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2019-2020年高中生物《細(xì)胞膜和細(xì)胞壁》教案6 浙教版必修1 一、說教學(xué)設(shè)計(jì) （一） 說教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)目標(biāo) 通過探究活動(dòng)讓學(xué)生掌握細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)及其功能。 2、能力目標(biāo) 本節(jié)內(nèi)容以細(xì)胞膜分子結(jié)構(gòu)的探究歷程為主線，學(xué)生動(dòng)腦分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論并構(gòu)建模型為重點(diǎn)，讓學(xué)生們從中體驗(yàn)科學(xué)的實(shí)驗(yàn)思想和實(shí)驗(yàn)方法。因此本節(jié)在能力方面的教學(xué)目標(biāo)可定為“嘗試提出問題做出假設(shè)”。 3、情感態(tài)度和價(jià)值觀 探討在建立生物膜模型的過程中，實(shí)驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步所起的作用；探討建立生物膜模型的過程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。 （二） 說教學(xué)內(nèi)容 本課題是繼細(xì)胞的化學(xué)組成課題之后的教學(xué)內(nèi)容。從本課題開始，學(xué)生開始從細(xì)胞水平了解生物體，為后面學(xué)習(xí)細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞器、物質(zhì)的跨膜運(yùn)輸、植物對(duì)水分和礦質(zhì)元素的吸收等知識(shí)奠定基礎(chǔ)。 本課題還蘊(yùn)涵較豐富的科學(xué)史材料，利用這些材料還能較好地對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)方法教育，使學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的思路及方法。 本課題的重點(diǎn)是細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。 本課題的難點(diǎn)是細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型及細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的統(tǒng)一 （三） 說教學(xué)對(duì)象 1、學(xué)生有一定的基礎(chǔ)知識(shí)：細(xì)胞的化學(xué)組成，細(xì)胞膜的概念等。學(xué)生還具有一定的觀察和分析實(shí)驗(yàn)研究的能力。 2、改變?cè)瓉淼膫鹘y(tǒng)的學(xué)習(xí)方式和地位，采用探究性學(xué)習(xí)。 3、通過探究資料，培養(yǎng)學(xué)生依據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象推理分析的能力，和互相探討、互相合作的能力。 （四）說教學(xué)策略 1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路 探究科學(xué)研究資料為本節(jié)課的主旋律來體現(xiàn)新課標(biāo)所倡導(dǎo)的教育理念。 2、教學(xué)方法 本節(jié)課教師主要用探究式進(jìn)行授課，輔以講述，談話、討論等方法。 3、教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用 本課題采用自制多媒體課件輔助教學(xué) 4、教學(xué)流程 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 說明 導(dǎo) 課 請(qǐng)同學(xué)們展示課前布置的實(shí)驗(yàn) 提出問題：這是為什么呢？？ 課前將煮熟的玉米和生玉米放入紅墨水，一段時(shí)間后，將玉米粒切開，發(fā)現(xiàn)煮熟的玉米粒的胚被染成紅色，而生玉米粒的胚沒有被染成紅色。 學(xué)生通過觀察、思考、聯(lián)想得出因?yàn)榧?xì)胞膜的結(jié)構(gòu)被破壞了 知識(shí)首先來自于對(duì)事物的觀察和理解，它是人們認(rèn)識(shí)事物的基礎(chǔ)。探究性學(xué)習(xí)的模式中首先是發(fā)現(xiàn)問題。觀察有助于學(xué)生發(fā)現(xiàn)新問題，是創(chuàng)造過程的先導(dǎo)，是思維的起點(diǎn)。 新 課 一、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu) 問題探究1　 展示資料1，細(xì)胞膜含有什么成分呢？ 學(xué)生閱讀分析資料，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難,根據(jù)化學(xué)上的相似相溶原理，得出細(xì)胞膜中含有脂質(zhì)（磷脂） 本教學(xué)過程遵循學(xué)生的思維規(guī)律，提出層遞性的探究問題，通過學(xué)生的討論、觀察、概括、描述，突出學(xué)生的主體地位，培養(yǎng)學(xué)生自主探究的能力和合作學(xué)習(xí)的意識(shí)。