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北師大版七年級下冊生物鞏固訓練 第8章 人體的營養(yǎng) 姓名:________ 班級:________ 成績:________ 一、單選題 1 . 青少年偏食、挑食常導致一些疾病的發(fā)生。下列疾病與病因對應錯誤的是 A．夜盲癥 — 缺乏維生素A B．佝僂病 — 缺乏維生素B C．貧血 — 缺乏含鐵的無機鹽 D．地方性甲狀腺腫 — 缺乏含碘的無機鹽 2 . 缺乏下列哪種無機鹽容易患佝僂病（ ） A．含鈣的無機鹽 B．含碘的無機鹽 C．含鐵的無機鹽 D．含鋅的無機鹽 3 . 處于生長發(fā)育階段的青少年適當多吃點富含蛋白質的食物，這是因為蛋白質（ ） A．能加速血液循環(huán) B．是人的生長和細胞更新的重要原料 C．能預防腳氣病 D．是人體生命活動最主要的供能物質 4 . 吃飯時細嚼慢咽的好處主要是 A．可品味食物 B．使唾液與食物充分混合 C．可將淀粉徹底分解 D．減輕胃腸的負擔 5 . 下列說法正確的是（ ） A．每種食物都含有六類營養(yǎng)物質 B．蛋白質也能被分解，為生命活動提供能量 C．過度肥胖者的脂肪組織中，占細胞鮮重50%以上的物質是脂肪 D．喉部形成的痰中由于帶有大量的病菌，所以不能隨地吐痰 6 . 一次外科手術中從某人消化道中取出一些內(nèi)容物，發(fā)現(xiàn)其中含有淀粉、纖維素、蛋白質、多肽、維生素、鹽酸、水和少量麥芽糖等。這些內(nèi)容物最有可能來自（ ） A．食道 B．幽門(胃的末端) C．闌門(小腸末端) D．大腸 7 . 為保證食品安全，下列做法不合理的是（ ） A．經(jīng)常保持廚房和炊具干凈 B．過期食品只要不霉變?nèi)钥墒秤? C．切生、熟食品的砧板應分開 D．購買檢疫合格的肉 8 . 下列消化腺分泌的消化液不含消化酶的是（ ） A．唾液 B．胃液 C．胰液 D．膽汁 9 . 味覺發(fā)生障礙的孩子，食物中可能缺少的成分是 A．含鐵的無機鹽 B．含鋅的無機鹽 C．含鈣的無機鹽 D．含碘的無機鹽 10 . 下列哪種營養(yǎng)物質，可以促進人體對鈣的吸收（ ） A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D 11 . 下列各選項中的概念符合如圖所示關系的是（ ） A．A B．B C．C D．D 12 . 從食品安全角度考慮，正確的做法是（ ） A．少吃發(fā)芽的馬鈴薯 B．將霉變的花生洗凈曬干后再吃 C．不喝未煮沸自來水 D．將水果削去腐爛部分后再食用 13 . 世界衛(wèi)生組織號召使用鐵制炊具，是因為（ ） A．鐵有利于蛋白質的吸收 B．鐵是血紅蛋白的組成成分 C．鐵是骨和牙齒的重要成分 D．鐵是維生素的主要成分 14 . “舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越來越被人們關注。以下生活中常見的做法，合理的是 A．土豆發(fā)芽后，掰掉芽就可放心食用 B．吃剩后異味不大的飯菜下頓直接食用 C．腌黃瓜容易腐爛，可以多加些防腐劑 D．購買包裝食品時注意識別生產(chǎn)日期和保質期 15 . 鮮木耳含有一種卟啉類光敏感物質，如果被人體吸收，經(jīng)陽光照射，會引起皮膚瘙癢，嚴重者可使皮膚壞死．太陽暴曬會分解大部分卟啉類物質．甲、乙、丙、丁四位同學對木耳的認識及處理，正確的是（ ） 甲：將鮮木耳曬干食用，可降低食物中毒的風險 乙：煮菜時高溫會將鮮木耳內(nèi)的細菌殺死，使用后不會中毒 丙：市面上銷售的干木耳要經(jīng)水浸泡，使殘余的毒素溶解在水中 ?。鹤约曳N植的鮮木耳沒有噴灑農(nóng)藥，可以放心食用． A．甲、乙 B．乙、丙 C．甲、丙 D．丙、丁 二、填空題 16 . 人體生命活動所需要的_____主要是由糖類提供的，在一份合理的食譜中淀粉、谷物類食物的用量_____。 17 . 人體對營養(yǎng)物質的需要量隨年齡、身材、________狀況和________強度的不同而有差異。 18 . 人體生命活動所需要的能量主要由______提供。壞血病是由于體內(nèi)缺少了________。 三、連線題 19 . 四、綜合題 20 . 合理的膳食是人體健康的基礎。