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第七章錦江國(guó)際酒店集團(tuán),一、集團(tuán)概況,錦江國(guó)際酒店集團(tuán)全稱是“上海錦江國(guó)際酒店（集團(tuán)）股份有限公司”，酒店是其核心產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營(yíng)管理著從豪華的五星級(jí)酒店到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的錦江之星旅館等多個(gè)酒店品牌，錦江酒店集團(tuán)在過去3年的時(shí)間里，已經(jīng)從全球300強(qiáng)酒店集團(tuán)排名的29位（2004年）上升至12位(2008年)。目前包括正在籌建的酒店，錦江國(guó)際酒店集團(tuán)在國(guó)內(nèi)投資、管理及特許經(jīng)營(yíng)酒店已達(dá)465余家，客房80,000多間，擁有“中國(guó)本土酒店航母”之稱。,二、酒店歷史及發(fā)展歷程,早在1935年就作為餐館品牌使用1951年3月,上海華懋公寓改名為錦江飯店，于同年6月正式開業(yè)，此后圓滿完成了“中美聯(lián)合公報(bào)簽署”等一系列重大政治接待任務(wù)1984年3月，成為中國(guó)最大酒店集團(tuán)之一——錦江集團(tuán)的字號(hào)1987年4月，成為國(guó)內(nèi)飯店業(yè)首個(gè)輸出管理的酒店品牌,1997年4月，開始向經(jīng)濟(jì)型酒店延伸，第一家“錦江之星”旅館誕生1999年12月，成為中國(guó)第一個(gè)“酒店管理”服務(wù)的馳名商標(biāo)2003年,錦江集團(tuán)和新亞集團(tuán)重組，組建了錦江國(guó)際集團(tuán)2006年4月，錦江酒店分品牌識(shí)別體系開始推廣,董竹君與上海錦江飯店,我從不因被曲解改變初衷，不因冷落而懷疑信念，亦不因年邁而放慢腳步?！窬?董竹君，1900—1999，近代企業(yè)家，中國(guó)女權(quán)運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)，上海錦江飯店的創(chuàng)始人。出生在上海貧寒人家，六歲求讀于私塾，十四歲因家境所迫淪為歌女，期間巧遇革命志士夏之時(shí)（時(shí)任四川督軍）而跳出火海，東渡日本求學(xué)。她在封建制度下，敢于抗?fàn)?，沖破封建束縛，爭(zhēng)得女權(quán)，在上海獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，先后創(chuàng)辦錦江川菜館、錦江茶室等一系列實(shí)業(yè)。抗戰(zhàn)時(shí)與周恩來、鄧穎超、郭沫若等交往甚多。建國(guó)后，1951年創(chuàng)建錦江飯店，并任首席董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理，連任七屆全國(guó)政協(xié)委員，她追求進(jìn)步，愛國(guó)敬業(yè)，奮斗一生，為后人所敬仰。,1935年3月5日，川菜特色的“錦江小餐”正式開業(yè)，后改名為“錦江川菜館”。次年元月，“錦江茶室”又相繼開張，又第一個(gè)公開招聘女服務(wù)員，轟動(dòng)大上海。董竹君辦“錦江”非常注重突出“錦江”的文化意涵。1951年3月，上海副市長(zhǎng)潘漢年與董竹君商定錦江川菜館與錦江茶室兩店的所有設(shè)備與人員，遷移至華懋公寓，新的飯店沿用“錦江”牌子，名“錦江飯店”，店徽仍是竹葉；由董竹君出任錦江飯店董事長(zhǎng)，上海第一個(gè)國(guó)賓館錦江飯店正式誕生。,三、酒店品牌,世界政要的行宮—上海錦江飯店,“十八層樓、十三層樓”是老上海們對(duì)錦江飯店的愛稱，它是上海最具傳奇色彩的老房子之一。這里曾經(jīng)接待過134個(gè)國(guó)家的500多位首腦人物，毛澤東在這里找到了最喜歡吃的紅燒肉，人民公社運(yùn)動(dòng)在這里終結(jié)，《中美聯(lián)合公報(bào)》在這里破冰發(fā)表，張愛玲在這里構(gòu)思過小說，杜月笙、黃金榮在這里度過了他們最后的風(fēng)光，這些人每個(gè)都是一部傳奇，而錦江飯店則成了他們?nèi)松鷤髌娴囊粋€(gè)交匯點(diǎn)。,錦江飯店坐落在上海市中心的淮海中路、茂名南路上，占地3萬余平方米，綠地面積為1萬平方米，是一家具有悠久歷史的著名的花園式飯店。飯店的建筑，布局頗具特色。