《高考生物二輪基礎(chǔ)研習(xí) 第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用課件 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考生物二輪基礎(chǔ)研習(xí) 第3單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用課件 新人教版（203頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利第三單元細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用用 考綱展示第三單元第三單元 考綱展示考綱展示知識內(nèi)容知識內(nèi)容要求要求(1)(1)酶在代謝中的作用酶在代謝中的作用(2)ATP(2)ATP在能量代謝中的作用在能量代謝中的作用(3)(3)光合作用的基本過程光合作用的基本過程(4)(4)影響光合作用速率的環(huán)境因素影響光合作用速率的環(huán)境因素(5)(5)細(xì)胞呼吸的基本過程及其原理的應(yīng)用細(xì)胞呼吸的基本過程及其原理的應(yīng)用實驗實驗(1)(1)探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素掌握程度參考本考試大綱生物科掌握程度參考本考試大綱生物科目中的：一、考試能力與要求目中的：一、考試能力與要求2.2.實驗與探

2、究能力實驗與探究能力(2)(2)葉綠體色素的提取和分離葉綠體色素的提取和分離(3)(3)探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式知識框架第三單元第三單元 知識框架知識框架復(fù)習(xí)策略第三單元第三單元 復(fù)習(xí)策略復(fù)習(xí)策略分析近幾年新課標(biāo)地區(qū)高考題，可知本單元是高考的高頻分析近幾年新課標(biāo)地區(qū)高考題，可知本單元是高考的高頻考點，也是高考的熱點，命題呈現(xiàn)的形式是：考點，也是高考的熱點，命題呈現(xiàn)的形式是：1 1知識綜合：本單元中酶與知識綜合：本單元中酶與ATPATP多以酶的本質(zhì)、特性及活多以酶的本質(zhì)、特性及活性變化、性變化、ATPATP的作用和再生途徑為重要考查內(nèi)容，且常與光合作的作用和再生途徑為重要考查內(nèi)容

3、，且常與光合作用、呼吸作用等重要的生理過程相聯(lián)系。如光合作用多圍繞過用、呼吸作用等重要的生理過程相聯(lián)系。如光合作用多圍繞過程進(jìn)行擴(kuò)展，通過對過程中的反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)場所、條程進(jìn)行擴(kuò)展，通過對過程中的反應(yīng)物、生成物、反應(yīng)場所、條件和影響因素及與呼吸作用的關(guān)系進(jìn)行考查。如件和影響因素及與呼吸作用的關(guān)系進(jìn)行考查。如20102010四川卷四川卷3 3題、題、20102010海南卷海南卷2 2題等。題等。 第三單元第三單元 復(fù)習(xí)策略復(fù)習(xí)策略2.2.實驗探究：本單元實驗與探究內(nèi)容較多，要求能掌握包括實驗探究：本單元實驗與探究內(nèi)容較多，要求能掌握包括實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，能將這些實驗涉及的方法

4、及實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，能將這些實驗涉及的方法及技能進(jìn)行遷移應(yīng)用。如：比較過氧化氫在不同條件下的分解，技能進(jìn)行遷移應(yīng)用。如：比較過氧化氫在不同條件下的分解，考查實驗設(shè)計原則中的單一變量原則；借助于測量呼吸速率的考查實驗設(shè)計原則中的單一變量原則；借助于測量呼吸速率的裝置，探究不同因素對細(xì)胞呼吸速率的影響；葉綠體色素的提裝置，探究不同因素對細(xì)胞呼吸速率的影響；葉綠體色素的提取和分離，如取和分離，如20102010全國卷全國卷3131題、題、20102010江蘇卷江蘇卷2323題等；與題等；與光合作用的影響因素有關(guān)的實驗設(shè)計，尤其關(guān)注實驗裝置、實驗光合作用的影響因素有關(guān)的實驗設(shè)計，尤其關(guān)注

5、實驗裝置、實驗材料及實驗分析的描述指標(biāo)和相關(guān)曲線圖的解讀，如材料及實驗分析的描述指標(biāo)和相關(guān)曲線圖的解讀，如20102010浙江浙江卷卷2929題、題、20102010福建卷福建卷2626題和題和20102010安徽卷安徽卷2929題等。題等。第三單元第三單元 復(fù)習(xí)策略復(fù)習(xí)策略3 3知識運用：本單元?？疾檫\用所學(xué)知識解決實際問題的知識運用：本單元?？疾檫\用所學(xué)知識解決實際問題的能力。該內(nèi)容的題目一般綜合性強(qiáng)，聯(lián)系實際緊密。如能力。該內(nèi)容的題目一般綜合性強(qiáng)，聯(lián)系實際緊密。如20102010福福建卷第建卷第3 3題綜合考查蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)及鑒定等。題綜合考查蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)、組成、結(jié)構(gòu)及

6、鑒定等。再如光能在葉綠體中的轉(zhuǎn)換過程、光合作用過程及光反應(yīng)與暗反再如光能在葉綠體中的轉(zhuǎn)換過程、光合作用過程及光反應(yīng)與暗反應(yīng)的區(qū)別和呼吸作用在生產(chǎn)中的應(yīng)用等。應(yīng)的區(qū)別和呼吸作用在生產(chǎn)中的應(yīng)用等。由于本單元涉及的概念多，知識內(nèi)容、圖表也比較多，因此由于本單元涉及的概念多，知識內(nèi)容、圖表也比較多，因此學(xué)生在復(fù)習(xí)時要注意老師的核心講解與分析。復(fù)習(xí)要點是：學(xué)生在復(fù)習(xí)時要注意老師的核心講解與分析。復(fù)習(xí)要點是：1 1狠抓基礎(chǔ)：加強(qiáng)對基礎(chǔ)知識的理解、記憶，注意圖文轉(zhuǎn)狠抓基礎(chǔ)：加強(qiáng)對基礎(chǔ)知識的理解、記憶，注意圖文轉(zhuǎn)換能力的提高，以圖表形式概括酶的特性和影響酶活性的因素：換能力的提高，以圖表形式概括酶的特性和影響

7、酶活性的因素：光合作用過程圖解、有氧呼吸過程圖解，提高從題干中獲取信息光合作用過程圖解、有氧呼吸過程圖解，提高從題干中獲取信息的能力。的能力。第三單元第三單元 復(fù)習(xí)策略復(fù)習(xí)策略2 2加強(qiáng)實驗復(fù)習(xí)：教材以酶的實驗為背景考查實驗探究能加強(qiáng)實驗復(fù)習(xí)：教材以酶的實驗為背景考查實驗探究能力：實驗探究或驗證酶的高效性、溫度和力：實驗探究或驗證酶的高效性、溫度和pHpH對酶活性的影響。探對酶活性的影響。探究酵母菌呼吸作用的類型、環(huán)境因素對光合作用的影響及葉綠體究酵母菌呼吸作用的類型、環(huán)境因素對光合作用的影響及葉綠體中色素的提取和分離。中色素的提取和分離。3 3抓住高頻考點：近幾年高考題以光合作用、呼吸作用為

8、抓住高頻考點：近幾年高考題以光合作用、呼吸作用為中心考查知識的綜合運用和理解能力較多。針對本單元的考查主中心考查知識的綜合運用和理解能力較多。針對本單元的考查主要有：光合作用中關(guān)于影響光合作用的因素以及色素的功能，光要有：光合作用中關(guān)于影響光合作用的因素以及色素的功能，光合作用過程中相關(guān)的運算；圖文轉(zhuǎn)換、數(shù)據(jù)處理等有關(guān)題型；并合作用過程中相關(guān)的運算；圖文轉(zhuǎn)換、數(shù)據(jù)處理等有關(guān)題型；并且呼吸作用是綜合性試題的命題材料，尤以生產(chǎn)實踐為材料背景且呼吸作用是綜合性試題的命題材料，尤以生產(chǎn)實踐為材料背景的綜合性試題更為常見，一直是高考的關(guān)注點。的綜合性試題更為常見，一直是高考的關(guān)注點。第第7 7講講 酶與

