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2019-2020年高三生物專題復習 營養(yǎng)免疫，機體的免疫系統(tǒng)作用機理教案 一. 教學內(nèi)容： 復習營養(yǎng)免疫，機體的免疫系統(tǒng)作用機理。免疫系統(tǒng)的組成，抗原物質(zhì)，抗體的產(chǎn)生，體液免疫和細胞免疫的過程，以及兩者對于內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)維持的重要意義。 二. 二. 學習重點： 1. 人體免疫系統(tǒng)，淋巴細胞的產(chǎn)生分化 2. 細胞免疫和體液免疫的過程及其重要功能 3. 免疫失調(diào)引起的疾病，過敏反應的過程，及其對機體的影響 三. 學習難點： 1. 人體免疫系統(tǒng)，淋巴細胞的產(chǎn)生分化 2. 細胞免疫和體液免疫的過程及其重要功能 四. 學習過程： （一）人體的營養(yǎng)與健康 項目 吸收 功能 相關舉例 七大營養(yǎng)要素 水 胃、腸自由擴散吸收 溶劑、參與反應、運輸、體溫調(diào)節(jié) 水腫、脫水 無機鹽 小腸主動運輸 滲透壓調(diào)節(jié)、機體組織構(gòu)建、生理功能調(diào)節(jié) 肌無力、鈣僵 維生素 脂溶性維生素、大部分維生素 水溶性維生素 維持機體新陳代謝 夜盲癥、壞血病、多發(fā)性神經(jīng)炎、佝僂病 糖類 單糖形式在小腸被吸收 為機體提供能量 低血糖、高血糖、糖尿病 脂類 以自由擴散方式被吸收 磷脂參與細胞膜的構(gòu)成 脂肪為機體提供能量 高血脂 蛋白質(zhì) 氨基酸、小分子肽主動運輸吸收 參與機體組織蛋白更新 疲倦、體重下降、肌肉萎縮、浮腫、對疾病抵抗力下降 膳食纖維 不被吸收 促進腸道蠕動，能結(jié)合膽酸，預防膽結(jié)石，結(jié)腸癌的發(fā)生 便秘，結(jié)腸癌 1. 營養(yǎng)物質(zhì)：能夠維持正常生命活動 保證生長發(fā)育和生殖 外源物質(zhì)，從環(huán)境中吸收進入內(nèi)環(huán)境 2. 功能： （1）提供能量 （2）提供構(gòu)建和修復機體組織的物質(zhì) （3）提供調(diào)節(jié)機體生理功能的物質(zhì) （4）維持機體的新陳代謝及某些特殊的生理功能 3. 營養(yǎng)不良對健康的影響 （1）蛋白質(zhì)不足 構(gòu)成機體組織、生長發(fā)育、更新衰老組織和修補損傷組織的原料 胎兒期、嬰兒期： 腦重量減輕 蛋白質(zhì)不足 腦細胞的數(shù)量減少 大腦皮層神經(jīng)元細胞的突觸數(shù)量減少 嬰幼兒、兒童、少年：生長發(fā)育遲緩，體重過輕 成年人：易疲倦、體重下降、肌肉萎縮、浮腫、對疾病抵抗力下降 （2）無機鹽不足或過多 兒 童：造成骨質(zhì)生長不良，骨化不全，導致佝僂病 鈣（缺乏） 成年人：骨質(zhì)軟化 老年人：骨質(zhì)疏松 血鈣過多：肌無力 血鈣過少：抽搐 鉀含量過高、過低：心律失常，可導致死亡 （3）維生素不足 維持機體的新陳代謝、某些特殊生理功能必不可少 絕大多數(shù)維生素不能人體合成，必須每天從食物中攝取 維生素A（視黃醛） 缺乏 夜盲癥 維生素C（抗壞血酸） 缺乏 壞血病 維生素B1 缺乏 腳氣病、神經(jīng)炎 維生素D（固醇類物質(zhì)） 缺乏 佝僂病、骨質(zhì)疏松 （4）營養(yǎng)過剩 營養(yǎng)過剩 肥胖 遺傳因素 代謝途徑異常導致 免疫失調(diào) （二）免疫 1. 免疫細胞的發(fā)育： 髓樣干細胞 骨髓造血干細胞 骨髓中發(fā)育成熟——B細胞 淋巴樣干細胞 胸腺中發(fā)育成熟——T細胞 中樞免疫器官中發(fā)育，外周免疫器官中成熟。 2. 抗原特點： （1）異物性： （2）大分子性： （3）特異性： 抗原決定簇：各種抗原的決定簇數(shù)目不同 大多存在于抗原表面、也有隱藏于抗原內(nèi)部 在酶的作用下，抗原內(nèi)部的決定簇才可起作用 3. 