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三減三健-----健康生活主題班會,小學生健康生活行動方式——三減（減鹽減油減糖）主題教育活動,二年級一班,,,,,三、健康教育活動要求,一、專項行動背景,二、方案內容介紹,兒童青少年時期是培養(yǎng)健康飲食習慣的關鍵階段。監(jiān)測數(shù)據(jù)表明，我省中小學生血壓偏高檢出率為11.6%，超重檢出率為12.3%，與日常生活中攝入過多的鹽、脂肪和糖有直接關系。,一、專項行動背景,為做好學校領域專項行動的推廣普及，培養(yǎng)兒童青少年的健康飲食意識，養(yǎng)成良好的行為習慣，確定在全市中小學校開展“三減”（減鹽、減油、減糖）健康教育主題活動。,雖然我國人民的健康水平顯著提高，但依然面臨著心腦血管疾病、惡性腫瘤、糖尿病和慢性呼吸系統(tǒng)疾病等慢性病帶來的挑戰(zhàn)。那些可防可控的慢性病危險因素，如吸煙、過量飲酒、身體活動不足和膳食不合理等不健康生活方式仍未得到有效控制。,為了繼續(xù)推進全民共同踐行健康生活方式，有效防控慢性病，使全民健康素養(yǎng)不斷提升，健康技能不斷普及，健康行動不斷推廣。我們倡議您：從我做起“三減”，減鹽、減油、減糖；力爭實現(xiàn)“三健”，健康口腔、健康體重、健康骨骼。,“三減”背景,“三減”背景,鹽,現(xiàn)狀,推薦,油,糖,6,“三減”重點人群,“三減”專項行動方案,7,減鹽,減油,減糖,8,“三減”的實施場所和參與人員,人員,場所,9,“三減”主要活動,10,“減鹽行動”,（一）高鹽飲食的健康危害食鹽攝入過多可使血壓升高，發(fā)生心血管疾病的風險顯著增加。另外，吃鹽過多還可增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的患病風險。（二）食鹽推薦攝入量《中國居民膳食指南（2016）》推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克。2-3歲幼兒攝入量不超過2克，4-6歲幼兒不超過3克，7-10歲兒童不超過4克。65歲以上老年人應不超過5克。（三）少放鹽，正確使用定量鹽勺烹調食品時應少放鹽，少放5%-10%并不會影響菜的口味兒。建議使用定量鹽勺控制放鹽量。（四）用其他調味品代替鹽嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味，也可用無鹽混合調味料，減少對咸味兒的關注。,11,（五）少吃咸菜少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。（六）少吃高鹽包裝食品熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應不同食物的自然風味，您對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。（八）閱讀營養(yǎng)成分表在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。,12,（五）少吃咸菜少吃榨菜、咸菜和醬制食物，或選擇低鹽榨菜。（六）少吃高鹽包裝食品熟食肉類或午餐肉、香腸和罐頭食品（例如咸牛肉、火腿肉、鹵蛋、咸蛋、牛肉干、魚罐頭）的鈉鹽含量很高，所以應選擇新鮮的肉類、海鮮和蛋類，不吃或少吃那些添加了食鹽的加工食品和罐頭食品。（七）逐漸減少鈉鹽的攝入量減鹽需要一步步來，讓您的味蕾感受和適應不同食物的自然風味，您對咸味的需求會隨著時間的推移逐漸降低。（八）閱讀營養(yǎng)成分表在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，盡可能購買鈉鹽含量較低的包裝食品和罐裝食品，和選擇標有“低鹽”、“少鹽”、或“無鹽”的食品。,13,（九）在外出就餐時選擇低鹽食品盡可能減少外出就餐，在外就餐時主動要求餐館少放鹽，如有可能，盡量選擇低鹽菜品。