0005-春卷自動成型生產(chǎn)線上的春卷皮機(jī)機(jī)械傳動結(jié)構(gòu)的設(shè)計【全套7張CAD圖+文獻(xiàn)翻譯+說明書】,全套7張CAD圖+文獻(xiàn)翻譯+說明書,春卷,自動,成型,生產(chǎn)線,機(jī)械傳動,結(jié)構(gòu),設(shè)計,全套,cad,文獻(xiàn),翻譯,說明書,仿單 春卷自動成型生產(chǎn)線上春卷皮機(jī)機(jī)械傳動結(jié)構(gòu)的設(shè)計 1 論文結(jié)構(gòu) 1.1 總體結(jié)構(gòu)的設(shè)想 論文的總體結(jié)構(gòu)將做如下安排： 1.綜述目前春卷食品生產(chǎn)線的生產(chǎn)過程及其自動生產(chǎn)線的研發(fā)狀況和現(xiàn)狀，市場上的春卷皮生產(chǎn)的主要方式及成本消耗情況。 2.總結(jié)市場上主要的春卷皮生產(chǎn)的方式，它的結(jié)構(gòu)特點，功率消耗和生產(chǎn)效率對比情況。 3.研究設(shè)計并確定春卷皮生產(chǎn)機(jī)器的傳動方式，電機(jī)的選擇，計算出各部分效率比值，選擇市場上的電刷裝置，確定滾筒和加熱功率。 4.整體結(jié)構(gòu)上的優(yōu)化處理，解決運(yùn)輸難題和產(chǎn)品防震地面固定處理。 1.2 主要解決的問題 1．市場上春卷皮制作機(jī)器的結(jié)構(gòu)特點、生產(chǎn)所采用的主要形式。 2．分析春卷皮成型所需要達(dá)到的條件，機(jī)器傳動方案的選擇，整體結(jié)構(gòu)的構(gòu)思。 3. 進(jìn)行春卷自動成型生產(chǎn)線上春卷皮機(jī)機(jī)械傳動結(jié)構(gòu)的設(shè)計方案分析和具體結(jié)構(gòu)設(shè)計。 1.3 主要工作 1.調(diào)查研究市場上的春卷皮機(jī)的結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)工作方式。 2.確定春卷皮機(jī)機(jī)械傳動結(jié)構(gòu)設(shè)計方案，進(jìn)行傳動結(jié)構(gòu)設(shè)計。 3.設(shè)計滾筒和加熱功率，選擇最佳的設(shè)計方案。 3.計算確定機(jī)械傳動結(jié)構(gòu)的傳動比值，選擇適合的傳動方式及其具體參數(shù)的確定。 4.設(shè)計春卷皮機(jī)的整體結(jié)構(gòu)尺寸 2 文獻(xiàn)綜述 2.1 傳統(tǒng)手工春卷皮制作方法 1、普通面粉和的比較?。ǖ群隣畛硪恍欲}和油少許，使勁朝一個方向拌，徹底均勻了后，醒2個小時左右；? 2、平底鍋燒熱（不要太熱，中等溫度就可以了），可以不放油，鍋離開火，用刷子蘸面糊在鍋內(nèi)刷上一圈，再把鍋放回火上，等看著顏色發(fā)白了就是熟了，揭起即可。 鍋太熱，皮乾得太快，面糊抓起時會連烤好的皮一起抓起。 鍋太冷，做出來的皮較厚，且不易揭下。 鍋太黏，皮在上頭很難揭下，可用紙沾點油擦拭鍋心，如油太多，可用廢棄的春卷皮擦拭去。 缺點：面糊刷鍋時，不能太薄，也不要太厚，太薄的話，皮熟后會變脆，不好包餡，太厚的話，當(dāng)然是不好吃。操作麻煩，生產(chǎn)效率低，只能個人家中制作少量的食用，無法無法滿足市場的銷售量。 2.2 市場上春卷皮制作機(jī)器的現(xiàn)狀 SRP-45型春卷皮機(jī)[1]由上海安久國際貿(mào)易有限公司研制生產(chǎn)。該機(jī)具有以下特性： 1.烤輪采用特殊合金鋼材質(zhì)，不變形。 2.噴漿嘴精度高，制出的春卷皮厚薄均勻。 3.