1、第三節(jié) 消泡劑,定義 消泡劑是在食品加工過程中用于降低表面張力，消除泡沫的物質(zhì)。 分類 一類能消除已產(chǎn)生的氣泡，如乙醇等 一類是能抑制氣泡的形成，如乳化硅油等,泡沫產(chǎn)生的原因,一般而言，純水和純表面活性劑不起泡，這是因?yàn)樗鼈兊谋砻婧蛢?nèi)部是均勻的，很難形成彈性薄膜，即使形成亦不穩(wěn)定，會(huì)瞬間消失。 但在溶液中有表面活性劑的存在，氣泡形成后，由于分子間力的作用，其分子中的親水基和疏水基被氣泡壁吸附，形成。

2、第 三 節(jié) 消 泡 劑n 定 義n 消 泡 劑 是 在 食 品 加 工 過 程 中 用 于 降 低 表面 張 力 ， 消 除 泡 沫 的 物 質(zhì) 。n 分 類n 一 類 能 消 除 已 產(chǎn) 生 的 氣 泡 ， 如 乙 醇 等n 一 類 是。

3、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 201-發(fā)布 201-實(shí)施 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 冰結(jié)構(gòu)蛋白 （征求意見稿） 中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員 會(huì) 發(fā)布 中華人民共和國(guó)衛(wèi)生 1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 冰結(jié)構(gòu)蛋白 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)主要適用于 以大豆為原料，經(jīng) 酵母 （ 發(fā)酵培養(yǎng) ， 再經(jīng)分離、濃縮、精制得到 的 食品添加劑 冰結(jié)構(gòu)蛋白 （ 2 技術(shù)要求 官要求 感官要求 應(yīng)符合表 1的規(guī)定。 表 1 感官要求 項(xiàng) 目 要 求 檢驗(yàn)方法 色澤 淺棕色 將 適量 試樣 置于清潔、干燥的 白瓷點(diǎn)滴板 中 ， 在自然光線下，觀察其色澤和狀態(tài) 狀態(tài) 液。

4、Northeastern University 第 4講 材料的結(jié)構(gòu)檢測(cè) 材 料 概 論 東北大學(xué) 2006 年 11 月 Northeastern University 材料概論： 第 4講 材料的結(jié)構(gòu)檢測(cè) 第 4講 材料的結(jié)構(gòu)檢測(cè) 4。

5、兒童多動(dòng)癥行為家長(zhǎng)評(píng)定量表結(jié)構(gòu)效度初步分析6100字 摘要 目的 構(gòu)建學(xué)齡兒童多動(dòng)癥行為家長(zhǎng)評(píng)定量表。 方法 研究時(shí)間為2014年1月2015年1月，根據(jù)現(xiàn)有的兒童行為評(píng)定問卷，結(jié)合有關(guān)多動(dòng)癥診斷標(biāo)準(zhǔn)及臨床診治多動(dòng)癥經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建新的多維度的多動(dòng)癥家長(zhǎng)評(píng)估量表，并進(jìn)行有關(guān)效度檢驗(yàn)。 結(jié)果 本次共發(fā)放問卷130份，回收有效問卷127份，回收率97.69%。其中男63例，女64例；平均年齡（9。

6、1 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 冰結(jié)構(gòu)蛋白 （征求意見稿）編制說明 一、 工作簡(jiǎn)況 （一） 任務(wù)來源 、 起草單位、起草人 根據(jù) 國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委 原食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督局 “食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂項(xiàng)目委托協(xié)議書（ 2013 年）”（ 項(xiàng)目編號(hào)為 食品添加劑 冰結(jié)構(gòu)蛋白 被列入 2013 年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定計(jì)劃項(xiàng)目 ， 項(xiàng)目承擔(dān)單位為 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 。 中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 和中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院 共同組織該標(biāo)準(zhǔn)的 制定 工作。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì) 、 聯(lián)合利華（ 。

7、第四章 分子結(jié)構(gòu)與反應(yīng)活性間的定量關(guān)系 前面我們討論了分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性能之間的關(guān)系，如電子效應(yīng)、溶劑效應(yīng)和 空間效應(yīng)。但是上述討論只限于定性。這一章節(jié)將分子結(jié)構(gòu)及其反應(yīng)活性聯(lián)系起 來，建立一方面能夠解釋反應(yīng)機(jī)理，預(yù)測(cè)反應(yīng)速度和平衡的有關(guān)關(guān)系式。在這里 重點(diǎn)介紹哈米特方程式（hammett）。 4-1 哈米特方程式 一、哈米特方程式的建立 37, 38年L.P.Hammett 分別在美國(guó)和英國(guó)化學(xué)。