三幢歐美式建筑協(xié)調(diào)排列，在兩座花園的襯托下盡顯高貴典雅之氣。,拼貼的歷史—上海和平飯店,坐落于上海外灘的和平飯店，始建于1929年，擁有“遠(yuǎn)東第一樓”之稱，享有極高的國(guó)際聲譽(yù)。,和平飯店于1906年3月8日誕生。1903年，匯中飯店(今和平飯店南樓)開始興建中國(guó)最早的電梯設(shè)備，至1905年落成，有上海最早的衛(wèi)生設(shè)備、最早的兩部電梯和最早的屋頂花園。和平飯店南樓是上海近代建筑史上第一幢現(xiàn)代派建筑；始建于1926年的和平飯店北樓（華懋飯店）造價(jià)超過白銀248萬兩，稱為遠(yuǎn)東第一樓，接待過卓別林、蕭伯納、魏德邁將軍、馬歇爾將軍、司徒雷登等。孫中山先生1911年赴南京就任大總統(tǒng)前，在匯中飯店提出了“革命尚未成功，同志仍需努力”的著名口號(hào)。蔣介石與宋美齡的訂婚儀式也是在匯中飯店宴會(huì)廳舉行的。,北京昆侖飯店,昆侖飯店是公認(rèn)的中國(guó)最好的酒店之一，名列中國(guó)“酒店50強(qiáng)”，歷來為高端市場(chǎng)所歡迎。,如家快捷酒店,,,,,（一）如家的背景如家酒店連鎖于2002年6月由中國(guó)資產(chǎn)最大的酒店集團(tuán)――首都旅游國(guó)際酒店集團(tuán)、中國(guó)最大的酒店分銷商――攜程旅行服務(wù)公司共同投資組建。公司借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供“干凈、溫馨”的酒店產(chǎn)品，倡導(dǎo)“適度生活，自然自在”的生活理念。,（二）如家的發(fā)展歷程1、2001年12月公司正式將“如家”（HomeInn）定為品牌名，并申請(qǐng)商標(biāo)注冊(cè)。2、2002年5月華東地區(qū)第一家如家快捷酒店――上海世紀(jì)公園店，改建工程開工，同時(shí)標(biāo)志著如家酒店連鎖把“直營(yíng)店”作為品牌發(fā)展的重點(diǎn)。3、2002年6月攜程旅行網(wǎng)與首都旅游集團(tuán)，正式成立合資公司，定名為“如家酒店連鎖”，“如家快捷酒店”是核心品牌。,4、2004年3月如家酒店連鎖率先在上海成立了如家酒店管理學(xué)院，給全體如家人提供了一個(gè)良好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，嚴(yán)把酒店質(zhì)量關(guān)，保持品牌的一致性。5、2006年5月如家贊助東方衛(wèi)視，全程參與“加油！好男兒！”活動(dòng)6、2008年2月如家簽約第500家連鎖酒店7、2008年3月如家商標(biāo)被評(píng)為中國(guó)馳名商標(biāo),（三）如家的服務(wù)理念CONVIENCE便捷：便捷的交通，使您入住如家從此差旅無憂。WARMTH溫馨：親切的問候和照顧，讓您仿佛置身溫馨的家庭氛圍。COMFORT舒適：我們?cè)谝饷恳粋€(gè)細(xì)節(jié)，專業(yè)服務(wù)為您帶來舒適的住宿感受。VALUE超值：貼心的價(jià)格，高品質(zhì)的服務(wù)，選擇如家，超值就是這么簡(jiǎn)單。MISSION使命：,（四）如家的企業(yè)文化如家的愿景：成為大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者！如家的理念：把我們快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務(wù)、真心的關(guān)愛獻(xiàn)給每一位賓客和同事。如家的使命：為賓客營(yíng)造干凈溫馨的“家”為員工提供和諧向上的環(huán)境為伙伴搭建互利共贏的平臺(tái)為股東創(chuàng)造持續(xù)穩(wěn)定的回報(bào)為社會(huì)承擔(dān)企業(yè)公民的責(zé)任,錦江之星VS如家：誰能領(lǐng)跑,（一）起步：探路者與跟隨者1.錦江之星的步步謹(jǐn)慎1996年5月，錦江之星旅館投資管理有限公司成立，專營(yíng)投資開發(fā)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)濟(jì)型連鎖旅館,1997年，錦江之星梅隴店正式對(duì)外營(yíng)業(yè)。2.如家的無知者無畏2002年6月，攜程攜手首都旅游集團(tuán)(首旅集團(tuán)相對(duì)控股)催生了如家。