采用微電腦溫控系統(tǒng)，春卷皮軟硬度均型春卷皮機(jī)勻。 4.機(jī)器符合進(jìn)人歐洲市場安全標(biāo)準(zhǔn)。 5.全自動裁剪、疊放、整放春卷皮，省時省力。 6機(jī)身采用不銹鋼材質(zhì)。 主要技術(shù)參數(shù)：總功率60kW，生產(chǎn)效率9000片/h，皮的最大寬度430mm，皮的厚度0.35---0.80mm。外形尺寸：5800毫米×1400毫米×1800毫米。 CJP-50型春卷皮機(jī)[2]是北京市糧食科學(xué)研究所參照國外先進(jìn)水平，結(jié)合我國國情設(shè)計的。由中國輕工機(jī)械總公司安陽機(jī)械廠生產(chǎn)。 本機(jī)是制作春卷皮的較佳設(shè)備，也可以制作厚度由0.25---1毫米的各種片狀快餐食品。適用于高級賓館、大中型飯店、食品廠以及前店后廠（中小城鎮(zhèn)、糧店、食品店）生產(chǎn)春卷皮。 主要技術(shù)參數(shù)： 產(chǎn)量：20斤/小時（面粉），總功率：8.99千瓦，滾筒電機(jī)：180瓦，面泵電機(jī)：180瓦，切斷電機(jī)：180瓦，電泵：40瓦，加熱板：8.4千瓦，滾筒直徑：500毫米，面皮制作厚度：0.25---1毫米，面皮塊重（200×200毫米）：10---15克，切斷機(jī)輸送速度：3.14米/分，機(jī)重：340公斤 2.3 春卷皮機(jī)的電熱原理與設(shè)計 目前，春卷皮在國內(nèi)外市場上呈供不應(yīng)求狀況。對其主要生產(chǎn)設(shè)備—春卷皮機(jī)的需求量亦隨之增大。而春卷皮的生產(chǎn)質(zhì)量乃至春卷皮機(jī)的工作可靠性很大程度上取決于電熱系統(tǒng)及其電熱元件的設(shè)計合理性及制造質(zhì)量。特別是與一般食品烘焙設(shè)備相比，春卷皮機(jī)的電熱系統(tǒng)及加熱原理有其特殊性。因此，如何根據(jù)生產(chǎn)需要和春卷皮機(jī)的特點，選擇、設(shè)計合適的加熱方式、結(jié)構(gòu)、參數(shù)，提高電熱元件壽命和可靠性是提高春卷皮機(jī)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。 目前，國內(nèi)外各種類型春卷皮機(jī)的基本工作原理大體是相似的，都是把預(yù)先調(diào)好的糊狀面漿均勻地噴涂在勻速轉(zhuǎn)動的滾筒圓柱表面上。滾筒內(nèi)部裝有能恒溫控制的電熱系統(tǒng)而使工作表面具有一定的溫度，噴附在滾筒工作表面上的面漿在隨之轉(zhuǎn)動過程中，受此溫度的烘焙作用而形成連續(xù)的帶狀春卷皮。 春卷皮機(jī)按其產(chǎn)量和滾筒直徑分類： （1）小型—產(chǎn)量20kg/h以下，滾筒直徑在800mm以下。 （2）中型—產(chǎn)量20 ---40kg/h，滾筒直徑在800---1000mm。 （3）大型—產(chǎn)量40kg/h以上，滾筒直徑在1000mm以上。 目前，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)主要采用大、中機(jī)型。 按滾筒定軸轉(zhuǎn)動方式分類： （1）有心轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)動平穩(wěn)，但由于結(jié)構(gòu)限制，需采用懸臂結(jié)構(gòu)，因此承載能力差，主要應(yīng)用于小型機(jī)型上。 （2）無心轉(zhuǎn)動工作可靠、承載能力大，但不如有心轉(zhuǎn)動平穩(wěn)，主要應(yīng)用于大、中機(jī)型。 