9、酶與ATP ATP 考點整合第第7 7講講 考點整合考點整合細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝 生命活動生命活動 活躍狀態(tài)活躍狀態(tài) 降低活化能降低活化能 第第7 7講講 考點整合考點整合保持不變保持不變 對照組對照組 第第7 7講講 考點整合考點整合活酵母細(xì)胞活酵母細(xì)胞 脲酶脲酶 死亡裂解后死亡裂解后 第第7 7講講 考點整合考點整合RNA RNA 第第7 7講講 考點整合考點整合活細(xì)胞活細(xì)胞 有機(jī)物有機(jī)物 第第7 7講講 考點整合考點整合ATP 三磷酸腺苷三磷酸腺苷 遠(yuǎn)離遠(yuǎn)離A的那個高能磷酸鍵的那個高能磷酸鍵 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸 第第7 7講講 考點整合考點整合要點探究 探究點一實驗驗證酶的本質(zhì)及功能探究點一實

10、驗驗證酶的本質(zhì)及功能 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究例例1 1【20112011日照質(zhì)檢日照質(zhì)檢】占人類基因組中近一半的占人類基因組中近一半的“垃垃圾圾”DNADNA之前一直被認(rèn)為是沒有意義的，然而在之前一直被認(rèn)為是沒有意義的，然而在20092009年年7 7月月1212日日的的細(xì)胞細(xì)胞雜志刊登的一項研究表明，科學(xué)家新發(fā)現(xiàn)一種酶，雜志刊登的一項研究表明，科學(xué)家新發(fā)現(xiàn)一種酶，該酶能在基因組的任何位置中該酶能在基因組的任何位置中“剪切剪切”和和“粘貼粘貼”“”“垃圾垃圾”DNADNA，而而“垃圾垃圾”DNADNA的移動對細(xì)胞會產(chǎn)生影

11、響。下列關(guān)于該酶的敘述的移動對細(xì)胞會產(chǎn)生影響。下列關(guān)于該酶的敘述錯誤的是錯誤的是( () )A A該酶的成分可以是蛋白質(zhì)、該酶的成分可以是蛋白質(zhì)、RNARNA或脂質(zhì)或脂質(zhì)B B該酶作用于磷酸二酯鍵該酶作用于磷酸二酯鍵C C該酶是細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物該酶是細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物D D該酶的催化作用具有高效性和專一性該酶的催化作用具有高效性和專一性A 第第7 7講講 要點探究要點探究 解析解析 該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在切割該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在切割DNADNA時作用于時作用于磷酸二酯鍵，具有高效性和專一性。磷酸二酯鍵，具有高效性和專一性。第第7 7講講 要點探究要點探究點評

12、點評 酶知識的正誤辨析酶知識的正誤辨析 正確說法正確說法錯誤說法錯誤說法產(chǎn)生場所產(chǎn)生場所活細(xì)胞活細(xì)胞( (不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞不考慮哺乳動物成熟紅細(xì)胞等等) )具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生具有分泌功能的細(xì)胞才能產(chǎn)生化學(xué)本質(zhì)化學(xué)本質(zhì)有機(jī)物有機(jī)物( (大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為大多為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA)RNA)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第第7 7講講 要點探究要點探究正確說法正確說法錯誤說法錯誤說法作用場所作用場所可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮可在細(xì)胞內(nèi)、細(xì)胞外、體外發(fā)揮作用作用 只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用溫度影響溫度影響低溫只抑制酶的活性，不會使酶低溫只抑制酶的活性，不會使酶變性失活變性失活 低溫和

13、高溫均使酶變性失活低溫和高溫均使酶變性失活 作用作用酶只起催化作用酶只起催化作用 酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能酶具有調(diào)節(jié)、催化等多種功能來源來源生物體內(nèi)合成生物體內(nèi)合成有的可來源于食物等有的可來源于食物等 第第7 7講講 要點探究要點探究 探究點二有關(guān)酶作用的特點、原理和特性探究點二有關(guān)酶作用的特點、原理和特性 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶是否對二者都有催化作用

14、，從而探索酶的專一性。或者用淀粉酶和蛋都有催化作用，從而探索酶的專一性?；蛘哂玫矸勖负偷鞍酌阜謩e與淀粉混合后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅白酶分別與淀粉混合后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判定淀粉酶有催化淀粉水解的作用，而蛋白酶不能催色沉淀來判定淀粉酶有催化淀粉水解的作用，而蛋白酶不能催化淀粉水解。化淀粉水解。(2)實驗程序?qū)嶒灣绦虻诘? 7講講 要點探究要點探究序號序號項目項目試管試管1 12 21 1注入可溶性淀粉注入可溶性淀粉2 mL2 mL無無2 2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液無無2 mL2 mL3 3注入新鮮淀粉酶溶液注入新鮮淀粉酶溶液2 mL2 mL振蕩振蕩2 mL2

15、mL振蕩振蕩4 450 50 溫水保溫溫水保溫5 min5 min5 min5 min5 5加斐林試劑加斐林試劑1 mL1 mL振蕩振蕩1 mL1 mL振蕩振蕩6 6將試管下部放入將試管下部放入60 60 熱水中熱水中2 min2 min2 min2 min7 7觀察實驗結(jié)果觀察實驗結(jié)果有磚紅有磚紅色沉淀色沉淀無磚紅無磚紅色沉淀色沉淀結(jié)論結(jié)論淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解第第7 7講講 要點探究要點探究 易錯點易錯點 (1)(1)選擇好檢測反應(yīng)物的試劑。如反應(yīng)物選擇淀粉和蔗選擇好檢測反應(yīng)物的試劑。如反應(yīng)物選擇淀粉和蔗糖，酶溶液為淀粉酶，驗證酶的

16、專一性，檢測反應(yīng)物是否糖，酶溶液為淀粉酶，驗證酶的專一性，檢測反應(yīng)物是否被分解的試劑宜選用斐林試劑，不能選用碘液，因為碘液被分解的試劑宜選用斐林試劑，不能選用碘液，因為碘液無法檢測蔗糖是否被水解。無法檢測蔗糖是否被水解。(2)(2)保證蔗糖的純度和新鮮程度是做好實驗的關(guān)鍵。保證蔗糖的純度和新鮮程度是做好實驗的關(guān)鍵。第第7 7講講 要點探究要點探究例例2【2011水城中學(xué)水城中學(xué)】在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶在生物化學(xué)反應(yīng)中，當(dāng)?shù)孜锱c酶的活性位點形成互補結(jié)構(gòu)時，可催化底物發(fā)生變化，如圖甲的活性位點形成互補結(jié)構(gòu)時，可催化底物發(fā)生變化，如圖甲所示。酶的抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子。競爭性抑所示

17、。酶的抑制劑是與酶結(jié)合并降低酶活性的分子。競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性位點，非競爭性抑制劑和酶活性位點制劑與底物競爭酶的活性位點，非競爭性抑制劑和酶活性位點以外的其他位點結(jié)合，從而抑制酶的活性，如圖甲以外的其他位點結(jié)合，從而抑制酶的活性，如圖甲、所示。所示。圖乙表示發(fā)生競爭性抑制和非競爭性抑制時，底物濃度與起始圖乙表示發(fā)生競爭性抑制和非競爭性抑制時，底物濃度與起始反應(yīng)速率的變化曲線圖。請據(jù)圖回答下列問題：反應(yīng)速率的變化曲線圖。請據(jù)圖回答下列問題：第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究(1)(1)當(dāng)?shù)孜锱c酶活性位點具有互補的結(jié)構(gòu)時，酶才

