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2019-2020年高考化學(xué) 物質(zhì)的分類 第1課時(shí)教案 ●從容說課 一、教學(xué)設(shè)計(jì) 根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)“能根據(jù)物質(zhì)的組成和性質(zhì)對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類”的要求，本節(jié)從分類的角度出發(fā)，安排了“簡單分類法及其應(yīng)用”和“分散系及其分類”這兩部分內(nèi)容。 分類是把某些特征相似的物體歸類到一起的方法，它是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)物質(zhì)及其變化的一種常用科學(xué)方法。運(yùn)用分類的方法不僅能使有關(guān)化學(xué)物質(zhì)及其變化的知識(shí)系統(tǒng)化，還可以通過分門別類的研究，發(fā)現(xiàn)物質(zhì)及其變化的規(guī)律。教科書通過“圖書館中陳列的圖書”的圖片，使學(xué)生直接感受分類的標(biāo)準(zhǔn)和分類的好處。通過“思考與交流”欄目中三個(gè)問題的討論，引導(dǎo)學(xué)生嘗試用不同的方法對(duì)化學(xué)物質(zhì)及其變化進(jìn)行分類，使學(xué)生感悟到分類法是一種行之有效、簡單易行的科學(xué)方法。為了使學(xué)生能夠運(yùn)用分類法進(jìn)行學(xué)習(xí)，教科書又列舉了“交叉分類”和“樹狀分類”這兩種常用的、具體的分類方法，并安排了“實(shí)踐活動(dòng)”來加深學(xué)生對(duì)這兩種分類方法的了解，讓學(xué)生進(jìn)一步體驗(yàn)到“掌握方法比死記硬背更有效”。 膠體是物質(zhì)的一種存在形式，是一種混合物體系。因此，膠體知識(shí)與學(xué)生以前所學(xué)的知識(shí)有所不同，它研究的不是某種物質(zhì)所特有的性質(zhì)，而是物質(zhì)的聚集狀態(tài)所表現(xiàn)出來的性質(zhì)。這對(duì)學(xué)生而言是一個(gè)較為陌生的領(lǐng)域，是學(xué)生通過分類思想來研究物質(zhì)、觀察物質(zhì)新的切入點(diǎn)。教科書根據(jù)這一特點(diǎn)，結(jié)合分類方法介紹了按照分散質(zhì)和分散劑所處的狀態(tài)得出9種分散系，然后從分散質(zhì)粒子的大小引出了膠體的概念，再通過實(shí)驗(yàn)對(duì)膠體與溶液、濁液的探究，得出膠體的重要性質(zhì)——丁達(dá)爾效應(yīng)。目的是使學(xué)生在了解膠體的這一重要性質(zhì)的基礎(chǔ)上，認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的性質(zhì)不僅與物質(zhì)的結(jié)構(gòu)有關(guān)，還與物質(zhì)的存在狀態(tài)有關(guān)，從而拓寬學(xué)生的視野。值得注意的是，教科書最后有意識(shí)地點(diǎn)明了膠體化學(xué)原理和方法與納米科技發(fā)展的關(guān)系，讓學(xué)生理解化學(xué)的基本原理和高科技的發(fā)展是息息相關(guān)的。 對(duì)于膠體這部分內(nèi)容，教科書只介紹了丁達(dá)爾效應(yīng)，至于滲析、布朗運(yùn)動(dòng)和電泳現(xiàn)象并未涉及，膠體的介穩(wěn)性也只是在“科學(xué)視野”欄目中點(diǎn)到為止，并不要求作具體的展開。