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2019-2020年七年級科學(xué)上冊《物質(zhì)的溶解性》教案1 浙教版 突出以自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)為核心的教學(xué)模式，是科學(xué)課程的重要舉措。在教學(xué)過程中教師是設(shè)計者、組織者、指導(dǎo)者與參與者，而不是講授者。學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，他們對科學(xué)知識的認(rèn)識始于他們在生活實踐中對自然界的認(rèn)識，了解科學(xué)技術(shù)與社會的關(guān)系，因此，教師在組織教學(xué)中就應(yīng)以多種的教學(xué)方式來組織教學(xué)。下面，我以浙教版《科學(xué)》七年級第一冊“物質(zhì)的溶解性”一節(jié)為例，談?wù)勛约旱慕虒W(xué)思路和幾點(diǎn)體會。 一、案例：“物質(zhì)的溶解性”教學(xué)設(shè)計與處理 （一）學(xué)情分析 物質(zhì)的溶解性涉及的知識較多，本章只是讓學(xué)生通過具體的事例，對物質(zhì)的溶解建立初步的認(rèn)識。在日常生活中，學(xué)生有意無意地知道一些物質(zhì)可以溶解在其他物質(zhì)中，比較清楚地知道大多數(shù)物質(zhì)可以在水中溶解，但對一些物質(zhì)在一定條件下不能無限制溶解，各種物質(zhì)在相同條件下溶解的能力并不同，某種物質(zhì)的溶解能力與外界條件有關(guān)，液體和氣體的溶解情況等還是比較模糊，缺乏系統(tǒng)的整理。 因此，本節(jié)的教學(xué)擬通過系統(tǒng)實驗、課外探究、上網(wǎng)查詢、社會實踐等多種學(xué)習(xí)方式去獲得知識，形成系統(tǒng)的溶解概念。 （二）教學(xué)內(nèi)容 《科學(xué)》七年級第一冊第四章第五節(jié)《物質(zhì)的溶解性》一課，即通過幾個實驗和一個探究活動來掌握科學(xué)知識：在相同條件下，不同物質(zhì)溶解的能力不同，且在一定條件下不能無限制地溶解，物質(zhì)的溶解能力會隨著外界條件（如溫度）的變化而變化，了解液體和氣體溶解的一些情況，物質(zhì)溶解時有吸熱或放熱現(xiàn)象。 （三）教學(xué)目標(biāo) 過程、方法與能力 1、通過探究食鹽在水中溶解快慢的影響因素，體驗科學(xué)探究的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，以及對實驗條件的控制。 2、收集材料、調(diào)查探究、實驗操作的過程，掌握資料收集、篩選、歸納、比較的方法。 科學(xué)知識與技能 1、以食鹽和蔗糖在水中溶解為例，了解物質(zhì)溶解的能力是有限的；不同的物質(zhì)，溶解的能力并不相同；物質(zhì)溶解的能力與溫度有關(guān)。 2、以油漆在水中和在香蕉水中所呈現(xiàn)的現(xiàn)象為例，確認(rèn)在一種物質(zhì)不能溶解，在另一種物質(zhì)中可能會溶解。 3、以汽水為例，確認(rèn)氣體也能夠溶解在液體中，并說出液體的溫度越高，氣體溶解的能力越弱。 4、以氫氧化鈉和硝酸銨在水中的溶解為例，確認(rèn)物質(zhì)溶解時可能放出熱量，也可能吸收熱量。 科學(xué)態(tài)度、情感與價值觀 1、通過探究食鹽在水中溶解快慢的影響因素，形成尊重科學(xué)原理，初步養(yǎng)成善于與他人交流、分享與協(xié)作的習(xí)慣，敢于依據(jù)客觀事實提出自己的見解。 2、通過具體的物質(zhì)溶解性實驗，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的作風(fēng)，能夠?qū)⒅R應(yīng)用于生活中。 