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2019-2020年七年級(jí)生物上冊(cè) 第二單元 第三章 第三節(jié) 真菌教案 （新版）濟(jì)南版 知識(shí)目標(biāo)：1、描述真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 2、說(shuō)出真菌的生活方式、營(yíng)養(yǎng)方式和生殖方式。 3、知道真菌與人類息息相關(guān)。 能力目標(biāo)：1、通過(guò)觀察酵母菌、青霉、黑根霉，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作能力，小組合作能力。 2、 通過(guò)小組探究、匯報(bào)結(jié)果等活動(dòng)，提高學(xué)生探究學(xué)習(xí)、合作交往和口頭表達(dá)能力。 2、 重點(diǎn)難點(diǎn) 重點(diǎn)：描述真菌的主要特征。 難點(diǎn)：觀察酵母菌和霉菌的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)。 3、 教學(xué)準(zhǔn)備 制作課件、準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)器材 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 設(shè)置疑問 四、引入新課 一、創(chuàng)境導(dǎo)入 今天老師給大家?guī)?lái)了很多禮物，其中一件是“一物生來(lái)像小傘，林中樹下把家安，小傘撐開收不攏，做湯做菜味道鮮?！辈乱徊率鞘裁矗? 生：蘑菇 師：呈現(xiàn)蘑菇實(shí)物。 問：蘑菇屬于哪類生物？ 生1：植物 生2：菌類 進(jìn)一步引導(dǎo)：蘑菇能進(jìn)行光合作用嗎？為什么？ 生：不能，因?yàn)轶w內(nèi)沒有葉綠體 師：所以蘑菇不能屬于植物，那么它屬于細(xì)菌還是真菌？為什么？ 生：真菌，因?yàn)榧?xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，我們用眼是看不到的。 師：這節(jié)課我們就一起走進(jìn)真菌世界，認(rèn)識(shí)真菌這類生物。 設(shè)計(jì)意圖：以簡(jiǎn)單的謎語(yǔ)，學(xué)生熟悉常見的真菌，逐步引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入真菌的探究學(xué)習(xí)。 五、探究新知 真菌的種類很多，世界上已被描述的真菌種類約有12萬(wàn)種，我國(guó)大約有4萬(wàn)種。有個(gè)體微小的單細(xì)胞個(gè)體，也有個(gè)體較大的多細(xì)胞個(gè)體，還有一些結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜的大型真菌。 師：今天中午我們就來(lái)一個(gè)真菌大聚會(huì)，午餐免費(fèi)，不要錯(cuò)過(guò)吆！前提是掌握本節(jié)課所學(xué)的知識(shí)。下面我們逐一來(lái)探究學(xué)習(xí)。 設(shè)計(jì)意圖：以詼諧的語(yǔ)言，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性，活躍課堂氣氛。 （一）、真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu) 1、酵母菌 過(guò)渡：老師這里還有一件禮物,(出示酵母)這里面是什么? 生:酵母菌 師:我們家里做什么的時(shí)候用到它? 生:做饅頭 師:想想看，還有做什么也要用到它? 生:做面包,釀酒。 師：想不想看看酵母菌的廬山真面目? 生：想 1、酵母菌 過(guò)渡：老師這里還有一件禮物,(出示酵母)這里面是什么? 生:酵母菌 師:我們家里做什么的時(shí)候用到它? 生:做饅頭 師:想想看，還有做什么也要用到它? 生:做面包,釀酒。 師：想不想看看酵母菌的廬山真面目? 生：想 1：觀察酵母菌 師：出示實(shí)驗(yàn)的目的要求、材料用具及方法步驟 溫馨提示：先用低倍鏡觀察，再換高倍鏡！ 生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作 師：巡視指導(dǎo) 問:你發(fā)現(xiàn)了什么? 生交流自己的發(fā)現(xiàn)：有的學(xué)生能發(fā)現(xiàn)酵母菌是單細(xì)胞的，有的說(shuō)是多細(xì)胞的。 