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2019-2020年高考生物一輪復習 第3講 生命活動的主要承擔者 蛋白質 1. (xx孝感統(tǒng)考)層粘連蛋白分子是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構成的高分子糖蛋白。作為細胞的結構成分，它含有多個結合位點，對細胞間粘連及細胞的分化等都有作用。層粘連蛋白分子結構示意圖如下圖，若該蛋白分子由m個氨基酸構成，下列有關說法不正確的是(　　) A．該層粘連蛋白分子含有的肽鍵數(shù)為m－3 B．該蛋白在細胞識別中具有重要作用 C．癌細胞膜相對正常細胞膜而言表面層粘連蛋白減少 D．該物質的合成只需核糖體即可完成 答案：D 解析：該層粘連蛋白分子由3條鏈組成，因此含有(m－3)個肽鍵；層粘連蛋白是一種糖蛋白，具有多個結合位點，在細胞識別中具有重要作用；癌細胞易擴散，而層粘連蛋白對細胞間粘連起作用，故癌細胞膜上的層粘連蛋白會比較少；該蛋白的合成除了需要核糖體外，至少還需要線粒體提供能量。 2．(xx鄭州質測一)已知氨基酸的平均分子質量為126，天冬酰胺的R基為(—C2H4ON)，現(xiàn)有化學式為CXHyOzN17S2的一條多肽鏈，其中有2個天冬酰胺參與組成。則該多肽的分子質量最大約為(　　) A．1 638　　　　　　　　　 B．1 854 C．1 890 D．2 142 答案：A 解析：天冬酰胺的R基中含有N元素，則如果該多肽鏈其他R基不含N元素時，該多肽鏈最長，相應的分子質量最大。該多肽分子式中有17個N，則在上述情況下，去掉2個天冬酰胺R基中的2個N，肽鏈中有15個N，說明該多肽為15肽，其分子質量為15126－(15－1)18＝1 638，故A正確。 3．如圖所示有關蛋白質分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是(　　) A．A中肯定含有S元素 B．①過程發(fā)生所需模板和運輸B的工具都是RNA C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D．蛋白質結構和功能的多樣性是細胞多樣性的根本原因 答案：B 解析：A中可能含有S元素，也可能不含。多肽中氨基酸數(shù)不一定等于肽鍵數(shù)(在環(huán)狀多肽中氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù))。細胞多樣性的根本原因是遺傳信息的多樣性。 4．科學家培育出一種類似于細菌的“人造細胞”。這種簡單的“細胞”并不是真正的生命體，不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質。下列關于蛋白質的敘述中，正確的是(　　) A．蛋白質是肽鏈以一定方式形成的具有復雜空間結構的高分子化合物 B．每種蛋白質都由20種氨基酸組成 C．每種蛋白質都含 C、H、O、N、S、Fe等元素 D．氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質是同一種蛋白質 答案：A 解析：組成蛋白質的氨基酸約有20種，但并不是每一種蛋白質都含有20種氨基酸；蛋白質必含的元素為C、H、O、N，有的含有S和Fe；肽鏈的空間結構也是決定蛋白質多樣性的原因之一。 5．下列關于氨基酸和蛋白質的敘述，錯誤的是(　　) A．甲硫氨酸的R基是－CH2－CH2－S－CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B．組成蛋白質的氨基酸的一個氨基和一個羧基必須連接在同一個碳原子上 C．n個氨基酸共有m個氨基，則這些氨基酸縮合成的一個多肽中的氨基數(shù)必為m－n D．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽一定是一種二肽 答案：C 解析：根據(jù)氨基酸結構通式，甲硫氨酸的分子式是R基中元素種類及數(shù)目，加上氨基酸共有的C2H4O2N；組成蛋白質的氨基酸的一個氨基和一個羧基必須連接在同一個碳原子上；多肽中的氨基數(shù)＝R基中氨基數(shù)＋肽鏈數(shù)，C中的m－n是R基中的氨基數(shù)，整條肽鏈中氨基數(shù)應為m－n＋1；含有2個氮原子的肽鏈只能是二肽。 6．有關如圖中蛋白質的敘述，正確的是(　　) A．含有2條肽鏈 B．共有126個肽鍵 C．R基中共含17個氨基 D．形成該蛋白質時共失去水分子125個 答案：A 解析：R基中羧基數(shù)為15，蛋白質羧基總數(shù)為17，肽鏈一端的羧基數(shù)為2，即2條肽鏈。 7．由m個氨基酸構成的一個蛋白質分子，其中含n條肽鏈，z條環(huán)狀多肽，這個蛋白質分子完全水解共需水分子個數(shù)為(　　) A．m－n＋z　　　　　　　　 B．