《高中化學(xué) 專題3.3.2 酯課件 新人教版選修5.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中化學(xué) 專題3.3.2 酯課件 新人教版選修5.ppt（41頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

當(dāng)你穿行在水果店時會聞到一陣陣沁人心脾的水果芳香。要是你把香焦、蘋果、桃子等水果放在房間里，室內(nèi)很快會香氣撲鼻。如果你再嘗一口熟透了的水果更會覺得滿口異香，余味未盡。這是為什么呢？,,●新知導(dǎo)學(xué) 1．酯的定義 酯是羧酸分子______________被________取代后的產(chǎn)物，簡寫為________，R和R′可以________，也可以________。羧酸酯的特征性結(jié)構(gòu)是________，官能團名稱為________。 2．酯的性質(zhì) (1)酯的密度一般比水___，___溶于水，___溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。低級酯是具有________的___體，存在于各種水果和花草中。,羧基中的－OH,－OR′,RCOOR′,相同,不同,酯基,小,難,易,芳香氣味,液,(2)在酸或堿存在條件下，酯能發(fā)生________，生成相應(yīng)的___和___。如乙酸乙酯的水解反應(yīng)方程式為： 酸性條件下：______________________________ _________。 堿性條件下：____________________________ __________。 ①在酸存在的條件下酯的水解是______反應(yīng)；而在堿性條件下酯的水解是________的。 ②酯的水解反應(yīng)也是________反應(yīng)的一種。 ③乙酸乙酯水解實驗中，用70～80℃的________加熱，而不是用酒精燈直接加熱。,水解反應(yīng),酸,醇,＋C2H5OH,＋C2H5OH,可逆,不可逆,取代,水浴,●自主探究 在實驗室里用乙酸、無水乙醇和濃硫酸制取乙酸乙酯。該實驗為了提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，可作一些改進。下圖為制取乙酸乙酯的改進裝置。,,(1)如何配制乙醇、乙酸和濃硫酸的混合液？ (2)濃硫酸的作用是什么？ (3)飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？ (4)當(dāng)飽和碳酸鈉溶液上方收集到較多液體時，停止加熱，取下小試管，充分振蕩，靜置。振蕩前后的實驗現(xiàn)象是什么？ (5)與教材中采用的實驗裝置的不同之處是：本實驗采用了球形干燥管代替長導(dǎo)管，并將干燥管的末端插入了飽和碳酸鈉溶液中。在此處球形干燥管有什么作用？ (6)還有哪些裝置可以防止倒吸？,提示：(1)將濃硫酸慢慢加入到無水乙醇中，邊滴邊振蕩，然后加入乙酸。 (2)作催化劑和吸水劑。 (3)除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸和乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。 (4)試管中收集到的有機物包括乙酸乙酯、乙醇和乙酸，充分振蕩時，乙醇溶解于飽和碳酸鈉溶液中，乙酸與Na2CO3反應(yīng)生成CO2氣體，使溶液的堿性降低，液體的紅色變淺或變?yōu)闊o色，而有機層的總量減少，厚度變薄。同時聞到果香味。 (5)防止倒吸，使乙酸乙酯蒸氣充分冷凝。,(6)下面是一些防倒吸的裝置。,,羧酸與醇酯化反應(yīng)的規(guī)律和類型,(1)共形成________條聚酯鏈。 (2)計算所得聚酯的平均式量。,解析：依題意，C若發(fā)生酸性水解只生成一種物質(zhì)B(分子式為C3H6O3)，可見B項不符合此要求。 答案：B,,●教材點撥 1．酯化反應(yīng)和酯的水解反應(yīng)的理解 (1)酯化反應(yīng) 酯化反應(yīng)一般是羧酸脫羥基醇脫氫，即羧酸分子中的羥基跟醇分子中羥基上的氫結(jié)合成水，其余部分互相結(jié)合成酯。如：,酯的性質(zhì) 羧酸、酯的同分異構(gòu)體,,,共9種酯。,,,【解析】 本題主要考查酯的水解反應(yīng)及有關(guān)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。難度中等。 