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第三節(jié) 真菌,想一想，議一議,圖中的蘑菇有根，莖，葉嗎？他們的生長是否需要光？為什么說他們是真菌而不是植物？,●蘑菇?jīng)]有根、莖葉，有光無光都可以。 ●不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有成物生活，所以它不是植物。,香菇,牛肝菌,一、各種各樣的真菌,木耳,銀耳,猴頭菇,除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，真菌中也有一些個頭小得多的多細(xì)胞的個體(如青霉)，還有單細(xì)胞的個體(如酵母菌)。,酵母菌,青霉,二、真菌的結(jié)構(gòu) 觀察酵母菌和霉菌 目的要求 認(rèn)識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。 材料用具 酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。,方法步驟 ①觀察酵母菌 取一滴酵母菌培養(yǎng)液,滴在載玻片上,蓋上蓋玻片,用顯微鏡觀察,就能看到一個個橢圓形的細(xì)胞,細(xì)胞中有明顯的液泡,這就是酵母菌。 在蓋玻的一側(cè)滴一滴碘液,用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。,,如圖是酵母菌電子顯微鏡下的形態(tài)結(jié)構(gòu),1、酵母菌形態(tài)結(jié)構(gòu),酵母菌,細(xì)胞壁,細(xì)胞質(zhì),液 泡,細(xì)胞膜,細(xì)胞核,橢圓形的單細(xì)胞真核生物,酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：,酵母菌的結(jié)構(gòu),營養(yǎng)方式：異養(yǎng),2、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu),,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,1,,2,,3,,4,,5,細(xì)胞壁,細(xì)胞核,細(xì)胞膜,,細(xì)胞質(zhì),液泡,營養(yǎng)方式：,腐生生活,酵母菌,,無氧,分解,葡萄糖,,二氧化碳,+,+,水,能量,所以饅頭和面包會松軟多孔,酵母菌,,葡萄糖,,二氧化碳,+,+,酒精,能量,分解,有氧,所以腐爛的水果會散發(fā)出酒味,異養(yǎng),酵母菌的生殖方式,成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的突起叫芽體,芽體逐漸長大,最后與母體脫離,成為一個新的酵母菌.,當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時,一個酵母菌的細(xì)胞里會產(chǎn)生幾個孢子,每個孢子最終能發(fā)育成一個新個體.,1.出芽生殖: 2.孢子生殖:,（條件適宜時）,（條件不適宜時）,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,酵母菌的出芽生殖,②觀察青霉 從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子。 用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒有顏色，直立菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。,孢子,直立菌絲,營養(yǎng)菌絲,呈青綠色,呈掃帚狀,生殖細(xì)胞,能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物,頂端產(chǎn)生孢子,,細(xì)胞核,青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。,討 論 酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？ 答：酵母菌具有細(xì)胞壁.細(xì)胞膜.細(xì)胞質(zhì).細(xì)胞核和液泡。 青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？ 答：青霉的孢子呈青綠色，長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀。,青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？,,不同點(diǎn)：青霉顏色呈 ，長有孢子的菌絲看上去呈 ; 曲霉顏色呈 長有孢子的菌絲看上去呈 。,共同點(diǎn)：1. 真菌，菌體是由 構(gòu)成的，都能產(chǎn)生 ；每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì) 等結(jié)構(gòu)。,青綠色,掃帚狀,黃、黑色或綠色,放射狀（球狀）,多細(xì)胞,菌絲,孢子,1.青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又有什么共同點(diǎn)？