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第22講 化學與生活,人類重要的營養(yǎng)物質,1．營養(yǎng)物質：人類需要從食物中攝取的營養(yǎng)物質有__________、__________、__________、__________、水和__________六大類。 2．營養(yǎng)素的作用及食物來源,蛋白質,糖類,油脂,維生素,無機鹽,細胞,機體生長,供能,油,脂肪,維生素B,維生素C,維生素A,化學元素與人體健康,1．人體內含量超過0.01%的元素稱之為__________，如____________________；人體內含量少于0.01%的元素稱之為________，如_____________________。 2．微量元素的缺少會引發(fā)許多疾病。如：缺____易貧血；缺____會生長遲緩，發(fā)育不良；缺____易得齲齒，過量會引起氟斑牙；缺____易得甲狀腺腫大；缺____易得佝僂病，骨質疏松。,常量元素,氧、碳、氮、氫、鈣等,微量元素,鐵、銅、鋅、氟、碘等,鐵,鋅,氟,碘,鈣,有損人體健康的一些物質,生活中好多物質如________、________、__________、__________、__________對人體健康有害。其中________會和蛋白質反應，使其變質；________易與血液中血紅蛋白結合，造成人體組織缺氧；__________在霉變食物中含有；________容易被當作食鹽誤食使人中毒；________在假酒中含有。,一氧化碳,甲醛,黃曲霉毒素,甲醇,亞硝酸鈉,甲醛,一氧化碳,黃曲霉毒素,亞硝酸鈉,甲醇,有機合成材料,1．有機物和無機物。有機化合物：__________的化合物(除少數(shù)，如______、______、______等)，列舉幾種：____________。 2．有機合成材料。 (1)有機高分子材料分類： 天然有機高分子材料：________、________(如：棉花、羊毛)。 合成有機高分子材料(也稱三大合成材料)：________、________、________(如：滌綸、錦綸、腈綸)。 常用的塑料有________和________，其中________有毒。,含有碳元素,CO,CO2,碳酸鹽,甲烷、乙醇,天然橡膠,天然纖維,合成橡膠,塑料,合成纖維,聚乙烯,聚氯乙烯,聚氯乙烯,(2)有機高分子材料特點：______性(如聚乙烯塑料加熱時熔化，冷卻后變成固體，再加熱時熔化，冷卻后變成固體，再加熱又可以熔化)；______性(一經加工成型就不會受熱熔化)。 (3)合成纖維特點：________、________、________、___________但_________________比天然纖維差。 (4)天然纖維和合成纖維的區(qū)分。 物理方法：用力拉易斷的為天然纖維，不易拉斷的為合成纖維。 化學方法：點燃，產生燒焦羽毛氣味，不易起球，灰燼用手可捏碎的為天然纖維，如：羊毛。無燒焦羽毛氣味，易起球，灰燼用手捏不碎的為合成纖維。,熱塑,熱固,強度高,彈性好,耐磨,耐化學腐蝕,吸水性和透氣性,3．“白色污染”問題。 (1)“白色污染”問題的產生： 大部分塑料在自然環(huán)境中很難降解，長期堆積會破壞土壤，污染地下水，危害海洋生物的生存。如果焚燒含氯塑料，會產生有刺激性氣味的HCl氣體等，對空氣造成污染。 (2)“白色污染”問題的解決： ①_______________________________________________________； ②_______________________________________________________； ③_______________________________________________________； ④_______________________________________________________。