每課一練 1.1 生命的基礎(chǔ)能源糖類(lèi) 人教版選修1
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1、 高中化學(xué)同步訓(xùn)練(人教版) 1.1 生命的基礎(chǔ)能源——糖類(lèi) 每課一練(人教版選修1) 基礎(chǔ)落實(shí) 1.近幾年一種新型的甜味劑——木糖醇悄悄地走進(jìn)人們的生活,因?yàn)槟咎谴际且环N理想的蔗糖代替品,它具有甜味足、溶解性好、防齲齒、適合糖尿病患者等優(yōu)點(diǎn)。木糖醇是一種白色粉末狀的固體,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)3CH2OH,下列有關(guān)木糖醇的敘述錯(cuò)誤的是( ) A.木糖醇與葡萄糖、果糖等一樣是一種單糖 B.木糖醇能與水以任意比互溶 C.木糖醇是一種五元醇 D.木糖醇是一種無(wú)糖型植物甜味劑 2.某人體質(zhì)較弱,經(jīng)常因血糖低而頭暈,為了防止發(fā)生危險(xiǎn),你應(yīng)建議她隨身攜帶富含哪種營(yíng)養(yǎng)素的
2、食品( ) A.糖類(lèi) B.蛋白質(zhì) C.油脂 D.礦物質(zhì) 3.下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中,錯(cuò)誤的是( ) A.葡萄糖的分子式是C6H12O6,是一種多羥基醛,因而具有醛和醇的性質(zhì) B.葡萄糖是碳水化合物,因?yàn)樗姆肿?C6H12O6)是由6個(gè)碳原子和6個(gè)水分子組成的 C.葡萄糖是提供給人體能量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它在人體中主要發(fā)生氧化反應(yīng) D.葡萄糖是單糖,它和果糖互為同分異構(gòu)體 4.已知葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為HOCH2(CHOH)4CHO,下列關(guān)于葡萄糖的說(shuō)法中不正確的是( ) A.完全燃燒的產(chǎn)物是CO2和H2O B.1
3、 mol葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)能生成1 mol Ag C.含葡萄糖0.1 mol的水溶液與過(guò)量鈉反應(yīng),得到多于0.25 mol的H2 D.分別充分燃燒等質(zhì)量的葡萄糖和甲醛,消耗氧氣的量相同 5.在某病人的尿液中加入NaOH溶液和CuSO4溶液,加熱后觀察到有磚紅色沉淀,說(shuō)明尿液中含有( ) A.脂肪 B.葡萄糖 C.乙酸 D.酒精 6.生活中的一些問(wèn)題常常涉及到化學(xué)知識(shí)。下列敘述中不正確的是( ) A.糯米中的淀粉一經(jīng)水解,就釀成了酒 B.將米飯?jiān)谧炖锞捉烙刑鹞?,是因?yàn)椴糠值矸墼谕僖好复呋滤馍善咸烟? C
4、.棉花的主要成分是纖維素 D.未成熟的蘋(píng)果遇碘水會(huì)變藍(lán) 7.青蘋(píng)果汁遇碘溶液顯藍(lán)色,熟蘋(píng)果汁能還原銀氨溶液,這說(shuō)明( ) A.青蘋(píng)果中只含淀粉不含糖類(lèi) B.熟蘋(píng)果中只含糖類(lèi)不含淀粉 C.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為單糖 D.蘋(píng)果轉(zhuǎn)熟時(shí)單糖聚合成淀粉 8.崇明米酒既有酒味又有甜味,其中甜味來(lái)源的途徑是( ) A.淀粉→蔗糖→葡萄糖 B.淀粉→麥芽糖→葡萄糖 C.淀粉→麥芽糖→果糖 D.淀粉→蔗糖→果糖 9.酒精、乙酸和葡萄糖三種溶液,只用一種試劑就能區(qū)別開(kāi)來(lái),該試劑是( ) A.金屬鈉
5、 B.石蕊試液 C.新制Cu(OH)2懸濁液 D.NaHCO3溶液 10.下列物質(zhì)中,都不能與Ag(NH3)2OH溶液作用產(chǎn)生銀鏡的一組是( ) ①福爾馬林?、谙佀帷、奂姿嵋阴ァ、芤宜峒柞ァ、菁姿徕c?、薮姿帷、咂咸烟恰、嗾崽恰、猁溠刻恰、夤? A.①②③④ B.④⑥⑧ C.⑧⑨⑩ D.⑤⑥⑦⑧ 11.核糖和脫氧核糖是人類(lèi)生命活動(dòng)中不可缺少的物質(zhì),它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是:CH2OH(CHOH)3CHO和CH2OH(CHOH)2CH2CHO,在一定條件下,它們都能發(fā)生的反
6、應(yīng)是( ) ①氧化?、谶€原 ③酯化?、芩狻、菁映伞、拗泻? A.①②③⑤ B.①③④ C.③④⑤ D.④⑤⑥ 12.下列變化中,能表示葡萄糖發(fā)生還原反應(yīng)的是( ) A.葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng) B.葡萄糖與H2在一定條件下作用生成己六醇 C.葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯 D.葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成CO2和H2O 13.分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實(shí)驗(yàn): (1)銀鏡反應(yīng)時(shí),需銀氨絡(luò)離子______mol,反應(yīng)后葡萄糖變?yōu)開(kāi)_______,其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ________________________________________