3、通過探究食鹽在水中溶解快慢的影響因素，體驗科學(xué)探究的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)探究的方法，以及對實驗條件的控制。 （四）教學(xué)方法 1、綜合實踐活動，包括參觀、訪問、調(diào)查、實驗等（每4人一小組） 2、信息技術(shù)與科學(xué)課程的整合 （五）教學(xué)準(zhǔn)備 1、藥品：蔗糖、色拉油、植物油、氫氧化鈉、硝酸銨、食鹽、酒精、蒸餾水、小瓶的雪碧、毛巾、香蕉水 2、儀器：50ml燒杯（6只）、玻璃棒（6支）、藥匙（1支）、濾紙、10毫升量筒（1只）、酒精燈、石棉網(wǎng)、鐵架臺 3、網(wǎng)絡(luò)教室、實物投影儀、數(shù)碼攝像機(jī)或照相機(jī)、掃描儀、學(xué)校服務(wù)器及ftp上傳專用空間，windows系統(tǒng)的操作、powerpoint或frontpage的操作、上網(wǎng)查詢搜集資料。 4、學(xué)生分組，配備組長、信息員、實驗員、記錄員、匯報員（見附件），組內(nèi)成員分工協(xié)作。 5、必備技能：參觀、訪問、調(diào)查、實驗、觀察 （六）教學(xué)課時： 兩課時（45分鐘2）及若干課外時間 （七）教學(xué)過程 第 一 課 時 1、新課引入：（錄像）在F1方程式汽車?yán)惖念C獎臺上，冠軍獲得者將手中的香檳使勁振蕩后打開瓶塞，頓時香檳四濺，場面動人。（學(xué)生反應(yīng)激烈，氣氛十分活躍） 2、引入問題：為什么要振蕩？為什么會香檳四濺？在觀察中，你考慮這與什么因素有關(guān)？ 3、指點(diǎn)迷津：這是溶解在香檳酒中的氣體在氣壓減小后所釋放出來的。 4、開動腦筋：那么，氣體溶解在液體里跟哪些因素有關(guān)呢？同時，對生活中存在的一些跟溶解有關(guān)的現(xiàn)象你還想到了什么問題？（分組討論） 5、學(xué)生提出問題： ①在一定量的水中，不斷增加蔗糖，蔗糖是否都能溶解？ ②油能在水中溶解嗎？ ③不同物質(zhì)的溶解能力相同嗎？ ④某一物質(zhì)的溶解能力是固定不變的，還是會隨外界條件改變而改變？ ⑤物質(zhì)溶解于水的時候，溫度會有改變嗎？ 6、研究小組成立： 根據(jù)各位同學(xué)感興趣的話題，以及同學(xué)們的各種技能基礎(chǔ)，在教師的協(xié)助指點(diǎn)下，每4人分成一小組，主要由信息員、記錄員、實驗員、匯報員組成，分工協(xié)作。此時學(xué)生經(jīng)分組后，激烈討論，并擬定了本組的研究方案和實施方案，由組長協(xié)調(diào)統(tǒng)一。教師巡回指導(dǎo)后，告知學(xué)生實驗室及實驗器材可以對他們開放，也幫助學(xué)生糾正一些大而空的課題，將范圍縮小到社會生活及生產(chǎn)中典型的事例去研究。經(jīng)初步分組，以問題為依托，分為“固體溶解性小組”、“液體溶解性小組”、“氣體溶解性小組”和“溶解吸放熱小組”等四個小組。 7、典型實驗研究。 各小組選擇做跟本組研究課題相關(guān)的實驗，在課內(nèi)直接完成。（教師說明操作要點(diǎn)及安全注意事項，特別強(qiáng)調(diào)NaOH、香蕉水等藥品的正確使用和急救措施）： （1）蔗糖溶解實驗及溫度對溶解能力的影響； （2）相同質(zhì)量的水，食鹽和蔗糖的溶解能力比較； （3）色拉油在水中和香蕉水中的溶解實驗； （4）NaOH和NH4NO3在水中溶解的溫度變化。 8、布置課外作業(yè) （1）搜集日常生活、社會生產(chǎn)中有關(guān)溶解的事例，同照相機(jī)拍攝或者用錄音機(jī)錄下來作為素材； （2）繼續(xù)考慮實驗方案，如果需要到實驗室實驗的，通過班長匯總，統(tǒng)一安排若干課外時間，同時實驗過程用數(shù)碼攝像機(jī)拍攝下來備用； （3）上網(wǎng)查詢資料。