,用布袋代替塑料袋,重復使用某些塑料制品,使用新型的可降解的塑料,回收各種廢棄塑料,人類重要的營養(yǎng)物質及營養(yǎng)平衡,[命題解讀]人類重要的營養(yǎng)物質及營養(yǎng)平衡是中考的?？純热荩Ｒ晕淖謹⑹龌蚪Y合表格、圖片的形式在選擇題或填空題中考查。主要考查的內容為營養(yǎng)素的食物來源及其主要功能及合理膳食等。 【例1】(2015·海南)母親節(jié)到了，小莉想為媽媽做一頓午餐。食譜為：米飯、雞肉、蛋湯、大蝦、魚。為使營養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補充( ) A．鴨肉 B．豆?jié){ C．青菜 D．牛奶 【方法指導】熟練掌握各種食物的主要營養(yǎng)物質及合理膳食是解答此類題的關鍵。,C,[對應練習] 1．(2015·新鄉(xiāng)模擬)下列食物中富含蛋白質的是( ) A．米飯饅頭 B．紅燒鯉魚 C．涼拌黃瓜 D．紅薯粉條 2．(2015·赤峰)下表是某餅干包裝袋上的部分說明，下列說法正確的是( ),D,A.餅干的配料中只有白砂糖屬于糖類 B．鮮雞蛋、奶油中富含脂肪 C．餅干配料中不含無機鹽 D．從營養(yǎng)均衡的角度看，餅干中缺乏維生素類營養(yǎng)素,B,化學元素與人體健康,[命題解讀]化學元素與人體健康是中考的?？純热?，主要以文字敘述的形式在選擇題或填空題中考查。主要考查缺乏某種元素對人體健康的影響，也會涉及到微量元素和常量元素等的考查。 【例2】(2015·泉州)下列元素攝入缺乏會導致兒童發(fā)育停滯，智力低下，嚴重時會得侏儒癥的是( ) A．鈣 B．鐵 C．鋅 D．碘 【方法指導】正確了解人體內元素的作用是解決此類題的關鍵。,C,[對應練習] 1．(2015·南陽)人體必需的元素有20多種。下列屬于人體必需微量元素的是( ) A．Cu B．C C．H D．O 2．(2015·莆田)聯(lián)合國教科文組織認為中國鐵鍋是有推廣價值的一種烹飪工具，因為使用鐵鍋在一定程度上可預防( ) A．貧血 B．甲狀腺腫大 C．齲齒 D．佝僂病,A,A,有損人體健康的物質,[命題解讀]有損人體健康的物質是中考的?？純热?，常常與新聞報道相聯(lián)系，以文字敘述的形式在選擇題中進行考查。主要考查一氧化碳、甲醛、黃曲霉毒素、甲醇、亞硝酸鹽、三聚氰胺、聚氯乙烯、工業(yè)石蠟、地溝油、瘦肉精、塑化劑等有害物質對人體的危害。 【例3】(2015·本溪)下列有關食品安全的做法正確的是( ) A．用小蘇打焙制糕點 B．用甲醛溶液浸泡海產品 C．用“地溝油”烹調食物 D．用霉變的花生榨食用油 【方法指導】了解哪些物質屬于對人體有害的物質是解答此類題的關鍵。,A,[對應練習] 1．(2015·商丘模擬)湖北宜昌民生熱詞：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是( ) A．用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉 B．用霉變油菜籽生產食用油 C．用亞硝酸鈉代替食鹽烹調食物 D．用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒 2．(2015·揭陽)下列有關食品安全正確的是( ) A．用工業(yè)石膏或醫(yī)療廢棄石膏制作豆腐 B．炒菜中加入適量的加碘鹽，預防地方性甲狀腺腫大 C．在豬肉中加入大量的牛肉膏(一種添加劑)，讓豬肉有牛肉的口感 D．將地溝油和潲水油回收利用來炒菜，以達到變廢為寶、節(jié)約資源的目的,A,B,有機合成材料,[命題解讀]有機合成材料是中考的?？純热?，主要以文字敘述的形式在選擇題或填空題中進行考查。