師給予表?yè)P(yáng)：你們觀察得很仔細(xì)。 師:展示酵母菌在顯微鏡下的圖片 講：酵母菌的確是單細(xì)胞生物,兩個(gè)長(zhǎng)在一起的是一個(gè)酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。 補(bǔ)充:酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖,在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖。 生對(duì)照?qǐng)D2.3—11： 1、填寫：酵母菌是 形， 個(gè)體，由 、 、 、 組成，細(xì)胞質(zhì)中還有明顯的 。 2、繪制酵母菌的形態(tài)圖。 設(shè)計(jì)意圖：故弄玄虛，由生活中的知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的興趣。通過(guò)觀察顯微鏡下的酵母菌圖片及繪制酵母菌的形態(tài)圖，使學(xué)生對(duì)酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有一個(gè)確切的認(rèn)識(shí)，加深記憶。 2、霉菌 過(guò)渡：老師還給大家?guī)Я诵╅僮雍兔姘?但沒保存好。（師展示帶來(lái)的發(fā)霉的橘子和面包） 生:長(zhǎng)毛了, 發(fā)霉了 師:這些毛我們稱它什么? 生:霉菌 師:霉菌長(zhǎng)什么樣?下面你可以仔細(xì)觀察你桌上的霉菌。 觀察青霉、黑根霉 師：出示實(shí)驗(yàn)的目的要求、材料用具及方法步驟 生：檢查自己的材料用具后按照方法步驟操作 師：巡視指導(dǎo) 問：先用肉眼，再用放大鏡。你有什么發(fā)現(xiàn),有什么疑問? 生:橘子上的霉菌是綠色,面包上的霉菌是黑色。 師：長(zhǎng)在橘子上的是青霉，長(zhǎng)在面包上的是黑根霉。 生:霉菌下面是白色, 它是一絲一絲的 師:生物學(xué)上叫它菌絲,也就是說(shuō)霉菌是由菌絲構(gòu)成的。 生:上面有很多小點(diǎn)點(diǎn),小點(diǎn)點(diǎn)是什么? 師:小點(diǎn)點(diǎn)與生殖有關(guān),你猜是什么呢? 生:孢子 師:你看到的青霉是綠色,其實(shí)就是因?yàn)樗逆咦邮蔷G色的,黑根霉是黑色的,也是因?yàn)樗逆咦邮呛谏摹? 師:還有什么疑問? 生:菌絲里面是什么樣? 生:孢子是什么樣的? 生：青霉和黑根霉有什么區(qū)別？ 師:要知道答案,我們需要借助顯微鏡,將霉菌做成裝片來(lái)觀察。下面就繼續(xù)我們的發(fā)現(xiàn)之旅吧，這些組先觀察青霉,另外這些組先觀察黑根霉，然后交換觀察。 生：按老師要求及步驟（2）—用解剖針挑取一些菌絲，放到載玻片的水滴中，并用解剖針將菌絲分散開，蓋上蓋玻片。在顯微鏡下進(jìn)一步觀察菌絲的結(jié)構(gòu)及孢子囊的顏色、著生部位等。操作。 師：巡視指導(dǎo)。 生：觀察、對(duì)照?qǐng)D2.3—12交流、回答。 一組： 1、青霉的菌絲是多細(xì)胞的。 2、青霉的細(xì)胞中有細(xì)胞核。 3、它們頂端的孢子排列像個(gè)掃帚。 另一組： 1、黑根霉的菌絲是多細(xì)胞的。 2、黑根霉的細(xì)胞中有細(xì)胞核。 3、它們頂端的孢子排列成放射狀，像個(gè)球。 生填寫：青霉的直立菌絲頂端呈 ，孢子的顏色是 ；黑根霉的直立菌絲頂端呈 ，孢子的顏色是 。師：展示顯微鏡下的青霉、黑根霉的孢子排列圖片，學(xué)生區(qū)分。 師總結(jié)：青霉、黑根霉都是絲狀真菌，菌絲內(nèi)不含色素，是無(wú)色的，霉菌的顏色是由孢子囊中孢子的顏色決定的。 討論：霉菌與酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)有什么區(qū)別？ 生：酵母菌是橢圓形的單細(xì)胞個(gè)體，霉菌由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成，霉菌的直立菌絲頂端有孢子囊。設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)展示觀察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現(xiàn)象，按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀察的步驟，由宏觀觀察到微觀觀察霉菌，激發(fā)學(xué)生的興趣。 （二）、真菌的生命活動(dòng) 師:酵母菌能發(fā)面、釀酒，那你能不能推測(cè)出它的營(yíng)養(yǎng)方式? 