所以，在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，要注意把握好知識(shí)的深度和廣度，在了解膠體概念與丁達(dá)爾效應(yīng)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)突出分類的方法。具體建議如下： 1.關(guān)于簡單分類法及其應(yīng)用的教學(xué) 教科書第一次引入“簡單分類法及其應(yīng)用”，其目的是使學(xué)生認(rèn)識(shí)科學(xué)方法對(duì)于化學(xué)科學(xué)研究和化學(xué)學(xué)習(xí)的重要性，但在教學(xué)中可能會(huì)遇到一定的困難。因此，建議在“思考與交流”活動(dòng)中，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)具體的化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)從不同角度進(jìn)行分類。例如： 案例1 按照物質(zhì)的組成和性質(zhì)，對(duì)純凈物進(jìn)行分類，作出樹狀分類圖。然后選擇下列合適的物質(zhì)填在物質(zhì)類別上。 O2、Cu、H2SO4、Ba（OH）2、KNO3、CO2、空氣、含鎂60%的MgO 案例2 對(duì)下列化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行分類： （1）硫在氧氣里燃燒 （2）紅磷在氧氣里燃燒 （3）鐵絲在氧氣里燃燒 （4）鋁箔在氧氣里燃燒 （5）蠟燭在氧氣里燃燒 對(duì)上述五個(gè)化學(xué)反應(yīng)可以從不同的角度進(jìn)行分類。 分類標(biāo)準(zhǔn)1：是不是化合反應(yīng)：化學(xué)反應(yīng)（1）（2）（3）（4）為一類，都是化合反應(yīng)。 分類標(biāo)準(zhǔn)2：反應(yīng)物的特點(diǎn)：化學(xué)反應(yīng)（1）（2）為一類，都是非金屬與氧氣反應(yīng)，化學(xué)反應(yīng)（3）（4）為另一類，都是金屬與氧氣反應(yīng)； 學(xué)完本章全部內(nèi)容后，還可以對(duì)上述反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行分類。 分類標(biāo)準(zhǔn)3：是不是氧化還原反應(yīng)：化學(xué)反應(yīng)（1）（2）（3）（4）（5）為一類，都是氧化還原反應(yīng)。 在思考與交流過程中，要使學(xué)生感悟到進(jìn)行分類的目的和意義。同時(shí)了解到對(duì)于化學(xué)物質(zhì)及其變化，依據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，可以有不同的分類。 2.關(guān)于分散系和膠體概念的教學(xué) 學(xué)習(xí)分散系這一部分內(nèi)容，首先要突出分類的方法，教科書已經(jīng)列舉了按照分散質(zhì)或分散劑所處的狀態(tài)，它們之間可以產(chǎn)生9種組合方式，但沒有具體的例證。教科書要求通過學(xué)生的“思考與交流”活動(dòng)來完成，這對(duì)學(xué)生有一定的難度。例如，學(xué)生無法理解合金屬于固體分散質(zhì)和固體分散劑組成的分散系，空氣屬于氣態(tài)分散質(zhì)和氣態(tài)分散劑組成的分散系。因此，教師要充分利用學(xué)生已有的知識(shí)與生活經(jīng)驗(yàn)，從分類的角度加以積極引導(dǎo)與完善。 對(duì)于丁達(dá)爾效應(yīng)，要把學(xué)生在初中學(xué)過的懸（乳）濁液、溶液的有關(guān)知識(shí)及日常生活中接觸到的有關(guān)事實(shí)、現(xiàn)象等聯(lián)系起來。