1、中國酒店管理與儒家思想文化二十世紀九十年代，中國的旅游涉外飯店建設可以用發(fā)展迅猛幾個字來形容，從歷年中國涉外飯店數量的變化上就可略見一斑。據統(tǒng)計數字顯示，一九九零年中國旅游涉外飯店的數量為1987家，九五年達到了3720家，九九年底則已超過了6200家，十年發(fā)展不尋常，酒店的現代化程度、檔次結構偏高化是中國以往任何一段時期都無法相比的。有些酒店由某些國際酒店管理公司管理，發(fā)展勢頭蒸蒸日上，有些酒店則由國人自己管理，尚在苦苦掙扎。不管是誰在管理，似乎受了世紀末情緒的影響，人們都在思考著下列問題，中國的酒店管理。