18、能與底物當(dāng)?shù)孜锱c酶活性位點具有互補的結(jié)構(gòu)時，酶才能與底物結(jié)合，這說明酶的催化作用具有結(jié)合，這說明酶的催化作用具有_。(2)(2)青霉素的化學(xué)結(jié)構(gòu)與細(xì)菌合成細(xì)胞壁的底物相似，故能青霉素的化學(xué)結(jié)構(gòu)與細(xì)菌合成細(xì)胞壁的底物相似，故能抑制細(xì)菌合成細(xì)胞壁的相關(guān)酶的活性，其原因是抑制細(xì)菌合成細(xì)胞壁的相關(guān)酶的活性，其原因是_。(3)(3)據(jù)圖乙分析，隨著底物濃度升高，抑制效力變得越來越據(jù)圖乙分析，隨著底物濃度升高，抑制效力變得越來越小的是小的是_抑制劑，原因是抑制劑，原因是_ _ _。專一性專一性 青霉素能與這些酶的活性位點結(jié)合青霉素能與這些酶的活性位點結(jié)合(或酶活性位點被封閉或酶活性位點被封閉)，使，使菌合

19、成細(xì)胞壁的底物與酶活性位點結(jié)合的機(jī)會下降菌合成細(xì)胞壁的底物與酶活性位點結(jié)合的機(jī)會下降競爭性競爭性 底物濃度越高，底物與酶底物濃度越高，底物與酶 活性位點結(jié)合的機(jī)會越大，競爭性抑制劑與酶活性位點結(jié)合的活性位點結(jié)合的機(jī)會越大，競爭性抑制劑與酶活性位點結(jié)合的機(jī)會越小機(jī)會越小 第第7 7講講 要點探究要點探究(4)(4)唾液淀粉酶在最適溫度條件下的底物濃度與起始反應(yīng)速唾液淀粉酶在最適溫度條件下的底物濃度與起始反應(yīng)速率的變化如圖丙所示。若將溫度提高率的變化如圖丙所示。若將溫度提高5 5 ，請在圖丙中繪出相，請在圖丙中繪出相應(yīng)變化曲線。應(yīng)變化曲線。第第7 7講講 要點探究要點探究 解析解析 本題是用圖解的

20、形式考查酶的專一性及抑制劑、溫度對酶本題是用圖解的形式考查酶的專一性及抑制劑、溫度對酶活性的影響，考查角度較新。在第活性的影響，考查角度較新。在第(4)(4)小題要特別注意題干中的關(guān)鍵詞小題要特別注意題干中的關(guān)鍵詞語語“在最適溫度條件下在最適溫度條件下”。(1)(1)酶具有專一性，是由于酶的活性部位與底物結(jié)構(gòu)互補時，酶才酶具有專一性，是由于酶的活性部位與底物結(jié)構(gòu)互補時，酶才能與底物結(jié)合。能與底物結(jié)合。(2)(2)結(jié)合題干信息可知，青霉素可競爭性與酶活性部位結(jié)合，從而結(jié)合題干信息可知，青霉素可競爭性與酶活性部位結(jié)合，從而導(dǎo)致合成細(xì)胞壁的底物失去了與酶結(jié)合的機(jī)會。導(dǎo)致合成細(xì)胞壁的底物失去了與酶結(jié)合

21、的機(jī)會。(3)(3)競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性部位，隨著底物濃度增大，競爭性抑制劑與底物競爭酶的活性部位，隨著底物濃度增大，底物與酶分子結(jié)合的機(jī)會增大，競爭性抑制劑的抑制效力會變得越來越底物與酶分子結(jié)合的機(jī)會增大，競爭性抑制劑的抑制效力會變得越來越小。小。(4)(4)在最適溫度下，酶促反應(yīng)速率最大，再提高溫度，酶促反應(yīng)速在最適溫度下，酶促反應(yīng)速率最大，再提高溫度，酶促反應(yīng)速率會下降。率會下降。第第7 7講講 要點探究要點探究 點評點評 (1) (1)酶促反應(yīng)的機(jī)制酶促反應(yīng)的機(jī)制( (酶的作用機(jī)制酶的作用機(jī)制)“)“鎖鑰學(xué)說鎖鑰學(xué)說”和和“誘導(dǎo)契合假說誘導(dǎo)契合假說”：回答專一性問題，解決酶在

22、發(fā)揮催化作用：回答專一性問題，解決酶在發(fā)揮催化作用之前，與底物結(jié)合的問題。之前，與底物結(jié)合的問題。“鎖鑰學(xué)說鎖鑰學(xué)說”：18901890年年FischerFischer提出，提出，認(rèn)為底物結(jié)構(gòu)與酶活性中心結(jié)構(gòu)非常吻合，像鎖與鑰匙一樣，兩認(rèn)為底物結(jié)構(gòu)與酶活性中心結(jié)構(gòu)非常吻合，像鎖與鑰匙一樣，兩者緊密互補。者緊密互補?！罢T導(dǎo)契合假說誘導(dǎo)契合假說”：酶與底物相互接近時，其結(jié)構(gòu)：酶與底物相互接近時，其結(jié)構(gòu)相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合。相互誘導(dǎo)、相互變形和相互適應(yīng)，進(jìn)而相互結(jié)合。(2)(2)酶的作用酶的作用特點具有高效性特點具有高效性( (與無機(jī)催化劑相比與無機(jī)催化劑相比) )、專一性、專

23、一性(“(“鎖鑰學(xué)說鎖鑰學(xué)說”可可證明證明) )和作用條件較溫和和作用條件較溫和( (高溫，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，抑制劑、促進(jìn)劑的高溫，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，抑制劑、促進(jìn)劑的影響影響) )。第第7 7講講 要點探究要點探究 探究點三探究影響酶活性因素的實驗探究點三探究影響酶活性因素的實驗 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究 易錯點易錯點 操作時必須先將酶置于不同環(huán)境條件下操作時必須先將酶置于不同環(huán)境條件下( (加蒸餾水、加氫加蒸餾水、加氫氧化鈉、加鹽酸氧化鈉、加鹽酸) )，然后再加入反應(yīng)物，然后再加入反應(yīng)物( (如可溶性

24、淀粉溶液如可溶性淀粉溶液) )。不能在加入酶后，先加入反應(yīng)物，再加入鹽酸或氫氧化鈉，這不能在加入酶后，先加入反應(yīng)物，再加入鹽酸或氫氧化鈉，這樣容易使反應(yīng)物在酶的作用下水解，無法證實環(huán)境過酸和過堿樣容易使反應(yīng)物在酶的作用下水解，無法證實環(huán)境過酸和過堿對酶活性的影響。對酶活性的影響。第第7 7講講 要點探究要點探究例例3某小組在完成探究某小組在完成探究“溫度是否會影響酶的活性溫度是否會影響酶的活性”這個這個實驗后提出一個問題：實驗后提出一個問題：“酶活性受溫度影響示意圖酶活性受溫度影響示意圖”是否真的如是否真的如教材所示，呈規(guī)則的、左右對稱的拋物線，希望通過定量實驗進(jìn)教材所示，呈規(guī)則的、左右對稱的

25、拋物線，希望通過定量實驗進(jìn)行探究。以下是小組內(nèi)同學(xué)們的討論。行探究。以下是小組內(nèi)同學(xué)們的討論。甲同學(xué)提出：可通過測單位時間內(nèi)反應(yīng)物的消耗量來測定酶甲同學(xué)提出：可通過測單位時間內(nèi)反應(yīng)物的消耗量來測定酶的反應(yīng)速率；乙同學(xué)提出：先用酒精燈加熱來制造高溫條件，用的反應(yīng)速率；乙同學(xué)提出：先用酒精燈加熱來制造高溫條件，用排水法記錄反應(yīng)速率，實驗裝置如圖排水法記錄反應(yīng)速率，實驗裝置如圖1；丙同學(xué)指出乙同學(xué)提出；丙同學(xué)指出乙同學(xué)提出的實驗方案有不合理的地方，溫度過高酶會失活。他經(jīng)過重新思的實驗方案有不合理的地方，溫度過高酶會失活。他經(jīng)過重新思考，定出了新的實驗方案：先讓酶由低到高預(yù)熱成系列溫度梯度，考，定出了

