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2019-2020年高中生物 4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果同步作業(yè)（含解析）新人教版選修1 一、單項(xiàng)選擇 1. 加酶洗衣粉可以減少對(duì)環(huán)境的污染，是因?yàn)椋? ） A．加酶洗衣粉降低表面活性劑的數(shù)量 B．加酶洗衣粉降低堿劑的數(shù)量 C．加酶洗衣粉降低漂白劑的數(shù)量 D．加酶洗衣粉降低水軟化劑的數(shù)量 2. 微生物代謝的人工控制是指（ ） A.改變微生物的遺傳特性 B.控制發(fā)酵時(shí)的溫度 C.調(diào)節(jié)發(fā)酵過程中的pH，氧氣通入量 D.包括A、B、C三項(xiàng) 3. 目前市場(chǎng)上出售的洗衣粉有多種，如加蛋白酶洗衣粉、加復(fù)合酶洗衣粉、普通洗衣粉等。為了探討不同洗衣粉的洗滌效果，某同學(xué)按下表的順序進(jìn)行操作，分析不正確的是 A．所選衣服的質(zhì)地、數(shù)量相同就可以 B．溫度應(yīng)該控制在最適 C．對(duì)照組是第4組 D．洗滌效果可比較相同時(shí)間洗滌后的污漬大小 4. 下列對(duì)某種加酶洗衣粉所需要的最適溫度的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，正確的是( ) A．取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好 B．在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨姆N效果好 C．將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如在45℃的水中洗滌效果好，說明45℃為最適溫度 D．將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37℃的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37℃ 5. 下列對(duì)不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物的洗滌效果實(shí)驗(yàn)，描述錯(cuò)誤的是 （ ） A．該實(shí)驗(yàn)的原理是酶的專一性 B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉 C．水質(zhì)、水量、pH均可看作無關(guān)變量 D．洗滌過程中水溫只要保持相同即可 6. 在“探究不同溫度條件下加酶洗衣粉的洗滌效果”實(shí)驗(yàn)中，變量控制方法正確的是（ ） A．實(shí)驗(yàn)材料的污染程度屬于本研究的無關(guān)變量，實(shí)驗(yàn)過程中不必考慮 B．若采用手洗法進(jìn)行去污操作，盡可能保證各組洗滌用力程度、時(shí)間等基本相同 C．水溫屬于本研究的變量，實(shí)驗(yàn)過程中必須保證各組實(shí)驗(yàn)溫度相同且恒定 D．水的用量和布料大小是成正比的，實(shí)驗(yàn)用的布料越大、水量越多實(shí)驗(yàn)效果越好 7. 加酶洗衣粉的酶不易失活，原因不可能是(　　) A．通過基因工程生產(chǎn)出的特殊酶 B．用特殊化學(xué)物質(zhì)將酶包裹，使其與洗滌劑隔離 C．加酶洗衣粉的酶是從耐酸、耐堿、耐較高溫度的微生物中獲得的 D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、耐較高溫度 8. 下列關(guān)于加酶洗衣粉的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉 B．目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶 C．酶是未經(jīng)任何處理直接添加到洗衣粉中去的 D．堿性蛋白酶能將血漬、奶漬中含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽 9. 下列說法不正確的是(　　) A．加酶洗衣粉中的酶具有較強(qiáng)的耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的能力 B．加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、汗?jié)n或血漬 C．衣服的洗滌只考慮洗滌效果就可以 D．科學(xué)探究中，研究變量的思路是一致的，只是在不同的問題情境下，具體做法不同 10. 為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄。據(jù)表中實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析正確的一項(xiàng)是( ) 水溫/℃ 組別 10℃ 20℃ 30℃ 40℃ 50℃ 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血漬時(shí)間/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油漬時(shí)間/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 二、非選擇題 11. 下列探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果的實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù)表回答： 該實(shí)驗(yàn)可證明：(1)能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 。 (2)能說明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是 。 12. 加酶洗衣粉中含有蛋白酶。這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？使用這種洗衣粉時(shí)為什么需要用溫水？ 參考答案 一、單項(xiàng)選擇 1.【答案】A 【解析】加酶洗衣粉可以降低表面活性劑的數(shù)量，使洗滌劑朝低磷、無磷的方向發(fā)展，減少對(duì)環(huán)境的污染。 2.【答案】D 【解析】 3.【答案】A 【解析】 A．所選衣服的質(zhì)地、數(shù)量相同，而且適宜；錯(cuò)誤。 B．溫度應(yīng)該控制在最適溫度，確保單一變量；正確。 C．對(duì)照組是第4組，沒有作任何處理；正確。 D．洗滌效果可比較相同時(shí)間洗滌后的污漬大小，污漬殘余小，說明洗滌效果好；正確。 4.【答案】A 【解析】 試題分析：本實(shí)驗(yàn)的自變量為溫度，在對(duì)照實(shí)驗(yàn)中，除了要觀察的變量外，其它變量都應(yīng)保持相同，故A正確、B錯(cuò)誤；將加酶洗衣粉加入30℃水中發(fā)現(xiàn)不如在45℃的水中洗滌效果好，可以說明加酶洗衣粉在45℃時(shí)比30℃時(shí)洗滌效果好，但不能說明45℃為最適溫度，故C錯(cuò)誤；D選項(xiàng)能比較加酶洗衣粉與普通洗衣粉的洗滌效果，但不能得出加酶洗衣粉的最適溫度，故D錯(cuò)誤。故選A 5.【答案】D 【解析】實(shí)驗(yàn)原理是酶的專一性，自變量是不同種類的加酶洗衣粉，水溫要處于相同且適宜狀態(tài)，所以D選項(xiàng)錯(cuò)誤。 6.【答案】B 【解析】 7.【答案】C 【解析】加酶洗衣粉中的酶是科學(xué)家通過基因工程生產(chǎn)出來的特殊酶，不是從耐酸、耐堿、耐高溫的微生物中直接獲得的。 8.【答案】C 【解析】由于溫度、pH、洗衣粉中的表面活性劑等都會(huì)影響酶的活性，因此加酶洗衣粉中的酶都經(jīng)過了特殊處理，如用特殊的化學(xué)物質(zhì)將酶層層包裹起來，與洗衣粉的其他成分隔離開等。 9.【答案】C 【解析】加酶洗衣粉中的酶是通過基因工程生產(chǎn)的，具有較強(qiáng)的耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度的能力；在酶的作用下，能將污漬中的大分子物質(zhì)分解為可溶性的小分子，因此能有效地去除油漬、汗?jié)n或血漬，同時(shí)也說明酶具有高效性；衣服的洗滌，不能只考慮洗滌效果，還要考慮衣物的承受能力和洗滌成本等。 10.【答案】A 【解析】表中加酶的效果比不加酶的效果好，50℃時(shí)比10℃—40℃時(shí)的效果好；乙組能有效分解蛋白質(zhì)，應(yīng)該加入了蛋白酶；加酶洗衣粉中的酶沒有固定在不溶于水的載體上且不能重復(fù)利用；酶是蛋白質(zhì)，在80℃時(shí)會(huì)變性失活。 二、非選擇題 11.【答案】(1)1與2 (2)1與3 【解析】(1)只有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對(duì)照，同時(shí)油污褪色時(shí)間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1與2或3與4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為 l與2的組合。(2)由題意知變量為溫度不同對(duì)酶的影響，所以應(yīng)為1與3的組合。 12.【答案】蛋白質(zhì)是奶漬和血漬的主要成分，加酶洗衣粉中的蛋白酶可以水解蛋白質(zhì)，因此加酶洗衣粉能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬，酶的催化作用需要適宜的溫度，所以使用加酶洗衣粉時(shí)需要使用溫水。 【解析】