,評(píng)述：錦江之星是中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的先驅(qū)，但是由于整體市場(chǎng)不成熟，所以在開始的時(shí)間內(nèi)只能局限于長(zhǎng)三角地區(qū)發(fā)展；而如家從一開始就踏上了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的快車道，這是兩者發(fā)展落差的一個(gè)重要原因。因此，對(duì)于如家來說，與其說是企業(yè)家的遠(yuǎn)見，倒不如是一種機(jī)遇的巧合。,（二）發(fā)展：步步為營(yíng)VS大膽擴(kuò)張1.錦江之星摸著石頭過河第一階段：1997年～1999年，為初創(chuàng)基礎(chǔ)階段；第二階段：2000年～2003年6月9日，錦江國(guó)際集團(tuán)重組，為穩(wěn)步發(fā)展階段；第三階段：2003年6月9日至今，為錦江之星的迅速發(fā)展階段。2.如家戰(zhàn)略思路明確第一階段：籌劃階段（2001年底到2002年6月）；第二階段：擴(kuò)張階段；第三階段：籌備上市。,評(píng)述：經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)性體現(xiàn)在兩方面，其一是經(jīng)營(yíng)中可以帶來良好的現(xiàn)金收益；其二是可以享有商業(yè)地產(chǎn)的增值收益。錦江之星在發(fā)展的開始階段主要采取購(gòu)買商業(yè)地產(chǎn)直營(yíng)的方式，而如家則以租賃為主。錦江之星的這種操作方式的資金壓力限制了企業(yè)的快速發(fā)展，但是作為集團(tuán)大戰(zhàn)略的土地增值收益不容小視，如家則拋開了這部分收益，它的目標(biāo)就是上市。從這個(gè)意義上講，錦江之星走的是融入商業(yè)地產(chǎn)概念的經(jīng)濟(jì)型酒店，而如家則是純粹連鎖意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店，兩者的贏利模式完全不同。,（三）戰(zhàn)略：混沌摸索VS精確設(shè)計(jì)1.錦江之星——集團(tuán)大戰(zhàn)略的補(bǔ)充和延伸2.如家快捷——精確設(shè)計(jì)、一步到位評(píng)述：如家的設(shè)計(jì)戰(zhàn)略符合了一個(gè)好戰(zhàn)略的種種要素，在時(shí)機(jī)和內(nèi)部每一個(gè)步驟的把握上，都嚴(yán)密而且清晰可執(zhí)行；而錦江之星受制于集團(tuán)大戰(zhàn)略的影響，難以形成自身清晰的戰(zhàn)略表達(dá)。可以這樣說，如家的發(fā)展堪稱設(shè)計(jì)戰(zhàn)略的典范，這是它的成功最有借鑒價(jià)值的地方。,（四）面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的轉(zhuǎn)變，如家和錦江之星兩大品牌的變革1.如家的速度挑戰(zhàn)首先，如家成功在速度優(yōu)先，但是這種速度至上能否通關(guān)卻不得而知。其次，僅僅單一經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品也局限了如家抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，這恰恰是如家相比錦江之星的短板所在。2.錦江之星的體制坎,四、集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)管理,（一）品牌效益促進(jìn)集團(tuán)擴(kuò)張1、在品牌架構(gòu)上為并購(gòu)國(guó)際品牌預(yù)留空間，通過并購(gòu)國(guó)際酒店管理公司，獲取具有一定國(guó)際知名度的國(guó)際酒店品牌，提升錦江酒店高端品牌的形象；2、充分利用和平飯店等一批具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的老飯店資源，提升錦江酒店品牌的國(guó)際影響力；3、提煉體現(xiàn)中國(guó)文化和錦江特色的品牌元素，并研究其與國(guó)際產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的完美結(jié)合，進(jìn)一步塑造民族自主品牌特色。推行“總部－區(qū)域公司－成員酒店”架構(gòu),錦江國(guó)際集團(tuán)、美國(guó)德爾集團(tuán)、美國(guó)州際酒店與度假村集團(tuán)2010年3月18日在上海舉行戰(zhàn)略合作項(xiàng)目簽約儀式，這標(biāo)志著“中國(guó)酒店業(yè)海外并購(gòu)第一案”終于塵埃落定，錦江國(guó)際集團(tuán)以9900萬美元的價(jià)格將這家北美最大的獨(dú)立酒店管理公司50%的股權(quán)收入囊中。