抗體：具有免疫功能的球蛋白 （1）化學本質(zhì)：球蛋白（一般不溶于水，加少量鹽、酸或堿后可以溶解） （2）分布：主要分布于血清中 分布于組織液及外分泌液中 （三）體液免疫：抗原進入人體后被體液中相應的抗體消滅的過程 1. 感應階段 2. 反應階段 3. 效應階段 三個階段是連續(xù)的過程，主要完成抗原的處理、呈遞、識別，機體的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生相應的效應B細胞和抗體，并且能保留對抗原的記憶。 抗原（細菌） 吞噬細胞 （攝取處理） 抗原呈遞 同種抗原再次刺激 感應階段 T細胞 抗原呈遞 B細胞 小部分分化 記憶B細胞 增殖、分化 迅速增殖分化 反應階段 效應B細胞（漿細胞） 合成 分泌 抗體 特異性結(jié)合 效應階段 抗原抗體復合物 （四）細胞免疫：抗原進入機體后由相應的免疫細胞消滅過程 1. 發(fā)生條件：抗原侵入到宿主細胞內(nèi)部時，體液中的抗體不能直接與這些抗原發(fā)生特異性結(jié)合，人體通過免疫細胞消滅清除這些抗原 2. 三階段： （1）感應階段 （2）反應階段 （3）效應階段 靶細胞內(nèi)的溶酶體酶，使靶細胞通透性改變，滲透壓改變導致靶細胞裂解。 3. 淋巴因子： 白細胞介素－2：能誘導產(chǎn)生更多的效應T細胞，增強效應T細胞的殺傷力，增強其他有關的免疫細胞對靶細胞的殺傷作用 干擾素：干擾病毒在靶細胞內(nèi)的復制，激活自然殺傷K淋巴細胞，增強巨噬細胞的活性 細胞免疫主要針對進入到組織細胞內(nèi)的抗原物質(zhì)，在機體對每次免疫反應中，兩種免疫反應都同時存在，對不同的抗原主要作用途徑不同。 細胞免疫的基本反應過程與體液免疫相同，但是細胞免疫中的T細胞不能直接接受抗原的刺激。 （五）體液免疫和細胞免疫的聯(lián)系 項目 細胞免疫 體液免疫 作用對象 被抗原侵入的宿主細胞 抗原 作用方式 1. 效應T細胞與靶細胞密切接觸 2. 效應T細胞釋放淋巴因子，促進細胞免疫 效應B細胞產(chǎn)生的抗體與相應的抗原特異性結(jié)合 共同點 1. 是特異性免疫的兩個方面，既各自獨特作用，又相互配合 2. 都分為三個階段： （1）感應階段：抗原處理、呈遞和識別 （2）反應階段：B細胞、T細胞增殖分化，記憶細胞形成 （3）效應階段：效應T細胞、抗體、淋巴因子發(fā)揮免疫效應的階段 3. 都是在抗原刺激下產(chǎn)生 舉例 進入體內(nèi)的細菌外毒素：主要是體液免疫發(fā)揮作用 結(jié)核桿菌、麻風桿菌等胞內(nèi)寄生菌：通過細胞免疫作用 病毒感染中：先通過體液免疫阻止在血液中擴散，再通過細胞免疫作用 （六）免疫失調(diào)引起的疾病 1. 過敏反應 （1）發(fā)生個體是已免疫機體（已經(jīng)接觸過一次抗原，但沒強烈反應） （2）相同抗原刺激 （3）產(chǎn)生明顯的反應 特點： （1）發(fā)作迅速、反應強烈、消退較快 （2）一般不會破壞組織細胞，也不會引起組織損傷 （3）有明顯的遺傳傾向和個體差異 過敏原：引起過敏反應的物質(zhì) （1）食物：主要是動物性食物 （2）動物皮屑：動物皮屑中的可溶成分 （3）花粉：豕草花粉、楊、楓、柏、藜、律草、蒿等 過敏反應發(fā)生的過程： 過敏原 刺激 機體 產(chǎn)生 抗體 吸附 某些細胞 再次刺激 過敏原 釋放物質(zhì) 導致 毛細血管擴張、血管通透性增強 平滑肌收縮、腺體分泌增加 全身過敏反應（過敏性休克） 呼吸道過敏反應（過敏性鼻炎、支氣管哮喘） 消化道過敏反應（食物過敏性胃腸炎） 皮膚過敏反應 （蕁麻疹、濕疹、血管性水腫） 自身免疫疾?。? 風濕性心臟?。横勀撴溓蚓腥緦е旅庖呦到y(tǒng)誤攻擊自身組織導致 系統(tǒng)性紅斑狼瘡：免疫失調(diào)、內(nèi)分泌異常及環(huán)境因素有關 免疫缺陷疾?。? 先天性免疫缺陷病：由于遺傳而使機體生來就有的 獲得性免疫缺陷?。河捎诩膊『推渌蛩匾鸬? 艾滋病（AIDS）：獲得性免疫缺陷綜合癥 免疫學的應用： A. 免疫預防： 人工接種使機體產(chǎn)生獲得性免疫能力 如：接種牛痘預防天花，各種疫苗：卡介苗、脊髓灰質(zhì)炎疫苗、麻疹疫苗等 B. 