《2019-2020年八年級生物學(xué)（下）北師大版 第9單元 第25章 生物技術(shù)檢測題（含答案解析）.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019-2020年八年級生物學(xué)（下）北師大版 第9單元 第25章 生物技術(shù)檢測題（含答案解析）.doc（9頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

第9單元 生物技術(shù) 第25章 生物技術(shù) 章末檢測題 2019-2020年八年級生物學(xué)（下）北師大版 第9單元 第25章 生物技術(shù)檢測題（含答案解析） 一、選擇題（本大題共25小題，每小題2分，共50分。） 1.（xx山東東營）學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你可以嘗試這樣自制酸奶：將新鮮的牛奶加入適量的蔗糖煮沸后，裝入消毒的大口玻璃瓶內(nèi)，再將適量的酸奶倒入其中。能夠成功制成酸奶的操作是（　?。? A.煮沸后立即倒入酸奶并封存 B.煮沸后冷卻再倒入酸奶并封存 C.煮沸后立即倒入酸奶不封存 D.煮沸后冷卻再倒入酸奶不封存 2.某同學(xué)在自制酸奶的過程中，將加了酸奶的牛奶瓶密封后，直接放進(jìn)冰箱的冷藏室里發(fā)酵。過了約4個小時后，發(fā)現(xiàn)酸奶的制作失敗了。失敗的原因是（ ） A.酸奶發(fā)酵的溫度太高 B.酸奶發(fā)酵的溫度太低 C.酸奶發(fā)酵的濕度太大 D.酸奶發(fā)酵的濕度太小 3.（xx天津）能使鮮牛奶變成酸奶的生物是（ ） A.酵母菌 B.乳酸菌 C.醋酸菌 D.曲霉 4.制作面包時常加入少量的酵母菌，其目的是（ ） A.增加面包的甜度 B.增加面包的營養(yǎng) C.減少面包的澀味 D.使面包松軟多孔 5.下列關(guān)于果酒制作過程的敘述，正確的是（ ） A.制作果酒是利用乳酸發(fā)酵的原理 B.使發(fā)酵裝置的溫度維持在30 ℃左右最好 C.在發(fā)酵過程中，需要從充氣口不斷通入空氣 D.由于酵母菌的繁殖能力很強(qiáng)，不需要對所用的裝置進(jìn)行消毒處理 6.以下有關(guān)發(fā)酵技術(shù)的敘述中，不正確的是（ ） A.人類從近代開始利用發(fā)酵技術(shù) B.發(fā)酵技術(shù)與我們的日常生活息息相關(guān) C.發(fā)酵技術(shù)是利用微生物的發(fā)酵作用，運用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù) D.目前，僅通過發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的抗生素就有200多種 7.（xx山東濰坊）下列有關(guān)生活中的生物技術(shù)的敘述，正確的是（ ） A.冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物 B.白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶時，將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 D.制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖 8.以下有關(guān)基因工程的敘述，正確的是（ ） A.基因工程是細(xì)胞水平上的生物工程 B.基因工程的產(chǎn)物都對人類有益 C.基因工程產(chǎn)生的變異屬于人工誘導(dǎo)變異 D.基因工程育種的優(yōu)點之一是目的性強(qiáng) 9.（xx山東煙臺）創(chuàng)新思維推動現(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展，以下應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是（ ） A.生物反應(yīng)器 B.薄殼建筑 C.骨髓移植 D.試管嬰兒 10.英國愛丁堡羅斯林研究所的胚胎學(xué)家威廉姆特博士率領(lǐng)的科研小組，于1996年7月成功繁殖了世界上第一只克隆綿羊——多莉。英國的多家新聞媒體頭版頭條報道了有關(guān)“多莉”誕生的消息后，立即引起了全世界的關(guān)注，一時間“克隆”成了世界關(guān)注的焦點和熱門話題。從分子水平上看，克隆綿羊“多莉”是（ ） A.三只綿羊的DNA遺傳信息的復(fù)制 B.提供細(xì)胞核綿羊的DNA遺傳信息的復(fù)制 C.代孕綿羊的DNA遺傳信息的復(fù)制 D.提供去核卵細(xì)胞綿羊的DNA遺傳信息的復(fù)制 11.