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XX大學
畢業(yè)論文（設計）開題報告
課題名稱 山楂去核機的設計
學生姓名
學 號
所屬學院 機械電氣化工程學院
專 業(yè) 農(nóng)業(yè)機械化及其自動化
班 級
指導教師
起止時間
機械電氣化工程學院教務辦制
填 表 說 明
一、學生撰寫《開題報告》應包含的內(nèi)容：
1、本課題來源及研究的目的和意義；
2、本課題所涉及的問題在國內(nèi)（外）研究現(xiàn)狀及分析；
3、對課題所涉及的任務要求及實現(xiàn)預期目標的可行性分析；
4、本課題需要重點研究的、關鍵的問題及解決的思路；
5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；
6、完成本課題的工作方案及進度計劃；
7、主要參考文獻（不少于7篇）。
二、本報告必須由承擔畢業(yè)論文（設計）課題任務的學生在接到“畢業(yè)論文（設計）任務書”的兩周內(nèi)獨立撰寫完成，并交指導教師審閱。
三、開題報告要求手寫體，字數(shù)在3000字以上，由學生在本報告冊內(nèi)填寫，頁面不夠可自行添加A4紙張。
四、每個畢業(yè)論文（設計）課題須提交開題報告一式三份，一份學生本人留存，一份指導教師存閱，一份學生所在學院存檔，備檢備查。
開題報告正文
1.1課題研究的目的、意義
我國的地域遼闊、資源豐富。具有得天獨厚的發(fā)展水果加工業(yè)的良好條件。水果深加工已成了農(nóng)民致富的一條主要途徑，不論社會效益還是經(jīng)濟效益都是十分可觀的。果核類水果主要是指桃、杏、李、山楂、紅棗及橄欖等。它們在水果總產(chǎn)量中占有較大比例，以它們?yōu)樵?，加工成飲料、罐頭、果脯及果干制品時，去核作業(yè)是水果加工業(yè)中十分重要的前處理工序。以前的手工操作遠不能滿足現(xiàn)代水果加工的需求，不僅占用大量的勞力，勞動強度大，生產(chǎn)效率低，且產(chǎn)品質(zhì)量難以控制。但是我們也看到，在果樹種植業(yè)蓬勃發(fā)展的今天，由于缺少性能良好的設備，加工的手段落后，生產(chǎn)效率低，有些地區(qū)還出現(xiàn)鮮果品積壓腐爛現(xiàn)象，給果農(nóng)造成不應有的經(jīng)濟損失。許多地區(qū)的果品加工廠，其前處理生產(chǎn)環(huán)節(jié)，如去核、去皮、清洗等，至今基本上仍靠手工或十分簡陋的工具完成。因此，在我國發(fā)展山楂機械等前處理設備，取代手工作業(yè)是必然趨勢。針對中國水果資源豐富、分布廣泛的特點，特別要加大對中小型山楂去核機具的研制，以適應廣大果農(nóng)及小型果品加工廠的需求。只有這樣，才會有豐富多樣的食品來滿足人們的需求，才能保護果農(nóng)種植的積極性。
1.2 國內(nèi)外發(fā)展的現(xiàn)狀
國外20世紀60年代著手研制水果山楂機，至20世紀80年代初美國、意大利、荷蘭等國已相繼推出了粘核桃山楂機、橄欖山楂機等。去核工序基本上實現(xiàn)了自動化。數(shù)十年的發(fā)展，已日趨完善、成熟。目前，正向著節(jié)能型和機電一體化方向發(fā)展，以電腦自控作業(yè)為主。但中國的水果山楂機具發(fā)展緩慢，遠遠落后于種植業(yè)的發(fā)展。
日本生產(chǎn)的一種刮板式山楂機，去核后的果肉可達5毫米左右，由篩孔排出，桃核從尾端排出，該機適用于粘核型桃的去核加工，它具有成本較低，生產(chǎn)率高，去核效果好等特點。國外也研制出了橄欖山楂機，它可以依靠果模組裝在鏈條或滾筒上，形成輸送和定位，并采用一排刀具（包括上刀和下刀），對橄欖進行多刀去核作業(yè)，其生產(chǎn)效率比使用單刀的設備高得多。
中國研制出的核果水果山楂機具，按其結構特點和工作部件的不同，大體可分為剖分式、對輥式和捅桿式等幾大類。目前中國的山楂機械有剖分式山楂機、對輥式山楂機、捅桿式山楂機、打漿式山楂機、刮板式山楂機、凸齒滾筒分離凹板式山楂機幾種形式。中國山楂機械存在突出的問題有果肉損失率較高、去核后果實破損率高、機械性能不穩(wěn)定、通用性差、作業(yè)成本高、科技含量低、生產(chǎn)效率低等。
1.3對課題所涉及的任務要求及實現(xiàn)預期目標的可行性分析
任務要求：主要研究山楂去核機的結構，其中包括：動力構件，傳動構件，工作部件。
預期達到的目標：能用soidword 畫出三維圖，并能實現(xiàn)三維仿真，同時能用CAD制作出總裝配圖及各個零件的二維圖，并完成
1.4本課題需要重點研究的、關鍵的問題及解決的思路
關鍵問題：主要是山楂去核機的傳動部分的設計，包括山楂去核機的轉(zhuǎn)盤設計，刀具去核工作設計，以及間隙機構的設置。
1.5、完成本課題所必須的工作條件及解決的辦法；
（1）查閱有關資料選擇相關參數(shù)及材料,設計山楂去核機。
（2）設計完各零部件后，進行裝配組合，試驗設計的可靠性。
（3）運用Solidworks軟件，繪制三維零件圖和裝配圖。
（4）運用三維設計軟件完成整機各零部件的三維建模并進行運動仿真。
1.6、完成本課題的工作方案及進度計劃；
進度計劃：
?第?一?周：查找相關資料、熟悉課題內(nèi)容。
?第?二?周：撰寫開題報告，并制定總體方案。
?第三周至第八周：設計棉桿拔桿機的三維實體模型圖，并生成關鍵部件及裝配圖工程圖。
?第?九?周：對棉桿拔桿機進行傳動設計和機構設計。
?第?十?周：撰寫畢業(yè)論文，修改圖紙中存在的問題。
?第十一周：編寫答辯提綱，準備答辯。
?第十二周：答辯
1.7、主要參考文獻（不少于7篇）
主要參考文獻
[1]孫鳳蘭，馬喜川主編．包裝機械概論．北京：印刷工業(yè)出版社，1998.
[2]孫鳳蘭. 食品包裝機械學．哈爾濱：黑龍江科學技術出版社，1990.
[3]許林成. 包裝機械原理與設計．上海：上?？茖W技術出版杜．1988.
[4]許林成，彭國勛．包裝機械．長沙：湖南大學出版社，1989．
[5]李國忱，孫鳳蘭主編. 食品包裝工程. 哈爾濱：黑龍江教育出版社，1989.
[6]林學翰. 包裝技術與方法. 長沙：湖南大學出版社，1989.
[7]（美）M.貝克主編，孫蓉芳等譯. 包裝技術大全. 北京：科學出版社，1992.
[8]高德．包裝機械．北京：化學工業(yè)出版社，2006.
學生簽名 李明原
2016 年 03 月 12 日
指導教師審閱意見
指導教師簽名
年 月 日