7、________________________________。 (2)與醋酸反應(yīng)生成酯,從理論上講完全酯化需______g醋酸。 (3)若使之全部轉(zhuǎn)化為CO2和H2O,所需氧氣的體積在標(biāo)況下為_(kāi)_____L,反應(yīng)的化學(xué)方 程式為_(kāi)______________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)與新制Cu(OH)2反應(yīng)的化學(xué)方程式是___________________________
8、___________ ________________________________________________________________________。 14.森林是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的寶貴資源,它不僅提供木材和多種林副產(chǎn)品,而且在保護(hù)環(huán)境、維持生態(tài)平衡方面起著極為重要的作用,試回答: (1)森林通過(guò)什么途徑吸收CO2,防止溫室效應(yīng)? ________________________________________________________________________。 (2)木材是重要的化工原料,其主要成分是纖維素,纖維素分子由很多個(gè)________單元構(gòu)成,在每
9、個(gè)單元中含有________個(gè)羥基,所以纖維素能發(fā)生____________反應(yīng),它與濃H2SO4和濃HNO3的混合物發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______________。 (3)纖維素在濃硫酸的作用下水解的最終產(chǎn)物是______________________________ (填結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。寫(xiě)出在醫(yī)學(xué)上檢驗(yàn)該物質(zhì)的化學(xué)方程式 ________________________________________________________________________ __________________________________________________________
10、______________。 能力提升 15.3.42克蔗糖和3.24克淀粉的混合物完全水解后共生成m克葡萄糖和n克果糖,則m∶n為( ) A.5∶1 B.1∶5 C.3∶1 D.1∶3 16.甲、乙兩位學(xué)生分別做淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn),操作如下:學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后,再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液,加熱10 min后,再將溶液一分為二,其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn),結(jié)果無(wú)銀鏡出現(xiàn),另一份溶液加入碘水,結(jié)果無(wú)藍(lán)色出現(xiàn);學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后,再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少
11、許,加熱45 min后,加入過(guò)量的NaOH溶液中和硫酸,再將溶液一分為二,其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn),結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生,另一份溶液中加入少量碘水,未出現(xiàn)藍(lán)色。試回答: (1)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_____________________________________。 根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,淀粉的水解情況是________。 A.完全水解 B.部分水解 C.沒(méi)有水解 D.不能準(zhǔn)確判斷 (2)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_____________________________________。 根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,淀粉的水解情況是_
