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初三化學魯教版化學元素與人體健康練習題及答案 一、選擇題 1.構成人體的主要物質(zhì)是 A.水 B.蛋白質(zhì) C.糖類 D.脂肪 2.人體中含量在0.01%以下的元素是 A.鈣、磷、鉀、鎂 B.鐵、鋅、硒、碘 C.碳、氫、氧、氮 D.鈣、鎂、氯、硫 3.人體如果缺少碘，往往會 A.引起貧血 B.引起食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良 C.引起表皮角質(zhì)化和癌癥 D.引起甲狀腺腫大 4.下列食物中，含碘最豐富的是 A.黃豆、芹菜 B.海帶、紫菜 C.油菜、白菜 D.肉類、蛋類 5.能防止齲齒的微量元素是 A.鐵 B.鋅 C.鎂 D.氟 6.無機鹽約占人體重的 A.1% B.1/3 C.4%左右 D.2/3 7.含鐵豐富的食物有利于 A.佝僂病患者 B.骨質(zhì)疏松癥患者 C.貧血患者 D.營養(yǎng)不良的人 8.有關鐵元素對人體的作用及適宜攝入量的說法錯誤的是 A.人體內(nèi)含量為14 mg~21 mg B.能幫助氧氣的運輸 C.每天攝入量為12 mg~15 mg D.缺鐵會引起貧血[來源:Z.xx.k.Com] 9.鋅對青少年兒童身體發(fā)育有重大作用，為了補鋅應多食用的食品種類是[來源:學*科*網(wǎng)Z*X*X*K] A.海產(chǎn)品、奶類、豆類 B.綠色蔬菜、豆類、奶類 C.肝臟、蛋、芹菜 D.海產(chǎn)品、加碘鹽、水產(chǎn)品 10.處于生長發(fā)育期的青少年應多吃 A.含蛋白質(zhì)、糖類和脂肪豐富的食物 B.含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物 C.含淀粉、脂肪豐富的食物[來源:學?？啤＞W(wǎng)] D.含脂肪、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物 二、填空題 11.組成人體自身的元素約有_______________多種。人體中含量較多的化學元素是___________________________________等11種，它們約占人體質(zhì)量的_______________。 12.以無機鹽形式存在的元素，根據(jù)其在人體中的___________________________可分為______________________和微量元素。微量元素又分為___________________________、___________________________和___________________________三類。 13.無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的___________________________，促進_________________________，有些元素還是構成______________________的重要材料。[來源:學,科,網(wǎng)Z,X,X,K] 14.細胞內(nèi)液和細胞外液中的_______________和_______________各自保持一定的濃度，這對于維持人體內(nèi)的_______________和維持體液恒定的___________________________，有重要的作用，是人體維持___________________________的必要條件。 三、社會實踐 15.通過社會調(diào)查及查閱相關資料，完成下題。 各種無機鹽在原生質(zhì)中具有一定的比例，若以人體體液中Na+的含量為100計，則K+為3.68，Ca2+為3.10，Mg2+為0.70，Cl－為12900，Al3+含量極低。這種比例與海水的成分相似。 (1)上述事實說明了什么問題？ (2)1989年，世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，成人每日攝入鋁元素的量應控制在4 mg以下。問鋁元素含量較多會引發(fā)人體什么疾??？ (3)油條是我國北方常見食品之一，油條的制作口訣是“一堿、二礬、三鹽”，其中的“堿”“礬”“鹽”分別指什么物質(zhì)？ (4)炸油條時，1 kg面粉需加0.5 kg水，4 g“礬”，10 g“堿”和“鹽”等輔料。若在烹炸過程中質(zhì)量減少20%，試通過計算說明，100 g油條中的含鋁量是否超過安全攝入量？ (5)請列舉(食品添加劑除外)三種日常生活中鋁元素進入人體的源頭。 答案 一、1.A 2.B 3.D 4.B 5.D 6.C 7.C 8.A 9.A 10.B 二、11.50 氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鐵 99.95% 12.含量 常量元素 必需元素 非必需元素 有害元素 13.新陳代謝 身體健康 人體組織 14.K+ Na+ 水分 pH 正常生命活動 三、15.(1)原始生命最早起源于海洋。 (2)生命起源于海洋?？茖W家認為，由于海洋中Al3+的濃度低，所以鋁元素未成為人體的必需元素，它反倒對人體有害。鋁主要損害腦細胞，是老年性癡呆癥的病因。 (3)“堿”指NaHCO3 “礬”指明礬〔KAl(SO4)2?12H2O〕 “鹽”指NaCl (4)100 g油條中含鋁18.8 mg，遠遠超過安全攝入量。[來源:Z+xx+k.Com] (5)鋁制炊具、明礬凈水劑、含鋁的胃藥。