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觀賞植物栽培課程標準 【課程名稱】 觀賞植物栽培 【適用專業(yè)】 中等職業(yè)學校園藝專業(yè) 1.前言 1．1課程性質 本課程是中等職業(yè)學校園藝專業(yè)（園藝植物栽培方向）的一門專門化方向課程，是從事花卉園藝工崗位工作的必修課程。其功能是使學生掌握常見觀賞植物栽培的操作流程和操作要求，并具備從事觀賞植物栽培相應的基本職業(yè)能力。 1．2設計思路 本課程總體設計思路是以園藝專業(yè)相關工作任務和職業(yè)能力分析為依據(jù)確定課程目標，設計課程內(nèi)容，以工作任務為線索構建任務引領型課程。 本課程各任務的確定以行業(yè)專家對園藝植物栽培專業(yè)所覆蓋的崗位群所進行的工作任務和職業(yè)能力分析結果為依據(jù)，以觀賞植物的主要栽培種類及其栽培流程為線索來設計，共包括常見切花栽培、常見盆花栽培、常見草坪草及地被植物栽培三個工作任務。課程內(nèi)容的選取按照滿足職業(yè)能力培養(yǎng)要求的原則，緊緊圍繞完成工作任務的需要來進行，同時又充分考慮了中等職業(yè)教育對理論知識的掌握和應用，并融合了花卉園藝工四級職業(yè)標準對知識、技能和態(tài)度的要求。 每個任務的學習都以觀賞植物栽培的具體操作過程作為載體來設計活動，以工作任務為中心整合理論與實踐，實現(xiàn)做學一體化。教學過程中通過現(xiàn)場教學、參觀調(diào)研、技能訓練、實踐操作、課外活動、生產(chǎn)實習和考核等活動組織教學。為了充分體現(xiàn)任務引領、實踐導向的課程思想，將課程的教學內(nèi)容分解設計成若干活動，以活動為單位組織教學，以典型的觀賞植物栽培為載體，引出相關專業(yè)理論知識，使學生在對典型觀賞植物栽培管理的操作過程中強化實踐操作技能，達到舉一反三、技能遷移的效果，從而加深對專業(yè)知識、技能的理解和應用，培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，滿足學生職業(yè)生涯發(fā)展的需要。 本課程建議學時數(shù)為176，以實踐操作為主。教學實習實訓2周，擬分散安排在各階段。 2.課程目標 通過本課程的學習，使學生了解當?shù)爻Ｒ娪^賞植物的種類和栽培方式，掌握常見觀賞植物（切花、盆花、草坪草與地被植物）栽培的相關理論知識和操作技能，達到花卉園藝工四級職業(yè)標準的相關要求，在完成本課程的工作任務中培養(yǎng)學生具有誠實、守信、善于與人溝通和合作的品質，樹立標準化、綠色環(huán)保、安全生產(chǎn)等意識，養(yǎng)成良好的職業(yè)素質，在此基礎上形成以下職業(yè)能力。 職業(yè)能力目標： l 能根據(jù)不同觀賞植物種類進行定植 l 能根據(jù)不同觀賞植物進行株形調(diào)節(jié) l 能根據(jù)不同觀賞植物進行肥水管理 l 能對當?shù)爻Ｒ姷挠^賞植物進行生育調(diào)節(jié) 3.