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第三章第二節(jié) 醛 一、教材分析 醛是有機(jī)化合物中一類(lèi)重要的衍生物．由于醛基很活潑，在化學(xué)反應(yīng)中易受進(jìn)攻，醛可以發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng)，在有機(jī)合成中起著重要的作用．在中學(xué)化學(xué)中所介紹的含氧衍生物中，醛是其相互轉(zhuǎn)變的中心環(huán)節(jié) 教材在簡(jiǎn)單介紹了乙醛的分子結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì)之后，從結(jié)構(gòu)引出乙醛的兩個(gè)重要化學(xué)反應(yīng)：乙醛的加成反應(yīng)和乙醛的氧化反應(yīng)．通過(guò)乙醛與氫氣的加成反應(yīng)，把乙醛與乙醇聯(lián)系起來(lái)，并結(jié)合乙醛的加氫還原，從有機(jī)化學(xué)反應(yīng)的特點(diǎn)出發(fā)，定義還原反應(yīng)；通過(guò)乙醛的氧化反應(yīng)，又把乙醛和乙酸聯(lián)系起來(lái)，同時(shí)結(jié)合乙醛的氧化，給出了有機(jī)化學(xué)反應(yīng)中的氧化反應(yīng)定義．從而使學(xué)生在無(wú)機(jī)化學(xué)中所學(xué)氧化還原反應(yīng)的定義，在這里得到擴(kuò)展和延伸． 二、教學(xué)目標(biāo) 1．知識(shí)目標(biāo)： (1)記住乙醛的結(jié)構(gòu)及乙醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng)。 （2）能說(shuō)出醛類(lèi)和甲醛的性質(zhì)和用途。 （3）熟悉銀氨溶液的配制方法。 2．能力目標(biāo)： 通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)學(xué)習(xí)乙醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。 3．情感、態(tài)度和價(jià)值觀目標(biāo)： 培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?，?shù)立環(huán)保意識(shí) 三、教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn)：醛的氧化反應(yīng)和還原反應(yīng) 難點(diǎn)：醛的氧化反應(yīng) 四、學(xué)情分析 我們?cè)诒匦薅性?jīng)學(xué)習(xí)過(guò)葡萄糖的銀鏡反應(yīng)以及與新制氫氧化銅溶液的反應(yīng)，可以從中引入對(duì)乙醛知識(shí)的學(xué)習(xí)。 五、教學(xué)方法 1．實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)性質(zhì)。 2．學(xué)案導(dǎo)學(xué)：見(jiàn)后面的學(xué)案。 3．新授課教學(xué)基本環(huán)節(jié)：預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑→情境導(dǎo)入、展示目標(biāo)→合作探究、精講點(diǎn)撥→反思總結(jié)、當(dāng)堂檢測(cè)→發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí) 六、課前準(zhǔn)備 1．學(xué)生的學(xué)習(xí)準(zhǔn)備：預(yù)習(xí)實(shí)驗(yàn)，完成學(xué)案填寫(xiě) 2．教師的教學(xué)準(zhǔn)備：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器 七、課時(shí)安排：1課時(shí) 八、教學(xué)過(guò)程 (一)預(yù)習(xí)檢查、總結(jié)疑惑 檢查落實(shí)了學(xué)生的預(yù)習(xí)情況并了解了學(xué)生的疑惑，使教學(xué)具有了針對(duì)性。 （二）情景導(dǎo)入、展示目標(biāo)。 