m－n－z C．m－z＋n D．m＋z＋n 答案：A 解析：若m個氨基酸構成的一個蛋白質分子，設其中m1個氨基酸構成n條非環(huán)狀肽鏈，水解需水分子m1－n個，而z條是環(huán)狀多肽，由m－m1個氨基酸構成，水解需水分子m－m1個。所以完全水解共需水分子m－n＋z。 8．a(chǎn)、b、c表示生物體內的三個生理過程，如下圖所示的三個過程中Y代表的物質和特征分別是(　　) ①酶?、诳贵w　③載體?、苓x擇性?、萏禺愋浴、迣Ｒ恍? A．①②③；④⑤⑥ B．②③①；⑤④⑥ C．③①②；④⑥⑤ D．③②①；⑥④⑤ 答案：C 解析：本題考查了蛋白質的生理功能及特性。a過程中Y使X物質進入細胞，則在此過程中，Y起到了載體的運輸作用，載體具有選擇性；b過程中Y使X物質變成其他物質，則在此過程中，Y起到了酶的催化作用，酶具有專一性；c過程中，Y使X被清除，則在此過程中，Y起到了抗體的免疫作用，抗體具有特異性。 9．(xx上海市高三聯(lián)考)今有一化合物，其分子式為C55H70O19N10，已知將它水解后只得到4種氨基酸：甘氨酸(C2H5NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、苯丙氨酸(C9H11NO2)、谷氨酸(C5H9NO4)。該多肽所含的氨基酸個數(shù)以及完全水解后增加的氨基個數(shù)分別是(　　) A．10、4 B．10、9 C．11、10 D．9、10 答案：B 解析：該多肽含10個N原子，而4種氨基酸均只有1個N原子，脫水縮合時N原子數(shù)不變，故該多肽為10肽，有9個肽鍵。 10．(xx蘇北四市聯(lián)考)一條肽鏈的分子式為C22H34O13N6，其水解產(chǎn)物中只含有下列3種氨基酸。下列敘述錯誤的是(　　) A．合成1個C22H34O13N6分子將產(chǎn)生5個水分子 B．在細胞中合成1個C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA C. 1個C22H34O13N6分子完全水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸 D. 1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和3個游離的羧基 答案：D 解析：3種氨基酸中谷氨酸含有2個羧基，每種氨基酸都只有一個氨基。肽鏈中有6個N原子，說明該肽鏈由6個氨基酸脫水縮合而成，產(chǎn)生5個水分子。合成1個C22H34O13N6分子至少需要3種tRNA。根據(jù)氧原子推算，1個C22H34O13N6分子完全水解后可以產(chǎn)生3個谷氨酸。1個C22H34O13N6分子中存在1個游離的氨基和4個游離的羧基。 11．(寶雞中學xx屆月考)如圖表示人體內幾種化學元素和化合物的相互關系，其中a、b表示有機小分子物質，A、B、x代表有機大分子物質，虛線表示遺傳信息的流動方向。請據(jù)圖分析回答： (1)小分子b的結構通式可表示為________________。 (2)B可分為B1、B2、B3等多種，其原因是：從b分析是由于______________________；從A分析是因為____________________。B2在催化生物體內的生化反應時所具有的特性是________________和__________________。 (3)A分子中控制B3合成的有關片段在人體的肝細胞中是否存在？__________。原因是______。 (4)B3是由574個氨基酸，4條肽鏈組成的，在形成1分子B3的過程中，共脫去__________個水分子。 (5)某蛋白質由51個氨基酸組成，如果用肽酶將其分解成1個二肽、2個五肽、3個六肽、3個七肽，則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子總數(shù)依次是______________________。 ] A.　　　　　B. C.　　　　　D. (6)19世紀，世界上很多著名的科學家試圖通過研碎胰腺的方法來獲得其中的胰島素，但都沒有獲得成功，后來有科學家通過結扎胰管讓胰腺退化然后單獨研碎胰島的方法成功獲得了其中的胰島素。分析失敗的原因，最可能的是______________。 答案：(1)(氨基酸通式) (2)氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序　DNA分子結構具有多樣性　高效性、專一性 (3)是　每一個體細胞都含有人體全套的遺傳物質　(4)570　(5)C　(6)胰島素屬于蛋白質，研磨過程中被胰腺中的蛋白酶分解 解析：本題是對蛋白質結構和功能及相關計算的考查。 12．通用的蛋白質測試方法“凱氏定氮法”是通過測出含氮量來估算蛋白質含量，其含氮量一般不超過30%，而三聚氰胺的含氮量為66%左右。