課程內(nèi)容和要求 序號 工作任務 課程內(nèi)容及教學要求 活動設計 參考課時 1 1 切花栽培 切花栽培 1、能進行切花栽培管理的基本操作 （1）能根據(jù)品種和栽培設施進行園地準備 （2）能根據(jù)生產(chǎn)設計進行定植 （3）能根據(jù)生育進程進行合理施肥 （4）能根據(jù)品種水分需求特點進行水分管理 （5）能根據(jù)切花生產(chǎn)設施進行環(huán)境調(diào)控 （6）能對常見切花的花期進行合理調(diào)控 （7）能根據(jù)產(chǎn)品特點和市場需求合理采收 1、切花市場調(diào)查 通過花卉市場、切花企業(yè)的實地參觀和資料查詢完成切花市場調(diào)查報告，重點分析當?shù)厍谢ㄉa(chǎn)的主要種類和品種、規(guī)模、經(jīng)營特色、栽培方式等，為切花生產(chǎn)和品種選擇提供依據(jù)。 2、切花園地準備與定植 以當?shù)刂饕谢ǎㄈ缦闶瘢槔纸M在實訓基地塑料大棚內(nèi)訓練學生基肥施用、土壤耕翻、作畦、張網(wǎng)、定植、澆水等操作。 3、切花生育管理 以上述切花（如香石竹）為例，分組對其進行定植后生育管理，包括肥水、溫度、光照管理以及摘心等花期調(diào)節(jié)。 4、切花采收 以當?shù)啬骋恢饕谢槔M行切花采收的實際操作，并根據(jù)其質量分級標準進行分級。 10 2、能進行當?shù)刂饕谢ǚN類的栽培操作 （1）能進行月季切花栽培 （2）能進行菊花切花栽培 （3）能進行香石竹切花栽培 （4）能進行百合切花栽培 （5）能進行非洲菊切花栽培 （6）能進行其他切花栽培 當?shù)刂饕谢ǖ脑耘鄬嵱? （1）選擇當?shù)刂饕谢ǚN類（月季、菊花、香石竹、百合、非洲菊等）的代表品種若干個種植于實訓基地塑料大棚內(nèi)，面積和品種數(shù)量根據(jù)基地條件和便于管理而定。 （2）結合學生興趣分組（條件允許可采取各組責任承包形式），各組利用課余時間對上述切花在教師和技術人員的指導下進行全生育管理操作，包括：生育期觀察和田間檔案記載，土壤準備和基肥施用，作畦定植，地膜覆蓋，網(wǎng)格選擇與固定，肥水管理，溫濕度及光照調(diào)控，除芽摘蕾和摘心整枝修剪等株形調(diào)節(jié)，花期調(diào)控，病蟲害防治，采收等。 （3）在各類切花的重要生育期或關鍵技術環(huán)節(jié)，可由教師或技術人員進行現(xiàn)場講解、示范操作，各組之間相互點評、互相交流。 （4）各組根據(jù)農(nóng)時季節(jié)，可以參加他組的觀察記載和實際操作，并定期（如間隔2周）進行全班交流和組間輪換，達到舉一反三的效果。 24 切花綜合實習實訓（4天實習） 組織學生到當?shù)鼐叽硇缘那谢ㄉa(chǎn)企業(yè)參觀其切花生產(chǎn)流程，在技術人員指導下進行肥水管理（施肥時間、施肥量或施肥濃度的確定，水質、水量、水溫以及澆水時期的確定）、株形管理（整枝、摘心等）、花期調(diào)控（摘心、修剪、加溫、加光以及球根低溫處理等）和切花采收（采收方法、采收時期、采收標準及分級等）等操作。也可分散安排在上述切花栽培教學過程中。 24（4天實習） 2 2 2 盆花栽培 盆花栽培 盆花栽培 1、能進行盆花栽培管理的基本操作 （1）能根據(jù)栽培種類選擇花盆 （2）能根據(jù)栽培要求進行盆土配制 （3）能根據(jù)品種和生育期進行上盆和翻盆 （4）能根據(jù)品種生育特性合理施肥 （5）能根據(jù)品種水分需求特點進行水分管理 （6）能根據(jù)品種生育特性進行株形調(diào)節(jié) （7）能對盆花的栽培環(huán)境進行調(diào)控 （8）能對常見盆花的花期進行合理調(diào)控 1、盆花市場調(diào)查 通過盆花市場、盆花企業(yè)的實地參觀和資料查詢完成盆花市場調(diào)查報告，重點分析當?shù)嘏杌ㄉa(chǎn)的主要種類和品種、規(guī)模、經(jīng)營特色、栽培方式等，為盆花生產(chǎn)和品種選擇提供依據(jù)。 