1、19世紀(jì)中期，法國(guó)釀酒業(yè)遭受毀滅性打擊，葡萄糖酒在生產(chǎn)過程中變酸。,巴斯德發(fā)現(xiàn)其根源在于發(fā)酵物中混入了雜菌。,第一章第一節(jié) 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng),基礎(chǔ)知識(shí),一、培養(yǎng)基,1.何為培養(yǎng)基？,3.各種培養(yǎng)基的具體配方不同，但其基本成分都相同，都包括哪些營(yíng)養(yǎng)成分？,2.按照物理形態(tài)、化學(xué)成分、用途分，培養(yǎng)基的種類有哪些？,一、培養(yǎng)基,1.概念：,人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。,2.類型：,一、培養(yǎng)基,2.類型,據(jù)物理性質(zhì)分,液體培養(yǎng)基 固體培養(yǎng)基,加瓊脂,據(jù)化學(xué)成分分,天然培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基,選擇培養(yǎng)基 。

2、課題目標(biāo)了解有關(guān)培養(yǎng)基的基礎(chǔ)知識(shí)，進(jìn)行無菌技術(shù)的操作，進(jìn)行微生物的培養(yǎng)。課題重點(diǎn)與難點(diǎn)課題重點(diǎn)：無菌技術(shù)的操作。課題難點(diǎn)：無菌技術(shù)的操作。,基礎(chǔ)知識(shí)（一）培養(yǎng)基知識(shí)要點(diǎn)：1.培養(yǎng)基的用途和種類，指出培養(yǎng)。

3、基礎(chǔ)知識(shí)填空與背記 一 培養(yǎng)基1 按物理性質(zhì)分 培養(yǎng)基與 培養(yǎng)基 通常在后者中加入了 作為凝固劑 44 以下凝固 1 瓊脂是從紅藻中提取的多糖 在配制培養(yǎng)基中用作為凝固劑 2 基礎(chǔ)知識(shí)填空與背記 一 培養(yǎng)基1 按物理性質(zhì)分。

4、是一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱 一 微生物 微生物 病毒細(xì)菌放線菌真菌原生動(dòng)物 原核生物界 原生生物界 真菌界 病毒界 是一切肉眼看不見或看不清楚的微小生物的總稱 一 微生物 1 分類 特點(diǎn) 小簡(jiǎn)低 微生。

5、無機(jī)氮源：N2、NH3、銨鹽、硝酸鹽等；有機(jī)氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨等,合成蛋白質(zhì)、核酸以及含氮的代謝產(chǎn)物,凡能提供氮元素的物質(zhì),氮源,無機(jī)碳源：CO2、NaHCO3等；有機(jī)碳源：糖類、脂肪酸、花生粉餅、石油等,構(gòu)成生物體細(xì)胞的物質(zhì)和一些代謝產(chǎn)物，有些也是異養(yǎng)生物的能源物質(zhì),凡能提供碳元素的物質(zhì),碳源,主要來源,作用,定義,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),無機(jī)化合。