12、_______。 A.完全水解 B.部分水解 C.沒(méi)有水解 D.不能準(zhǔn)確判斷 17.某同學(xué)稱(chēng)取9 g淀粉溶于水,測(cè)定淀粉的水解百分率。其程序如下: 淀粉溶液混合物 混合物紅色沉淀D (1)各步加入的試劑為: A________,B__________,C__________。 (2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”),其理由是___________________________________________________________ _____________
13、___________________________________________________________。 (3)若析出1.44 g紅色沉淀,淀粉的水解率是__________。 18.血液中葡萄糖含量(血糖)過(guò)高會(huì)引發(fā)糖尿病,低血糖又會(huì)導(dǎo)致人易發(fā)生昏厥。正常人的血糖應(yīng)在3.9mmol·L-1~6.2 mmol·L-1。某人血樣經(jīng)檢驗(yàn)后得知血糖的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.1%,如果血液的密度按照1g·mL-1,通過(guò)計(jì)算說(shuō)明此人血糖是否正常?(1 mmol·L-1=0.001 mol·L-1,葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180) 參考答案 1.A [糖類(lèi)是
14、指多羥基醛(或酮)或者水解能生成多羥基醛(或酮)的有機(jī)物。而木糖醇二者均不符合,故不是糖類(lèi)。多羥基的物質(zhì)一般都易溶于水,B正確。] 2.A [糖類(lèi)水解生成的葡萄糖,可在人體內(nèi)被肝臟等組織合成糖元儲(chǔ)存起來(lái),當(dāng)血糖低時(shí),這些糖元就會(huì)釋放變成葡萄糖,補(bǔ)充到血液中。] 3.B [這道題涉及了葡萄糖的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)等方面的知識(shí)。葡萄糖是一種重要的單糖,是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì),因此C、D選項(xiàng)正確。糖類(lèi)也叫做碳水化合物,但是這個(gè)名稱(chēng)并不能反映葡萄糖的分子結(jié)構(gòu),它不是碳的水化物,而是多羥基醛。根據(jù)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的事實(shí),可知葡萄糖應(yīng)具有醇和醛的性質(zhì)。所以,A選項(xiàng)正確,B選項(xiàng)錯(cuò)誤。] 4.B 5.B
15、[能與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng),生成磚紅色沉淀,說(shuō)明病人尿液中有具有醛基的物質(zhì)。] 6.A [淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。用米釀酒是淀粉水解成葡萄糖,葡萄糖在酒曲酶的作用下,生成了乙醇。] 7.C [淀粉葡萄糖(具有還原性)。] 8.B [用米釀酒,米中含有大量淀粉,在微生物的作用下,首先將淀粉分解為麥芽糖,然后再分解為人的味覺(jué)敏感的葡萄糖,從而產(chǎn)生甜味;A、C、D三項(xiàng)不符合微生物的分解的實(shí)際狀況,所以不正確。] 9.C [本題考查—OH、—COOH、—CHO的性質(zhì)差異?!狾H不與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng),—COOH能溶解Cu(OH)2,—CHO在加熱時(shí),還原新制Cu(OH)2
16、成紅色的Cu2O。] 10.B [有機(jī)物分子中含—CHO時(shí),就可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)。 常見(jiàn)含醛基的物質(zhì)有: (1)醛類(lèi)物質(zhì)R—CHO (5)某些糖類(lèi),如葡萄糖、果糖、麥芽糖。 本題中,①福爾馬林為40%左右的甲醛溶液;②蟻酸就是甲酸;③甲酸乙酯;⑤甲酸鈉;⑦葡萄糖;⑨麥芽糖均含醛基,可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。果糖在堿性條件下可轉(zhuǎn)化為葡萄糖,也可發(fā)生銀鏡反應(yīng)。] 11.A [因核糖和脫氧核糖分子中都有醛基,故能發(fā)生①②⑤反應(yīng),又因有醇羥基,故能發(fā)生③反應(yīng),核糖和脫氧核糖均屬于單糖,故不能發(fā)生④反應(yīng),分子中沒(méi)有羧基,故不能發(fā)生⑥反應(yīng)。] 12.B [葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng),體現(xiàn)葡萄糖的還原性,發(fā)