通過教科書中的“科學(xué)探究”活動(dòng)，把膠體與溶液作對(duì)比，使學(xué)生在觀察、比較的過程中認(rèn)識(shí)膠體本身的特殊性。為避免學(xué)生從氫氧化鐵膠體（紅色）和硫酸銅溶液（藍(lán)色）顏色不同去思考丁達(dá)爾效應(yīng)，可以補(bǔ)充食鹽溶液和淀粉溶膠的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。觀察丁達(dá)爾效應(yīng)時(shí)，可以同時(shí)把溶液和膠體都放在入射光的“通道”上，比較哪一種液體有丁達(dá)爾效應(yīng)。通過比較，引導(dǎo)學(xué)生抓住粒子直徑大小這個(gè)關(guān)鍵，正確認(rèn)識(shí)溶液、濁液、膠體的本質(zhì)特征。 關(guān)于膠體的聚沉，教科書以“科學(xué)視野”的方式呈現(xiàn)，在教學(xué)中也可以適當(dāng)介紹。首先應(yīng)讓學(xué)生認(rèn)識(shí)膠體具有介穩(wěn)性，主要是因?yàn)橥N膠粒帶同種電荷，而同種電荷會(huì)互相排斥，要使膠體聚沉，就要克服排斥力，消除膠粒所帶的電荷。然后可讓學(xué)生展開討論，提出消除膠粒所帶電荷的方案，從中肯定合理的方案。 研究膠體的概念時(shí)，教師可以“如果空氣中沒有氣溶膠，我們的環(huán)境將會(huì)是什么樣”等問題組織討論，讓學(xué)生充分發(fā)表自己的意見，相互交流，互相爭論，最后得出：“光照下無丁達(dá)爾效應(yīng)——空間變得一團(tuán)漆黑——人類難以生存”的結(jié)論。這樣的教學(xué)方式能充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思維，從而加深對(duì)知識(shí)的記憶、理解和應(yīng)用。 二、活動(dòng)建議 【科學(xué)探究】 實(shí)驗(yàn)所用的FeCl3溶液要飽和但不能渾濁。燒杯里蒸餾水煮沸后，滴加FeCl3溶液要不斷振蕩，但不宜用玻璃棒攪拌，也不宜使液體沸騰時(shí)間過長，以免生成沉淀。所得膠體應(yīng)透明、呈紅褐色。 做丁達(dá)爾效應(yīng)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，也可預(yù)先用木板或硬紙板做一個(gè)暗箱，暗箱用帶小孔的隔板分為大小兩室，小室裝一個(gè)100 W的燈泡，大室可并排放置兩個(gè)燒杯，同時(shí)大室側(cè)面要留有可看到兩燒杯的觀察孔。實(shí)驗(yàn)時(shí)，兩燒杯中一個(gè)放膠體，另一個(gè)放溶液，注意在溶液中不要混有灰塵或膠體。 三、問題交流 【思考與交流1】 1.提示：請(qǐng)參考“本章說明”中的“內(nèi)容結(jié)構(gòu)”。 2.提示：如圖書館中的圖書分類收藏，大型商場(chǎng)中的物品分類，網(wǎng)絡(luò)中的信息分類，化學(xué)中分散系的分類，生物中對(duì)各個(gè)物種的分類，等等。 意義：能夠提高人們工作、學(xué)習(xí)的效率，使人們更快、更便捷地達(dá)到目的等。 3.提示：公孫龍是戰(zhàn)國時(shí)期平原君的食客。一天，他牽一匹白馬出關(guān)被阻，公孫龍便以白馬非馬的命題與之辯論，守關(guān)的人辯不過他，公孫龍就牽著馬出關(guān)去了（或說，他還是不得出關(guān)）。公孫龍說：“白馬為非馬者，言白所以名色，言馬所以名形也；色非形，形非色也。夫言色則形不當(dāng)與，言形則色不宜從，今合以為物，非也。如求白馬于廄中，無有，而有驪色之馬，然不可以應(yīng)有白馬也。不可以應(yīng)有白馬，則所求之馬亡矣；亡則白馬竟非馬。” 