按電熱系統(tǒng)加熱方式分類： （1）紅外式加熱 （2）電磁感應(yīng)式加熱 （3）電阻式加熱 紅外式加熱原理是利用紅外電熱元件通電產(chǎn)生的熱能先用來加熱某種紅外線輻射物質(zhì)，使其輻射出紅外線然后再用來加熱滾筒。其傳熱方式主要是靠輻射，最大優(yōu)點是輻射效率高。因此在食品烘焙設(shè)備中應(yīng)用非常廣泛。但對于春卷皮機(jī)來說，由于輻射出的紅外線并非象其它烘焙設(shè)備那樣用來直接加熱食品，而是先用來加熱滾筒然后再間接加熱食品，所以它的優(yōu)越性并不突出。而由于結(jié)構(gòu)限制，它的抗振能力稍差，所以，目前只應(yīng)用存振動穩(wěn)定性較好的小型機(jī)上。 電磁感應(yīng)加熱原理是將春卷皮機(jī)的滾筒器于曲勵磁裝置產(chǎn)生的交變磁場中，這樣，由于交流電的集膚效應(yīng)而在滾筒表層產(chǎn)生渦流而發(fā)熱這種方式熱傳遞過程中熱能損失極小，所以，熱效率高。根據(jù)交變電流頻率分為低頻（50w-60Hz）和高頻（15000Hz以上）二種形式。春卷皮機(jī)獨特工作機(jī)理（春卷皮漿噴附在轉(zhuǎn)動滾筒外周）使得感應(yīng)裝置安裝、結(jié)構(gòu)沒計比其它電磁感應(yīng)加熱裝置要復(fù)雜，成本也高。因此，目前應(yīng)用還不普遍，但這是一種很有潛在競爭力的加熱方式。 申阻式加熱原理比較箔將電熱元件周定在滾筒上，通電時，由于電熱元件電阻發(fā)執(zhí)廣以毛的熱能通過多層壁濘熱的方式傳到養(yǎng)卷皮上。具體結(jié)構(gòu)形式很多，電熱元件材質(zhì)又分金屬（鎳鉻合金、鐵鉻鋁合金等）和非金屬（碳化硅、PTC半導(dǎo)體材料等）。天津商學(xué)院和天馬工程公司合作研制的CHP-100A型春卷皮機(jī)的電熱系統(tǒng)（新型電熱器）就屬于這種形式。 電阻式加熱方式結(jié)構(gòu)簡單、工作可靠、熱均勻、維護(hù)方便，因此在春卷皮機(jī)上應(yīng)用的最廣泛。本次設(shè)計即采用電阻式加熱方案。 2.4 春卷機(jī)液壓泵的原理及設(shè)計選擇 液壓系統(tǒng)主要由動力元件（液壓泵）、執(zhí)行元件（如液壓缸和液壓馬達(dá)）、控制元件（各種液壓閥）、輔助元件和液壓油等組成。其中液壓泵作為液壓系統(tǒng)的動力元件，是液壓系統(tǒng)中的能量轉(zhuǎn)換裝置，它將電機(jī)輸出的機(jī)械能轉(zhuǎn)變?yōu)橐簤耗埽瑸橄到y(tǒng)提供一定流量和壓力的油液。 液壓泵是液壓系統(tǒng)中的最基本元件，作為構(gòu)成液壓系統(tǒng)的基礎(chǔ)和液壓系統(tǒng)動力的源頭，液壓泵性能的好壞直接影響著液壓系統(tǒng)的整體性能，液壓泵性能低下會降低整個系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性。例如，在液壓系統(tǒng)壓力脈動的諸多原因中，液壓泵的輸出流量脈動就是整個系統(tǒng)產(chǎn)生壓力脈動的根源，是液壓系統(tǒng)壓力脈動的主要原因。因此，針對液壓泵的自身特點，設(shè)法提高液壓泵的各方面性能，是提高液壓系統(tǒng)整體性能的一個重要突破口。 液壓泵的種類很多，分類方法也各不相同。按工作原理，它們都是依靠密封工作油腔的容積不斷變化進(jìn)行工作的，因此也被稱為容積式液壓泵。常用的液壓泵主要有以下幾種類型 （1）柱塞泵： 柱塞泵依靠柱塞在缸體中往復(fù)運(yùn)動，使泵內(nèi)部密封工作容腔的容積發(fā)生變化來實現(xiàn)吸油、壓油。