為便于討論，開放網(wǎng)絡(luò)教室，方便學(xué)生查詢和制作網(wǎng)頁或幻燈。 （4）所有資料收集好之后，各組將成果用powerpoint或prontpage制作成幻燈片或網(wǎng)頁進(jìn)行課上的匯報。 第 二 課 時 （當(dāng)我走進(jìn)教室時，發(fā)現(xiàn)許多同學(xué)桌上擺著東西，他們個個臉上顯示出成功的喜悅之情。） 一、教師組織 同學(xué)們，經(jīng)過一個星期的研究，相信大家都有很大的收獲，今天是你們跟大家共同分享成果的時候了。 二、學(xué)生匯報： （一）第一小組：我們組的研究課堂題是固體在液體中的溶解情況。（幻燈片展示） 1、首先，我們做了蔗糖在水中溶解的實驗（錄像）。 結(jié)論表明：在一定條件下，蔗糖在水中能夠溶解的數(shù)量是有限的。 2、其次，我們做了蔗糖和食鹽的對照實驗（錄像）。 表明：相同條件下，不同物質(zhì)的溶解能力不同。 3、第三，我們還做了加熱溶解第1個實驗中剩余蔗糖的實驗（錄像）。 表明：蔗糖的溶解能力隨溫度的升高而增強(qiáng)。 4、通過上網(wǎng)查詢，我們知道了溶解度的概念，簡單地說，就是在一定溫度下，100克水中最多能溶解的某種物質(zhì)的質(zhì)量。如0℃時，食鹽的溶解度為35.7克；蔗糖為204克。同時，還得到了一張溶解度曲線圖（圖片投影展示），發(fā)現(xiàn)有些物質(zhì)的溶解能力隨溫度的升高而減弱，如Ca（OH）2等。 進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，北方的冬天有一些鹽堿湖中常有鹽結(jié)成塊狀，而供人們直接采掘（圖片）。 傳說大約兩千年前，羅馬統(tǒng)帥狄杜進(jìn)兵耶路撒冷，攻到死海岸邊，下令處決俘虜來的奴隸。奴隸們被投入死海，并沒有沉到水里淹死，卻被波浪送回岸邊。狄杜勃然大怒，再次下令把俘虜扔進(jìn)海里，但是奴隸們依然是安然無恙。狄杜大驚失色，以為奴隸們受神靈保佑，屢淹不死，只好下令將他們?nèi)酷尫拧? 那么，死海海水的浮力為什么這樣大呢？因為海水的咸度很高。據(jù)統(tǒng)計，死海水里含有多種礦物質(zhì):有一百三十五億噸氯化鈉；有六十三億七千萬噸氯化鈣；有二十億噸氯化鉀....把各種鹽類加在一起，占死海海水的百分之二十至二十五。這樣，就使水的比重大于人的比重，無怪乎人一到海里就自然漂了起來，沉不下去。 5、同時，我們通過研究發(fā)現(xiàn)鹽很難溶解在食用油中（錄像）。 （二）第二小組：我們研究的課題是液體和液體的溶解問題。（幻燈片） 1、首先，我們做了色拉油在水中和香蕉水中的溶解對比實驗（錄像）。 結(jié)論：色拉油不能在水中溶解，但能在香蕉水等物質(zhì)中溶解。 2、油船漏油事件發(fā)生時，它只是在海面上漂浮，只要用適當(dāng)?shù)母∽訉⒂腿ζ饋碇匦禄厥?，可以避免生態(tài)系統(tǒng)遭到破壞（圖片）。 3、油性的頭發(fā)應(yīng)該選擇特定的洗發(fā)水（注明是油性），我相信洗發(fā)水中肯定含有能溶解油脂的化學(xué)物質(zhì)。 引申：洗潔精具有去油污的能力，跟此類似；同時，我們發(fā)現(xiàn)用熱水加洗潔精去污能力更強(qiáng)，表明液體的溶解能力也跟溫度有關(guān)，隨之升高而變強(qiáng)。 4、"摩絲"的安全問題： "摩絲"是一種噴發(fā)膠，學(xué)名為"頭發(fā)定型劑"，其主要原料有樹脂和溶劑--易燃的酒精。其噴射功能是罐內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)"氟里昂"--液化氣體完成的。這實際上使"摩絲"成了一個帶有一定"爆炸危險"的小型壓力容器。如接近熱源會發(fā)生爆炸，引起火災(zāi)。