右圖是網(wǎng)民用電腦合成的一種奇怪生物——狗頭鳥，假如我們不對下列哪種技術(shù)的使用加以限制，這種奇怪生物就有可能在不久的將來出現(xiàn)（ ） A.發(fā)酵技術(shù) B.克隆技術(shù) C.轉(zhuǎn)基因技術(shù) D.組織培養(yǎng)技術(shù) 12.科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌后，對大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)胰島素。下列相關(guān)說法不正確的是（ ） A.上述生產(chǎn)過程利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) B.“大腸桿菌產(chǎn)生胰島素”這種變異不能遺傳給后代 C.生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌是一種生物反應(yīng)器 D.胰島素可用來治療糖尿病 13.（xx山東濱州）下列生物屬于應(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來的是（　?。? A.抗蟲棉 B.雜交水稻 C.脫去病毒的植株 D.克隆羊 14.（xx山東濱州）家庭制作酸奶的主要步驟，正確的操作順序是（ ） ①新鮮的全脂或脫脂乳和糖混合 ②冷卻（42 ℃～43 ℃） ③熱處理（煮沸） ④發(fā)酵（放在室內(nèi)溫暖的地方數(shù)小時） ⑤接種（加入一些購買的酸奶） ⑥冷藏或食用 A.①②③④⑤⑥ B.①③②④⑤⑥ C.①③②⑤④⑥ D.③①②⑤④⑥ 15.下列實例中屬于有性生殖的是（ ） ①“試管嬰兒”的誕生 ②“克隆羊”的出現(xiàn) ③“脫毒土豆”的培育 ④生產(chǎn)胰島素“工程菌”的培育 ⑤蕨類植物的生殖 A.①③ B.②④ C.③④ D.①⑤ 16.下列關(guān)于克隆的說法，錯誤的是（ ） A.利用人體細(xì)胞克隆組織或器官，可以消除人體器官移植中的排異反應(yīng) B.利用人體細(xì)胞克隆組織或器官，可以解決可供移植的人體器官嚴(yán)重缺乏的難題 C.克隆是不經(jīng)過受精過程而獲得新個體的方法 D.克隆是通過有性生殖生產(chǎn)出動物個體或群體 17.下列說法正確的是（ ） A.現(xiàn)代生物技術(shù)正在引發(fā)新的技術(shù)革命 B.利用生物技術(shù)可以促進(jìn)化石能源的開發(fā)，但不能開發(fā)生物能源 C.生物技術(shù)可以克隆生物體，但不能克隆生物的器官 D.生物技術(shù)給人類帶來了巨大的利益，并且沒有任何副作用 18.（xx長沙）很多長沙人愛吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪種微生 物？（ ）A.酵母菌 B.乳酸菌 C.青霉 D.枯草桿菌 19.（xx長沙）研究人員將胡蘿卜素基因轉(zhuǎn)移到水稻細(xì)胞內(nèi)，生產(chǎn)出了“黃金大米”，這種生物技術(shù)屬于（ ） A.仿生技術(shù) B.嫁接技術(shù) C.轉(zhuǎn)基因技術(shù) D.發(fā)酵技術(shù) 20.“試管嬰兒”的培育和嫁接繁殖無核蜜橘在生物學(xué)上依據(jù)的原理依次是（ ） A.無性生殖、有性生殖 B.有性生殖、無性生殖 C.克隆技術(shù)、轉(zhuǎn)基因技術(shù) D.轉(zhuǎn)基因技術(shù)、克隆技術(shù) 21.制作醬和醬油需要曲霉，它主要用來分解和轉(zhuǎn)化（ ） A.無機(jī)鹽 B.淀粉 C.蛋白質(zhì) D.脂肪 22.目前，有一種蔬菜新品種“白菜—甘藍(lán)”，是將兩個來自白菜、甘藍(lán)的體細(xì)胞整合成一個雜種細(xì)胞，并將其培育成的新植物體，這是利用了現(xiàn)代生物技術(shù)中的（ ） A.細(xì)胞工程 B.基因工程 C.蛋白質(zhì)工程 D.酶工程 23.科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，使大腸桿菌產(chǎn)生大量的胰島素，拯救了大批糖尿病患者。這主要是因為（ ） A.大腸桿菌容易尋找 B.大腸桿菌生產(chǎn)成本低 C.大腸桿菌繁殖快 D.大腸桿菌易受人控制 24.（xx天津）人們模仿蝙蝠的回聲定位功能研制了雷達(dá)，這應(yīng)用了下列哪項技 術(shù)？（ ） A.克隆技術(shù) B.轉(zhuǎn)基因技術(shù) C.仿生技術(shù) D.生物防治技術(shù) 25.下列高科技成果中，依據(jù)基因工程原理進(jìn)行的是（ ） A.我國科學(xué)家袁隆平利用雜交技術(shù)培育出超級水稻 B.