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1、2021-2022年五年級品德與社會下冊 吃穿住話古今（一）教案 人教新課標(biāo)版 教學(xué)目標(biāo)： 1.通過對遠(yuǎn)古時代人們生活狀況的了解，感受人類從野蠻走向文明的艱辛與漫長，以及我國歷史的源遠(yuǎn)流長。 2.從食的角度，了解人類社會的發(fā)展，尤其是農(nóng)業(yè)的發(fā)展及其對世界的貢獻，體會人與自然的關(guān)系以及勞動人民的智慧，培養(yǎng)民族自豪感。 3.了解和欣賞中國飲食文化的特點，感受飲食文化中閃爍著的祖先的智慧和創(chuàng)造。 4.嘗試運用傳說，文物資料等拖冊和再現(xiàn)歷史的方法 一、引入 1.看圖片，說出圖中農(nóng)作物的名稱。 2.這些農(nóng)作物對人類有什么影響？ 二、導(dǎo)學(xué) 活動一：走進遠(yuǎn)古時代 1.看圖，說說圖中的人

2、物在做什么？ 誰知道我們祖先的有關(guān)資料？ 補充課件：北京人圖片 2.吃是人生存下去最基本的需要，你知道我們的祖先是怎樣生活的么？可能會遇到那些危險和困難？ 3.學(xué)生交流 （1）遠(yuǎn)古人類獲取食物的方法，他們?nèi)绾问褂霉ぞ撸? （2）遠(yuǎn)古人類在飲食習(xí)慣上與現(xiàn)在人有什么不同？ （3）如何發(fā)現(xiàn)火和使用火，火對人類有什么貢獻？ 小組討論。 隨著社會的發(fā)展，人類在謀取食物的需求上在逐步發(fā)展。 板書：生---火-----熟 師：還不滿足。課件：熟食的故事。 小結(jié)：人類從誕生之初就一直處在嚴(yán)酷的自然條件的考驗中，嚴(yán)寒酷暑、暴雨雷鳴、毒蛇猛獸。但為了生存和發(fā)展，我們的祖先在艱苦的條件下，運用

3、自己的智慧，不斷的摸索、開發(fā)，經(jīng)過漫長的歲月，才能使人類一步步從野蠻走向文明。在漫長的生活、生產(chǎn)實踐過程中，人們不斷地探索和發(fā)現(xiàn)。把一些野生植物培育成農(nóng)作物，把野生動物馴化成家禽，還創(chuàng)作了農(nóng)耕和飼養(yǎng)技術(shù)。 課件：耕做 4.哪位同學(xué)知道雜交水稻之父是誰？ 我國是世界上培育出農(nóng)作物最多的國家。這是中華民族為人類的生存與文明做出的重大貢獻。? 活動二 食物的發(fā)展和人類社會的進步 1.出示書中的農(nóng)諺。 2.學(xué)生交流農(nóng)諺。 3.誦讀二十四節(jié)氣歌。 4.分享節(jié)氣的資料。 5.現(xiàn)在處在什么節(jié)氣？（清明節(jié)）要做什么？節(jié)前和節(jié)后會有什么變化？（天氣、時間、穿著打扮） 活動三 食物的變化與社會

4、的發(fā)展 師：隨著季節(jié)的變化，我們的飲食也在發(fā)生著變化，不同的季節(jié)，我們的飲食也不同。比如：冬天吃什么？夏天吃什么？ 1.餐桌上的智慧 2.吃中的故事，每個節(jié)日吃什么？講訴飲食文化中的故事。 3.品嘗環(huán)節(jié)。 （1）? 讓學(xué)生說一說媽媽的拿手菜 （2）? 學(xué)生品嘗（評論菜的色香味）有音樂 （3）? 課件東坡肉的制作（找一生說一下東坡肉的原料做法，建議學(xué)生回家做給家人吃——感恩） （4）? 中華飲食文化源遠(yuǎn)流長，西方人對吃也頗有研究，你了解西餐嗎？（課件圖片西餐） 西餐和中餐的區(qū)別（辯論會：正方：中餐好，反方：西餐好。） 小結(jié)：國家不同，民族不同，飲食文化也不相同。中餐西餐各有

5、千秋。讓我們再來欣賞中華美食。（課件，循環(huán)圖片） 附送： 2021-2022年五年級品德與社會下冊 吃穿住話古今（二） 2教學(xué)反思 人教新課標(biāo)版 《中華食文化》是人教版《品德與社會》五年級下冊第二單元第二個主題《吃穿住話古今》中的一個話題。本課通過講述“食”，透過歷史在我們現(xiàn)實生活中的積淀，引導(dǎo)學(xué)生探究歷史，探究我們生活中許多事情的來龍去脈，同時體驗和感悟我們祖先的智慧和創(chuàng)造。在本課的教學(xué)中，我設(shè)計了“08奧運菜單”這一現(xiàn)實情境，激發(fā)學(xué)生對中國食文化深入探究，在一個又一個活動中引導(dǎo)學(xué)生逐漸品味其智慧結(jié)晶、文化內(nèi)涵。 反思本課的教學(xué)，我有以下收獲： 一?、創(chuàng)設(shè)情境，拉近現(xiàn)實和歷史的

