1、第15課時(shí) 生物技術(shù)與科學(xué)探究 課時(shí)對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練 考點(diǎn)一 發(fā)酵技術(shù)與食品制作 1 xx 深圳會(huì)考 無(wú)需利用發(fā)酵技術(shù)制作的食品是 A 米酒 B 饅頭 C 泡菜 D 橙汁 2 下列微生物中能使面包變得蓬松可口的是 A B C D 圖15 2 3 發(fā)酵食。

2、第 15 課時(shí)生物技術(shù)與科學(xué)探究,TOPIC FIVE,主題五動(dòng)物的運(yùn)動(dòng)和行為,考綱導(dǎo)讀,1.舉例說(shuō)出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用。 2.說(shuō)明食品腐敗的原因;運(yùn)用適當(dāng)?shù)姆椒ū４媸称贰?3.舉例說(shuō)出克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用以及對(duì)人類未來(lái)的影響。,考點(diǎn)一發(fā)酵技術(shù)與食品制作,1.有的真菌如曲霉的體內(nèi)含有大量的酶,可以把淀粉分解成葡萄糖;有的真菌如酵母菌可以把葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精并產(chǎn)生二氧化碳。有的細(xì)菌如乳。