因此三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”。三聚氰胺常被不法商人用做食品添加劑，以提升檢測中的蛋白質指標，xx年9月，在包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等知名國產(chǎn)品牌奶粉中均被檢出了含量不同的三聚氰胺。人和動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖泌尿系統(tǒng)的損害、膀胱、腎部結石，并可進一步誘發(fā)膀胱癌?？蒲腥藛T以鼠為實驗材料，探究三聚氰胺能否誘導大鼠腎部結石的發(fā)生。 Ⅰ.實驗材料和用具：小鼠若干只，普通飼料，三種不同劑量的三聚氰胺A、B、C(分別為低、中、高濃度)，其他所需條件均滿足。 Ⅱ.實驗目的：探究三聚氰胺能否誘導腎部結石的發(fā)生。 Ⅲ.方法步驟。(請簡要寫出) (1)_________________________________________________________。 (2)_______________________________________________________ _。 (3)_______________________________________________________ _。 (4)一年后，檢查大鼠的健康狀況，統(tǒng)計各組大鼠的腎部結石發(fā)生率。 Ⅳ.實驗結果預測與分析：(至少寫出三種情況) (1)______________________________________________________。 (2)__________________________________________________ __。 (3)______________________________________________________ __。 答案：Ⅲ.(1)選身體健康、發(fā)育正常、體重相同的小鼠若干只，隨機均分為甲、乙、丙、丁四組，分別飼養(yǎng) (2)四組鼠每天飼喂等量普通飼料，甲、乙、丙三組分別添加等量的三聚氰胺溶液A，溶液B，溶液C (3)在適宜且相同條件下飼養(yǎng)一年 Ⅳ.(1)若四組大鼠腎部結石發(fā)生率相同(或都不發(fā)生腎部結石)，說明三聚氰胺不會誘導大鼠腎部結石的發(fā)生 (2)若結石發(fā)生率為丙＞乙＞甲＞丁，說明三聚氰胺會誘導大鼠腎部結石，劑量越大，發(fā)生率越高 (3)若甲、乙、丙大鼠腎部結石發(fā)生率相近，都高于丁，說明三聚氰胺會誘導大鼠腎部結石的發(fā)生，但跟劑量大小無關 解析：由實驗材料和用具可知，用三種不同濃度的三聚氰胺飼喂小鼠，同時設置空白對照，可根據(jù)小鼠能否發(fā)生腎部結石予以判斷。 1.(xx上海單科)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導致(　　) A．蛋白質分解為多肽鏈 B．多肽鏈分解為若干短肽 C．多肽鏈分解為氨基酸 D．氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物 答案：C 解析：本題考查酶的專一性、多樣性的相關知識，肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，最終將多肽鏈分解為氨基酸。 2．(xx海南單科)關于生物體內組成蛋白質的氨基酸的敘述，錯誤的是(　　) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B．有些氨基酸不能在人體細胞中合成 C．氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵 D．不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 答案：A 解析：本題主要考查組成生物體蛋白質的氨基酸的種類及氨基酸脫水縮合合成蛋白質等相關的知識內容。甘氨酸的分子量是75，不是分子量最大的氨基酸。由于缺乏中間產(chǎn)物，有8種氨基酸不能在人體細胞中合成，必須從食物中獲得，稱為必需氨基酸。氨基酸分子之間通過脫水縮合形成肽鍵。R基的特異性決定氨基酸的特異性。 3．(xx海南單科)關于蛋白質的敘述，錯誤的是(　　) A．有些蛋白質是染色體的組成成分 B．酶在催化反應前后，其分子結構不變 C．食鹽作用下析出的蛋白質發(fā)生了變性 D．蛋白質可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應 答案：C 解析：本題主要考查了蛋白質的特性。染色體的化學組成成分主要是蛋白質和DNA。酶是生物催化劑，反應前后其分子結構不變。蛋白質遇高溫、重金屬變性，鹽析出的蛋白質沒有變性。雙縮脲試劑可與蛋白質發(fā)生顯色反應生成紫色絡合物。