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專題10.2 乙醇和乙酸 基本營養(yǎng)物質 （測試時間60分鐘，滿分100分） 姓名： 班級： 得分： 一、選擇題(本題包括10小題，每小題5分，共50分). 1．【2017屆貴州省銅仁一中高三上學期第二次月考】下列關于有機物說法正確的是 （ ） ①制乙酸乙酯時，把乙醇和乙酸依次加入濃硫酸中 ②用灼燒的方法可以區(qū)別絲和棉花 ③油脂水解可得到氨基酸和甘油 ④纖維素和淀粉都是多糖，二者互為同分異構體 ⑤溴乙烷、油脂和蛋白質在一定條件都能水解 ⑥乙醇中是否含水，可用金屬鈉來檢驗 ⑦乙烯和乙烷都能發(fā)生加聚反應 ⑧蛋白質水解的最終產物是多肽 A．②⑤B．①②③⑧C．④⑤⑥⑦D．①⑤ 【答案】A 考點：考查有機物的組成、結構和性質 2．如圖是某有機物分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氫原子，灰色的是氧原子。則該物質不具有的性質是 （ ） A．使紫色石蕊變紅 B．與鈉反應 C．發(fā)生酯化反應 D．發(fā)生氧化反應 【答案】A 考點：考查乙醇的結構與性質 3．糖類、油脂和蛋白質是維持人體生命活動所必須的三大營養(yǎng)物質。以下敘述不正確的是 （ ） A．淀粉水解的最終產物是葡萄糖 B．葡萄糖與新制氫氧化銅懸濁液共沸有磚紅色沉淀產生 C．油脂在堿性條件下水解可制肥皂 D．蛋白質遇硫酸銅溶液后產生的沉淀能重新溶于水 【答案】D 【解析】 試題分析：A．淀粉是多糖，水解的最終產物是葡萄糖，正確；B．葡萄糖含有醛基，檢驗還原性，可以被新制氫氧化銅氧化，與新制氫氧化銅懸濁液共沸有磚紅色沉淀產生，正確；C．油脂是酯，在堿性條件下水解可產生高級脂肪酸鹽，因此可制肥皂，正確；D．蛋白質遇重金屬的硫酸鹽硫酸銅溶液后會發(fā)生變性，析出的物質加入水后不能重新溶于水，錯誤。 考點：考查糖類、油脂和蛋白質的性質及應用的知識。 4．綠原酸的結構簡式如圖，下列有關綠原酸的說法錯誤的是 （ ） A．分子式為C16H18O9 B．能與NaHCO3反應 C．能發(fā)生取代反應、氧化反應和消去反應 D．1 mol綠原酸最多與6 mol Br2反應 【答案】D 考點：考查有機物的結構與性質的關系的知識。 5．有機物:①CH2＝CHCH2CH＝CHCOOH ②CH2＝CHCOOCH3 ③CH2＝CHCH2OH ④CH3CH2CH2OH中均能發(fā)生酯化反應、加成反應和氧化反應的是 （ ） A．①③④ B．②④ C．①③ D．①② 【答案】C 【解析】 試題分析：①含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應和氧化反應，含有羧基能發(fā)生酯化反應，正確；②、含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成和氧化反應，含有酯基，不能發(fā)生酯化反應，錯誤；③、含有碳碳雙鍵，能發(fā)生加成反應和氧化反應，含有羥基，能發(fā)生酯化反應，正確；④、含有羥基，能發(fā)生酯化反應和氧化反應，不能發(fā)生加成反應，故錯誤。 考點：有機物的結構和性質 6．【百強校2016屆貴陽市第六元月月考】有機物M 的結構簡式如下：下列有關M 的敘述不正確的是（ ） A．M的分子式為C11H12O3 B．能使溴的四氯化碳溶液褪色 C．一定條件下，M能生成高分子化合物 D．能發(fā)生加成反應不能發(fā)生取代反應 【答案】D 【解析】 試題分析：A．根據(jù)物質的結構簡式可知M的分子式是C11H12O3，正確； B．該物質的分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴的四氯化碳溶液褪色，正確；C． 