免疫治療： 輸入抗體、胸腺素、淋巴因子或某些藥物等，調(diào)節(jié)病人的免疫功能 胸腺素：從胸腺中提取出的多肽。能促進T細胞的分化、成熟、增強T細胞的功能 C. 器官移植： 人類白細胞抗原：每個人的細胞表面，都有一組與別人不同得組織相容性抗原。 意義：如果將別人的器官移植到病人身上，病人的免疫系統(tǒng)會產(chǎn)生排斥反應。器官移植的成敗關鍵取決于供者與受者的HLA是否一致或相近 應用：同卵雙胞胎的HLA是完全一致的移植中保證供者與受者的主要HLA有一半以上相同，就可以進行。 同時，可以長期使用免疫抑制藥物，使免疫系統(tǒng)“遲鈍”以減輕排斥反應，使器官能長期存留。 五. 五. 學習指導： 免疫，系指正常機體對感染及非感染性致病因素具有的抵抗能力，使人體不患疾病或傳染病。宿主體內(nèi)的免疫系統(tǒng)，像國家的公檢法系統(tǒng)一樣，對外界環(huán)境中入侵的有害的病原體及其產(chǎn)生的毒素，對內(nèi)環(huán)境中因基因突變或異常表達而產(chǎn)生的腫瘤細胞，均能加以識別并清除，實現(xiàn)免疫監(jiān)測、防御、自穩(wěn)功能，保持機體內(nèi)環(huán)境協(xié)調(diào)穩(wěn)定以及對外界環(huán)境的適應生存。 免疫系統(tǒng)是由免疫組織和器官、免疫細胞及免疫活性分子等組成。一方面，免疫細胞對病原體或腫瘤細胞的適當應答，可使之被清除，實現(xiàn)免疫防衛(wèi)功能。另一方面，免疫細胞的不適當應答，如應答過高，會致過敏性疾??；應答過低，易致嚴重的感染；對自身組織發(fā)生應答，則導致自身免疫病。免疫系統(tǒng)是自神經(jīng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)后，被認識的第三個調(diào)節(jié)系統(tǒng)，它與另外兩個系統(tǒng)互相聯(lián)系、互相作用，形成神經(jīng)——內(nèi)分泌——免疫網(wǎng)絡調(diào)節(jié)機體整體功能。 【模擬試題】 1. 下列說法中不正確的是 A. 氨基酸在生命活動中也可以提供能量，大多數(shù)的氨基酸機體自身可以合成 B. 在機體的生命活動過程中，絕大多數(shù)的維生素是機體可以自身合成的 C. 機體的生命活動過程中，大多數(shù)的膽固醇是機體自身合成的 D. 脂肪在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程中可以直接轉(zhuǎn)化為氨基酸 2. 某患者出現(xiàn)牙齦腫脹出血，牙床潰爛，牙齒松動甚至關節(jié)出血等病癥，下列說法正確的是 A. 由于病原菌的感染造成，應該服用消炎藥，殺滅病原菌 B. 由于內(nèi)分泌調(diào)節(jié)紊亂導致，應該服用調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的藥物 C. 由于缺乏維生素導致，應該補充維生素，注意多攝入蔬菜、水果 D. 由于機體的無機鹽平衡失調(diào)導致，應該補充鈣鹽、鐵鹽的攝入 3. 膳食纖維說法中錯誤的是 A. 人體不能消化，吸收膳食纖維，沒有營養(yǎng)作用 B. 包括纖維素、果膠、木質(zhì)素、蛋白纖維、淀粉等 C. 能與膽固醇及其代謝產(chǎn)物結(jié)合，增加膽固醇及其代謝產(chǎn)物的排出 D. 膳食纖維可以降低人體的血糖含量 4. 下列屬于人體的第二道防線的是 A. 皮膚角質(zhì)層細胞屏障作用 B. 胃粘膜起保護作用 C. 白細胞的吞噬作用 D. 淋巴細胞的殺傷作用 5. 下列細胞中具有分化能力的是 A. 效應B細胞 B. 骨髓瘤細胞 C. 記憶B細胞 D. 胸腺細胞 6. 關于抗原決定簇的的說法不正確的是 A. 各種抗原的決定簇數(shù)目不同 B. 大多存在于抗原表面、也有隱藏于抗原內(nèi)部 C. 在酶的作用下，抗原內(nèi)部的決定簇才可起作用 D. 抗原決定簇就是抗原物質(zhì)中的糖蛋白分子 7. 