《高中化學《生命的基礎能源——糖類》課件（新人教選修1）》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高中化學《生命的基礎能源——糖類》課件（新人教選修1）（24頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

,歡迎進入化學課堂,關注營養(yǎng)平衡促進身心健康探索生活材料保護生存環(huán)境,要維持人的正常生命活動，必須定時補充營養(yǎng)物質．人體所必需的六大營養(yǎng)物質是什么？,糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水、無機鹽,能為人體提供能量的營養(yǎng)物質有哪些呢？,糖類、脂肪、蛋白質,第一章關注營養(yǎng)平衡,復習,,糖類,單糖,二糖,多糖,,,,葡萄糖,果糖,蔗糖,麥芽糖,淀粉,纖維素,C6H12O6,C12H22O11,（C6H10O5）n,糖類——是由C、H、O三種元素組成的一類有機化合物，又叫碳水化合物。,一、葡萄糖是怎樣供給能量的?,葡萄糖C6H12O6是一種白色晶體，能溶于水，有甜味。,科學探究,1、葡萄糖具有還原性（能發(fā)生銀鏡反應或菲林反應）,CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH→2Ag↓＋CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O,——銀鏡反應,CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O,——菲林反應,2.葡萄糖在人體內氧化放出能量----人活動的能量來源,C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l)+Q,生理氧化反應,3.葡萄糖在人體內的作用,葡萄糖在人體內的作用,,1體內氧化釋放能量,2合成糖元儲存,3轉變?yōu)橹?蔗糖和麥芽糖是重要的二糖，互為同分異構，會水解，產物略有差別。C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6（蔗糖）（葡萄糖）（果糖）C12H22O11+H2O2C6H12O6（麥芽糖）（葡萄糖）,,催化劑,,科學視野：結合葡萄糖的性質，體會化學實驗在醫(yī)學檢驗中的重要作用。,催化劑,二.淀粉是如何消化的,淀粉是天然高分子化合物，是一種白色粉末，不溶于水，在熱水中發(fā)生膨脹，沒甜味。,淀粉在稀酸中發(fā)生水解，最后生成葡萄糖,探究實驗：淀粉的水解(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6,,,稀酸,（淀粉）,（葡萄糖）,討論：甲，乙，丙三學生做淀粉水解實驗情況如下：,甲：將0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸了，將液體分為二份，一份加入碘水變藍，另一份加入新制Cu(OH)2共熱產生黑色沉淀。乙：將0.5克淀粉加入5ml水中，再加2ml稀H2SO4，煮沸了，把液體分為二份，一份加碘水變藍，另一份用NaOH堿化，再加入新制Cu(OH)2共熱，產生磚紅色沉淀。,丙：將將0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加熱煮沸了，將溶液分為二份，一份加入碘水不呈藍色，另一份用NaOH堿化，再加入新制Cu(OH)2共熱，產生磚紅色沉淀。試評價三個學生的實驗。,評價,甲----未加入稀酸催化，淀粉未水解；乙----淀粉部分水解（既有淀粉，又有葡萄糖的特征反應）丙----淀粉已完全水解（沒有淀粉的特征反應，有葡萄糖的特征反應）,2淀粉在人體內的水解過程如下：,,(C6H10O5)n,(C6H10O5)n,,C12H22On,,C6H12O6,,淀粉,糊精,麥芽糖,葡萄糖,自然界中能量的轉化,nCO2+mH2O,,Cn(H2O)m+nO2,,光能,葉綠素,CO2H2O,糖類Cn(H2O)m氧氣O2,,,綠色植物通過光合作用,儲存能量,動物體內將糖氧化,釋放能量,三纖維素,纖維素也是天然高分子化合物，是綠色植物光合作用生成的，是構成植物細胞的基礎物質。纖維素的主要用途：紡織，造紙,在濃H2SO4催化下，纖維素可水解，最終產物是葡萄糖,三纖維素,(C6H10O5)n+nH2O,,濃H2SO4,nC6H12O6,馬，牛，羊體內能分泌出使纖維素水解為葡萄糖的酶；人體不能分泌使纖維素水解的酶，但纖維素在人體內有重要的生理功能----刺激腸道蠕動和分泌消化液，降低膽固醇。,over,同學們,來學校和回家的路上要注意安全,同學們,來學校和回家的路上要注意安全,