（十）關注調味品像醬油、蠔油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬和調料包這類調味品的鈉鹽含量都很高。選擇低鈉鹽、低鹽醬油，減少味精、雞精、豆瓣醬用量，使用混合調味包時只灑一點點，而不是將整包用完。（十一）警惕“藏起來”的鹽除了調味品、腌制品、熟肉制品外，還有一些方便食品（如方便面、速凍食品等）和零食（如五香瓜子、話梅、果脯、薯條等）里含有過多的不可見的鹽，有些食品甚至嘗起來根本不覺得咸。我們要少吃這些藏鹽的加工食品。（十二）增加鉀的攝入量選擇含鉀的食品，例如蔬菜和水果。蔬菜水果含鈉少、含鉀高，建議每餐都有新鮮的蔬菜或水果。這樣有助于降低血壓。其它含鉀的食品還包括酸奶、蛤蜊、比目魚、橙汁和牛奶等。,14,“減油行動”,1、“油脂與健康”宣傳活動,1,2,3,15,“減油行動”,（一）油攝入過多的危害高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調油和動物脂肪）是高脂血癥的危險因素。長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動脈硬化等疾病。高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。（二）油攝入量標準中國居民膳食指南推薦，健康成人每人每天烹調用油量不超過25-30克。（三）選擇有利于健康的烹調方法烹調食物時盡可能不用烹調油或用很少量烹調油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。（四）用煎代替炸用煎的方法代替炸可減少烹調油的攝入。（五）使用控油壺，減少油攝入把全家每天應該食用的烹調油倒入控油壺，炒菜用油均從控油壺中取用。堅持家庭定量用油，控制總量。,16,（六）少吃油炸食品少吃或不吃油炸食品如炸雞腿、炸薯條、炸雞翅、油條油餅等；并且在外就餐時，少點油炸類菜品。（七）盡量不用動物性脂肪炒菜做飯（八）吃多種植物油不同植物油的營養(yǎng)特點不同，應經常更換烹調油的種類，食用多種植物油。（九）不喝菜湯由于一部分炒菜的油會留在菜湯里，所以不要喝菜湯。（十）閱讀營養(yǎng)成分表在超市購買食品時，閱讀營養(yǎng)成分表，選擇含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。,17,“減糖行動”,（一）添加糖是指什么添加糖是指包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。（二）添加糖的危害飲食中的糖是齲齒最重要的危險因素；添加糖與飲食質量不佳、肥胖和慢性疾病風險有關。攝入添加糖，尤其是通過飲用含糖飲料攝入添加糖會增加總能量攝入，可能會降低其他營養(yǎng)食品的攝入，造成膳食不平衡，導致體重增加，并加劇慢性疾病風險。（三）添加糖的推薦攝入量《中國居民膳食指南（2016）》推薦每人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。（四）多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料果汁飲料、碳酸飲料中含糖多，每100ml含糖飲料中平均含有添加糖7g。日常生活中應該多喝白開水，不喝或少喝含糖飲料。,18,（五）減少吃高糖食物的次數(shù)為達到相應的口味，一些食品在加工時也會添加很多糖，如餅干、冰淇淋、巧克力、糖果、糕點、蜜餞、果醬等，應減少這些食物的攝入頻率。（六）外出就餐時注意減少糖攝入餐館里的很多菜品均使用了較多的糖，如糖醋排骨、魚香肉絲、拔絲地瓜、甜湯等，因此，外出就餐時，如選擇這類菜品應適量。（七）烹調食物時少放糖烹調菜肴時應少放糖，或者嘗試用辣椒、大蒜、醋和胡椒等為食物提味以取代糖，以較少味蕾對甜味兒的關注。（八）嬰幼兒食品無需添加糖嬰幼兒應以喝白開水為主，如喝果汁，請喝鮮榨汁、不要額外添加糖；制作輔食時，也應避免人為添加糖，培養(yǎng)讓嬰幼兒適應食材的原味，從小養(yǎng)成清淡飲食的習慣。