在教師的肯定、鼓勵(lì)、贊賞下，讓學(xué)生在自我實(shí)現(xiàn)的過程中激發(fā)探求新知識(shí)，主動(dòng)要求學(xué)習(xí)、擴(kuò)展知識(shí)視野和拓展知識(shí)深度的學(xué)習(xí)熱情。培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的思維能力和語言、文字的組織概括、描述能力。學(xué)習(xí)科學(xué)家科學(xué)研究的歷史，有利于學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)實(shí)驗(yàn)研究的思路及方法。 問題探究2　 展示資料2 ，細(xì)胞膜是由什么物質(zhì)組成的呢？ 學(xué)生通過閱讀分析資料，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會(huì)被蛋白酶分解。根據(jù)前面已了解的知識(shí)：蛋白酶能夠催化蛋白質(zhì)水解。得出細(xì)胞膜中含有蛋白質(zhì)，細(xì)胞膜是由磷脂分子和蛋白質(zhì)分子組成。 問題探究3　 展示資料3，細(xì)胞膜的磷脂分子是如何排列的呢？？ 學(xué)生對(duì)資料進(jìn)行分析討論，總結(jié)出脂質(zhì)單層分子在水面的鋪展面積為紅細(xì)胞表面積的兩倍，可以得出細(xì)胞膜中的磷脂分子是排成雙層的 問題探究4根據(jù)以上的信息，構(gòu)想一個(gè)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型，并與同學(xué)交流 學(xué)生進(jìn)行討論，構(gòu)想出細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)是由磷脂雙分子層構(gòu)成，上面還含有蛋白質(zhì)。對(duì)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)有個(gè)初步的想法。 問題探究5　 展示細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模型，總結(jié)蛋白質(zhì)的排列方式，介紹糖蛋白。 學(xué)生進(jìn)行觀察，從而改正自己構(gòu)想中的不足之處。得到一個(gè)直觀的印象，并通過觀察得出蛋白質(zhì)的三種排列方式，及發(fā)現(xiàn)糖蛋白的存在。全面掌握了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)?！　　? 問題探究6 演示人—鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)。 學(xué)生通過觀察實(shí)驗(yàn)過程和結(jié)果?？梢酝瞥黾?xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子和磷脂分子都是可以運(yùn)動(dòng)的。從而得出細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：流動(dòng)性。 二、細(xì)胞膜的功能 問題探究7 展示細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型的flash動(dòng)畫。讓學(xué)生根據(jù)結(jié)構(gòu)討論細(xì)胞膜的功能 學(xué)生觀察細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型，互相討論交流，根據(jù)結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，可以推導(dǎo)出部分功能。由學(xué)生代表進(jìn)行概括，其他同學(xué)進(jìn)行補(bǔ)充。 培養(yǎng)學(xué)生結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)，及互相交流、互相合作的精神。 根據(jù)學(xué)生討論的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。并返回導(dǎo)入提出的問題 全面掌握細(xì)胞膜的功能。根據(jù)細(xì)胞膜控制細(xì)胞與外界的物質(zhì)交換的功能，回答導(dǎo)入提出的問題 實(shí)現(xiàn)知識(shí)的歸納和遷移 三、細(xì)胞膜的應(yīng)用。 展示生物膜在工業(yè)、醫(yī)學(xué)等方面的應(yīng)用及發(fā)展前景。 學(xué)生閱讀資料，了解生物膜在各個(gè)方面的重要性 擴(kuò)展學(xué)生知識(shí)面，讓學(xué)生了解先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。 四、細(xì)胞壁 簡(jiǎn)介細(xì)胞壁的成分，讓學(xué)生討論細(xì)胞壁的功能 識(shí)記細(xì)胞壁的成分。討論細(xì)胞壁的功能。 