該物質的分子中含有碳碳雙鍵，在一定條件下發(fā)生加聚反應形成高聚物，正確；D． 化合物M含有碳碳雙鍵，因此能發(fā)生加成反應，含有醇羥基、羧基，因此可以發(fā)生取代反應，錯誤。 考點：考查有機物的結構與性質的關系的知識。 7．【百強校?2016屆黃岡4月月考】迷迭香酸有很強的抗氧化性，對癌癥和動脈硬化的預防起到一定作用，其結構如下圖所示。下列敘述正確的是（?。? A．迷迭香酸的分子式為C18H15O8 B．迷迭香酸分子中含有5種官能團 C．1mol迷迭香酸跟H2反應，最多可消耗7mol H2 D．迷迭香酸能使酸性高錳酸鉀及溴的四氯化碳溶液褪色，屬于芳香烴 【答案】C 考點：考查有機物結構和性質 8．【百強校2016屆南昌市第二、臨川區(qū)第一等4月聯(lián)考】有機物X、Y、M（已知M為乙酸）的轉化關系為：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列說法不正確的是 A．X可用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗 B．實驗室由Y和M制取乙酸乙酯時可用飽和Na2CO3溶液來提純 C．乙酸乙酯的同分異構體中含有“-COO-”結構的還有3種 D．Y分子中含有3種不同環(huán)境的氫,峰面積比為3:2:1 【答案】C 考點：本題主要是考查有機物的推斷和性質、同分異構體的種類等知識 9．【百強校2016屆長郡第六次月考】已知M(C8Hl602)，發(fā)生水解反應可生成A、B兩種化合物，在一定條件下A可轉化為B，則所有A、B反應生成的物質有 A．2種 B．4種 C．6種 D．8種 【答案】B 【解析】 試題分析：有機物M能發(fā)生水解，則為酯，水解生成酸和醇，二者能轉化，說明碳鏈結構相同，所以醇為C4H10O，酸為C4H8O2，有2種，所以對應的醇有2種，所以二者反應生成的酯有4種，選B。 考點： 同分異構體的書寫 10．【百強校2016屆金麗衢十二校第一次聯(lián)考】下列說法正確的是 A．棉花和蠶絲的主要成分都是纖維素 B．淀粉和蛋白質在一定條件下都能發(fā)生水解反應生成葡萄糖 C．食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，屬于高分子化合物 D．由青蒿素（）合成雙氫青蒿素（ ）的反應屬于加成反應 【答案】D 【解析】 試題分析：A、蠶絲的主要成分是蛋白質，A錯誤；B、蛋白質的最終水解產物是氨基酸，B錯誤；C、油脂不是高分子化合物，C錯誤；D、青蒿素中含有碳氧雙鍵，反應后變?yōu)榱u基，這說明反應是碳氧雙鍵與氫氣的加成反應，D正確，答案選D。 考點：考查有機物結構和性質判斷 二、非選擇題（50分） 11．(12分) 近年來，國際原油價格大幅上漲，促使各國政府加大生物能源生產，其中乙醇汽油已進入實用化階段。 （1） 乙醇官能團的電子式為____________； （2）乙醇在銅或銀做催化劑的條件下，可以被空氣中的氧氣氧化成X，該反應的化學方程式是 ； （3）乙醇可以被直接氧化成Y（Mr=60），需要加入的試劑是_____________________；在濃硫酸作用下，乙醇與Y反應可生成一種有香味的物質W，該反應的類型為_____________________； （4）現(xiàn)有兩瓶無色液體，分別盛有Y、W，只用一種試劑就可以鑒別，該試劑可以是__________； A．水 B．乙醇 C．紫色石蕊試液 D．苯 E．碳酸鈉溶液 （5）工業(yè)上通過乙烯與水在一定條件下反應制得乙醇，反應類型是________，現(xiàn)代石油化工采用銀做催化劑，乙烯能被氧氣氧化生成M。該反應的原子利用率為100%，反應的化學方程式為 ； （6）乙醇-氧氣燃料電池是以KOH溶液作為電解質溶液，寫出其負極的電極反應式___________。 