1、課題目標(biāo)1 說出固定化酶和固定化細(xì)胞的作用和原理 2 嘗試制備固定化酵母細(xì)胞 并利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行酒精發(fā)酵 課題重點(diǎn)與難點(diǎn)1 課題重點(diǎn) 制備固定化酵母細(xì)胞 2 課題難點(diǎn) 制備固定化酵母細(xì)胞 一 固定化酶的應(yīng)用實(shí)例。

2、,將酶或微生物細(xì)胞均勻地包埋在不溶于水的多孔性載體中，分為凝膠包埋法和微囊化法,包 埋 法,圖示,原理,名稱,通過物理吸附作用，把酶或細(xì)胞固定在醋酸纖維素、瓊脂糖、多孔玻璃或聚丙烯酰胺等載體上,物理 吸附法,利用共價鍵、離子鍵將酶分子或細(xì)胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到載體上，分為交聯(lián)法、共價結(jié)合法、離子結(jié)合法,化學(xué) 結(jié)合法,圖示,原理,名稱,小分子物質(zhì)。

3、知識回顧：,1、在果汁生產(chǎn)中利用_，可以提高果汁的產(chǎn)量和質(zhì)量，其原理是:,2、洗衣粉中添加_，可以更有效地清除頑漬。常用的酶制劑有_ _ _ 四類。,果膠酶,(1)果膠酶能夠分解 ，瓦解植物細(xì)胞的 及 ，使榨取果汁更容易; (2)果膠分解成可溶性的 ，也使得渾濁的果汁變得澄清。,果膠,細(xì)胞壁,胞間層,半乳糖醛酸,淀粉酶、纖維素酶,酶,蛋白酶。

4、知識點(diǎn)一,知識點(diǎn)二,當(dāng)堂即時達(dá)標(biāo),載體,反應(yīng)柱,酶顆粒,反應(yīng)溶液,葡萄糖,固定化葡萄糖異構(gòu)酶,反應(yīng)柱,反應(yīng)物,產(chǎn)物,物理,化學(xué),不溶于水的多孔性,明膠,瓊脂糖、海藻酸鈉,海藻,酸鈉,小火間斷,凝膠珠,沖洗,葡萄糖,氣泡,酒精味,。

5、 目標(biāo)導(dǎo)航預(yù)習(xí)導(dǎo)引 目標(biāo)導(dǎo)航預(yù)習(xí)導(dǎo)引一二一固定化酶的應(yīng)用實(shí)例和固定化細(xì)胞技術(shù)1.課題背景1酶應(yīng)用時存在的實(shí)際問題對強(qiáng)酸強(qiáng)堿高溫和有機(jī)溶劑等條件非常敏感,易失活。溶液中的酶很難回收,不能被再次利用,提高了生產(chǎn)成本。反應(yīng)后的酶會混在產(chǎn)物中,如不。

6、專題4 酶的研究與應(yīng)用課題3 酵母細(xì)胞的固定化 項(xiàng)目直接使用酶固定化酶固定化細(xì)胞酶的種數(shù)一種或幾種一種一系列酶制作方法無化學(xué)結(jié)合固定化物理吸附固定化包埋法固定化是否需要營養(yǎng)物質(zhì)否否是催化反應(yīng)單一或多種單一一系列 反應(yīng)物質(zhì)各種物質(zhì)大分子小分子。