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2019年高考生物總復(fù)習(xí) 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 蛋白質(zhì)真題演練（含解析）新人教版 1．(xx福建高考)人肝細(xì)胞合成的糖原儲(chǔ)存在細(xì)胞內(nèi)，合成的脂肪不儲(chǔ)存在細(xì)胞內(nèi)，而是以VLDL(脂肪與蛋白質(zhì)復(fù)合物)形式分泌出細(xì)胞外。下列敘述正確的是(　　) A．VLDL的合成與核糖體無(wú)關(guān) B．VLDL以自由擴(kuò)散方式分泌出細(xì)胞外 C．肝細(xì)胞內(nèi)糖原的合成與分解可影響血糖含量 D．胰高血糖素可促進(jìn)肝細(xì)胞內(nèi)糖原的合成 解析：選C　VLDL是脂蛋白，其組分蛋白質(zhì)的合成與核糖體有關(guān)；VLDL是大分子，以胞吐的方式分泌到細(xì)胞外；肝糖原分解可以升高血糖濃度，肝糖原合成可以降低血糖濃度；胰高血糖素促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)肝糖原的分解，以升高血糖濃度。 2．(xx上海高考)生物體中的某種肽酶可水解肽鏈末端的肽鍵，導(dǎo)致(　　) A．蛋白質(zhì)分解為多肽鏈 B．多肽鏈分解為若干短肽 C．多肽鏈分解為氨基酸 D．氨基酸分解為氨基和碳鏈化合物 解析：選C　酶具有專一性，根據(jù)題干信息可知，肽酶可使末端的肽鍵水解，這樣最終可把多肽鏈水解為氨基酸。 3．(2011北京高考)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述，正確的是(　　) A．胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈 B．沸水浴加熱之后，構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂 C．胰島素的功能取決于氨基酸的序列，與空間結(jié)構(gòu)無(wú)關(guān) D．核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素 解析：選D　胰島素的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，由兩條肽鏈組成。根據(jù)題干信息可知，胰島素的A、B兩條肽鏈由一個(gè)基因編碼，轉(zhuǎn)錄時(shí)以該基因的一條鏈為模板，故A錯(cuò)誤；高溫僅破壞胰島素的空間結(jié)構(gòu)，并不破壞其的一級(jí)結(jié)構(gòu)，即高溫不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂，故B錯(cuò)誤；胰島素的功能與合成胰島素的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序及肽鏈的空間結(jié)構(gòu)均有關(guān)，故C錯(cuò)誤；核糖體合成的一條多肽鏈需在蛋白酶的作用下水解成A、B兩條肽鏈，故D正確。 4．(2011上海高考)就物質(zhì)屬性而言，蛋白質(zhì)、抗原和多糖三者之間的關(guān)系是(　　) 解析：選A　蛋白質(zhì)與多糖是兩類不同化合物，沒(méi)有包含關(guān)系，而抗原的物質(zhì)組成比較復(fù)雜，主要包括蛋白質(zhì)、多糖等大分子物質(zhì)。 5．(xx江蘇高考)某種蛋白酶是由129個(gè)氨基酸脫水縮合形成的蛋白質(zhì)，下列敘述正確的是(　　) A．該蛋白酶分子結(jié)構(gòu)中至少含有129個(gè)氨基和129個(gè)羧基 B．該蛋白酶溶液與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng) C．利用透析法純化該蛋白酶時(shí)，應(yīng)以蒸餾水作為透析液 D．用含該蛋白酶的洗衣粉去除油漬，效果比其他類型加酶洗衣粉好 解析：選B　蛋白質(zhì)中至少含有的游離的氨基數(shù)和羧基數(shù)等于該蛋白質(zhì)的肽鏈數(shù)，而非該蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目；據(jù)題干信息可知該酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)；利用透析法純化蛋白質(zhì)時(shí)，為了維持蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能相對(duì)穩(wěn)定，應(yīng)選擇磷酸緩沖液作為透析液；油漬的主要成分是脂肪，而酶具有專一性，因此去除油漬時(shí)選用加脂肪酶的洗衣粉比選含該蛋白酶的洗衣粉效果好。 6．(xx北京高考)研究者發(fā)現(xiàn)，小鼠舌頭上的某些味覺(jué)細(xì)胞和小腸上皮細(xì)胞表面均存在蛋白C，該蛋白能和脂肪結(jié)合。為研究蛋白C的功能，進(jìn)行了系列實(shí)驗(yàn)。 (1)蛋白C是一種膜蛋白，它在細(xì)胞內(nèi)的________上合成，然后在________和________中加工。 (2)實(shí)驗(yàn)一：讓小鼠舌頭接觸脂肪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)正常小鼠小腸出現(xiàn)脂肪消化液，而去除蛋白C基因的小鼠分泌的脂肪消化液明顯減少。由此推測(cè)，脂肪通過(guò)與味覺(jué)細(xì)胞表面的蛋白C結(jié)合，刺激了脂肪味覺(jué)________，產(chǎn)生興奮，傳到相關(guān)中樞，再通過(guò)________刺激消化腺分泌。 (3)實(shí)驗(yàn)二：分別培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)一中兩種小鼠的小腸上皮細(xì)胞，向培養(yǎng)液中加入脂肪分解物。與正常小鼠細(xì)胞相比，進(jìn)入去除蛋白C基因的小鼠細(xì)胞的脂肪分解物減少，表明小腸上皮細(xì)胞表面蛋白C的功能是__________________________________。 (4)為了證實(shí)其他哺乳動(dòng)物的蛋白C也有相似作用，可行的做法是從該種動(dòng)物的基因文庫(kù)中________蛋白C基因序列，然后以________的小鼠為受體，導(dǎo)入該基因序列，檢測(cè)發(fā)育出的小鼠相關(guān)指標(biāo)的恢復(fù)程度。 答案：(1)核糖體　內(nèi)質(zhì)網(wǎng)　高爾基體 (2)感受器　傳出神經(jīng) (3)促進(jìn)脂肪分解物的吸收 (4)獲取/獲得　去除蛋白C基因