26、新的實驗方案：先讓酶由低到高預(yù)熱成系列溫度梯度，并與之相對應(yīng)地加入過氧化氫，用排水法記錄反應(yīng)速率，實驗裝并與之相對應(yīng)地加入過氧化氫，用排水法記錄反應(yīng)速率，實驗裝置如圖置如圖2所示。所示。 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究請回答：請回答：(1)(1)你認(rèn)為甲同學(xué)的方案是否可行你認(rèn)為甲同學(xué)的方案是否可行_，因為，因為_。(2)(2)小組采用了丙同學(xué)的實驗方案，用系列溫度梯度進(jìn)行實小組采用了丙同學(xué)的實驗方案，用系列溫度梯度進(jìn)行實驗，得出不同溫度下的反應(yīng)速率，結(jié)果見下表：驗，得出不同溫度下的反應(yīng)速率，結(jié)果見下表： 溫度溫度/ /0 0101020203030404050

27、50606070708080反應(yīng)速率反應(yīng)速率0.380.380.420.420.450.450.50.50.70.71 10.550.550.250.250 0請你根據(jù)上表數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)中繪出酶活性受溫度影響的曲線圖。請你根據(jù)上表數(shù)據(jù)，在坐標(biāo)中繪出酶活性受溫度影響的曲線圖。 不可行不可行 不具有可測性不具有可測性 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究(3)(3)若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液，能若用新鮮土豆研磨液代替上述新鮮豬肝臟研磨液，能否會出現(xiàn)上述表格中類似的數(shù)據(jù)？否會出現(xiàn)上述表格中類似的數(shù)據(jù)？_。(4)(4)以上實驗說明酶的催化作用需要以上實驗說明酶

28、的催化作用需要_。(5)(5)本實驗得出的結(jié)論是本實驗得出的結(jié)論是_。會出現(xiàn)會出現(xiàn) 適宜的溫度適宜的溫度 過氧化氫酶活性受溫度影響的示意圖不像課本所畫的那樣是過氧化氫酶活性受溫度影響的示意圖不像課本所畫的那樣是規(guī)則對稱的拋物線規(guī)則對稱的拋物線第第7 7講講 要點探究要點探究 解析解析 本題是在教材實驗基礎(chǔ)上進(jìn)行的拓展實驗，頗具新意。本題是在教材實驗基礎(chǔ)上進(jìn)行的拓展實驗，頗具新意。(1)(1)反應(yīng)物的消耗量難以測量。反應(yīng)物的消耗量難以測量。(2)(2)根據(jù)數(shù)據(jù)描點，用平滑曲線連根據(jù)數(shù)據(jù)描點，用平滑曲線連接。接。(3)(3)新鮮土豆研磨液中也含有過氧化氫酶。新鮮土豆研磨液中也含有過氧化氫酶。(5)

29、(5)注意題中給出注意題中給出的實驗?zāi)康?，根?jù)實驗?zāi)康膶懗鼋Y(jié)論。的實驗?zāi)康?，根?jù)實驗?zāi)康膶懗鼋Y(jié)論。 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究 探究點四與酶有關(guān)的曲線解讀探究點四與酶有關(guān)的曲線解讀 第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究(1)(1)在一定溫度在一定溫度(pH)(pH)范圍內(nèi)，隨溫度范圍內(nèi)，隨溫度(pH)(pH)的升高，酶的催化的升高，酶的催化作用增強(qiáng)，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。作用增強(qiáng)，超過這一范圍酶催化作用逐漸減弱。(2)(2)過酸、過堿、高溫都會使酶遭到破壞，而低溫只是抑制過酸、過堿、高溫都會使酶遭到破壞，而低溫只是抑制

30、酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞，溫度升高可恢復(fù)活性。(3)(3)反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度。第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究(1)(1)在其他條件適宜，酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率在其他條件適宜，酶量一定的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)隨底物濃度增加而加快，但當(dāng)?shù)孜镞_(dá)到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。量和酶活性限制，酶促反應(yīng)速率不再增加。(2)(2)在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反

31、應(yīng)速率在底物充足，其他條件適宜的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。與酶濃度成正比。第第7 7講講 要點探究要點探究C 第第7 7講講 要點探究要點探究 解析解析 圖可以表示反應(yīng)的底物量一定時，在反應(yīng)開始后圖可以表示反應(yīng)的底物量一定時，在反應(yīng)開始后的一段時間內(nèi)，隨反應(yīng)的進(jìn)行，底物不斷減少，反應(yīng)速率逐漸降的一段時間內(nèi)，隨反應(yīng)的進(jìn)行，底物不斷減少，反應(yīng)速率逐漸降低。低。 點評點評 規(guī)律總結(jié)：溫度和規(guī)律總結(jié)：溫度和pHpH是通過影響酶活性而影響酶是通過影響酶活性而影響酶促反應(yīng)速率的。促反應(yīng)速率的。底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影響酶底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸而影響酶促反應(yīng)的

32、速率，并不影響酶的活性。促反應(yīng)的速率，并不影響酶的活性。分析此類曲線時首先要弄清橫坐標(biāo)縱坐標(biāo)表示的意義，分析此類曲線時首先要弄清橫坐標(biāo)縱坐標(biāo)表示的意義，其次再分析影響該曲線的因素有幾個，一般情況下，曲線未達(dá)其次再分析影響該曲線的因素有幾個，一般情況下，曲線未達(dá)到飽和時，影響因素是橫坐標(biāo)的因素，達(dá)到飽和穩(wěn)定狀態(tài)后限到飽和時，影響因素是橫坐標(biāo)的因素，達(dá)到飽和穩(wěn)定狀態(tài)后限制因素是除橫坐標(biāo)因素之外的其他因素。制因素是除橫坐標(biāo)因素之外的其他因素。第第7 7講講 要點探究要點探究 探究點探究點五五ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化、發(fā)生的場所及相關(guān)生的相互轉(zhuǎn)化、發(fā)生的場所及相關(guān)生理過程理過程1 1ATPATP與與

33、ADPADP的相互轉(zhuǎn)化的相互轉(zhuǎn)化第第7 7講講 要點探究要點探究由上表可看出，由上表可看出，ATPATP和和ADPADP的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)。但物的相互轉(zhuǎn)化不是可逆反應(yīng)。但物質(zhì)是可循環(huán)利用的。質(zhì)是可循環(huán)利用的。2. ATP2. ATP與與ADPADP的相互轉(zhuǎn)化的生理意義的相互轉(zhuǎn)化的生理意義ATPATP水解釋放的能量是儲存于高能磷酸鍵中的化學(xué)能，可水解釋放的能量是儲存于高能磷酸鍵中的化學(xué)能，可直接用于各項生命活動直接用于各項生命活動( (光反應(yīng)階段合成的光反應(yīng)階段合成的ATPATP只用于暗反應(yīng)只用于暗反應(yīng)) )；而合成而合成ATPATP所需能量則主要來自有機(jī)物氧化分解釋放的化學(xué)能所需能量則主要

34、來自有機(jī)物氧化分解釋放的化學(xué)能或光合作用所固定的光能?；蚬夂献饔盟潭ǖ墓饽?。第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究第第7 7講講 要點探究要點探究例例5 5下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)合成下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)合成ATPATP的敘述，不正確的是的敘述，不正確的是( () )A A細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中ATPATP的形成與氧氣無關(guān)的形成與氧氣無關(guān)B B線粒體和葉綠體都能產(chǎn)生線粒體和葉綠體都能產(chǎn)生ATPATP，但最初的能量來源不同，但最初的能量來源不同C C在葉綠體中合成在葉綠體中合成ATPATP需要光需要光D D在線粒體中合成在線粒體中合成ATPATP所需要的能量都是來自所需要的能量都是

35、來自HH和氧氣結(jié)和氧氣結(jié)合時釋放的合時釋放的D 第第7 7講講 要點探究要點探究 解析解析 形成形成ATPATP所需的能量來自于呼吸作用和光合作用，所需的能量來自于呼吸作用和光合作用，前者能量來源于有機(jī)物中的化學(xué)能，后者來自于太陽能。呼吸前者能量來源于有機(jī)物中的化學(xué)能，后者來自于太陽能。呼吸作用的第一階段發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，不需氧參與；第二階段作用的第一階段發(fā)生在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，不需氧參與；第二階段為丙酮酸在水的參與下生成二氧化碳和氫；第三階段為前兩階為丙酮酸在水的參與下生成二氧化碳和氫；第三階段為前兩階段產(chǎn)生的氫與氧結(jié)合生成水，前兩階段都只釋放出少量能量，段產(chǎn)生的氫與氧結(jié)合生成水，前兩階段都只

