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尋找微生物 教學(xué)時(shí)間 教學(xué)目標(biāo) 1、提出問題，學(xué)會猜想與假設(shè)。 2、在教師指導(dǎo)下，學(xué)會搜集資料，驗(yàn)證猜想方法。 3、知道什么是微生物以及微生物與人類的關(guān)系。 教學(xué)重點(diǎn) 通過“食物品嘗會”活動，學(xué)會從提出問題中進(jìn)行準(zhǔn)確的猜想與假設(shè)。 教學(xué)過程 1、通過“食物品嘗會”提出問題，并能選擇有針對性的問題進(jìn)行猜想與假設(shè)。“食物品嘗會”是開啟本單元的一個(gè)關(guān)鍵活動。組織開展了這個(gè)活動，對于后續(xù)內(nèi)容的展開具有非常重要的作用。在這個(gè)活動中用到的食品都是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷氖澄?，有條件的學(xué)?？杉w購買，沒有條件的學(xué)?？稍谏险n前作為一個(gè)作業(yè)布置給學(xué)生，請學(xué)生上這次課時(shí)帶來。除了教材中提到的酸牛奶、豆腐乳、泡菜外，其它由微生物“加工”的食品同樣具有這樣的作用。 泡菜是一大類蔬菜經(jīng)過乳酸菌的乳化作用形成的，許多含碳水化合物較為豐富的蔬菜都可以成為制作泡菜的原料，如大白菜、蘿卜、卷心菜、黃瓜、青椒、橄欖、芹菜、甚至蘋果、梨等等都可以制作成泡菜。我國的南方和北方制作泡菜的蔬菜種類有較大的差異。 為了有利于學(xué)生提出問題，“食物品嘗會”要有對比食品：鮮牛奶與酸牛奶，新鮮豆腐與豆腐乳，新鮮蘿卜與泡菜蘿卜等等。 這一教學(xué)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是引導(dǎo)學(xué)生能夠準(zhǔn)確地猜想出微生物參與了食品加工過程。這是能否使學(xué)生們“找到”微生物的重點(diǎn)。 2、抓住猜想到的微生物，搜集資料，驗(yàn)證猜想。對于五年級的學(xué)生來說，這個(gè)教學(xué)教程較為簡單，學(xué)生做起來應(yīng)該得心應(yīng)手?？梢越o學(xué)生介紹搜集資料的途徑，比如書籍《十萬個(gè)為什么》、報(bào)紙《少年報(bào)》和上國際互聯(lián)網(wǎng)。此外，還有期刊雜志，可引導(dǎo)學(xué)生拓寬搜集資料的途徑。 3、歸納出微生物的簡要特征及其包含的類型，在解答“食物品嘗會”提出的問題中，整理分析微生物與人類的關(guān)系。這一簡短的教學(xué)環(huán)節(jié)起著承上啟下的作用，是連接后面兩個(gè)課題的起點(diǎn)，又是學(xué)生的興趣點(diǎn)、興奮點(diǎn)可引導(dǎo)學(xué)生舉一反三，把“微生物”與學(xué)生生活中的一個(gè)個(gè)真實(shí)的現(xiàn)象有機(jī)地嫁接起來，點(diǎn)燃興趣點(diǎn)，引發(fā)興奮點(diǎn)，為探究《人類的朋友》和《微生物的危害》奠定基礎(chǔ)。