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導(dǎo)讀：防癌 首先遠離九項飲食習慣 近年來胃癌“年輕化”的趨勢確實越來越明顯，臨床中不乏30歲左右就查出患有胃癌的患者。不僅胃癌有低齡化趨勢，,20多歲查出乳腺癌、30多歲確診為甲狀腺癌的病患也不稀罕。 現(xiàn)今人們往往忽視飲食健康，不注重均衡攝入各種營養(yǎng)，癌癥也會“病從口入”。在,腫瘤醫(yī)生眼里，癌癥“年輕化”除與遺傳因素、癌前病變等因素有關(guān)外，不良飲食習慣是主要的誘發(fā)因素。如年輕人推崇的“辣”飲食，會破壞胃腸道黏膜，使,其失去原有防備功能，給癌細胞以可乘之機。世界癌癥研究基金會的建議：不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品，進食不宜過快過燙，不飲烈酒、不抽煙，多吃含,纖維素豐富的新鮮蔬菜、水果等。許多我們每天都吃的東西，恰恰是被忽視了的致癌物質(zhì)，假如不多加小心，毒素日積月累，所造成的嚴峻后果經(jīng)常是難以預(yù)料,的。人體本身對癌癥有一定的防備能力，這種能力因人而異。每個人身體中或多或少都存在著癌細胞，而我們自身健全的免疫系統(tǒng)具有殺死癌細胞的強盛能力。,這就需要我們精心維護自身健康、健全的免疫系統(tǒng)。值得慶幸的是科學的飲食可以將癌癥的風險降低40%，這是世界癌癥研究基金會（WCRF）在總結(jié)了5,000份有關(guān)飲食和癌癥關(guān)系的研究報告后得出的結(jié)論。與其抱怨如今各種食品安全問題，消費者倒不如多花點功夫來關(guān)注那些具有防癌作用的食品，通過改變,不良的飲食習慣從而達到防備癌癥的目的。例如，改變烹調(diào)方式，盡量避免高溫油炸和燒烤的加工方法；減少高熱量食物的攝入量，確保每天從飲食中的脂肪吸,收的熱量少于30%；增加蔬菜和水果的攝入量，因為它們是維生素A和維生素C的良好來源，這兩種維生素都能夠減少癌癥的發(fā)生。飲食習慣是一天天積累形,成的，一點一滴從小做起，防微杜漸，遠離癌癥。一、茶垢有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。茶垢中含有,鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質(zhì)，如亞硝酸鹽等，可導(dǎo)致腎臟、肝臟、胃腸等器官發(fā)生病變。二、水果中爛掉的部分水果腐爛后，微生物在代謝,過程中會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)，特殊是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，盡管去除了腐爛部分，剩下,的水果仍舊不能吃。三、用報紙包的食品油墨中含有一種叫做多氯聯(lián)苯的有毒物質(zhì)，它的化學結(jié)構(gòu)跟農(nóng)藥差不多。假如用報紙包食品，它就會滲到食品上，然后,隨食物進入人體。人體內(nèi)多氯聯(lián)苯的儲存量達到0。5―2克時會引發(fā)中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩；重者惡心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛,、咳嗽不止，甚至導(dǎo)致死亡。四、霉變的大米、花生和玉米其中含有黃曲霉素，是目前世界上公認的強致癌物質(zhì)，輕易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次,或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì)，其實黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。五、堿性食品中的味精味精遇堿性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當,它被加熱到120℃時，會變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。因此，在有蘇打、堿的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應(yīng)在起鍋前放味精，避免長時間煎煮。六、燒焦,的魚和肉魚和肉里的脂肪不完全燃燒，會產(chǎn)生大量的V―氨甲基衍生物，這是一種強度超過了黃曲霉素的致癌物。因此，烹調(diào)魚肉時應(yīng)注重火候，一旦燒焦，千,萬別再吃。七、腐爛的白菜腐爛和沒腌透的白菜中，都含有致癌性亞硝酸鹽。八、燒烤食品所有的燒烤食品中，都輕易出現(xiàn)一種致癌能力相稱強的物質(zhì)――苯并,芘，這和油炸食品中的油反復(fù)使用，所產(chǎn)生的是同一物質(zhì)。九、用衛(wèi)生紙掠過的水果許多衛(wèi)生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒,等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，也會對健康造成影響。,