2019-2020年高考生物專題復習 顯微鏡實驗 探究影響酶活性的因素教案 新人教版必修1.doc
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2019-2020年高考生物專題復習 顯微鏡實驗 探究影響酶活性的因素教案 新人教版必修1 原理：淀粉遇碘后，形成藍色的復合物。淀粉酶可以可以使淀粉水解成麥芽糖，麥芽糖遇碘后，不形成藍色的復合物。 1、材料：新配置的淀粉酶溶液，新鮮肝臟研磨液，可溶性淀粉溶液，過氧化氫溶液等。 2、步驟： (1)探究溫度對酶活性的影響 溫度對酶活性的影響 在溫度對酶活性的影響的實驗中，三支試管的條件，除溫度外均相同。3號試管處在60℃的溫度條件下，酶活性最大，試管中的淀粉被分解，滴入碘液后不會變藍。2號試管的溫度條件是100℃， 這樣高溫度條件下，淀粉酶已失去活性，1號試管的溫度條件是O℃，低溫抑制淀粉酶的活性。所以2號和1號試管中的淀粉都沒有被分解，滴上碘液后都會變藍，此實驗可以證明;酶的催化作用需要適宜的溫度條件，溫度過高和過低都將影響酶的活性。 (2)探究pH對酶活性的影響 實驗1 過氧化氫(H2O2)在過氧化氫酶的催化作用下，可以分解成水和氧氣，可以放入帶火星的木條，看能否復燃來檢測是否有氧氣產生。 步驟 項目 試管1 試管2 試管3 1 加入過氧化氫溶液 2mL 2mL 2mL 2 加入蒸餾水 1mL — — 3 加入鹽酸溶液 — 1mL — 4 加入NaOH溶液 — — 1mL 5 滴加肝臟研磨液 2滴 2滴 2滴 6 37℃水浴 5min 5min 5min 7 檢 驗 放入帶火星的木條 復燃 不復燃 不復燃 試管內氣泡產生量 有氣泡產生 沒有氣泡產生 沒有氣泡產生 2號試管內加入了鹽酸，溶液的pH較低，3號試管內加入了氫氧化鈉，溶液的pH較高，在過低或過高pH環(huán)境中，過氧化氫酶失去活性，不能使過氧化氫分解，沒有氧氣產生而1號試管沒有加入酸或堿，溶液近似中性，過氧化氫酶將過氧化氫分解成水和氧氣，使木條復燃。
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