我國科學(xué)家將蘇云金芽孢桿菌的某些基因移植到棉花體內(nèi)，培育出抗蟲棉 C.我國科學(xué)家通過返回式衛(wèi)星搭載種子培育出太空椒 D.以上都是 二、非選擇題（本大題共4小題，共50分。） 26.（9分）我國自古有“酒文化”之說，釀酒原理家喻戶曉，人盡皆知。家庭制作甜酒時，常需要將煮好的糯米冷卻后，加入酒曲（內(nèi)含酵母菌），并且需將釀酒的器皿密封。若天氣寒冷，還需采取保溫措施，請據(jù)此完成下列問題。 （1）酒曲中主要含有 等微生物。 （2）加入酒曲的目的是：首先將糯米中的淀粉分解成 ，然后在酵母菌的作用下，將其分解成 和 。 （3）加入酒曲前，常將煮熟的糯米冷卻到常溫，這是為什么？ 。 （4）天氣寒冷時，需要保溫的目的是 。 （5）釀酒過程中，需將器皿密封的原因是 。 如果密封不好，將會出現(xiàn)什么問題？ 。 （6）釀好的甜酒表面常有一層泡沫，這是由于 而形成的。 27.（22分）在學(xué)習(xí)了轉(zhuǎn)基因超級鼠的培育過程后，某校生物興趣小組的同學(xué)們想設(shè)計利用普通羊培育出具有更大經(jīng)濟(jì)價值的“超級羊”，你能幫助他們共同完成實驗設(shè)計嗎？ （1）選取兩只普通羊，一只為 性，另一只為 性，從其體內(nèi)分別提取出 和 ，在試管中培養(yǎng)并使其完成 。 （2）利用提取基因的儀器把具有所需價值的羊體內(nèi)的 提取出來。 （3）用顯微注射器把提取的基因注入 的普通羊的 中，在適宜條件下進(jìn)行培育，使其發(fā)育成 。 （4）再將胚胎 到另一只普通雌羊的 中繼續(xù)發(fā)育，發(fā)育完成后產(chǎn)出，便培育出了“超級羊”。 28.（9分）下圖是克隆牛的培育過程示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。 （1）根據(jù)圖可以知道，“小?！钡男誀詈汀? ”的性狀最相似。 （2）圖中“代孕母親”的作用是為“小?！钡? 發(fā)育提供 。“基因母親”為“小?！碧峁? 。 （3）如果“基因母親”產(chǎn)生的生殖細(xì)胞內(nèi)有30條染色體，那么，“小?！钡捏w細(xì)胞中的染色體數(shù)為 條。 （4）與“小?！笨寺〕晒τ嘘P(guān)的三頭牛，都必須是母牛嗎？ 。你認(rèn)為有可能是雄性的是 。 （5）圖中矩形框內(nèi)新細(xì)胞形成的過程被稱為 。 （6）通過克隆牛的成功，可以證明高度分化的動物細(xì)胞的細(xì)胞核仍然具有 。 29.（10分）分析以下材料，回答下列問題。 隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，化學(xué)農(nóng)藥的產(chǎn)量和品種逐年增加。但害蟲的抗藥性也不斷增強(qiáng)，對農(nóng)作物危害仍然很嚴(yán)重。如近年來，棉鈴蟲在我國大面積暴發(fā)成災(zāi)，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。針對這種情況，江蘇農(nóng)科院開展“轉(zhuǎn)基因抗蟲棉”的科技攻關(guān)研究，成功地將某種能產(chǎn)生抗蟲毒蛋白的細(xì)菌的抗蟲基因?qū)朊藁?xì)胞中，得到的棉花新品種對棉鈴蟲的毒殺效果高達(dá)80%以上。 （1）抗蟲基因之所以能導(dǎo)入植物體內(nèi)，是因為 。 （2）本例中運用了哪一種生物技術(shù)？ 。 （3）該項科技成果在環(huán)境保護(hù)上的作用是 。 參考答案 1.B 解析：細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度和有機(jī)物。但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動會受到抑制。乳酸菌是厭氧型細(xì)菌，有氧環(huán)境下呼吸作用受抑制，不進(jìn)行有氧呼吸；在無氧環(huán)境下進(jìn)行無氧呼吸，把有機(jī)物分解，產(chǎn)生乳酸。因此，自制酸奶要密封。乳酸菌的生活需要適宜的溫度，煮沸后立即倒入酸奶，會將乳酸菌殺死，因此要煮沸后冷卻再倒入酸奶并密封。 2.B 解析：乳酸菌在30 ℃左右的溫度下活性強(qiáng)，冰箱冷藏室的溫度太低，不適于乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵。 3.B 解析：本題考查發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用。乳酸菌在發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生乳酸，人們根據(jù)這個原理利用乳酸菌制作酸奶。 4.D 解析：酵母菌在有氧和無氧條件下都能生活。