生:腐生 師：酵母菌在條件適宜時(shí)進(jìn)行 生殖？在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行 生 生：在條件適宜時(shí)進(jìn)行出芽生殖,在環(huán)境營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)進(jìn)行孢子生殖。 師：霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、面包里的有機(jī)物。 師:它們的營(yíng)養(yǎng)方式是？ 生: 腐生 師:你知道蘑菇的培植過(guò)程嗎? 生:交流 師:同學(xué)們根據(jù)蘑菇的生活環(huán)境,你能不能推測(cè)出蘑菇的營(yíng)養(yǎng)方式? 生:它靠現(xiàn)成的有機(jī)物生活，應(yīng)該屬于腐生。 師：霉菌和蘑菇依靠蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)部的菌絲吸收有機(jī)物。 問：我們吃的蘑菇大多是種植的還是野生的? 生:種植的 師:那種蘑菇是種種子嗎? 生:種孢子 師:孢子是什么樣的呢?你見過(guò)嗎?生:沒見過(guò),太小了 師：我們可以通過(guò)制作蘑菇的孢子印來(lái)認(rèn)識(shí)它們, 這是課前老師和部分同學(xué)制作的幾個(gè)孢子印(出示孢子印),想做一個(gè)嗎?課下向小組長(zhǎng)請(qǐng)教就會(huì)了。 設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)制作孢子印激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，加深記憶，培養(yǎng)學(xué)生課下動(dòng)手能力。 師：我們今天探究的這三種真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它們有沒有共同的特點(diǎn)? 生：有 師：哪些共同特點(diǎn)? 生：交流 師補(bǔ)充：有的真菌在其他生物體上營(yíng)寄生生活，如我們皮膚上的癬就是由真菌引起的。 師小結(jié)：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征。 點(diǎn)擊屏幕出現(xiàn)真菌的特征： 細(xì)胞的結(jié)構(gòu)基本相似，都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核；它們主要營(yíng)腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。 進(jìn)一步引導(dǎo)：同學(xué)們仔細(xì)觀察右圖中四種生物細(xì)胞結(jié)構(gòu)，細(xì)菌與其它最主要的區(qū)別是什么？ 生：細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核，而其它都有成形的細(xì)胞核。 師：和細(xì)菌的最主要區(qū)別是，植物、動(dòng)物、真菌細(xì)胞中有明顯的細(xì)胞核，有核膜將細(xì)胞核與細(xì)胞質(zhì)分開，由這種細(xì)胞構(gòu)成的生物稱為真核生物。動(dòng)物、植物和真菌都屬于真核生物。 （三）、與人類的關(guān)系 師:請(qǐng)同學(xué)們根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和課前查閱的資料，闡述對(duì)真菌的認(rèn)識(shí)。 生1：做饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌 生2：青霉可以提取青霉素 生3：蘑菇可以食用 生4: 毒蘑菇使人中毒 生5：有的使人和動(dòng)物、植物生病 師: 點(diǎn)擊圖片 問：這與真菌的營(yíng)養(yǎng)方式有關(guān)嗎？ 生：有 師:能否用真菌來(lái)防治農(nóng)業(yè)害蟲？ 生：能 師: 點(diǎn)擊圖片 小結(jié)：真菌多數(shù)對(duì)人類有益，也有的有害。 六、效果檢測(cè) 七、課堂小結(jié) 本節(jié)課我們認(rèn)識(shí)了真菌，知道真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)、繁殖方式，也知道哪些真菌可為我們所用，哪些真菌我們要遠(yuǎn)離或杜絕它們出現(xiàn)在我們的生活中。 八、布置作業(yè) 板書設(shè)計(jì)