2、培養(yǎng)土配制、上盆翻盆操作 學生分組進行實踐操作，掌握常見一二年生花卉、多年生花卉、木本花卉、多肉類花卉等盆花培養(yǎng)土的配制，并結合生產(chǎn)每位學生完成選盆、上盆、翻盆操作全過程。 3、盆花生育管理 在校內(nèi)實訓基地，在專業(yè)教師或基地技術人員的指導下，分組對上述上盆后的盆花進行全生育管理，包括肥水管理，短截、疏剪、抹芽、摘心、剝蕾等株形調(diào)節(jié)，溫濕度和光照調(diào)控以及花期調(diào)控等，并作好觀察記錄。 10 2、能進行當?shù)爻Ｒ娨欢晟莼ǖ脑耘嗖僮? （1）能進行一串紅栽培 （2）能進行羽衣甘藍栽培 （3）能進行矮牽牛栽培 （4）能進行雞冠花栽培 （5）能進行三色堇栽培 （6）能進行其他草花栽培 當?shù)爻Ｒ娨欢晟莼ǖ脑耘鄬嵱? （1）選擇當?shù)爻Ｒ娨欢晟莼ǎㄒ淮t、羽衣甘藍、矮牽牛、雞冠花、三色堇等）的代表品種若干個種植于實訓基地內(nèi)，面積和品種數(shù)量根據(jù)基地條件和便于管理而定。 （2）結合學生興趣分組（條件允許可采取各組責任承包形式），各組利用課余時間對上述草花在教師和技術人員的指導下進行全生育管理操作，包括：生育期觀察和田間檔案記載，盆土配制，選盆和上盆，肥水管理，摘心等株形調(diào)節(jié)和溫度、光照及花期調(diào)控，病蟲害防治等。 （3）在各類草花的重要生育期或關鍵技術環(huán)節(jié)，可由教師或技術人員進行現(xiàn)場講解、示范操作，各組之間相互點評、互相交流。 （4）各組根據(jù)農(nóng)時季節(jié)，可以參加他組的觀察記載和實際操作，并定期（如間隔2周）進行全班交流和組間輪換，達到舉一反三的效果。 16 3、能進行當?shù)爻Ｒ姸嗄晟杌ǖ脑耘嗖僮? （1）能進行一品紅栽培 （2）能進行仙客來栽培 （3）能進行鳳梨栽培 （4）能進行菊花栽培 （5）能進行其他多年生盆花栽培 當?shù)爻Ｒ姸嗄晟杌ǖ脑耘鄬嵱? （1）選擇當?shù)爻Ｒ姸嗄晟杌ǎㄒ黄芳t、仙客來、鳳梨、菊花等）的代表品種若干個種植于實訓基地內(nèi)，面積和品種數(shù)量根據(jù)基地條件和便于管理而定。 （2）結合學生興趣分組（條件允許可采取各組責任承包形式），各組利用課余時間對上述草花在教師和技術人員的指導下進行全生育管理操作，包括：生育期觀察和田間檔案記載，盆土配制，選盆和上盆，肥水管理，摘心、B9噴施、抹側芽、剝蕾等株形調(diào)節(jié)和溫度、光長調(diào)節(jié)等花期調(diào)控，病蟲害防治等。 （3）在各類盆花的重要生育期或關鍵技術環(huán)節(jié)，可由教師或技術人員進行現(xiàn)場講解、示范操作，各組之間相互點評、互相交流。 （4）各組根據(jù)農(nóng)時季節(jié)，可以參加他組的觀察記載和實際操作，并定期（如間隔2周）進行全班交流和組間輪換，達到舉一反三的效果。 20 4、能進行當?shù)爻Ｒ姸嗳舛酀{盆花的栽培操作 （1）能進行仙人掌栽培 （2）能進行曇花栽培 （3）能進行蘆薈栽培 （4）能進行蟹爪蘭栽培 （5）能進行其他多肉多漿盆花栽培 1、多肉多漿盆花栽培 學生自由分組，完成某種主要多肉多漿類植物品種選擇、選盆、培養(yǎng)土制作、上盆、肥水管理操作。 