17、生氧化反應(yīng);葡萄糖與H2在一定條件下作用生成己六醇,得氫被還原,發(fā)生還原反應(yīng);葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五己酸酯,體現(xiàn)葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含有5個(gè)羥基;葡萄糖在人體組織內(nèi)氧化成CO2和H2O,發(fā)生氧化反應(yīng)。注意結(jié)構(gòu)決定性質(zhì),全面掌握葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)是判斷葡萄糖性質(zhì)的關(guān)鍵。] 13.(1)2 葡萄糖酸銨 CH2OH(CHOH)4COONH4 (2)300 (3)134.4 C6H12O6+6O26CO2+6H2O (4)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 解析 葡萄糖屬于雙官能團(tuán)物質(zhì),醛基具有還原性,可以與銀氨溶液發(fā)生
18、銀鏡反應(yīng),可以與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)生成磚紅色沉淀,而羥基可以與酸發(fā)生酯化反應(yīng),一分子葡萄糖有5個(gè)羥基,因此最多可以與5分子的乙酸反應(yīng)。 14.(1)光合作用 (2)葡萄糖 3 酯化 [C6H7O2(OH)3]n+3nHNO3[C6H7O2(ONO2)3]n+3nH2O (3)CH2OH(CHOH)4CHO CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O 解析 該題是一道生化結(jié)構(gòu)題,考查了森林在環(huán)保中的作用。同時(shí)考查了纖維素的結(jié)構(gòu)[C6H7O2(OH)3],在纖維素下發(fā)生硝化反應(yīng);同時(shí)纖維素水解的最終產(chǎn)物為葡萄糖,在醫(yī)學(xué)
19、上常用新制的Cu(OH)2懸濁液檢驗(yàn)。 15.C [由蔗糖水解的化學(xué)方程式C12H22O11+H2O2C6H12O6知,3.42克蔗糖可以水解得到0.01 mol葡萄糖和0.01 mol果糖,由淀粉水解的化學(xué)方程式(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6知,3.24克淀粉可以水解得到0.02 mol葡萄糖。] 16.(1)未加堿來(lái)中和硫酸 A (2)加入了過(guò)量的NaOH溶液 D 解析 (1)學(xué)生甲的錯(cuò)誤是未加堿來(lái)中和硫酸,因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在,故不能與葡萄糖作用。水解液中滴加碘水無(wú)藍(lán)色現(xiàn)象,說(shuō)明淀粉已完全水解,故選A項(xiàng)。 (2)學(xué)生乙的錯(cuò)誤是水解液中加入過(guò)量的NaO
20、H溶液。加入碘水之后不變色,有可能是I2與NaOH溶液反應(yīng),所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解,只能說(shuō)明已經(jīng)有水解發(fā)生,故選D項(xiàng)。 17.(1)H2SO4 NaOH 新制的Cu(OH)2懸濁液 (2)不可以 因?yàn)槿┗c新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)只有在堿性條件下發(fā)生,若不加NaOH,原酸性環(huán)境就破壞了新制Cu(OH)2懸濁液 (3)18% 解析 (1)測(cè)定淀粉的水解完全與否,加NaOH中和H2SO4后,加銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液,檢驗(yàn)—CHO。若測(cè)淀粉水解率,則加入新制Cu(OH)2懸濁液,通過(guò)生成Cu2O的量來(lái)推算淀粉水解了多少。所以,淀粉水解,A為H2SO4作催化劑;加入的B為NaOH,中和掉H2SO4,因?yàn)檠趸磻?yīng)不能在酸性條件下發(fā)生;C為新制Cu(OH)2懸濁液,D為Cu2O。 (3)(C6H+nH2OnC6H (C6H10O5)n~nC6H12O6~nCu2O 162n 144n x 1.44 g 水解的淀粉質(zhì)量為:x==1.62 g 18.正常 解析 設(shè)血液為1 L,則血樣的血糖為 ×103 mmol=5.6 mmol·L-1。 - 7 -
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