36、釋放出少量能量，而第三階段釋放出大量能量。而第三階段釋放出大量能量。第第7 7講講 要點探究要點探究 點評點評 ATP ATP的形成途徑參考下圖：的形成途徑參考下圖：第第7 7講講 要點探究要點探究備用習(xí)題備用習(xí)題1 1【20112011聊城模擬聊城模擬】下圖表示水稻淀粉酶在不同溫度下的下圖表示水稻淀粉酶在不同溫度下的催化效率的部分曲線，下表表示人體胃、小腸中消化液的催化效率的部分曲線，下表表示人體胃、小腸中消化液的成分、成分、pHpH及部分酶的最適及部分酶的最適pHpH。則下列相關(guān)敘述正確的是。則下列相關(guān)敘述正確的是( () )B第第7 7講講 要點探究要點探究器官器官消化液名稱消化液名稱p

37、HpH消化液成分消化液成分胃胃胃液胃液1 12 2胃酸胃酸(HCl)(HCl)、胃蛋白酶、胃蛋白酶( (最適最適pHpH為為1.81.8左右左右) )小腸小腸胰液、膽汁、腸液胰液、膽汁、腸液7 78 8碳酸氫鈉、膽鹽、多種消化酶碳酸氫鈉、膽鹽、多種消化酶( (最適最適pHpH為為8.08.0左右左右) )A.A.水稻淀粉酶在水稻淀粉酶在30 30 時催化效率高，因此該酶的最適溫度為時催化效率高，因此該酶的最適溫度為30 30 B B水稻淀粉酶在水稻淀粉酶在a a點與點與b b點兩溫度條件下淀粉酶催化效率都很低，點兩溫度條件下淀粉酶催化效率都很低，二者本質(zhì)不同二者本質(zhì)不同C C胃酸會隨著胃液進(jìn)入

38、小腸，故胃蛋白酶進(jìn)入小腸后仍能催化蛋胃酸會隨著胃液進(jìn)入小腸，故胃蛋白酶進(jìn)入小腸后仍能催化蛋白質(zhì)的分解白質(zhì)的分解D D胃酸的進(jìn)入改變了小腸中的胃酸的進(jìn)入改變了小腸中的pHpH，因此小腸中的消化酶將失去活，因此小腸中的消化酶將失去活性性第第7 7講講 要點探究要點探究【解析解析】 B B由曲線圖可知水稻淀粉酶的最適溫度為由曲線圖可知水稻淀粉酶的最適溫度為404050 50 ，故，故A A項錯誤。水稻淀粉酶在項錯誤。水稻淀粉酶在a a點與點與b b點的催化效率幾乎點的催化效率幾乎為零，為零，a a點低溫淀粉酶活性降低，空間結(jié)構(gòu)沒有破壞，點低溫淀粉酶活性降低，空間結(jié)構(gòu)沒有破壞，b b點高點高溫時淀粉酶

39、活性降低，形成多肽，也就是酶的空間結(jié)構(gòu)被破溫時淀粉酶活性降低，形成多肽，也就是酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞，故壞，故B B項正確。胃酸會隨著胃液進(jìn)入小腸，被小腸液中的碳項正確。胃酸會隨著胃液進(jìn)入小腸，被小腸液中的碳酸氫鈉、膽鹽等中和，酸氫鈉、膽鹽等中和，pHpH為為7 78 8，由于胃蛋白酶的最適，由于胃蛋白酶的最適pHpH為為1 12 2，小腸液中的多種消化酶的最適，小腸液中的多種消化酶的最適pHpH為為7 78 8，故胃蛋白酶，故胃蛋白酶進(jìn)入小腸后將失去活性，小腸中的消化酶能發(fā)揮最佳活性，進(jìn)入小腸后將失去活性，小腸中的消化酶能發(fā)揮最佳活性，故故C C、D D項錯誤。項錯誤。第第7 7講講 要點探究要

40、點探究2【2011中山月考中山月考】下圖分別表示溫度、下圖分別表示溫度、pH與酶活性的關(guān)與酶活性的關(guān)系。下列錯誤的敘述是系。下列錯誤的敘述是()B 第第7 7講講 要點探究要點探究A A曲線曲線A A上的上的b b點表示該酶的最適溫度點表示該酶的最適溫度B B酶活性隨溫度的升高而增強(qiáng)酶活性隨溫度的升高而增強(qiáng) C C人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線人體內(nèi)胃蛋白酶的活性與曲線B B相似相似 D D曲線曲線B B、C C說明不同的酶有不同的最適說明不同的酶有不同的最適pH pH 【解析解析】 B B由圖可知，由圖可知，b b點酶的反應(yīng)速度最高，該點點酶的反應(yīng)速度最高，該點對應(yīng)的溫度是該酶的最適溫度，溫度對

41、酶活性的影響是在一對應(yīng)的溫度是該酶的最適溫度，溫度對酶活性的影響是在一定范圍內(nèi)隨溫度的升高，酶的活性增強(qiáng)，超過一定范圍后酶定范圍內(nèi)隨溫度的升高，酶的活性增強(qiáng)，超過一定范圍后酶的活性降低，胃蛋白酶呈酸性最適的活性降低，胃蛋白酶呈酸性最適pHpH范圍是范圍是1.51.52.22.2，曲線，曲線B B、C C所示不同酶有不同的最適所示不同酶有不同的最適pHpH。第第7 7講講 要點探究要點探究3下列結(jié)構(gòu)中能產(chǎn)生下列結(jié)構(gòu)中能產(chǎn)生ATP的部位是的部位是() 酵母菌的細(xì)胞質(zhì)葉肉細(xì)胞的葉綠體人體唾液腺酵母菌的細(xì)胞質(zhì)葉肉細(xì)胞的葉綠體人體唾液腺細(xì)胞的線粒體細(xì)胞的線粒體洋蔥根尖細(xì)胞的葉綠體蛔蟲細(xì)胞洋蔥根尖細(xì)胞的葉

42、綠體蛔蟲細(xì)胞內(nèi)的線粒體內(nèi)的線粒體 A B C D【解析解析】 A A本題考查生物必修本題考查生物必修1 1酶和酶和ATPATP的相關(guān)內(nèi)容，能產(chǎn)的相關(guān)內(nèi)容，能產(chǎn)生生ATPATP的部位很多，比如線粒體和葉綠體內(nèi)，另外細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的部位很多，比如線粒體和葉綠體內(nèi)，另外細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中也可以產(chǎn)生也可以產(chǎn)生ATPATP。酵母菌是真菌，含有線粒體，其細(xì)胞質(zhì)中也能。酵母菌是真菌，含有線粒體，其細(xì)胞質(zhì)中也能合成合成ATPATP。洋蔥根尖細(xì)胞沒有葉綠體，蛔蟲細(xì)胞也沒有線粒。洋蔥根尖細(xì)胞沒有葉綠體，蛔蟲細(xì)胞也沒有線粒體。體。A第第7 7講講 要點探究要點探究4 4下列有關(guān)酶的敘述正確的結(jié)論有下列有關(guān)酶的敘述正確的結(jié)論

43、有( () ) 產(chǎn)生酶的細(xì)胞都有分泌功能部分從食物中獲得，部分產(chǎn)生酶的細(xì)胞都有分泌功能部分從食物中獲得，部分在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸酶是生物催化劑生長激素與呼吸酶可來自于同一個細(xì)酶是生物催化劑生長激素與呼吸酶可來自于同一個細(xì)胞能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能胞能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 A A3 3個個 B B4 4個個 C C5 5個個 D D6 6個個【解析解析】 B B所有活細(xì)胞都產(chǎn)生酶，特定細(xì)胞才有分泌功所有活細(xì)胞都產(chǎn)生酶，特定細(xì)胞才有分泌功能能( (如內(nèi)分泌腺細(xì)胞如內(nèi)分泌腺細(xì)胞) )，酶的基本單位是氨基酸或核糖核苷酸，酶的基本單位是氨基酸