2、花期調(diào)節(jié)（以曇花為例） 如何使曇花白天開花，每位學生選擇自己喜歡的曇花品種，上好盆后自己帶回家進行曇花的整個生育管理操作，并通過光照調(diào)控，使曇花在白天開花，做好生長記錄，拍好照片，開作品展示交流會。 6 5、能進行當?shù)爻Ｒ姷乃杌ǖ脑耘嗖僮? （1）能進行荷花栽培 （2）能進行睡蓮栽培 （3）能進行其他水生盆花栽培 水生盆花栽培 （以睡蓮為例）學生分組，選擇自己喜歡的品種，進行整個生育管理操作，主要引導學生利用課外活動進行睡蓮的光照、肥水的管理操作，用開花的成品布置教室、家居環(huán)境。 6 盆花綜合實習實訓（4天實習） 組織學生到當?shù)鼐叽硇缘呐杌ㄉa(chǎn)企業(yè)參觀其盆花生產(chǎn)流程，在技術人員指導下進行以花期（上市期）為目標的肥水管理（施肥時間、施肥量或施肥濃度的確定，水質、水量、水溫以及澆水時期的確定）、株形管理（整枝、摘心等）、花期調(diào)控（摘心、修剪、溫度管理、加光等）等操作，也可分散安排在校內(nèi)上述盆花栽培教學過程中。 24（4天實習） 3 草坪草及地被植物栽培 1、能進行當?shù)爻Ｒ姴萜翰萁ㄖ补芾淼幕静僮? （1）能正確選擇草坪草種類和品種 （2）能根據(jù)品種特性進行栽植地的準備 （3）能進行草坪草的建植 （4）能進行草坪草的肥水管理 （5）能對不同種類的草坪進行正確修剪 1、草坪草種類和品種調(diào)查 通過實地參觀當?shù)卮硇缘牟萜浩髽I(yè)和資料查詢，了解當?shù)夭萜翰莸闹饕N類及其品種、各類草坪草的特性等，從而為正確選擇草坪草種類和品種提供依據(jù)。 2、草坪修剪 學生分組，在專業(yè)教師或基地技術人員的指導下，正確使用草坪修剪機進行合理草坪修剪，掌握主要草坪修剪高度的確定和修剪方法。活動中相互配合幫助，進行交流評比活動。 8 2、能進行當?shù)爻Ｒ姴萜翰莸慕ㄖ膊僮? （1）能進行常見冷季型草坪草建植 （2）能進行常見暖季型草坪草建植 1、冷季型草坪草的建植 （以高羊茅或黑麥草為例）學生分組，完成土壤準備、播種、肥水管理、修剪全過程操作，并進行交流與評比。 2、暖季型草坪草的建植 （以狗牙根或結縷草為例）學生分組，完成土壤準備、分根鋪植、肥水管理、修剪全過程操作，并進行交流與評比。 12 3、能進行當?shù)爻Ｒ姷乇恢参镌耘喙芾淼牟僮? （1）能正確選擇地被植物種類 （2）能進行主要地被植物的種植 （3）能進行主要地被植物的肥水管理 1、地被植物種類調(diào)查 組織學生實地參觀當?shù)卮硇缘牡乇恢参镩_發(fā)企業(yè)或典型地被植物綠地，了解當?shù)爻Ｒ姷牡乇恢参锓N類和特性，并結合實際情況能進行正確選擇和應用。 2、主要地被植物栽培 學生分組完成麥冬或紅花酢漿草等常見主要地被植物的土壤準備、種植、肥水管理等全過程操作，并對各組完成的情況進行評比考核。 4 草坪草及地被植物栽培綜合實習實訓（2天實習） 組織去草坪生產(chǎn)企業(yè)或高爾夫球場實地查看草坪建植和修剪；參與校內(nèi)或校外草坪、地被的播種或鋪設、肥水管理、修剪、病蟲防治等。 12（2天實習） 總學時 176 4.實施建議 4．1教材編寫 （1）必須依據(jù)本課程標準編寫教材。 （2）教材應充分體現(xiàn)任務引領、職業(yè)能力導向的課程設計思想。 （3）教材以市場調(diào)研、生產(chǎn)參觀、實踐操作、課內(nèi)分組活動、課外活動、生產(chǎn)實習等多種教學活動來組織編寫，使學生在各種教學活動中領會觀賞植物栽培的原理，并掌握基本的觀賞植物栽培技術。 （4）應按本專業(yè)課程內(nèi)容和教學要求安排教學活動，結合職業(yè)技能標準來組織教材內(nèi)容。要通過典型的觀賞植物栽培的操作，引入必需的理論知識，強調(diào)理論在實踐中的應用，加強具體操作的訓練。 （5）教材具有一定的先進性和實用性，注重觀賞植物栽培實踐操作和技能的培養(yǎng)。 （6）教材應以學生為主體，內(nèi)容、文字要突出重點且表述清晰。教學活動的設計要具有典型性、可操作性，重在提高學生的學習主動性和積極性。 4．2教學建議 （1）應加強對學生實際職業(yè)能力的培養(yǎng)，在教學中滲透任務引領型的項目活動。激發(fā)學生的學習興趣，使學生在學習或項目活動中，了解常見觀賞植物栽培的理念和栽培技術。 （2）應以學生為本，注重“教”與“學”的互動，通過多媒體、錄像、現(xiàn)場教學、參觀調(diào)研、實踐實習、課外活動等多種教學形式的互動，特別是課外活動，將教學內(nèi)容延伸到學生的整個學習生活中去，從而實現(xiàn)學生不只是懂什么，更重要的是會做什么，實現(xiàn)做學一體化，促進學生掌握職業(yè)能力。 （3）在教學過程中要模擬和創(chuàng)設實際工作情景，加大實踐操作的量，要緊密結合職業(yè)技能標準的實踐訓練，使學生掌握常見觀賞植物栽培全過程的操作技能，提高學生的崗位適應能力。 （4）整個學習過程中，學生在教師的指導下自主進行，教師要引導學生在課外活動中主動地進行實踐操作、觀察記錄、養(yǎng)護管理，并對植物生長過程中出現(xiàn)的問題，及時反饋、討論、解決。 （5）教師必須更新觀念，重視實踐，探索具有上海特色的職業(yè)教育新模式，積極引導學生提升職業(yè)素養(yǎng)，提高其創(chuàng)新能力。 （6）實踐操作場地要精心設計，并要提前在生產(chǎn)季節(jié)前進行安排和準備，使操作活動能正常進行。 4．3教學評價 （1）突出過程和階段評價，鼓勵學生提高動手能力、創(chuàng)新能力和對知識的綜合運用能力。 （2）加強實踐性教學環(huán)節(jié)、課外活動學習環(huán)節(jié)，作好階段性的考核評價，強調(diào)目標評價和理論與實踐一體化評價。 （3）強調(diào)課程結束后的評價（包括課外活動的作品），鼓勵學生獲取社會承認的相關職業(yè)技能證書，注重發(fā)展學生的綜合職業(yè)能力。 （4）應注重對學生動手能力和在實踐中分析問題、解決問題能力的考核，對在學習和應用上有創(chuàng)新的學生應予以特別鼓勵。 4．4課程資源的開發(fā)與利用 （1）利用現(xiàn)代信息技術開發(fā)視聽光盤、錄像、投影片等多媒體資源，搭建多維、動態(tài)、活躍、模擬場景的課程訓練平臺，充分調(diào)動學生的學習主動性和積極性。 （2）利用學校教學圖書館、電子期刊、網(wǎng)絡資源、結合各類花展花市調(diào)研活動的進行，使教學活動從單一化向多元化轉變，使學生知識和能力得到拓展。 （3）充分利用校企合作的實習基地、各類開放式公共實訓中心，滿足學生見、實習的需要，實施理論與實踐的一體化教學，并注意學生職業(yè)能力的發(fā)展要求。 （4）校內(nèi)應設立相應實訓基地并盡量延長開放時間，將一些基礎的操作放在校內(nèi)，隨課堂教學進行，也便于學生利用空余時間隨時到校內(nèi)實訓基地進行學習和操作練習。 5.其他說明 本課程標準適用于中等職業(yè)學校園藝專業(yè)園藝植物栽培專門化方向（三年制）。