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第15講細(xì)菌、真菌和病毒,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,2.培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的一般方法(1)配制培養(yǎng)基:將牛肉汁與瓊脂混合在一起,制成培養(yǎng)基。配好的培養(yǎng)基需經(jīng)高溫滅菌冷卻后,才可使用。(2)接種:將少量細(xì)菌或真菌轉(zhuǎn)移到培養(yǎng)基上的過程。(3)培養(yǎng):將培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中或室內(nèi)溫暖的地方進(jìn)行培養(yǎng)。3.細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件,如水分、適宜的溫度、有機(jī)物等。,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,考點(diǎn)二細(xì)菌1.細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)荷蘭人列文虎克首次發(fā)現(xiàn)了細(xì)菌。法國科學(xué)家巴斯德首次證明細(xì)菌不是自然發(fā)生的。,溫馨提示芽孢是細(xì)菌度過不良環(huán)境的休眠體,不是細(xì)菌的生殖細(xì)胞。,,,,,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,,,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,考點(diǎn)四細(xì)菌和真菌在自然界中的作用1.作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)在自然界的物質(zhì)循環(huán)中,細(xì)菌和真菌能夠把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水和無機(jī)鹽,這些物質(zhì)又被植物吸收和利用,進(jìn)而制造有機(jī)物。2.引起植物和人患病有些細(xì)菌和真菌是營寄生生活的,它們能夠從活的動(dòng)植物體和人體內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì),導(dǎo)致動(dòng)植物和人患不同的疾病。3.與動(dòng)植物共生有些細(xì)菌和真菌與動(dòng)物或植物共同生活在一起,相互依賴,彼此有利。,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,考點(diǎn)五人類對細(xì)菌和真菌的利用1.細(xì)菌、真菌與食品的制作,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,2.細(xì)菌、真菌與食品的保存(1)食品腐敗的主要原因:食品腐敗主要是由細(xì)菌和真菌大量繁殖引起的。(2)防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。3.細(xì)菌、真菌與疾病防治有些真菌可以產(chǎn)生殺死或抑制某些致病細(xì)菌的物質(zhì),這些物質(zhì)稱為抗生素。4.細(xì)菌與清潔能源和環(huán)境保護(hù)在沒有氧氣的環(huán)境下,甲烷菌利用農(nóng)作物秸稈、人糞尿中的有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫和二氧化碳結(jié)合生成甲烷。,,,,,,,,,,,,考點(diǎn)一,考點(diǎn)二,考點(diǎn)三,考點(diǎn)四,考點(diǎn)五,考點(diǎn)六,,,,,,,,,,考法一,考法二,考法一比較細(xì)菌、真菌和病毒考向:利用圖示或生活實(shí)際中出現(xiàn)的事件、事物,設(shè)置問題情境,考查細(xì)菌、真菌和病毒的結(jié)構(gòu)、生殖等知識。考法突破:對細(xì)菌、真菌和病毒進(jìn)行比較,找出它們之間主要的區(qū)別。,考法一,考法二,例1下面是三種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,下列敘述錯(cuò)誤的是()A.甲生物不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)B.丙生物營腐生生活C.乙和丙生物都能形成肉眼可見的菌落D.三種生物的繁殖方式完全一樣解析:根據(jù)圖示可知,甲屬于病毒,沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),營寄生生活,靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息,利用寄主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì),制造出新的病毒;乙屬于細(xì)菌,有細(xì)胞結(jié)構(gòu),但細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核,能形成肉眼可見的菌落,靠分裂進(jìn)行生殖;丙屬于真菌,有細(xì)胞核,能形成肉眼可見的菌落,營腐生生活,靠孢子進(jìn)行生殖。答案:D,方法歸納從結(jié)構(gòu)上看,病毒與細(xì)菌、真菌的主要區(qū)別在于病毒沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),只由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成。