2019-2020年高中生物 4.2《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選修1.doc
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2019-2020年高中生物 4.2《探討加酶洗衣粉的洗滌效果》教學(xué)設(shè)計(jì) 新人教版選修1 教材內(nèi)容解讀 要點(diǎn)1 加酶洗衣粉 (1)定義 加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。 (2)目前常用的酶制劑 有四類:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶。其中,應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。 肽酶 蛋白酶 蛋白質(zhì) 多肽 氨基酸 脂肪酶 脂肪 甘油+脂肪酸 淀粉 麥芽糖 淀粉酶 纖維素酶(包括1.內(nèi)切酶、外切酶;2.葡萄糖苷酶) 纖維素 葡萄糖(終產(chǎn)物) (3)加酶洗衣粉中的幾種酶的作用 (4)影響加酶洗衣粉中酶活性的因素 有溫度、酸堿度和表面活性劑等。 要點(diǎn)2 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) (1)子課題一:探究不同溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌效果的影響 實(shí)驗(yàn)分析與控制 ①確定實(shí)驗(yàn)變量 影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量,衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。在這些因素中,水溫是我們要研究的對(duì)象,而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。通常情況下,冬季、春季、秋季和夏季可分別選取水溫5℃、15℃、25℃和35℃。 ②洗滌方式和材料的選擇 在洗滌方式中有機(jī)洗和手洗兩種方式,應(yīng)考慮其中哪一種比較科學(xué)?哪一種更有利于控制變量?再有,洗衣機(jī)又可以分為半自動(dòng)和全自動(dòng)兩種,相比之下,采用全自動(dòng)洗衣機(jī)比較好,并且應(yīng)該盡量使用同一型號(hào)小容量的洗衣機(jī),其機(jī)械攪拌作用相同。(可采用玻璃棒或筷子攪拌的方式模擬洗衣過程;模擬攪拌的時(shí)間、次數(shù)和力量應(yīng)基本相同。) 選用布料作為實(shí)驗(yàn)材料,控制布料的大小、顏色以及污物的量,使其相同。 ③是水量、水質(zhì)和洗衣粉用量的問題 水的用量和布料的大小是成正比的。做實(shí)驗(yàn)用的布料不宜過大,水量不宜過多,但應(yīng)該讓布料充分浸泡在水中。可用每升水加入1g洗衣粉的比例。 ④布料浸泡時(shí)間應(yīng)該相同。 (2)子課題二:不同種類的洗衣粉對(duì)同一污漬或不同污漬洗滌效果的比較 實(shí)驗(yàn)分析與控制 選擇市場上不同種類的加酶洗衣粉和普通洗衣粉作為實(shí)驗(yàn)變量,使用量應(yīng)保持一致。水溫以及其他條件應(yīng)保持不變。通常應(yīng)采用當(dāng)?shù)氐某?,冬季水溫較低時(shí)也可以采用25℃~35℃的水浴恒溫。 要點(diǎn)3 疑難解答 (1)查閱資料,看看普通洗衣粉中包含哪些化學(xué)成分? 提示:普通洗衣粉中通常包含有:表面活性劑、水軟化劑、堿劑、漂白劑等成分,有的洗衣粉中還含有增白劑、香精和色素,以及填充劑等。 (2)在本課題中你打算使用什么方法和標(biāo)準(zhǔn)判斷洗滌效果? 提示:可在洗滌后比較污物的殘留狀況,如:已消失、顏色變淺、面積縮小等,最好能進(jìn)行定量的比較。 (3)通過實(shí)驗(yàn)分析,使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意什么問題? ①堿性蛋白酶能使蛋白質(zhì)水解,因此,蛋白質(zhì)類纖維(羊毛、蠶絲等)織物就不能用加酶洗衣粉來洗滌,以免使纖維受到破壞。 ②使用加酶洗衣粉時(shí),必須注意洗滌用水的溫度。堿性蛋白酶在35℃~50℃時(shí)活性最強(qiáng),在低溫下或70℃以上就會(huì)失效。 ③加酶洗衣粉也不宜長期存放,存放時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致酶活力損失。 ④加酶洗衣粉不宜與三聚磷酸鹽共存,否則酶的活性將會(huì)喪失。 ⑤添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì),而使人患過敏性皮炎、濕疹等,因此,應(yīng)避免與這類洗衣粉長時(shí)間地接觸。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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