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2019-2020年高考生物一輪總復(fù)習(xí) 3.9降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶隨堂高考分組集訓(xùn)（含解析） 題組一 酶的相關(guān)知識(shí) 1. [xx重慶高考]如圖為乙醇在人體內(nèi)主要的代謝過(guò)程。下列相關(guān)敘述，正確的是(　　) A. 乙醇轉(zhuǎn)化為乙酸發(fā)生的氧化反應(yīng)，均由同一種氧化酶催化 B. 體內(nèi)乙醇濃度越高，與乙醇分解相關(guān)的酶促反應(yīng)速率越快 C. 乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的[H]可與氧結(jié)合生成水，同時(shí)釋放能量 D. 正常生理情況下，人體分解乙醇的速率與環(huán)境溫度呈正相關(guān) 解析：酶催化反應(yīng)時(shí)具有專(zhuān)一性，A錯(cuò)誤；在一定濃度范圍內(nèi)，隨乙醇濃度增加，酶促反應(yīng)速率加快，達(dá)到一定濃度后，酶促反應(yīng)速率不變，B錯(cuò)誤；乙醇經(jīng)代謝產(chǎn)生的[H]可與氧結(jié)合生成水，并釋放能量，C正確；人是恒溫動(dòng)物，其代謝速率不受環(huán)境溫度影響而發(fā)生大的變化，D錯(cuò)誤。 答案：C 2. [xx四川高考]下列實(shí)驗(yàn)所采取的措施，不涉及“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”原理的是(　　) A. 利用果膠酶提高水果的出汁率 B. 滴加肝臟研磨液促使過(guò)氧化氫的分解 C. 滴加FeCl3溶液提高過(guò)氧化氫的分解速率 D. 利用水浴加熱提高胡蘿卜素的萃取效率 解析：本題考查酶和無(wú)機(jī)催化劑對(duì)生物化學(xué)反應(yīng)的影響機(jī)制。酶和無(wú)機(jī)催化劑都能通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能來(lái)提高反應(yīng)速率，A項(xiàng)中的果膠酶、B項(xiàng)中肝臟研磨液中含有的過(guò)氧化氫酶和C項(xiàng)中的無(wú)機(jī)催化劑FeCl3均是通過(guò)降低化學(xué)反應(yīng)活化能來(lái)提高反應(yīng)速率；萃取過(guò)程中提高溫度能夠提高胡蘿卜素的溶解度，從而提高萃取效率。 答案：D 題組二 與酶相關(guān)的曲線(xiàn)圖 3. [2011課標(biāo)全國(guó)卷]甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時(shí)間的關(guān)系如下圖所示。下列分析錯(cuò)誤的是(　　) A. 甲酶能夠抗該種蛋白酶降解 B. 甲酶是不可能具有催化功能的RNA C. 乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì) D. 乙酶活性的改變是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變 解析：本題考查酶的化學(xué)本質(zhì)以及酶的特性，意在考查考生對(duì)圖表的判斷分析能力。酶具有專(zhuān)一性，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解。因在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒(méi)有變化而乙酶活性逐漸下降，故甲酶的本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是RNA；而乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)被改變。 答案：B 4. [2011海南高考]某一不可逆化學(xué)反應(yīng)(S→P＋W)在無(wú)酶和有酶催化時(shí)均可以進(jìn)行。當(dāng)該反應(yīng)在無(wú)酶條件下進(jìn)行到時(shí)間t時(shí)，向反應(yīng)液中加入催化該反應(yīng)的酶。圖中能正確表示加酶后反應(yīng)物濃度隨反應(yīng)時(shí)間變化趨勢(shì)的曲線(xiàn)是(　　) A. 甲　　　　　　　　　 B. 乙 C. 丙 D. 丁 解析：酶能降低化學(xué)反應(yīng)活化能，故加入酶后，反應(yīng)物濃度迅速下降，直至反應(yīng)結(jié)束。 答案：D 題組三 與酶有關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 5.[xx福建高考]大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進(jìn)行研究。 (1)查詢(xún)資料得知，18 ℃時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_____________________。 (2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18 ℃之間。學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～18 ℃之間。他們?cè)O(shè)置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。 ①探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是________，可用________試劑鑒定。 ②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在________。 ③為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于________中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 ④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？________。理由是：_________________________________________________。 解析：(1)酶的活性越高，其催化效率就越高，由題圖1中曲線(xiàn)可知三種蛋白酶中，幽門(mén)盲囊蛋白酶的活性最高。 (2)①蛋白酶的分解底物是蛋白質(zhì)，因此實(shí)驗(yàn)中干酪素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，鑒定蛋白質(zhì)常用的試劑為雙縮脲試劑。 ②根據(jù)題圖1所示，胃蛋白酶的最適pH為2，幽門(mén)盲囊蛋白酶的最適pH為8。 ③探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)中一般用恒溫水浴來(lái)控制不同的反應(yīng)溫度；酶促反應(yīng)速率能體現(xiàn)酶催化效率的高低，酶促反應(yīng)進(jìn)行的快慢程度，用單位時(shí)間內(nèi)底物濃度的減少或產(chǎn)物濃度的增加來(lái)表示。 ④圖2的實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，四個(gè)實(shí)驗(yàn)溫度下酶活性隨溫度的升高而升高，但沒(méi)有出現(xiàn)峰值，因此不能斷定18 ℃為最適溫度。 答案：(1)幽門(mén)盲囊蛋白酶 (2)①蛋白質(zhì) 雙縮脲 ②2和8 ③水浴 底物消耗量(或產(chǎn)物生成量) ④不能 據(jù)圖可知隨著溫度升高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)