【答案】 A,,,●變式訓(xùn)練 2．已知某有機物C6H12O2能發(fā)生水解反應(yīng)生成A和B，B能氧化成C。若A、C都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，則C6H12O2符合條件的結(jié)構(gòu)簡式有(不考慮立體異構(gòu))( ) A．3種 B．4種 C．5種 D．6種,解析：本題考查了同分異構(gòu)體數(shù)目的判斷，意在考查考生的判斷能力。 由C6H12O2能發(fā)生水解反應(yīng)生成A和B，可知其為飽和一元酯，其水解產(chǎn)物為酸和醇，由水解產(chǎn)物A能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，可知A必為甲酸，B為戊醇，B的氧化產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，說明B分子中羥基位于端點原子上，這樣的戊醇有4種，故C6H12O2符合條件的結(jié)構(gòu)簡式有4種。 答案：B,1．下列有關(guān)羧酸和酯的敘述中，正確的是( ) A．羧酸與飽和酯的通式均可以用CnH2nO2表示 B．酯都能發(fā)生水解反應(yīng) C．羧酸的酸性都比碳酸弱 D．羧酸易溶于水，酯均難溶于水 答案：B,2．能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，并與丙酸互為同分異構(gòu)體的物質(zhì)是( ) A．丙醛 B．丙酮 C．乙酸甲酯 D．甲酸乙酯 答案：D,C．該物質(zhì)的密度大于水，且易溶于水 D．該物質(zhì)含有碳碳雙鍵，能跟氫氣發(fā)生加成反應(yīng) 解析：根據(jù)有機物的球棍模型和價鍵規(guī)則，可以判斷該有機物的結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2COOCH3，是丙酸甲酯，A正確。根據(jù)其結(jié)構(gòu)可得出該物質(zhì)的分子式為C4H8O2，B錯誤；丙酸甲酯不溶于水，密度小于水，C錯誤。該物質(zhì)中不含碳碳雙鍵，D錯誤。 答案：A,4．分析下表中各項的排布規(guī)律。有機物X是按此規(guī)律排布的第19項，下列有關(guān)X的組成、性質(zhì)的說法中肯定錯誤的是( ) ①是戊酸 ②是戊醇 ③是丁酸甲酯 ④在稀硫酸中易變質(zhì) ⑤一定能與鈉反應(yīng) A．②⑤ B．①③④ C．③④ D．②③⑤,解析：本題考查有機物的組成和性質(zhì)，意在考查考生對有機物組成和性質(zhì)的理解能力。根據(jù)表中有機物的分子式，可以發(fā)現(xiàn)四個有機物為一組，按照CnH2n＋2、CnH2nO、CnH2nO2、CnH2n＋2O的順序排布(n表示組數(shù))，第19項X的分子式為C5H10O2，為羧酸或酯。若X為酯，則X在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)易變質(zhì)，但不能與鈉反應(yīng)。肯定錯誤的有②⑤，A項符合題意。 答案：A,A．通入足量的SO2并加熱 B．與足量NaOH溶液共熱后，通入足量CO2 C．與鹽酸共熱后，加入足量的NaOH溶液 D．與稀硫酸共熱后，加入足量Na2CO3溶液,,,解析：通入足量的SO2并加熱時可以使酯在酸性條件下水解，并將羧酸鈉轉(zhuǎn)化為羧酸，A選項不正確；與足量NaOH溶液共熱后，得到的是羧酸鈉及酚鈉，再通入足量二氧化碳，可以使酚鈉轉(zhuǎn)化為酚，B選項正確；與鹽酸共熱后，加入足量的NaOH溶液得到的是羧酸鈉與酚鈉，C選項不正確；與稀硫酸共熱后，加入足量Na2CO3溶液，酚能與碳酸鈉反應(yīng)生成酚鈉，D選項不正確。 答案：B,(3)1molA分別與Na、NaOH溶液反應(yīng)，所需Na、NaOH物質(zhì)的量的最大值之比是________。 (4)①A中的官能團名稱是________、________； ②請寫出M在酸性條件下水解的化學(xué)方程式__________； ③A有多種同分異構(gòu)體，請寫出具有下列條件的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式____________________________。 a．兩種官能團、且其環(huán)上的一氯代物只有2種；b.遇FeCl3溶液顯紫色；c.能與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)。,