,觀察與思考,細(xì)胞核,植物、動物、細(xì)菌、真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)對比,有,有,有,有,有,有,有,有,無,有,有,無,無,有,無,有,有,有,有,有,無,有,有,有,冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成“冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲體頭部長出棒狀的菌體，形成“夏草”。,,,“夏草”,“冬蟲”,冬蟲夏草,三、真菌的繁殖,繁殖方式：孢子生殖,孢子很輕，可隨風(fēng)飄散，落到環(huán)境適宜的地方，孢子就可萌發(fā)出菌絲，每個孢子都可以發(fā)育成一個新個體。,孢子,菌絲,菌柄,菌蓋,子實(shí)體,菌褶,蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分是纖細(xì)的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機(jī)物；地上部分叫子實(shí)體,大型真菌,制作孢子印,1．選取一較大的新鮮蘑菇，用解剖剪將菌蓋從菌柄上取下來。 2．把菌褶那面朝下平放在白紙上，扣上玻璃杯，以免散落的孢子被風(fēng)吹散。 3．第二天，拿開玻璃杯和菌蓋，可以看到在白紙上留下與菌褶排列一致的放射狀孢子印。 4．孢子印是由菌褶上散落下來的孢子組成的。,小制作,孢子印,制作孢子印—放射狀,,灰環(huán)粘蓋牛肝菌,四、真菌的主要特征,（1）細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核,（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體,（3）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng),比較細(xì)菌和真菌,單,沒有,單細(xì)胞或多,有,微小,微小,較大的,分裂生殖,孢子生殖,異養(yǎng),異養(yǎng),真核生物,、出芽生殖,原核生物,總結(jié)：,真菌,,單細(xì)胞生物：,酵母菌,多細(xì)胞生物,,霉菌（青霉、曲霉）,蘑菇、木耳等,1、真菌類型,異養(yǎng),有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有葉綠體,3、營養(yǎng)方式：,2、細(xì)胞結(jié)構(gòu),4、生殖方式：,孢子生殖,1．判斷下列說法是否正確。正確的畫“V“，錯誤的畫“”。 (1)真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的。 ( ) (2)真菌細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體。 ( ) (3)蘑菇和霉菌一樣，也是由大量菌絲構(gòu)成的。 ( ) (4)霉菌、蘑菇等真菌屬于原核生物。( ),V,V,V,X,2．下面描述的是細(xì)菌和真菌的一些特征，請將屬于細(xì)菌和真菌的特征區(qū)分開，把序號填寫在橫線上。 ①個體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核； ②既有個體微小的種類，也有個體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有成形的細(xì)胞核； ③能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個體； ④通過分裂的方式繁殖后代。 細(xì)菌的特征是_____，真菌的特征是_____。,① ④,② ③,3．夏天，受潮的糧食、衣物和皮鞋常常發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么霉菌容易在這些物品上生長？ 答：,霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，所以容易生長霉菌。,2．真菌是通過產(chǎn)生大量的＿＿＿來繁殖后代的，蘑菇是用＿＿＿繁殖的。,1．青霉的菌體都是由＿＿＿構(gòu)成的。它們都是多細(xì)胞的生物，每個細(xì)胞都有＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。蘑菇也是由＿＿＿集合而成的。,課堂練習(xí),菌絲,細(xì)胞壁,細(xì)胞膜,細(xì)胞質(zhì),細(xì)胞核,菌絲,孢子,孢子,1.橘子腐爛后，出現(xiàn)一些青綠色的霉，在顯微鏡下可見到一些掃帚狀的孢子，這種霉菌是：（ ） A、曲霉 B、青霉 C、酵母菌 D、毛霉 2.吹打發(fā)霉物體，常有粉塵飛揚(yáng)，這粉塵主要是：（ ） A、物體上灰塵 B、霉菌孢子 C、霉菌種子 D、細(xì)菌的芽孢 3.下列食品與酵母菌有關(guān)的是：（ ） A、酸奶 B、醋 C、醬油 D、饅頭,B,B,D,4、由一個細(xì)胞構(gòu)成的真菌是（ ）,A、黃曲霉 B、香菇 C、酵母菌 D、平菇,C,5、下列那項(xiàng)不是真菌的主要特征（ ）,A、細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核 B、能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體 C、體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng) D、都是單細(xì)胞個體,D,