44、或核糖核苷酸，其合成場所在細(xì)胞內(nèi)的核糖體上或細(xì)胞核內(nèi)。錯誤，其合成場所在細(xì)胞內(nèi)的核糖體上或細(xì)胞核內(nèi)。錯誤，正確。正確。 B第第8 8講講 細(xì)胞呼吸細(xì)胞呼吸 考點整合第第8 8講講 考點整合考點整合氧化分解氧化分解 ATP ATP 有氧呼吸有氧呼吸 第第8 8講講 考點整合考點整合兼性厭氧兼性厭氧 第第8 8講講 考點整合考點整合有氧呼吸有氧呼吸氧氧 水水 線粒體基質(zhì)線粒體基質(zhì) 2 2分子丙酮酸分子丙酮酸 水水 氧氧 第第8 8講講 考點整合考點整合有氧呼吸有氧呼吸放能情況放能情況2870 2870 熱能熱能 第第8 8講講 考點整合考點整合無氧呼吸無氧呼吸馬鈴薯塊莖細(xì)胞馬鈴薯塊莖細(xì)胞 細(xì)胞質(zhì)基

45、質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì) 第一第一 酒精酒精 二氧化碳二氧化碳 第第8 8講講 考點整合考點整合提供能量提供能量 提供原料提供原料 要點探究 探究點一探究酵母菌的呼吸方式的實驗探究點一探究酵母菌的呼吸方式的實驗 第第8 8講講 要點探究要點探究第第8 8講講 要點探究要點探究第第8 8講講 要點探究要點探究2.2.實驗中的關(guān)鍵步驟實驗中的關(guān)鍵步驟(1)(1)將裝置將裝置( (甲甲) )連通橡皮球，讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過連通橡皮球，讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過3 3個錐形瓶，既保證個錐形瓶，既保證O2O2的充分供應(yīng)，又使通入的充分供應(yīng)，又使通入A A瓶的空氣中不能瓶的空氣中不能含有含有CO2CO2，以保證

46、使第三個錐形瓶中的澄清石灰水變混濁是由酵，以保證使第三個錐形瓶中的澄清石灰水變混濁是由酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生的母菌有氧呼吸產(chǎn)生的CO2CO2所致。所致。(2)B(2)B瓶應(yīng)封口放置一段時間，待酵母菌將瓶應(yīng)封口放置一段時間，待酵母菌將B B瓶中的氧氣消耗瓶中的氧氣消耗完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保是無氧呼吸產(chǎn)生的完，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶，確保是無氧呼吸產(chǎn)生的CO2CO2通入澄清的石灰水中。通入澄清的石灰水中。 易錯點易錯點 該實驗為對比實驗，有氧和無氧條件下的實驗都該實驗為對比實驗，有氧和無氧條件下的實驗都為實驗組。為實驗組。第第8 8講講 要點探究要點探究例例1 1【2011201

47、1重慶實驗中學(xué)重慶實驗中學(xué)】釀酒、做面包都需要酵母釀酒、做面包都需要酵母菌。某同學(xué)想探究酵母菌的呼吸方式菌。某同學(xué)想探究酵母菌的呼吸方式( (是否在有氧和無氧條件是否在有氧和無氧條件下都能生存下都能生存) )，于是進(jìn)行了如下實驗：，于是進(jìn)行了如下實驗：(1)(1)實驗原理：酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，屬實驗原理：酵母菌在有氧和無氧條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌。于兼性厭氧菌。作出假設(shè)：作出假設(shè)：_。(2)(2)材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、澄清石灰水、橡皮球、玻材料用具：酵母菌培養(yǎng)液、澄清石灰水、橡皮球、玻璃導(dǎo)管數(shù)根、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為璃導(dǎo)管數(shù)根、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%10%的的NaOHNaOH溶液等。溶液

48、等。(3)(3)實驗步驟：實驗步驟：(1)(1)酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行細(xì)胞呼吸第第8 8講講 要點探究要點探究第第8 8講講 要點探究要點探究將兩套裝置放在適宜溫度條件下培養(yǎng)將兩套裝置放在適宜溫度條件下培養(yǎng)1010小時，觀察澄清小時，觀察澄清石灰水是否變渾濁。石灰水是否變渾濁。A A瓶先封口放置一段時間的目的是瓶先封口放置一段時間的目的是_。(4)(4)預(yù)測及結(jié)論：預(yù)測及結(jié)論： _；_；防止瓶中氧氣的干擾，確保通入石灰水中的防止瓶中氧氣的干擾，確保通入石灰水中的CO2CO2來自酵母菌無氧呼吸來自酵母菌無氧呼吸 兩組裝置中石灰水都出現(xiàn)渾濁，說明酵

49、母菌在有氧和無氧條件兩組裝置中石灰水都出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都能進(jìn)行呼吸下都能進(jìn)行呼吸 兩組裝置中石灰水都不出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧兩組裝置中石灰水都不出現(xiàn)渾濁，說明酵母菌在有氧和無氧條件下都不能進(jìn)行呼吸條件下都不能進(jìn)行呼吸第第8 8講講 要點探究要點探究_；_。(5)(5)為進(jìn)一步確定酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，可以再用為進(jìn)一步確定酵母菌無氧呼吸的產(chǎn)物，可以再用_(_(試劑試劑) )檢測培養(yǎng)瓶中有無酒精產(chǎn)生。檢測培養(yǎng)瓶中有無酒精產(chǎn)生。裝置一中石灰水渾濁，裝置二中不渾濁，說明酵母菌只能在無裝置一中石灰水渾濁，裝置二中不渾濁，說明酵母菌只能在無氧條件下進(jìn)行呼吸氧條件下進(jìn)行呼吸

50、裝置一中石灰水不渾濁，裝置二中渾濁，說明酵母菌只能在裝置一中石灰水不渾濁，裝置二中渾濁，說明酵母菌只能在有氧條件下進(jìn)行呼吸有氧條件下進(jìn)行呼吸 酸性重鉻酸鉀酸性重鉻酸鉀 第第8 8講講 要點探究要點探究 解析解析 (1) (1)根據(jù)實驗原理及日常生活經(jīng)驗作出最可能的假設(shè)。根據(jù)實驗原理及日常生活經(jīng)驗作出最可能的假設(shè)。(3)A(3)A瓶封口放置一段時間是為了耗盡瓶中遺留的瓶封口放置一段時間是為了耗盡瓶中遺留的O2O2，防止，防止O2O2干擾干擾酵母菌的無氧呼吸酵母菌的無氧呼吸( (此目的是假設(shè)酵母菌可能會進(jìn)行無氧呼吸此目的是假設(shè)酵母菌可能會進(jìn)行無氧呼吸) )，若酵母菌能進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生的若酵母菌能

51、進(jìn)行無氧呼吸，產(chǎn)生的CO2CO2應(yīng)通入應(yīng)通入B B瓶進(jìn)行檢驗。裝置瓶進(jìn)行檢驗。裝置二向二向D D瓶中通入已在瓶中通入已在C C瓶中去除瓶中去除CO2CO2的空氣，說明是用來探究酵母的空氣，說明是用來探究酵母菌是否會進(jìn)行有氧呼吸的，若能進(jìn)行，產(chǎn)生的菌是否會進(jìn)行有氧呼吸的，若能進(jìn)行，產(chǎn)生的CO2CO2通入通入E E瓶進(jìn)行檢瓶進(jìn)行檢驗。因此應(yīng)用導(dǎo)管將兩裝置中各瓶進(jìn)行連接。驗。因此應(yīng)用導(dǎo)管將兩裝置中各瓶進(jìn)行連接。(4)(4)預(yù)測現(xiàn)象及結(jié)預(yù)測現(xiàn)象及結(jié)論有四種情況：有氧、無氧都不能呼吸，有氧能呼吸、無氧不論有四種情況：有氧、無氧都不能呼吸，有氧能呼吸、無氧不能呼吸，有氧不能呼吸、無氧能呼吸，有氧、無氧都能