細(xì)菌與真菌的主要區(qū)別在于細(xì)菌細(xì)胞中沒有成形的細(xì)胞核。,,,,考法一,考法二,考法二日常生活中的生物技術(shù)考向:以日常生活中所用、所見或所吃過的物品為例,考查人們對細(xì)菌和真菌的利用?？挤ㄍ黄?識記常見食品制作所用細(xì)菌或真菌及食品保存的原理和方法是解題關(guān)鍵。例2下列關(guān)于生物技術(shù)的應(yīng)用,做法錯(cuò)誤的是()A.利用酵母菌制作面包B.發(fā)酵都是由酵母菌完成的C.利用乳酸菌制作泡菜D.利用干燥條件保存糧食解析:發(fā)酵是人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來對有機(jī)物進(jìn)行分解的技術(shù)。發(fā)酵所用的微生物有多種,而不都是由酵母菌完成的。答案:B,,,考法一,考法二,探究:檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌1.探究目的嘗試用不同的方法探究細(xì)菌和真菌的分布。2.探究過程(1)制備裝有牛肉汁的培養(yǎng)基。(2)以小組為單位進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)。在不同的環(huán)境中,打開培養(yǎng)皿,暴露在空氣中5~10min。若檢測不同物體上有沒有細(xì)菌,需用消毒棉棒取樣,在培養(yǎng)皿上輕涂。(3)將兩個(gè)培養(yǎng)皿放在同一環(huán)境下培養(yǎng)。觀察現(xiàn)象。,3.注意事項(xiàng)(1)取兩套培養(yǎng)皿的目的是設(shè)置對照,一套不做處理為對照組,另一套放在選定的環(huán)境中,作為實(shí)驗(yàn)組。(2)本實(shí)驗(yàn)屬于單因素比較,采集地點(diǎn)是唯一變量,其他條件都應(yīng)完全一樣。(3)實(shí)驗(yàn)前對兩套培養(yǎng)皿高溫處理的目的是殺死原有的微生物,保證培養(yǎng)皿上的細(xì)菌和真菌完全來自選定的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)前兩培養(yǎng)皿不打開,并且使用無菌棉棒的目的同樣是防止微生物污染培養(yǎng)皿影響實(shí)驗(yàn)效果。,例在學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的知識后,某實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)對洗手前后細(xì)菌和真菌數(shù)量變化情況產(chǎn)生了濃厚的興趣。以下是該小組同學(xué)的討論對話,請你幫他們完成實(shí)驗(yàn)并回答下列問題。甲:洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌一樣多嗎?乙:利用培養(yǎng)基,怎樣證明手上有細(xì)菌和真菌呢?丙:將手上的細(xì)菌和真菌在培養(yǎng)基上接種時(shí),需要設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)。(1)若以甲提出的問題進(jìn)行探究,那么你所做出的假設(shè)應(yīng)是。(2)請你幫他們將下面培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的操作步驟進(jìn)行排序:(用字母和箭頭表示)。A.培養(yǎng)B.接種C.觀察D.配制培養(yǎng)基,高溫滅菌后冷卻,(3)依據(jù)丙同學(xué)的敘述,請你寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路:(只要求答要點(diǎn))。(4)在觀察現(xiàn)象時(shí),發(fā)現(xiàn)兩培養(yǎng)基上的菌落都較小,且表面光滑黏稠,可判斷這是(填“細(xì)菌”或“真菌”)菌落。(5)請你預(yù)測實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。,解析:提出問題后需要根據(jù)已有的生活經(jīng)驗(yàn)作出假設(shè)。培養(yǎng)細(xì)菌、真菌的步驟可以根據(jù)事件發(fā)展的先后順序進(jìn)行排序:先準(zhǔn)備材料,然后接種細(xì)菌、真菌,再培養(yǎng)、觀察。在設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意合理控制變量。預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果也要根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn),對實(shí)驗(yàn)可能出現(xiàn)的現(xiàn)象進(jìn)行推測。細(xì)菌和真菌菌落的區(qū)別主要表現(xiàn)在形態(tài)、大小、顏色等方面。第(4)小題中提到的是細(xì)菌菌落的特點(diǎn);真菌菌落一般比較大,呈絨毛狀或絮狀,呈現(xiàn)紅、黃、黑、褐等顏色。答案:(1)洗手前后,手上的細(xì)菌和真菌不一樣多(其他合理答案亦可)(2)D→B→A→C(3)取相同的兩組培養(yǎng)基,洗手前、后分別進(jìn)行接種,然后在恒溫下培養(yǎng)(4)細(xì)菌(5)洗手前培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較多,洗手后培養(yǎng)基上菌落的數(shù)量較少。,,