公孫龍白馬非馬的論斷從顏色和形狀兩個(gè)方面把“馬”和“白馬”說成是兩個(gè)概念，從邏輯上講是偷換概念，但從分類方法上可以說是從顏色和形狀分別對(duì)物質(zhì)進(jìn)行分類而得到的結(jié)論。 【思考與交流2】 1.按照分散質(zhì)或分散劑的聚集狀態(tài)（氣、固、液）來分，有9種類型： 分散質(zhì) 分散劑 實(shí) 例 氣 氣 空氣 液 氣 云、霧 固 氣 煙灰塵 氣 液 泡沫 液 液 牛奶、酒精的水溶液 固 液 糖水、油漆 氣 固 泡沫塑料 液 固 珍珠（包藏著水的碳酸鈣） 固 固 有色玻璃、合金 2.按照分散質(zhì)粒子的大小來分（分散劑是水或其他液體）： 實(shí)例：泥漿水、空氣、Ca（OH）2的懸濁液、澄清的石灰水、海水、江河水、牛奶、豆?jié){等。 ●教學(xué)重點(diǎn) 了解常見化學(xué)物質(zhì)及其變化的分類方法 ●教學(xué)難點(diǎn) 膠體性質(zhì)的應(yīng)用 ●課時(shí)安排 2課時(shí) 第1課時(shí) ●三維目標(biāo) 知識(shí)與技能 1.了解分類的方法：交叉分類法和樹狀分類法。 2.了解膠體及分散系的概念；了解膠體與其他分散系的區(qū)別；了解膠體的重要性質(zhì)和實(shí)際應(yīng)用。 3.實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。培養(yǎng)學(xué)生根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象探究、分析、推理和判斷的能力。 過程與方法 1.引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)具體的化學(xué)物質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)從不同角度進(jìn)行分類。 2.在教師的指導(dǎo)下完成科學(xué)探究實(shí)驗(yàn)1、2、3。 情感、態(tài)度與價(jià)值觀 1.通過實(shí)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和情感。 2.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)、勇于探索的科學(xué)態(tài)度。 3.對(duì)知識(shí)進(jìn)行分類的方法是簡單易行的科學(xué)方法。 ●教學(xué)重點(diǎn) 了解常見化學(xué)物質(zhì)及其變化的分類方法 ●教學(xué)難點(diǎn) 膠體的概念及性質(zhì) ●教具準(zhǔn)備 3只100 mL的小燒杯、蒸餾水、CuSO4溶液、泥水、FeCl3飽和溶液、膠頭滴管、激光筆（或手電筒） ●教學(xué)過程 ［導(dǎo)入新課］ 我們?cè)趯W(xué)習(xí)語文時(shí)，查字典、查成語等等，還有我們用鍵盤輸入時(shí)，要用到智能ABC輸入法、五筆字型輸入法等等。 師：為什么我們能順利查到生字、生詞，還可以快速地輸入文字呢？ 生：給文字進(jìn)行了分類處理。同樣給漢字分類，分類的方法也有多種。 師：很好。 ［推進(jìn)新課］ 引言：分類是把某些特征相似的物體歸類到一起的方法，它也是學(xué)習(xí)和研究化學(xué)物質(zhì)及其變化的一種常用科學(xué)方法。運(yùn)用分類的方法不僅能使有關(guān)化學(xué)物質(zhì)及其變化的知識(shí)系統(tǒng)化，還可以通過分門別類的研究，發(fā)現(xiàn)物質(zhì)及其變化的規(guī)律?，F(xiàn)在我們開始學(xué)習(xí)物質(zhì)的分類。 ［板書］第二章化學(xué)物質(zhì)及其變化 第一節(jié)物質(zhì)的分類 ［思考與交流］ 教材20頁 對(duì)化學(xué)物質(zhì)進(jìn)行分類：___________________ 對(duì)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行分類：___________________ 請(qǐng)從其他方面收集一些應(yīng)用分類法的例子，討論對(duì)它分類的目的和意義。 公孫龍?zhí)岢龅陌遵R非馬論，你認(rèn)為這種說法有合理之處嗎？ ［學(xué)生自學(xué)］ 閱讀課本21頁。 師：哪一種是采用多種分類方法？哪一種是采用再分類的方法？它們的名稱是什么？ 生：第一種采用多種分類方法，叫做交叉分類法。第二種采用再分類的方法，叫做樹狀分類法。 ［師生總結(jié)］分類方法： ［板書］分類方法1.交叉分類法；2.樹狀分類法。 ［合作探究］1.如果根據(jù)酸的分子里是否含有氧原子，可以把酸分成含氧酸和無氧酸兩類；根據(jù)酸分子電離時(shí)所能生成的氫離子的個(gè)數(shù)，可以把酸分成一元酸、二元酸、三元酸等。請(qǐng)用鹽酸、硝酸、氫硫酸、硫酸制作一張交叉分類圖。 2.石油是一種極其重要的資源，是發(fā)展國民經(jīng)濟(jì)和國防建設(shè)的重要物資。通過石油煉制，可以得到汽油、煤油、柴油等燃料和多種機(jī)器所需要的潤滑油及許多氣態(tài)烴等產(chǎn)品。石油產(chǎn)品已廣泛地應(yīng)用到國民經(jīng)濟(jì)各部門。請(qǐng)您利用下表為石油產(chǎn)品及用途制作一張樹狀分類圖。 石油分餾的產(chǎn)品及用途 分餾產(chǎn)品 分子所含碳原子數(shù) 沸點(diǎn)范圍 用 途 溶劑油 C5～C8 30～150 ℃ 在油脂、橡膠、油漆生產(chǎn)中作溶劑 汽油 C5～C11 220 ℃以下 飛機(jī)、汽車以及各種汽油機(jī)燃料 航空煤油 C10～C15 150～250 ℃ 噴氣式飛機(jī)燃料 煤油 C11～C16 180～310 ℃ 拖拉機(jī)用燃料、工業(yè)洗滌劑 柴油 C15～C18 200～360 ℃ 重型汽車、軍艦、輪船、坦克、拖拉機(jī)、各種高速柴油機(jī)燃料 重油 潤滑油（錠子油、機(jī)油、汽缸油等） C16～C20 360 ℃以上 機(jī)械上的潤滑劑，減少機(jī)械磨損、防銹 凡士林 液態(tài)烴和固態(tài)烴混合物 潤滑劑、防銹劑、制藥膏 石蠟 C20～C30 制蠟紙、絕緣材料 瀝青 C30～C40 鋪路、建筑材料、防腐涂料 石油焦 主要成分是C 制電極、生產(chǎn)SiC等 3.這些活動(dòng)對(duì)你學(xué)習(xí)化學(xué)和學(xué)會(huì)應(yīng)用分類法是否有幫助？是否同意掌握方法比死記硬背更有效？ ［課堂小結(jié)］ 分類方法1.交叉分類法；2.樹狀分類法。 ［布置作業(yè)］ 教材P25 1、2 ●板書設(shè)計(jì) 第二章 化學(xué)物質(zhì)及其變化 第一節(jié) 物質(zhì)的分類 分類方法1.交叉分類法；2.樹狀分類法。 ●活動(dòng)與探究 1.在日常生活、生產(chǎn)中，您應(yīng)用本節(jié)課的有關(guān)知識(shí)解決或解釋了哪些實(shí)際問題？ 例如：在豆?jié){里加入鹽鹵（主要成分是MgCl2）或石膏（CaSO42H2O）為聚沉劑，使其中的蛋白質(zhì)和水等物質(zhì)一起聚沉而成為豆腐。 2.明礬凈水是利用明礬水解后產(chǎn)生的帶正電荷的氫氧化鋁膠體與帶負(fù)電荷的水中懸浮物、泥沙等聚沉達(dá)到凈化水的目的。 3.電除塵：課后查閱相關(guān)資料，了解其原理。 ●隨堂練習(xí) 請(qǐng)同學(xué)們用不同的角度對(duì)化學(xué)反應(yīng)進(jìn)行分類。 參考答案： （1）化學(xué)反應(yīng)的分類之一 （2）化學(xué)反應(yīng)的分類之二