,肯定的聲音：,一把打開國(guó)際酒店市場(chǎng)的“鑰匙”——9900萬美元，買來了一把打開國(guó)際酒店市場(chǎng)的“鑰匙”。一套成熟的酒店管理模式和經(jīng)驗(yàn)——9900萬美元，“買”來了一套成熟的獨(dú)立酒店管理模式和管理經(jīng)驗(yàn)。一次向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的機(jī)遇——9900萬美元，還為中國(guó)酒店業(yè)“買”來了一次從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。,質(zhì)疑的聲音：,（一）品牌：尚未成體系（二）管理：引入人才?（三）產(chǎn)權(quán)：物業(yè)投資?,（二）多品牌經(jīng)營(yíng)加速集團(tuán)化進(jìn)程（三）品質(zhì)服務(wù)穩(wěn)固集團(tuán)化發(fā)展錦江酒店建立了融國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、中國(guó)國(guó)情和錦江特色于一體的酒店核心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、酒店技術(shù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、酒店開業(yè)指南、統(tǒng)一會(huì)計(jì)政策、酒店物品標(biāo)準(zhǔn)等一系列標(biāo)準(zhǔn)體系，以及酒店政策與程序。（四）人才國(guó)際化推動(dòng)集團(tuán)國(guó)際化,1、錦江酒店在全球招聘錦江國(guó)際酒店管理有限公司總裁，積極吸納國(guó)際化的人才。2、錦江集團(tuán)自辦學(xué)院，培養(yǎng)酒店專業(yè)人才。該院直接采用國(guó)際化的實(shí)踐教育模式，培養(yǎng)實(shí)踐操作型為主的我國(guó)急需的復(fù)合型高級(jí)酒店管理人才，因此被稱為是一所面向21世紀(jì)酒店管理業(yè)的新型“黃埔軍?！?。3、錦江集團(tuán)開展“管理培訓(xùn)生”招聘,以良好的職業(yè)發(fā)展方案吸引了大批應(yīng)屆大學(xué)生報(bào)名,五、中國(guó)本土飯店集團(tuán)發(fā)展中存在的問題及對(duì)策分析（一）規(guī)?？上玻|(zhì)量堪憂（只見規(guī)模長(zhǎng)，不見實(shí)力強(qiáng)）（二）質(zhì)量的差距源于沙灘上建樓的模式（紙老虎）通過行政手段捏合成的飯店集團(tuán)容易存在的問題：1、成員飯店在檔次、類別和經(jīng)營(yíng)管理水平上差別很大，完全不能形成實(shí)施專業(yè)化集團(tuán)式管理的操作平臺(tái)。2、成員飯店企業(yè)文化間的差異會(huì)使集團(tuán)在任何專業(yè)和技術(shù)上集團(tuán)化的努力無疾而終。3、不可避免地帶有政府管理企業(yè)的思維定式或管理壟斷性企業(yè)的行為方式。,（三）出路與對(duì)策1、品牌（漸變！聚變？）2、自有項(xiàng)目梳理3、旗艦店（母本）4、拓展項(xiàng)目質(zhì)量（飯店開業(yè)之日，就到了管理團(tuán)隊(duì)撤出之時(shí)）5、合同質(zhì)量6、資源配置與體制機(jī)制7、企業(yè)文化,六、我國(guó)飯店集團(tuán)品牌國(guó)際化的“八大核動(dòng)力”,核動(dòng)力一：政府宏觀政策支持核動(dòng)力二：優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品品質(zhì)核動(dòng)力三：實(shí)施系統(tǒng)品牌管理,核動(dòng)力四：實(shí)施資本國(guó)際運(yùn)營(yíng)核動(dòng)力五：構(gòu)建國(guó)際營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò),核動(dòng)力六：品牌文化國(guó)際兼容核動(dòng)力七：培養(yǎng)品牌管理人才核動(dòng)力八：品牌設(shè)計(jì)國(guó)際兼容1、品牌名稱國(guó)際化2、品牌標(biāo)識(shí)國(guó)際化,