【答案】（1）（1分） （2）2CH3CH2OH+（2分） （3）酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7 溶液（1分） 酯化（取代）反應（1分） （4）ACE （2分）（5）加成反應 (1分） （2分） （6）C2H5OH－12e－＋16OH－＝2CO32－＋11H2O（2分） 不溶于水，可以鑒別，E正確，答案選ACE。 （5）乙烯和碳碳雙鍵能與水反應加成反應生成乙醇；乙烯能被氧氣氧化生成M。該反應的原子利用率為100%，則根據(jù)原子守恒可知M是環(huán)氧乙烷，反應的化學方程式為； （6）乙醇-氧氣燃料電池是以KOH溶液作為電解質溶液，其中乙醇在負極通入，則其負極的電極反應式為C2H5OH－12e－＋16OH－＝2CO32－＋11H2O。 考點：考查乙醇結構和性質判斷、有機物推斷等 12．(12分) 為了檢驗淀粉水解產物，某學生設計了如下實驗方案： 回答下列問題： （1）試劑1是 ，作用是 ； （2）試劑2是 ，作用是 ，發(fā)生的離子反應為： ；如果實驗過程中沒有加入試劑2而直接加入試劑3，能否實現(xiàn)實驗目的 ，若不能，其原因是 。 （3）如何檢驗第①步實驗已基本完成 。 【答案】（1）稀硫酸（1分）起催化作用（1分） （2）NaOH溶液（1分）中和作催化劑的硫酸，使檢驗水解產物的實驗得以順利進行（2分） H++OH-=H2O（2分）否（1分）硫酸能溶解Cu(OH)2而使實驗失敗（2分） （3）用試管取出少量水解液，加入碘水，若不顯藍色，說明水解反應已基本完成（2分） 考點：本題考查淀粉的水解實驗 13．（16分）Ⅰ有機物A、B、C、D、E之間發(fā)生如下的轉化： （1）寫出C物質的結構簡式：_________________。 （2）上述②～⑧轉化反應中，屬于取代反應的有____________； （3）屬于加成反應的有____。（用反應序號填寫） （4）向A的水溶液中加入新制的Cu(OH)2并加熱時產生的實驗現(xiàn)象是______________。 請寫出下列轉化的化學反應方程式： （5）B+D~E：________________________； （6）乙烯生成聚乙烯：___________________。 Ⅱ己知葡萄糖在乳酸菌的作用下轉化為乳酸，乳酸的結構簡式為。 試回答： （7）乳酸分子中含有_____和_______兩種官能團（寫名稱）。 （8）乳酸與金屬鈉反應的化學方程式為________________。 （9）乳酸與Na2CO3溶液反應的化學方程式為___________________________。 （10）乳酸在濃硫酸作用下，兩分子相互發(fā)生酯化反應生成環(huán)狀酯，此環(huán)狀酯的結構簡式為 __________。 【答案】（1）CH3CHO。 （1分） （2）⑤ （1分） （3）⑧ （1分） （4）有（磚）紅色沉淀產生；（1分） （5）CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O (2分) （6） (2分) （7）羧基 羥基（2分） （8）+2Na+H2↑； (2分) （9）2+ Na2CO32+H2O+CO2↑； (2分) （10） (2分)。 應生成環(huán)狀酯，此環(huán)狀酯的結構簡式為。 考點：考查有機物的結構、性質、轉化、反應類型的判斷和化學方程式的書寫的知識。 14．（10分）某有機物呈酸性，其相對分子質量為60，完全燃燒后只生成CO2和H2O。已知該有機物中含碳40%，氫6．7%。請計算： （1）該有機物的分子式 （2）120g該有機物與足量NaHCO3溶液反應，生成的氣體在標準狀況下的體積。 【答案】（1）C2H4O2（5分） （2）44．8L（5分） 考點：考查有機物分子式的確定。