柱塞泵具有效率高、泄漏小、額定壓力高、結(jié)構(gòu)緊湊、易于變量等優(yōu)點，但它成本較高、對油液污染很敏感。使用最廣泛的兩種柱塞泵是斜盤式軸向柱塞泵和斜軸式軸向柱塞泵。 （2）鏈輪泵： 鏈輪泵是通過將兩個相互嚙合的鏈輪密封在一個殼體內(nèi)，在鏈輪的嚙合過程中，使殼體內(nèi)的有效工作容積發(fā)生變化來輸送油液的液壓泵。鏈輪泵具有結(jié)構(gòu)簡單、體積小、重量輕、自吸性能好、轉(zhuǎn)速范圍大、不容易咬死、對污染不敏感、使用可靠、壽命較長、便于制造、便于維修，成本低等特點，因此被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)中。 依據(jù)鏈輪的嚙合方式，鏈輪泵可以分為外嚙合鏈輪泵和內(nèi)嚙合鏈輪泵兩種。 外嚙合鏈輪泵通常由兩個尺寸相同的鏈輪通過外嚙合完成回轉(zhuǎn)運(yùn)動，實現(xiàn)液體的吸入和排出。而內(nèi)嚙合鏈輪泵由一對相互嚙合的內(nèi)鏈輪及它們中間的月牙形件、泵殼等構(gòu)成。同外嚙合鏈輪泵相比，內(nèi)嚙合鏈輪泵的制造稍顯復(fù)雜，但其結(jié)構(gòu)更加緊湊，噪聲更低。 （3）葉片泵： 葉片泵在工作時，通過轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力和壓力油的作用，使葉片頂端緊貼在定子內(nèi)表面形成工作容積，在旋轉(zhuǎn)過程中工作容積不斷變化，完成吸排油動作。葉片泵具有輸出流量均勻、脈動小、噪聲小等優(yōu)點，但其同時具有結(jié)構(gòu)復(fù)雜、自吸性能較差、對污染較敏感等不足。 盡管結(jié)構(gòu)各不相同，但以上列舉的各類型液壓泵都是依靠密封容積變化的原理來進(jìn)行工作的，它們統(tǒng)稱為容積式液壓泵。本次設(shè)計采用鏈輪泵，成本低。 2.5 春卷機(jī)傳動方案設(shè)計 工作滾筒上的傳動采用摩擦滾傳動。摩擦滾適合用在精密儀器、高溫高壓條件下的機(jī)械部件，重型高負(fù)荷設(shè)備等。適用的范圍如下： 1．高溫條件下的軸承（經(jīng)向軸承、套筒軸承、導(dǎo)向軸承、滑動軸承、滾動軸承） 2．防摩擦軸承或滾柱軸承 3．陶瓷、耐火材料等行業(yè)高溫窯車軸承的潤滑 4．建材工業(yè)的高溫烘房；木材加工行業(yè)的熱壓機(jī)耐火材料廠的窯車輪轂軸承、水泥廠洪爐支撐轉(zhuǎn)轂、烤漆、噴涂線 5．食品級軸承用脂，糕點傳輸帶軸承、烘房傳輸鏈軸承 6．紡織印染工業(yè)的拉伸拉幅機(jī)、熱定型機(jī)、蒸化機(jī)、如韓國理合，韓國日新，韓國美光，臺灣里根，亞磯；德國布魯克納 7．鼓風(fēng)機(jī)軸承、干燥箱、平版爐、水閘、烘干 春卷皮機(jī)的滾筒就屬于高溫定型部分，所以采用摩擦滾的傳動方式進(jìn)行。 動力驅(qū)動和摩擦滾之間的傳動方式采用鏈傳動。鏈傳動是在兩個或者多與兩個鏈輪之間用鏈條作為撓性拉拽元件的一種嚙合運(yùn)動。它的傳動因為其具有以下幾個有點：傳動功率大、且張緊力小，作用在軸和軸承上的力小；能在低速、高溫和重載條件下以及塵土飛揚(yáng)、淋油、淋水等不良環(huán)境中工作；傳動的效率高，一般可達(dá)95%~98%；傳動距離長等。它被最為廣泛的用于采礦、農(nóng)業(yè)、運(yùn)輸、起重、化工、石油、紡織等各種機(jī)械的動力和運(yùn)動傳動中。  參考文獻(xiàn) [1]農(nóng)機(jī)具之友,2006年03期:SRP-45型春卷皮機(jī),作者:射良? 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