在制作面包的過程中，酵母菌會分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳遇熱膨脹，使面包膨大、松軟。 5.B 解析：果酒制作利用的是酒精發(fā)酵的原理；果酒制作需要無氧的環(huán)境，有氧時將不能產(chǎn)生酒精，因此不能不斷通入空氣；如果不消毒，會有雜菌污染果酒，所以A、C、D三項都錯誤。 6.A 7.C 解析：冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物的生長和繁殖，A項錯誤；在白酒的釀造過程中，原料大多為含淀粉較多的谷物，而酵母菌將淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖的效率很低，所以一般情況下加入酒曲進(jìn)行糖化，酒曲中含有霉菌等，可以將淀粉分解為葡萄糖等，B項錯誤；在制作酸奶的過程中，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的微生物，C項正確；泡菜制作利用的微生物主要是乳酸菌，乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，因此在制作泡菜時，需要創(chuàng)造無氧環(huán)境，如將泡菜壇加水密封隔絕空氣，D項錯誤。 8.D 解析：基因工程是分子水平上的遺傳操作；基因工程的產(chǎn)物對人類不一定是有益的；基因工程產(chǎn)生的變異不同于誘導(dǎo)變異；基因工程的優(yōu)點是能定向改良性狀。 9. A 解析：現(xiàn)在科學(xué)家正在研究利用生物作為“生產(chǎn)車間”，生產(chǎn)人類所需的某些物質(zhì)，這就是生物反應(yīng)器。目前，人們認(rèn)為動物中最理想的一種生物反應(yīng)器是“乳房生物反應(yīng)器”，即人類通過對某種動物（如牛、羊）的遺傳基因進(jìn)行改造，使這些動物的乳房可以產(chǎn)生和分泌出人們所需要的某些物質(zhì)，A項正確；薄殼建筑是利用了仿生學(xué)原理，模仿的是烏龜?shù)谋臣祝珺項錯誤；骨髓移植是治療白血病的重要手段，移植的是與患者配型成功的健康者的骨髓，不涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，C項錯誤；試管嬰兒是指在體外完成受精作用和早期胚胎發(fā)育，然后將早期胚胎移入母體子宮進(jìn)行發(fā)育直至分娩的技術(shù)，也不涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，D項錯誤。 10.B 解析：簡單地說，克隆就是不經(jīng)過受精作用而獲得新個體的方法。動物細(xì)胞的細(xì)胞核具有發(fā)育為完整個體的遺傳全能性。 11.C 12.B 解析：科學(xué)家把控制合成胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌后，對大腸桿菌進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)，使之大量生產(chǎn)胰島素，此項技術(shù)屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)。該技術(shù)改變了大腸桿菌的遺傳物質(zhì)，因此此變異能夠遺傳給后代。 13.A 解析：抗蟲棉是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育出來的；雜交水稻是利用雜交技術(shù)培育出來的；脫去病毒的植株是利用植物組織培育技術(shù)培育出來的；克隆羊是利用克隆技術(shù)培育出來的。 14.C 解析：制作酸奶的正確步驟是：（1）原料：新鮮的全脂乳或脫脂乳和糖混合（如向250 g新鮮奶中加入兩匙白糖）→（2）熱處理（煮沸）→（3）冷卻（40 ℃～43 ℃），裝入容器（要事先消毒滅菌）→（4）接種（加入一些購買的酸奶）→（5）發(fā)酵（放在溫暖的地方數(shù)小時，發(fā)酵時要將蓋密封）→（6）冷藏或食用。 15.D 解析：有性生殖是指經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞結(jié)合的生殖方式。“試管嬰兒”是通過有性生殖產(chǎn)生的后代；蕨類植物產(chǎn)生的孢子，在適宜環(huán)境中會發(fā)育成原葉體，原葉體上具有兩性生殖器官，它們所產(chǎn)生的精子和卵細(xì)胞在有水的環(huán)境中形成受精卵，最后由受精卵發(fā)育成植株。它們都屬于有性生殖。而“克隆羊”“工程菌”和“脫毒土豆”的培育則沒有兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合過程，屬于無性生殖。 