在體內(nèi)體液免疫和細胞免疫是共同作用來維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)態(tài)的，下列說法錯誤的是 A. 同一抗原物質(zhì)既可以與抗體結(jié)合，也可以被T細胞識別 B. 抗原物質(zhì)在進入組織細胞后，抗體就會與相應的組織細胞結(jié)合，刺激細胞消化抗原 C. 淋巴因子在細胞免疫過程中產(chǎn)生，廣泛分布于內(nèi)環(huán)境中 D. 記憶細胞可以接受同一抗原物質(zhì)的刺激增值、分化 8. 有關組織胺的說法不正確的是 A. 組織胺在體內(nèi)的發(fā)揮作用的過程是體液調(diào)節(jié)過程 B. 組織胺是細胞代謝產(chǎn)物之一，是小分子物質(zhì)，可以改變血管壁的通透性 C. 過敏反應中組織胺的產(chǎn)生過程是一個神經(jīng)調(diào)節(jié)過程 D. 組織胺不屬于淋巴因子，不是淋巴細胞的代謝產(chǎn)物 9. 有關艾滋病的說法正確的是 A. HIV能夠攻擊人體的免疫系統(tǒng)，主要能夠侵入T細胞 B. HIV分布于各種內(nèi)環(huán)境中，在人體的外分泌液中也廣泛分布 C. HIV可以通過空氣傳播 D. HIV潛伏期比較長，是一種RNA病毒 10. 抗原的特點說法錯誤的是 A. 特異性 B. 大分子性 C. 異物性 D. 還原性 11. 下列物質(zhì)進入機體能成為抗原的是 A. 膽固醇 B. 葡萄糖 C. 蛋白質(zhì) D. 脂肪 12. 細胞免疫與體液免疫效應階段說法正確的是 A. 細胞免疫效應階段產(chǎn)生大量的抗體 B. 體液免疫的效應階段產(chǎn)生大量的抗體 C. 細胞免疫的效應階段產(chǎn)生大量的淋巴因子 D. 在效應階段靶細胞大量溶解，釋放出來的抗原物質(zhì)與抗原特異性結(jié)合 13. 下列關于淋巴因子的說法正確的是 A. 淋巴因子主要由效應B細胞合成并釋放 B. 淋巴因子在體液免疫過程產(chǎn)生并起作用 C. 淋巴因子就是抗體，是蛋白質(zhì)成分 D. 淋巴因子無抗原特異性，但通常能增強免疫作用 14. 干擾素具有廣泛的抗病毒、抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用。過去必須從血液中提取，每升人血只能提取0.05微克，所以價格昂貴。還容易造成血液污染。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，我們已經(jīng)能夠利用基因工程技術(shù)規(guī)范化的“克隆”、工業(yè)化生產(chǎn)出高純度的干擾素。如下圖所示。試分析原理和優(yōu)點： （1）干擾素是人的______淋巴細胞產(chǎn)生，屬于______中的一種。從人的淋巴細胞中提取__________，使它與細菌質(zhì)粒相結(jié)合，然后移植到酵母菌體內(nèi)，讓酵母菌__________。 （2）酵母菌能用__________方式繁殖，速度很快，能大量生產(chǎn)__________，不但提高了產(chǎn)量，也降低了成本。它的優(yōu)點還在于避免了_____________的污染。屬于“綠色藥品”。 （3）中國科學家成功地把人的干擾素基因移植到煙草的DNA上，使煙草得到了抗病毒的能力。人的基因所以能接到植物體內(nèi)去，物質(zhì)基礎是_________，它屬于__________的基因重組。煙草有了抗病能力，這表明煙草體內(nèi)產(chǎn)生了__________。 【試題答案】 1—5 DCDCD 6—10 DBCCD 11—13 CDD 14. （1）由人的淋巴細胞產(chǎn)生，從人的淋巴細胞中提取干擾素基因 ；利用基因工程技術(shù)，使它與細菌質(zhì)粒結(jié)合，然后轉(zhuǎn)移到酵母菌內(nèi)，在酵母中表達，通過發(fā)酵工程獲得產(chǎn)品。 （2）酵母菌在營養(yǎng)條件良好時繁殖速度快，能大量生產(chǎn)干擾素，不但提高了產(chǎn)量，也降低了成本，還避免了血液污染。 （3）相同結(jié)構(gòu)的DNA分子，不同物種間分子水平，干擾素