主要考查有機合成材料的判斷及鑒別、有機合成材料的利用及污染等。 【例4】(2015·赤峰)下列是化學與能源、資源、材料和環(huán)境相關內容的敘述，其中錯誤的是( ) A．目前氫能源沒有廣泛使用的主要原因是水資源嚴重不足 B．塑料制品的回收再生、循環(huán)利用是減少白色污染的重要途徑 C．用點燃聞氣味的方法區(qū)分羊毛纖維和合成纖維 D．有計劃合理地開采金屬礦產資源是保護金屬資源的有效途徑 【方法指導】熟練掌握天然纖維和合成纖維的區(qū)別，白色污染的有關知識，資源和能源的利用和保護是解決此類題的關鍵。,A,[對應練習] 1．(2015·許昌模擬)制作下列物品所使用的主要材料，屬于有機合成材料的是( ) A．不銹鋼湯勺 B．塑料玩具 C．羊毛圍巾 D．純棉T恤 2．(2015·株洲)材料在人類生產、生活中有著重要的作用。下列有關材料的說法中正確的是( ) A．塑料是最常見的有機合成材料，具有密度小、耐腐蝕、易加工等優(yōu)點 B．棉花和羊毛的主要成分都是蛋白質 C．日常生活中使用的有機玻璃、腈綸、蠶絲等都屬于合成纖維 D．鈦合金、玻璃鋼、碳纖維復合材料等都屬于新型有機合成材料,B,A,1．(2015·廈門)某同學體內缺少維生素，該同學飲食中需適量增加的食物是( ) A．米飯、面條 B．蔬菜、水果 C．瘦肉、雞蛋 D．奶油、花生油 2．(2015·泰安)科學合理膳食，使人體中各種元素形成“收支平衡”，以保障健康。下列屬于人體中常量元素的是( ) A．鐵 B．鈣 C．鋅 D．碘 3．(2015·煙臺)6月1日為“世界牛奶日”。某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質、糖類、無機鹽等營養(yǎng)物質。下列敘述錯誤的是( ) A．蛋白質、糖類都屬于有機物 B．人體缺鈣易引起甲狀腺腫大 C．糖類由C、H、O三種元素組成 D．誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒,B,B,B,4．(2015·開封模擬)材料是人類賴以生存發(fā)展的重要物質。下列材料分類中正確的是( ) A．鋁合金屬于金屬材料 B．有機玻璃屬于無機非金屬材料 C．塑料屬于復合材料 D．陶瓷屬于合成材料 5．(2015·三門峽模擬)端午節(jié)吃粽子是我國的傳統(tǒng)習俗，制作粽子的原料有：糯米、大棗、瘦肉、加碘食鹽等，根據學過的知識回答下列問題：,A,(1)原料中富含蛋白質的是__________； (2)原料中使用的加碘食鹽可以補充碘元素，其目的是預防____________(填“甲狀腺腫大”或“佝僂病”)； (3)使用不銹鋼鍋將粽子煮熟，是利用了金屬具有良好的__________性； (4)裝粽子的食品包裝袋使用的是__________(填“熱固性”或“熱塑性”)塑料。,瘦肉,甲狀腺腫大,導熱,熱塑性,6．(2015·哈爾濱)汽車方便了人們的出行，氫能源汽車備受人們關注。 (1)目前，多數(shù)汽車使用的燃料是汽油或柴油。為減少汽車尾氣對空氣的污染，可采取使用(或安裝)____________裝置使有害氣體轉化為無害物質等措施； (2)氫能源汽車在行駛過程中的能量轉化是從____________能開始，最終轉化為________能。氫能源有本身無毒、原料來源廣、可再生、____________________________________等優(yōu)點。(填一點),催化凈化,化學(或氫),機械,燃燒產物是水，不污染空氣(或熱值高),(3)某些汽車輪胎是由合成材料和金屬材料復合而成。 其中使用的合成材料，主要利用它的____等性能。(填字母) A．耐高溫、高彈性 B．透氣性好、耐磨 C．密度小、熔點低 其中使用的金屬材料一般為鐵合金，主要利用它的____等性能。(填字母) A．導熱性好 B．絕緣性好 C．硬度大,A,C,