16.D 解析：克隆不經(jīng)過兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，是無性生殖。 17.A 解析：現(xiàn)代生物技術(shù)將引發(fā)新的技術(shù)革命。生物技術(shù)涉及能源開發(fā)的領(lǐng)域。利用克隆技術(shù)不僅能克隆生物體，也可以克隆生物的器官。生物技術(shù)的應(yīng)用會給人類帶來巨大的利益，也會給人類帶來某些明顯的或潛在的威脅和社會倫理問題。 18.B 解析：乳酸菌在缺氧或無氧的環(huán)境中可以把蔬菜中的有機(jī)物分解為乳酸，根據(jù)此原理，人們利用乳酸菌來制作酸菜。 19.C 解析：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是把一種生物的基因分離出來，導(dǎo)入另一種生物的細(xì)胞或受精卵內(nèi)，并使其表達(dá)，從而改變某些遺傳性狀的技術(shù)。生產(chǎn)“黃金大米”的水稻的細(xì)胞中含有胡蘿卜素基因，因此屬于轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 20.B 解析：“試管嬰兒”的培育涉及精子和卵細(xì)胞在體外結(jié)合形成受精卵的過程，故屬于有性生殖；而嫁接繁殖無核蜜橘是利用了克隆技術(shù)，屬于無性生殖。 21.B 解析：霉菌能將淀粉分解為葡萄糖。 22.A 解析：細(xì)胞工程是在細(xì)胞水平上進(jìn)行的生物工程，細(xì)胞工程所使用的技術(shù)主要是細(xì)胞脫分化、細(xì)胞分化的定向誘導(dǎo)、細(xì)胞融合和顯微注射等。基因工程是通過基因重新組合的方法，把所需要的基因結(jié)合在一起，經(jīng)過繁殖，生產(chǎn)出人類所需要的產(chǎn)品。 23.C 解析：大腸桿菌繁殖速度快，可在短時間內(nèi)產(chǎn)生出大量的胰島素。 24.C 解析：科學(xué)家通過對動物的認(rèn)真觀察和研究，模仿動物的某些結(jié)構(gòu)和功能來發(fā)明創(chuàng)造各種儀器和設(shè)備，這就是仿生。 25.B 解析：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是在分子水平上進(jìn)行的遺傳操作。 26.（1）霉菌、酵母菌 （2）葡萄糖 酒精 二氧化碳 （3）避免高溫殺死霉菌和酵母菌 （4）發(fā)酵需要適宜的溫度，只有在適宜的溫度下，酵母菌才能發(fā)酵產(chǎn)生酒精 （5）發(fā)酵需在無氧狀態(tài)下進(jìn)行 無酒精產(chǎn)生，糯米霉?fàn)€ （6）二氧化碳以氣體形式散發(fā)出來而形成的 解析：此題以“釀酒”為切入點對發(fā)酵進(jìn)行全面、細(xì)致、深入的考查。既考查了發(fā)酵微生物的特點，又考查了一些技術(shù)問題。 27.（1）雌 雄 卵細(xì)胞 精子 體外受精（受精作用） （2）相關(guān)基因 （3）核未融合受精卵 胚胎 （4）移植 子宮 解析：本題考查對轉(zhuǎn)基因生物培育過程的理解和運用。把具有所需價值的羊體內(nèi)的相關(guān)基因提取出來，通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)，轉(zhuǎn)入到普通羊的核未融合的受精卵內(nèi)，使該基因自然整合到普通羊的基因組中，把該受精卵培育成胚胎，再移植到雌羊子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育，發(fā)育完成后產(chǎn)出，便培育出了“超級羊”。 28.（1）基因母親 （2）胚胎 場所和所需養(yǎng)料 遺傳物質(zhì) （3）60 （4）不必 “基因母親” （5）細(xì)胞核移植 （6）全能性 解析：在克隆牛培育過程中，“基因母親”作為供核一方，為小牛提供了遺傳物質(zhì)，則小牛的性狀與“基因母親”最相似；而“代孕母親”為小牛的胚胎發(fā)育提供了場所。生殖細(xì)胞中染色體的數(shù)目為體細(xì)胞的一半，因此小牛體細(xì)胞中的染色體為60條。參與克隆牛的三頭牛中，“基因母親”只需提供細(xì)胞核，并非一定是母牛，而其他兩頭牛必須為母牛。由新細(xì)胞發(fā)育成新的小牛，這表明已高度分化的動物細(xì)胞的細(xì)胞核仍具有全能性。 29.（1）細(xì)菌與棉花的DNA結(jié)構(gòu)相同 （2）轉(zhuǎn)基因技術(shù) （3）減少農(nóng)藥對環(huán)境的污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境