閱讀下表回答問題： 早餐 午餐 晚餐 小明 （偏胖） 兩個雞蛋、一個雞腿 魚、雞、肉、米飯 一碗稀飯、一杯牛奶、排骨、魚 小江 一個雞蛋、一片面包、一杯豆?jié){ 米飯、魚、肉、青菜 一碗稀飯、一片面包、魚、豆腐、涼拌西紅柿 小燕 一個雞蛋、半杯豆?jié){ 米飯、青菜、大豆 半碗稀飯、土豆絲、涼拌黃瓜 （1）分析上表，你認為哪一位同學的一日食譜較為合理？為什么？ （2）你認為不合理的食譜不合理在哪里？試幫助調(diào)整一下。 21 . 現(xiàn)在，經(jīng)常有些同學不吃早餐就去上學，上午這些同學往往會出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象。這樣既會影響學習效果，又會影響身體健康。下面是一份較為合理的早餐食譜：一塊面包、一杯鮮牛奶、少量的蔬菜和水果。請分析回答： （1）面包的主要成分是淀粉，其最早開始消化的場所是_______________。 （2）牛奶的主要成分是蛋白質，其最終的消化產(chǎn)物是_______________。 （3）早餐中的營養(yǎng)成分消化吸收的主要場所是_______________ （4）早餐中不經(jīng)過消化，可以直接被吸收的營養(yǎng)成分是水、_______________、_______________。 22 . 中小學生營養(yǎng)狀況令人擔憂，表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在，多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多。2018年5月20日是第29個“全國學生營養(yǎng)日”，主題是“營養(yǎng)+運動，平衡促健康”。請結合所學的知識回答下列問題： （1）無機鹽攝入不足導致貧血，是因為無機鹽中的鐵是構成血紅蛋白的主要成分；“學生飲用奶”富含的_____，能促進鈣的吸收。 （2）攝入的營養(yǎng)物質消化和吸收的主要場所是_____，被吸收后的營養(yǎng)物質隨血液循環(huán)系統(tǒng)首先到達心臟_____（心臟的結構名稱）。 （3）人進食后一段時間，血液中的葡萄糖含量會升高，此時會反饋到身體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，分泌_____降低血糖濃度。 （4）適當?shù)倪\動能夠降低肥胖的風險，運動時，人體的細胞內(nèi)呼吸作用明顯增強，從而增加_____的消耗，以保證攝入和消耗的平衡。 （5）當血液流經(jīng)腎臟時，血液中的代謝廢物通過腎小球的濾過作用和腎小管的_____作用形成尿液，從而利于內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)，所以要及時排尿，以保證泌尿系統(tǒng)的健康。 23 . “全面、均衡、適量﹣﹣培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年中國學生營養(yǎng)日的主題．合理健康的飲食習慣有利于提高生命質量，營養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（如表所示），請分析回答： 在“膳食寶塔”中的位置 食物分類 每天建議攝入量（g） 第五層 油脂類 小于25 第四層 豆、奶類 100～150 第三層 魚、肉、蛋類 125～200 第二層 蔬菜、水果類 400～500 第一層 谷類 450～750 （1）某同學牙齦經(jīng)常出血，這主要是體內(nèi)缺少了____，可能是對第____層食物攝入量不足．地方性甲狀腺腫主要是體內(nèi)缺少含____的無機鹽． （2）____是構成人體細胞的基本物質，它主要從第____、____層食物中獲得；人體攝入的這類物質在____內(nèi)初步消化，然后在____內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收． （3）谷物食物主要為我們提供____類物質，這類物質被消化吸收后進入血液，最終在組織細胞中氧化分解為生命活動提供____． （4）中學生正處于生長發(fā)育的關鍵時期，每天保持合理營養(yǎng)格外重要．你認為該怎樣做到健康飲食？____． 第 7 頁 共 7 頁 參考答案 一、單選題 1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、 11、 12、 13、 14、 15、 二、填空題 1、 2、 3、 三、連線題 1、 四、綜合題 1、 2、 3、 4、