52、呼吸。能呼吸，有氧不能呼吸、無氧能呼吸，有氧、無氧都能呼吸。(5)(5)酸性重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。酸性重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈灰綠色。第第8 8講講 要點探究要點探究 點評點評 與細(xì)胞呼吸相關(guān)的探究實驗需關(guān)注如下內(nèi)容：與細(xì)胞呼吸相關(guān)的探究實驗需關(guān)注如下內(nèi)容：(1)(1)常用常用NaOHNaOH溶液作為溶液作為CO2CO2的吸收劑，以便檢測呼吸過程中耗氧狀況的吸收劑，以便檢測呼吸過程中耗氧狀況或排除空氣中或排除空氣中CO2CO2對呼吸產(chǎn)物的干擾；對呼吸產(chǎn)物的干擾；(2)(2)常用常用Ca(OH)2Ca(OH)2溶液作溶液作CO2CO2的檢測劑，依據(jù)溶液是否渾濁或渾濁程度確認(rèn)呼吸產(chǎn)物是否有的檢測

53、劑，依據(jù)溶液是否渾濁或渾濁程度確認(rèn)呼吸產(chǎn)物是否有CO2CO2；(3)(3)控制無氧呼吸，首先裝置要密封，其次溶液配制需要用控制無氧呼吸，首先裝置要密封，其次溶液配制需要用冷開水除去水中的冷開水除去水中的O2O2。下面的變式題是從不同側(cè)面探究酵母菌的。下面的變式題是從不同側(cè)面探究酵母菌的呼吸方式。呼吸方式。第第8 8講講 要點探究要點探究變式題變式題1 1【20112011南通調(diào)研南通調(diào)研】酵母菌被廣泛用于發(fā)酵，為研酵母菌被廣泛用于發(fā)酵，為研究酒精發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計了如下圖究酒精發(fā)酵的產(chǎn)物，某研究小組設(shè)計了如下圖8 82 2所示的裝置圖。所示的裝置圖。1 1號、號、2 2號試管中均加入號

54、試管中均加入3 mL3 mL蒸餾水和少許蒸餾水和少許0.1% BTB0.1% BTB溶液至藍(lán)綠色溶液至藍(lán)綠色( (若為較強(qiáng)酸性時，若為較強(qiáng)酸性時，BTBBTB溶液呈黃色溶液呈黃色) )。下列有關(guān)敘述合理的是。下列有關(guān)敘述合理的是( () )A A1 1號試管可以去除或?qū)⑻栐嚬芸梢匀コ驅(qū)? 1號試管中號試管中BTBBTB溶液換成澄清石灰水溶液換成澄清石灰水B B該裝置無法檢驗該裝置無法檢驗CO2CO2的生成，仍需再補充其他裝置的生成，仍需再補充其他裝置C C溫度偏高，導(dǎo)致發(fā)酵管內(nèi)溫度偏高，導(dǎo)致發(fā)酵管內(nèi)O2O2少，酵母菌繁殖速率減慢，不少，酵母菌繁殖速率減慢，不利于發(fā)酵利于發(fā)酵D D為使發(fā)酵管中

55、盡量少的含有為使發(fā)酵管中盡量少的含有O2O2，應(yīng)先將葡萄糖液，應(yīng)先將葡萄糖液煮沸，待煮沸，待冷卻后加入鮮酵母，再加入少許石蠟油，使之浮于混合液表面冷卻后加入鮮酵母，再加入少許石蠟油，使之浮于混合液表面D 第第8 8講講 要點探究要點探究圖82第第8 8講講 要點探究要點探究 解析解析 1 1號試管起對比作用；酵母菌產(chǎn)生的號試管起對比作用；酵母菌產(chǎn)生的CO2CO2會使會使2 2號試管號試管中的中的BTBBTB溶液由藍(lán)綠色變成黃色，無需其他補充裝置；溶液由藍(lán)綠色變成黃色，無需其他補充裝置；80 80 導(dǎo)致導(dǎo)致酵母菌死亡和發(fā)酵過程中酶變性失活；酵母菌在無氧條件下才發(fā)酵母菌死亡和發(fā)酵過程中酶變性失活；

56、酵母菌在無氧條件下才發(fā)酵產(chǎn)生酒精，發(fā)酵前將葡萄糖溶液煮沸，會使氧氣逸出，冷卻后酵產(chǎn)生酒精，發(fā)酵前將葡萄糖溶液煮沸，會使氧氣逸出，冷卻后加酵母菌是防止高溫殺死酵母菌，加石蠟油是為了達(dá)到隔絕空氣加酵母菌是防止高溫殺死酵母菌，加石蠟油是為了達(dá)到隔絕空氣的目的。的目的。第第8 8講講 要點探究要點探究第第8 8講講 要點探究要點探究注：注：a.a.本實驗所用的酵母液是由本實驗所用的酵母液是由5%5%的葡萄糖溶液的葡萄糖溶液1010克酵母克酵母干粉攪拌而成。干粉攪拌而成。b.BTBb.BTB試劑在不同試劑在不同pHpH的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色，當(dāng)?shù)娜芤褐谐尸F(xiàn)不同的顏色，當(dāng)pH7pH7pH7時為藍(lán)色。時為藍(lán)

57、色。(1)(1)利用該實驗裝置研究的問題是利用該實驗裝置研究的問題是_，酵，酵母菌是本實驗恰當(dāng)?shù)膶嶒灢牧希驗槟妇潜緦嶒炃‘?dāng)?shù)膶嶒灢牧?，因為_。(2)(2)觀察觀察1 1、2 2試管的顏色變化，一段時間后兩個試管的實驗現(xiàn)試管的顏色變化，一段時間后兩個試管的實驗現(xiàn)象是象是_。本實驗中選用。本實驗中選用BTBBTB試劑試劑檢測的代謝產(chǎn)物是檢測的代謝產(chǎn)物是_，此外甲、乙試管中還分別有，此外甲、乙試管中還分別有_(_(物質(zhì)物質(zhì)) )生成。生成。探究酵母菌的呼吸方式探究酵母菌的呼吸方式 酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存( (是兼性厭氧型是兼性厭氧型) ) 均變黃，均

58、變黃，2 2號試管較號試管較1 1號試管黃色深號試管黃色深 酒精酒精(C2H5OH)(C2H5OH)、水、水(H2O)(H2O)(酒精和水順序顛倒不對酒精和水順序顛倒不對) ) 第第8 8講講 要點探究要點探究(3)(3)在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要在制作葡萄酒的實驗中，將葡萄漿加入發(fā)酵瓶的裝量不要超過超過2/32/3，此操作是依據(jù)上述實驗，此操作是依據(jù)上述實驗_。酵母菌在有氧時代謝旺盛，增殖快，在無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精酵母菌在有氧時代謝旺盛，增殖快，在無氧時發(fā)酵產(chǎn)生酒精第第8 8講講 要點探究要點探究 探究點二比較有氧呼吸、無氧呼吸的異同點探究點二比較有氧呼吸、無氧呼吸的異

59、同點 1 1有氧呼吸和無氧呼吸的過程分析圖有氧呼吸和無氧呼吸的過程分析圖 圖84 第第8 8講講 要點探究要點探究2.2.有氧呼吸與無氧呼吸比較有氧呼吸與無氧呼吸比較 比較項目比較項目 有氧呼吸有氧呼吸 無氧呼吸無氧呼吸不不同同點點反應(yīng)反應(yīng)條件條件需要氧氣、酶和適宜的溫度需要氧氣、酶和適宜的溫度不需要氧氣，需要酶和適宜的溫不需要氧氣，需要酶和適宜的溫度度呼吸呼吸場所場所第一階段在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，第第一階段在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中，第二、三階段在線粒體內(nèi)二、三階段在線粒體內(nèi)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)反反應(yīng)應(yīng)式式C6H12O6C6H12O66O26O26H2O6CO26H2O6CO212H2O12H2O能量能量C