前面學(xué)習(xí)了乙醇的知識(shí)，乙醇在加熱和Cu做催化劑的條件下，氧化成什么物質(zhì)呢？寫(xiě)出反應(yīng)的化學(xué)方程式。 ［學(xué)生活動(dòng)］回憶，思考，回答并寫(xiě)出有關(guān)化學(xué)方程式： 醛是重要的一類(lèi)化合物，引發(fā)室內(nèi)污染的罪魁禍?zhǔn)住兹┘耙胰┒际侵匾娜?，今天我們將學(xué)習(xí)醛的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)。引入新課。 （三）合作探究、精講點(diǎn)撥。 探究1：乙醛的物理性質(zhì) 乙醛是怎樣的一種物質(zhì)呢？下面我們具體地來(lái)認(rèn)識(shí)一下。學(xué)生觀察模型，展示一瓶純凈的乙醛溶液，打開(kāi)瓶蓋，觀察乙醛溶液的色、態(tài)及嗅一下氣味。 ［學(xué)生活動(dòng)］觀察、聞氣味，說(shuō)出一些物理性質(zhì)。如無(wú)色、有刺激性氣味。 ［講］乙醛分子結(jié)構(gòu)中含有兩類(lèi)不同位置的氫原子，因此在核磁共振氫譜中有兩組峰，峰的面積與氫原子數(shù)成正比。因此峰面積較大或峰高較高的是甲基氫原子，反之，是醛基上的氫原子。 ［指導(dǎo)閱讀］乙醛的物理性質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生將分子量、沸點(diǎn)、溶解性與丙烷和乙醇進(jìn)行比較。 ［過(guò)渡］從結(jié)構(gòu)上分析可知，乙醛分子中含有官能團(tuán)—CHO，它對(duì)乙醛的化學(xué)性質(zhì)起著決定性的作用。試推測(cè)乙醛應(yīng)有哪些化學(xué)性質(zhì)？ ［講］烯烴和醛都有不飽和雙鍵，能發(fā)生加成反應(yīng)，這是兩者的共性。但是，C=O雙鍵和C=C雙鍵結(jié)構(gòu)不同，產(chǎn)生的加成反應(yīng)也不一樣。因此，能跟烯烴起加成反應(yīng)的試劑(如溴)，一般不跟醛發(fā)生加成反應(yīng)。 探究2：氧化反應(yīng) ［講］乙醛易被氧化，如在一定溫度和催化劑存在的條件下，乙醛能被空氣中的氧氣氧化成乙酸，工業(yè)上就是利用這個(gè)反應(yīng)制取乙酸。在點(diǎn)燃的條件下，乙醛能在空氣或氧氣中燃燒。 ［ 催化氧化：2CH3CHO+3O22CH3COOH ［講］乙醛不僅能被氧氣氧化，還能被弱氧化劑氧化。 ［學(xué)生活動(dòng)］分組完成實(shí)驗(yàn)3-5：在潔凈的試管里加入1 mL 2％的AgNO3 溶液，然后一邊搖動(dòng)試管，一邊逐滴滴入2％的稀氨水，至最初產(chǎn)生的沉淀恰好溶解為止(此時(shí)得到的溶液叫做銀氨溶液)。再滴入3滴乙醛，振蕩后把試管放在熱水中溫?zé)帷? ［投影］ 總結(jié)：由于生成的銀附著在試管壁上，形成銀鏡，所以這個(gè)反應(yīng)又叫做銀鏡反應(yīng)。反應(yīng)最終生成物可巧記為：乙醛和銀氨，生成某酸銨，還有水、銀、氨，系數(shù)一、二、三。 ］實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)：1．試管內(nèi)壁應(yīng)潔凈。 2．必須用水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。 3．加熱時(shí)不能振蕩試管和搖動(dòng)試管。 4．配制銀氨溶液時(shí)，氨水不能過(guò)量（防止生成易爆物質(zhì)）。 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：反應(yīng)生成的銀附著在試管壁上形成光亮的銀鏡。 ［講］做本實(shí)驗(yàn)要注意：配制銀氨溶液時(shí)，應(yīng)防止加入過(guò)量的氨水，而且隨配隨用，不可久置。此外，另一種弱氧化劑即新制的Cu(OH)2也能使乙醛氧化。 ②乙醛被另一弱氧化劑——新制的Cu（OH）2氧化 學(xué)生實(shí)驗(yàn)：完成實(shí)驗(yàn)3-6：在試管里加入10%的NaOH 的溶液2mL ,滴入2%的溶液4～6滴，振蕩后加入乙醛溶液0.5mL加熱到沸騰，觀察現(xiàn)象。 ［投影］ CH3CHO + 2Cu(OH)2 →CH3COOH + Cu2O↓ + 2H2O 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：溶液由藍(lán)色逐漸變成棕黃色，最后變成紅色沉淀。 ［講］乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中，涉及的主要化學(xué)反就是 ［投影］ ［講］實(shí)驗(yàn)中看到的沉淀是氧化亞銅，由乙醛與氫氧化銅反應(yīng)的化學(xué)方程式可知，乙醛被氫氧化銅氧化。實(shí)驗(yàn)中的Cu(OH)2 必須是新制的，制取氫氧化銅，是在NaOH的溶液中滴入少量CuSO4 溶液，NaOH是明顯過(guò)量的。乙醛與新制氫氧化銅的反應(yīng)，可用于在實(shí)驗(yàn)里的檢驗(yàn)醛基的存在，在醫(yī)療上檢測(cè)尿糖。 ［問(wèn)］分析上述兩個(gè)實(shí)驗(yàn)的共同點(diǎn)是什么？說(shuō)明乙醛有什么性質(zhì)？如何檢驗(yàn)醛基？ ［講］乙醛能被弱氧化劑氧化，有還原性，是還原劑?？捎勉y氨溶液或新制的氫氧化銅檢驗(yàn)醛基的存在。此兩個(gè)反應(yīng)需要在堿性條件下進(jìn)行。 ［講］乙醛能被銀氨溶液、新制氫氧化銅這樣的弱氧化劑氧化，由此可知乙醛的還原性是很強(qiáng)的，易被酸性高錳酸鉀溶液、溴水等氧化劑氧化，高錳酸鉀、溴水因被還原而使溶液褪色。 醛類(lèi)的主要性質(zhì)： ［講］醛類(lèi)分子中都含有醛基官能團(tuán)，它對(duì)醛類(lèi)物質(zhì)的主要化學(xué)性質(zhì)起決定作用。推測(cè)出醛類(lèi)物質(zhì)可能能和H2發(fā)生加成反應(yīng)，與銀氨溶液及新制的Cu（OH）2反應(yīng)。 ［聯(lián)想啟發(fā)］如果醛類(lèi)物質(zhì)有這些化學(xué)性質(zhì)，則體現(xiàn)了醛基有什么性質(zhì)？ ； ［總結(jié)］指導(dǎo)學(xué)生對(duì)這節(jié)的知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，歸納。如：醇、醛、酸之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系如何？ （四）反思總結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)。 教師組織學(xué)生反思總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，并進(jìn)行當(dāng)堂檢測(cè)。 設(shè)計(jì)意圖：引導(dǎo)學(xué)生構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)并對(duì)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行簡(jiǎn)單的反饋糾正。（課堂實(shí)錄） （五）發(fā)導(dǎo)學(xué)案、布置預(yù)習(xí)。 九、板書(shū)設(shè)計(jì) 一、醛的結(jié)構(gòu)和物理性質(zhì) 二、醛的化學(xué)性質(zhì)： 1.氧化反應(yīng) 2.還原反應(yīng) 十、教學(xué)反思 教與學(xué)有機(jī)結(jié)合而對(duì)立統(tǒng)一。良好的教學(xué)設(shè)想，必須通過(guò)教學(xué)實(shí)踐來(lái)體現(xiàn)，教師必須善于駕馭教法，指導(dǎo)學(xué)法，充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導(dǎo)作用以達(dá)成教學(xué)目標(biāo)，從而使學(xué)生愉快地、順利地、認(rèn)真地、科學(xué)地接受知識(shí)。通過(guò)本節(jié)課的教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)會(huì)以下幾點(diǎn)： 1、 研究物質(zhì)的基本方法：“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途?！? 2、 解決問(wèn)題的基本途徑：提出問(wèn)題---設(shè)計(jì)方案---實(shí)驗(yàn)探究---歸納總結(jié) 3、 形成善于思考、善于觀察、善于動(dòng)手、善于記憶的學(xué)習(xí)習(xí)慣 十一、學(xué)案設(shè)計(jì)(見(jiàn)下頁(yè)) 5