,“三健”專項行動方案,19,口腔健康,骨骼體重,骨骼健康,口腔健康,口腔疾病與糖尿病、心血管疾病等重點慢性非傳染性疾病關系密切，并且有著共同的危險因素。我國口腔疾病負擔嚴重，5歲兒童乳牙患齲率為66.0%，12歲兒童恒牙患齲率為28.9%，并且有增高趨勢；成年人牙周健康率僅為14.5%，牙齦出血檢出率高達77.3%。,,20,健康體重,21,數(shù)據(jù)來源：1992和2002年數(shù)據(jù)來自中國居民營養(yǎng)與健康狀況調查2007年數(shù)據(jù)來自中國慢病行為危險因素監(jiān)測2012年數(shù)據(jù)來自中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測,1992-2012年中國成人超重肥胖率,成人超重/肥胖率近20年呈明顯上升趨勢！,骨骼健康,骨質疏松癥是影響人群骨骼健康尤其是中老年女性的最常見骨骼疾病，是第四位常見的慢性疾病。骨質疏松會導致嚴重疼痛和骨折，甚至早死。70%-80%的中老年骨折由骨質疏松引起。隨著我國老齡化進程加速，骨質疏松癥及其導致的脆性骨折給中國帶來沉重的疾病負擔和社會經濟負擔，健康生活方式是預防骨質疏松的有效措施。,彎曲的一生,22,“健康口腔”,口腔健康是指牙齒清潔、無齲洞、無痛感，牙齦顏色正常、無出血現(xiàn)象。每天早晨起床后、晚上睡覺前分別刷牙1次。睡前刷牙更重要，養(yǎng)成刷后不再進食的好習慣。普通成年人每年至少進行一次口腔檢查，及時發(fā)現(xiàn)口腔疾病并進行早期治療。家長應幫助或監(jiān)督6歲以下兒童刷牙，幫助其養(yǎng)成每天早晚刷牙的好習慣。使用含氟牙膏是安全、有效的防齲措施，提倡使用含氟牙膏刷牙（高氟地區(qū)除外）。餐后、食用零食、飲用碳酸飲料后，應及時用清水漱口，清除食物殘渣，或咀嚼無糖口香糖，可降低齲齒產生的風險。減少吃糖次數(shù)，少喝碳酸飲料。餅干、冰激凌、蛋糕、巧克力等含糖量高或粘度大食物容易引起齲病，應減少這部分食物的攝入頻率。兒童易患齲齒且進展較快，應每半年進行一次口腔檢查。,23,1.骨質疏松癥是以骨強度下降，導致骨折危險性升高為特征的全身性骨骼疾病。2.骨質疏松癥的嚴重并發(fā)癥是骨折，骨折及其引發(fā)的多重并發(fā)癥嚴重影響老年人的生活質量,骨質疏松癥是可防可治的慢性病。3.人的各個年齡階段都應當注重骨質疏松的預防,嬰幼兒和年輕人的生活方式都與成年后骨質疏松的發(fā)生有密切聯(lián)系。4.富含鈣、低鹽和適量蛋白質的均衡飲食對預防骨質疏松有益。5.平均每天至少20分鐘日照。充足的光照會促進維生素D的生成,維生素D對鈣質吸收起到非常關鍵的作用。6.適量運動能夠起到提高骨強度的作用。7.老年人90%以上的骨折由跌倒引起，預防跌倒十分重要。8.不嗜煙。無論男性或女性，吸煙都會增加骨折的風險。9.不過量飲酒。每日飲酒量應當控制在標準啤酒570ml、白酒60ml、葡萄酒240ml或開胃酒120ml之內。10.高危人群應當盡早到正規(guī)醫(yī)院進行骨質疏松檢測，早診斷。,24,“健康骨骼”,25,1、假期中學校各班級將三減（減鹽、減油、減糖）納入學校健康教育計劃。放假前各年級每班開展“上一節(jié)健康教育課，假期中各班制作一次手抄報宣傳畫報，看一次科普宣傳片”為內容的“三個一”活動。通過“小手拉大手，全家來減鹽、減油、減糖”活動帶動家庭建立良好的低鹽、低油、低糖意識和良好的家庭生活習慣。2、開展“我家的健康食譜”評選活動（1）活動范圍：全校所有四年級在校學生。（2）活動內容：納入小學生寒假實踐活動。學生制定1份全家人一周的健康食譜，在家人的協(xié)助下，制作一道健康菜，掌握家庭減鹽、油、糖措施和定量工具使用方法，記錄一周的食物、配料及鹽、油、糖用量，總結制作方法和推薦的理由等，連同圖片形成文字材料。開學后以班級為單位召開主題班會，交流活動收獲。每縣區(qū)推薦8篇作品參加縣市級評選，對獲獎者給予獎勵。推薦作品于2018年4月20日前以縣區(qū)為單位報市疾病預防控制中心。,開展“鹽與健康”、“油與健康”、“糖與健康”主題活動,謝謝聆聽！,Thanks!,