小結(jié) 對(duì)前面所學(xué)的知識(shí)進(jìn)提問 學(xué)生總結(jié)所學(xué)知識(shí) 總結(jié)所學(xué)知識(shí) 鞏固練習(xí) 媒體展示練習(xí) 學(xué)生練習(xí) 反饋預(yù)測(cè)目標(biāo)的達(dá)成 5、板書設(shè)計(jì) 細(xì)胞膜的主要成分：磷脂 蛋白質(zhì)（還有糖類） 基本骨架：磷脂雙分子層 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu) 覆蓋 蛋白質(zhì) 鑲嵌 貫穿 細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有一定的流動(dòng)性 將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開 細(xì)胞膜的功能 控制細(xì)胞與外界的物質(zhì)交換 信息的接收和傳遞 成分：纖維素、果膠 細(xì)胞壁 功能：支持和保護(hù) （五）說教學(xué)評(píng)價(jià) 本課題沒有采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式即直接講授結(jié)果。而是在回顧生物膜發(fā)展歷史的同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生據(jù)其因究其果，并歸納總結(jié)出生物膜模型建構(gòu)的基本方法。充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極主動(dòng)性。避免了枯燥的記憶。讓學(xué)生更容易掌握細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能等知識(shí)。 二、說教學(xué)反思 通過探究性學(xué)習(xí)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。 充分發(fā)揮了學(xué)生的主動(dòng)性，學(xué)生能更好地掌握細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能。讓學(xué)生觀察細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)討論細(xì)胞膜的功能，有一定的難度，老師要給予提示。這部分知識(shí)也可以讓學(xué)生先閱讀課本內(nèi)容，歸納出細(xì)胞膜的功能，然后再討論細(xì)胞膜的哪些結(jié)構(gòu)與細(xì)胞膜的這些功能相適應(yīng)。 附：資料1. 1895年Overton在研究各種未受精卵細(xì)胞的透性時(shí)，發(fā)現(xiàn)脂溶性物質(zhì)容易透過細(xì)胞膜，不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)透過細(xì)胞膜十分困難。 資料2. 20世紀(jì)初，科學(xué)家將細(xì)胞膜從哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞中分離出來，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會(huì)被蛋白酶分解。 資料3. 1925年，Gorter 和Grendel 對(duì) 血 影 的 研 究 把紅細(xì)胞放在蒸餾水中使其吸水漲破，反復(fù)沖洗后只留細(xì)胞膜（血影），把這些破碎的膜鋪在水面上，測(cè)定出紅細(xì)胞的表面積a。抽提細(xì)胞膜中的脂質(zhì)物質(zhì)在水面鋪成單分子層，聚攏后測(cè)總面積b。測(cè)定結(jié)果：b=2a 生物摸的應(yīng)用： 人工生物摸技術(shù)：把磷脂制成微球體，包裹著酶、抗體、核酸等生物大分子或小分子藥物，運(yùn)輸?shù)交疾〔课坏募?xì)胞，通過脂質(zhì)微球體的膜與細(xì)胞膜的互相作用，把這些物質(zhì)送入細(xì)胞中，從而達(dá)到診斷、治療疾病或改變細(xì)胞代謝和遺傳特性等目的。 工業(yè)方面：人們?cè)噲D模擬生物摸的選擇透過功能，設(shè)計(jì)出一種具有選擇透過性能的膜結(jié)構(gòu)，濾去海水中的鹽成分，對(duì)海水進(jìn)行淡化處理，或者在處理污水時(shí)，有選擇地將有毒重金屬離子阻擋在膜的一側(cè)，以降低有毒重金屬離子對(duì)水的污染。 練習(xí)： 1．構(gòu)成細(xì)胞膜的主要物質(zhì)是（ B ） A. 糖類、脂類、蛋白質(zhì) B.磷脂、蛋白質(zhì) C.核酸和蛋白質(zhì) D.多糖和蛋白質(zhì) 2．關(guān)于細(xì)胞膜性質(zhì)的說法錯(cuò)誤的是 ( B ) A．具有流動(dòng)性和選擇透過性 B．蛋白質(zhì)均勻分布于磷脂雙分子層上 C．脂類小分子易于自由擴(kuò)散通過 D．磷脂雙分子層內(nèi)外表面都親水 3．一位細(xì)胞學(xué)家發(fā)現(xiàn)，當(dāng)溫度升高到一定程度時(shí)，細(xì)胞膜的厚度變小而面積增大，其決定因素是細(xì)胞膜的 ( A ) A．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)具有流動(dòng)性 B．選擇透過性 　C．專一性 D．具有運(yùn)輸物質(zhì)的功能 4．下面關(guān)于細(xì)胞膜表面糖蛋白的敘述中，錯(cuò)誤的是：（D ） Ａ．糖蛋白是由蛋白質(zhì)與多糖相結(jié)合形成的 Ｂ．鼻黏膜的糖蛋白有保護(hù)和潤(rùn)滑作用 Ｃ．血紅細(xì)胞表面的糖蛋白有保護(hù)作用 Ｄ．糖蛋白是構(gòu)成細(xì)胞膜的基本支架