6、距離。 《中華食文化》是個比較大的話題。吃不僅僅是為了充饑、品嘗美味，吃中還有人的智慧，吃中還有故事，如何上升到“食文化”的高度還有一定的難度。教學(xué)中，我采用小切口，大深入的方式，以兒童的生活經(jīng)驗作為歷史教學(xué)的基礎(chǔ)。學(xué)生身邊的一草一木、一人一事都是生活中進行歷史教育的“活教材”。只有讓學(xué)生從對身邊事、身邊物的歷史追溯與關(guān)心了解中，學(xué)生才能尊重歷史，尊重地方的文化與傳統(tǒng)，萌發(fā)對歷史的感性認(rèn)識，豐富對民族及國家的愛國主義情感。所以，教學(xué)時，我就從現(xiàn)實生活出發(fā)，了解了現(xiàn)代社會的“食”之后，再追根尋源，引發(fā)學(xué)生對于人類在幾千年前的生活的思考。這樣一來，就拉近了現(xiàn)實和歷史的距離，不會顯得很脫節(jié)。 二

7、、活動多樣，發(fā)現(xiàn)食文化的智慧與魅力 活動性是品德與社會這一新課程的特點，在品社教學(xué)中創(chuàng)設(shè)適宜的生活化教學(xué)活動，使學(xué)生強化情感體驗，促進知、情、意、行的和諧發(fā)展。確保學(xué)生通過活動這個中介和載體，體驗和分享，幫助學(xué)生領(lǐng)悟、行為遷移和品質(zhì)內(nèi)化。在活動中體驗、感受到中華食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探索食文化的興趣。本課教學(xué)時設(shè)計了四個活動：08奧運菜單推薦、猜菜名、食背后的故事、追溯古代飲食文化，給學(xué)生創(chuàng)設(shè)足夠的時間和空間，由學(xué)生宣傳、介紹中華食文化；同時我也有目的地插入一些相關(guān)的素材（例如：錄像、圖片），穿針引線，使得課堂始終處于師生平等、共同探究學(xué)習(xí)的和諧氛圍中。 三、探究歷史，體驗學(xué)習(xí)歷

8、史的方法。 歷史總是以一種過去時的姿態(tài)呈現(xiàn)在我們面前，它講述的是離學(xué)生生活久遠(yuǎn)的時代發(fā)生的事件。那么人類是怎樣了解歷史的呢？在這里，我也滲透探究歷史的方法。例如：在《吃穿住話古今（一）》這課中，教材就設(shè)置了一個問題“最初的人類，還不能把自己的歷史記載下來。人們是怎樣知道他們當(dāng)時的生活的？”在這里，我引導(dǎo)學(xué)生思考、猜測遠(yuǎn)古時代人們是怎樣生活的，從而得出結(jié)論：我們可以通過史書、成語、圖片、出土文物、歷史遺址等方面了解當(dāng)時的歷史。 四、課后留白，培養(yǎng)學(xué)生歷史探究能力。 “品德與社會”教材為學(xué)生提供了一個精彩的對話文本。為學(xué)生的創(chuàng)造性發(fā)揮留有許多彈性空間。它尊重不同學(xué)生的情感體驗和思想觀點，倡導(dǎo)學(xué)生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學(xué)生搜集與處理信息、分析與解決問題以及交流與合作的能力。再加上，五年級的學(xué)生已經(jīng)有了一定的社會、生活經(jīng)驗，我們?yōu)閷W(xué)生留有一定空間，讓他們自主合作學(xué)習(xí)，在交流中獲取知識，體驗情感。在上完《吃穿住話古今》這課后，我請學(xué)生自己去探究我國的飲食禮儀，發(fā)現(xiàn)其中的精妙之處，從而增進民族自豪感，我想下節(jié)課一定能上得更貼近學(xué)生，更能走進歷史！ 教學(xué)是一門遺憾的藝術(shù)。教學(xué)過后，還是發(fā)現(xiàn)的一些不足之處。比如對于學(xué)生的發(fā)言，情感掌控得不是很好。還有一些古代的飲食制作工具其實也體現(xiàn)了古代勞動人民的智慧，我想在課堂上應(yīng)該多拓展這些內(nèi)容。