由于安全問題，我們擬做"摩絲"噴火實驗被取消。 5、醬油和麻油在水中的溶解能力不同（錄像）。 （三）氣體溶解能力研究小組：（幻燈片） 1、首先，我們研究了汽水中的CO2（錄像）。 表明：氣體也能溶解在液體中，當(dāng)氣壓減小時，氣體的溶解能力減弱。這可以很好地說明香檳酒經(jīng)振蕩后四濺的原因，即振蕩后，瓶中氣壓增大，瓶蓋去掉后，氣壓減小，氣泡便大量涌出。 2、拓展實驗：塑料瓶汽水加熱爆炸實驗――遠(yuǎn)離操作（錄像）。 表明：液體溫度升高后，CO2氣體的溶解能力減弱，大量氣泡匯聚在瓶中上空，氣壓急驟增大，導(dǎo)致爆炸。 啟發(fā)：避免陽光直射或加熱汽水、啤酒瓶等，以免造成傷害事故（國家工商局對北京、上海等70個地級以上城市第三季度消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)情況統(tǒng)計分析顯示，xx年第三季度商品消費(fèi)申訴共3.64萬起，集中在日用百貨、家用電子電器、煙酒飲料食品及家用機(jī)械四大類，其中，啤酒瓶爆炸事件猛增，成為危害消費(fèi)者人身安全的最大隱患。 　　據(jù)介紹，夏季啤酒消費(fèi)量增多，啤酒瓶爆炸事件頻頻發(fā)生。其中較突出的是浙江永康市，據(jù)該市12315申訴中心統(tǒng)計，今年7月12日至8月14日，該地幾乎每兩天就有一起啤酒瓶爆炸傷人的申述。受害人有的被炸瞎眼睛，有的被炸裂下腭，有的被炸斷動脈，有的甚至危及生命。對于有的啤酒瓶爆炸引起的申訴，解決難度也很大。比如，1999年10月7日浙江金華蘭溪市單某在宴請客人時，該市產(chǎn)的“芥子園”牌啤酒瓶突然自爆，炸傷了單某6歲女兒的右眼，因醫(yī)療開支等賠償分歧較大，經(jīng)12315中心反復(fù)調(diào)解，直至今年7月，雙方才達(dá)成協(xié)議，由生產(chǎn)廠家賠付醫(yī)療費(fèi)車旅費(fèi)4.2萬余元。） 應(yīng)用：冷凍后或加了冰塊的汽水，特別好喝，特別解渴，就是因為其中含有氣體多的原因，喝到嘴里會有“滋滋”聲。 3、探究：為什么在夏天的時候，河里的魚喜歡冒出水面吐泡泡（圖片）？ 結(jié)論：夏天溫度高，溶解于水里的氧氣少，冒出水面是為了呼吸到足夠的氧氣。 應(yīng)用：海鮮樓里常將魚缸避熱并插入增氧泵，避免魚的死亡。（錄像） （限于篇幅，其余內(nèi)容略去不表） 三、綜合評價： 自 我 評 價 1、本堂課中所學(xué)的知識中，哪些是我以前就已經(jīng)了解的？ 2、我新學(xué)到了哪些知識？ 3、給我印象最深的是什么？ 4、我在哪方面遇到了困難？ 5、在動手實踐時，我擅長的是： 以后要在哪些方面做得更好： 6、我與同組的同學(xué)之間配合得怎樣？ 7、對老師布置的課后實踐作業(yè)，我是否已經(jīng)有了積極的設(shè)想？ 8、我是否能立即把學(xué)到的知識與科學(xué)技術(shù)和社會生活相聯(lián)系？ 9、對本堂課，我對自己的參與程度和收獲從總體上可以打的等第是： 教師評語： 小 組 評 價 我們下次再做 我們應(yīng)該能做得更好 我們做得不錯 我們做得非常出色 為本課所做的準(zhǔn)備 1 2 3 4 計劃制訂和完成 1 2 3 4 我們之間的配合 1 2 3 4 問題的共同解決 1 2 3 4 1、小組遇到的最大問題是 。 2、我們組在 做得最好。 3、我們在 應(yīng)該做得更好。 4、我們小組想進(jìn)一步學(xué)習(xí)或研究 。 5、除了自己組，我們覺得今天表現(xiàn)最突出的小組是 。 學(xué) 生 發(fā) 言 評 語 由小組組員共同評價 發(fā)方介紹和結(jié)論清楚 1 2 3 4 發(fā)言不是照本宣科 1 2 3 4 發(fā)言很有意思 1 2 3 4 有效說明和解釋概念 1 2 3 4 發(fā)言稿重點(diǎn)突出 1 2 3 4 小組成員合作很好 1 2 3 4 表達(dá)流暢，有條不紊 1 2 3 4 教師評語： 二、案例分析與體會 當(dāng)課程改革之風(fēng)吹遍大江南北，真正吹到我身上的時候，我認(rèn)識到陳舊的教學(xué)模式和教學(xué)手段已到了非改不可的地步。