60、C6 6H H1212O O6 62C2C2 2H H5 5OHOH2CO2CO2 2少量能量少量能量C C6 6H H1212O O6 62C2C3 3H H6 6O O3 3少量能量少量能量分解分解產(chǎn)物產(chǎn)物二氧化碳和水二氧化碳和水二氧化碳和酒精或乳酸二氧化碳和酒精或乳酸較多，較多，1 mol1 mol葡萄糖釋放能量葡萄糖釋放能量2 2 870 kJ870 kJ，其中，其中1 161 kJ1 161 kJ轉(zhuǎn)移到轉(zhuǎn)移到38 mol ATP38 mol ATP中中較少，較少，1 mol1 mol葡萄糖釋放能量葡萄糖釋放能量196.65 kJ(196.65 kJ(生成乳酸生成乳酸) )或或225

61、kJ(225 kJ(生生成酒精成酒精) )，均有，均有61.08 kJ61.08 kJ轉(zhuǎn)移至轉(zhuǎn)移至2 2 molATPmolATP中中第第8 8講講 要點探究要點探究相同點相同點其本質(zhì)都是分解有機(jī)物，釋放能量，生成其本質(zhì)都是分解有機(jī)物，釋放能量，生成ATPATP供生命活動需要供生命活動需要相互聯(lián)系相互聯(lián)系第一階段第一階段( (從葡萄糖到丙酮酸從葡萄糖到丙酮酸) )完全相同，之后在不同條件下，在不同完全相同，之后在不同條件下，在不同的場所沿不同的途徑，在不同的酶作用下形成不同的產(chǎn)物的場所沿不同的途徑，在不同的酶作用下形成不同的產(chǎn)物 易錯點易錯點 (1)(1)有氧呼吸是在無氧呼吸基礎(chǔ)上進(jìn)化而來的，

62、不同生物無有氧呼吸是在無氧呼吸基礎(chǔ)上進(jìn)化而來的，不同生物無氧呼吸產(chǎn)物不同，主要是因為細(xì)胞中所含酶不同。動物和人體氧呼吸產(chǎn)物不同，主要是因為細(xì)胞中所含酶不同。動物和人體無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。微生物的無氧呼吸也稱為發(fā)酵，但動無氧呼吸的產(chǎn)物是乳酸。微生物的無氧呼吸也稱為發(fā)酵，但動植物的無氧呼吸不能稱為發(fā)酵。植物的無氧呼吸不能稱為發(fā)酵。(2)有氧呼吸過程中有機(jī)物及能量的利用率高，絕大多數(shù)生有氧呼吸過程中有機(jī)物及能量的利用率高，絕大多數(shù)生物在進(jìn)化的過程中形成了以有氧呼吸為主的細(xì)胞呼吸方式，但物在進(jìn)化的過程中形成了以有氧呼吸為主的細(xì)胞呼吸方式，但第第8 8講講 要點探究要點探究仍保留無氧呼吸的酶系統(tǒng)以應(yīng)付

63、暫時缺氧的不利狀態(tài)。仍保留無氧呼吸的酶系統(tǒng)以應(yīng)付暫時缺氧的不利狀態(tài)。(3) (3) 原核生物無線粒體，但在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有進(jìn)行有氧呼吸原核生物無線粒體，但在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有進(jìn)行有氧呼吸的酶，可以進(jìn)行有氧呼吸。的酶，可以進(jìn)行有氧呼吸。(4)(4)只進(jìn)行無氧呼吸的真核生物，其細(xì)胞內(nèi)無線粒體。只進(jìn)行無氧呼吸的真核生物，其細(xì)胞內(nèi)無線粒體。(5)(5)成熟紅細(xì)胞無線粒體，進(jìn)行無氧呼吸。成熟紅細(xì)胞無線粒體，進(jìn)行無氧呼吸。 說明說明 規(guī)律一：消耗等量的葡萄糖時，無氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的規(guī)律一：消耗等量的葡萄糖時，無氧呼吸與有氧呼吸產(chǎn)生的CO2CO2摩爾數(shù)之比為摩爾數(shù)之比為1313。規(guī)律二：產(chǎn)生同樣數(shù)量的規(guī)律二：

64、產(chǎn)生同樣數(shù)量的ATPATP時，無氧呼吸與有氧呼吸消耗時，無氧呼吸與有氧呼吸消耗的葡萄糖的摩爾數(shù)之比為的葡萄糖的摩爾數(shù)之比為191191。第第8 8講講 要點探究要點探究例例2 2【20102010寧夏卷寧夏卷】下列關(guān)于呼吸作用的敘述，正確的下列關(guān)于呼吸作用的敘述，正確的是是( () )A A無氧呼吸的終產(chǎn)物是丙酮酸無氧呼吸的終產(chǎn)物是丙酮酸B B有氧呼吸產(chǎn)生的有氧呼吸產(chǎn)生的HH在線粒體基質(zhì)中與氧結(jié)合生成水在線粒體基質(zhì)中與氧結(jié)合生成水C C無氧呼吸不需要無氧呼吸不需要O2O2的參與，該過程最終有的參與，該過程最終有HH的積累的積累D D質(zhì)量相同時，脂肪比糖原有氧氧化釋放的能量多質(zhì)量相同時，脂肪比糖

65、原有氧氧化釋放的能量多D 第第8 8講講 要點探究要點探究 解析解析 本題考查與呼吸作用有關(guān)的知識，屬于容易題。無本題考查與呼吸作用有關(guān)的知識，屬于容易題。無氧呼吸的終產(chǎn)物是乳酸或酒精和二氧化碳，丙酮酸是中間產(chǎn)物，氧呼吸的終產(chǎn)物是乳酸或酒精和二氧化碳，丙酮酸是中間產(chǎn)物，A A錯誤。有氧呼吸第一、二階段產(chǎn)生的錯誤。有氧呼吸第一、二階段產(chǎn)生的HH在第三階段與氧結(jié)合在第三階段與氧結(jié)合生成水，場所在線粒體內(nèi)膜上，生成水，場所在線粒體內(nèi)膜上，B B錯誤。無氧呼吸分兩種類型，錯誤。無氧呼吸分兩種類型，均不需氧的參與，第一階段產(chǎn)生均不需氧的參與，第一階段產(chǎn)生HH。第一種類型：產(chǎn)生乳酸。第一種類型：產(chǎn)生乳酸的

66、無氧呼吸，第一階段產(chǎn)生的的無氧呼吸，第一階段產(chǎn)生的HH和丙酮酸結(jié)合，促進(jìn)其還原，和丙酮酸結(jié)合，促進(jìn)其還原，產(chǎn)生了乳酸；第二種類型：產(chǎn)生酒精的無氧呼吸，第一階段產(chǎn)產(chǎn)生了乳酸；第二種類型：產(chǎn)生酒精的無氧呼吸，第一階段產(chǎn)生的丙酮酸脫羧形成乙醛，然后被生的丙酮酸脫羧形成乙醛，然后被HH還原，產(chǎn)生了酒精和二還原，產(chǎn)生了酒精和二氧化碳，故該反應(yīng)無氧化碳，故該反應(yīng)無HH的積累，的積累，C C錯誤。由于脂肪中錯誤。由于脂肪中C C、H H比例比例高，產(chǎn)生的熱量多，高，產(chǎn)生的熱量多，D D正確。正確。第第8 8講講 要點探究要點探究 點評點評 無氧呼吸的第一階段是葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中在酶無氧呼吸的第一階段是葡萄糖在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中在酶的作用下產(chǎn)生少量的的作用下產(chǎn)生少量的HH、少量、少量ATPATP和丙酮酸，第二階段在第一和丙酮酸，第二階段在第一階段產(chǎn)生的階段產(chǎn)生的HH的參與下，丙酮酸分解成不徹底的氧化產(chǎn)物的參與下，丙酮酸分解成不徹底的氧化產(chǎn)物( (乳乳酸或者酒精和二氧化碳酸或者酒精和二氧化碳) )。質(zhì)量相同的脂肪和糖類，脂肪含。質(zhì)量相同的脂肪和糖類，脂肪含H H多多含含O O少，在有氧呼吸時，產(chǎn)生少，在有氧