本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計就是我反復(fù)推敲總結(jié)得到的一節(jié)課，在原來的設(shè)計中，我僅僅從引入上花心思，但在模式上沒有脫離舊框框，似乎再也沒有新意可言。直到今年暑假我接受了intel未來教育培訓(xùn)之后，才有了頓悟，感受到新的一種理念展現(xiàn)在眼前。體會如下： （一）教學(xué)形式靈活多樣 本節(jié)內(nèi)容的教學(xué)不拘泥于一種方式，采用了實驗教學(xué)、問題討論、訪問調(diào)查、上網(wǎng)瀏覽、制作演示文稿或網(wǎng)頁等形式，使學(xué)生在多種方式中領(lǐng)會知識，去探索自然。不管是教師的引言，還是學(xué)生的研究匯報，都激起了學(xué)生強(qiáng)烈的感情波瀾，牢牢吸引了學(xué)生的注意力和探究意識。使學(xué)生變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，充分發(fā)揮了學(xué)生的主體作用，調(diào)動了學(xué)生的非智力因素。在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生主動參與實驗、研究、上網(wǎng)查找，使學(xué)生的信息獲取方式多種多樣，避免單一教學(xué)模式對學(xué)生刺激的弱化。 （二）教學(xué)內(nèi)容滲透STS教育理念 STS理念將科學(xué)定義為“科學(xué)不僅是知識，它亦是過程、方法、態(tài)度、創(chuàng)造力以及應(yīng)用等五個領(lǐng)域的綜合體”。因此，本課的教學(xué)設(shè)計中充分考慮到學(xué)生已有生活經(jīng)驗的積累，幫助學(xué)生利用獲得的資源，采用小組研究的方式來解決問題。如洗發(fā)水的選擇、增氧泵的使用、汽水瓶的爆炸等事例，充分體現(xiàn)了科學(xué)、技術(shù)與社會相互關(guān)系。建構(gòu)主義學(xué)習(xí)理論認(rèn)為，學(xué)習(xí)是學(xué)生在與周圍環(huán)境相互作用的過程中，逐步建構(gòu)起關(guān)于外部世界的知識，從而使自身認(rèn)識結(jié)構(gòu)得到發(fā)展的過程。學(xué)生在本課的學(xué)習(xí)過程中，借助其他人（包括教師和學(xué)習(xí)伙伴）的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料和方段，通過建構(gòu)意義的方式而獲得，能夠形成真實的情境。 （三）注重課堂教學(xué)與課外活動緊密結(jié)合 科學(xué)教學(xué)應(yīng)當(dāng)是開放的，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)僅僅依靠課堂教學(xué)是不夠的。課外活動是課堂教學(xué)的延伸。 本課的課內(nèi)安排兩課時，但實際上更多的學(xué)習(xí)是在課外，學(xué)生通過自己的經(jīng)驗去認(rèn)識身邊事物的現(xiàn)象，同時試圖去解釋，當(dāng)他無法回答時，又通過實驗的操作和上網(wǎng)查詢，得到認(rèn)識，又將自己的體會傳遞給其他同學(xué)，這時，他不僅是獲得知識，而是在應(yīng)用知識了。特別在上網(wǎng)查找資料的時候，他通過收集、過濾、篩選等方式，將知識海洋中的各種素材加以提煉，與自己的思想撞擊，從而迸發(fā)出智慧的火光。