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Q/東安志藥業(yè)有限公司 Q/001替 Q/001域云路 牌 瓶（桶）裝 弱堿性 飲用 水 2015布 2015施 山東安志藥業(yè)有限公司 發(fā)布Q/001 前 言 根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》制定本標準。 本標準嚴格按照 準化工作導則第 1 部分：標準的結構和編寫規(guī)則》的要求進行編寫。 本標準代替 Q/001域云路牌飲用礦物質水》 本標準由 山東安志藥業(yè) 有限公司 提出并起草。 本標準主要起草人： 趙清濤、劉 承 。 本標準自發(fā)布之日起有效期限 3 年，到期復審。 委托單位：名稱：山東安志藥業(yè)有限公司 。 地址：濟南市華陽路 69 號留學人員創(chuàng)業(yè)園 。 生產(chǎn)單位：名稱：山東沂源魯山山泉水廠 。 地址： 山東沂源縣南魯山鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)路 40 號 。 生產(chǎn)單位：名稱： 柳州澤宜熱力有限公司 。 地址： 廣西柳州市前鋒路 4 號 。 生產(chǎn)單位：名稱：山東 藏域云路飲品有限公司 。 地址： 山東菏澤市 牡丹區(qū)皇鎮(zhèn)西 220 國道南 。 生產(chǎn)單位 : 名稱： 中財通達產(chǎn)業(yè)投資管理有限公司 。 地址： 北京市海淀區(qū)萬壽路 乙 15 號 。Q/001 藏域云路牌 瓶（桶）裝弱堿性 飲用 水 1 范圍 本標準規(guī)定了 藏域云路 牌 瓶（桶）裝弱堿性 飲用 水 的技術要求、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包 裝、運輸與貯存。 本標準是以符合生活飲用水衛(wèi)生標準的 地下 水為 水源 ，經(jīng) 過機械過濾 、活性碳除色 降味、反滲透、 精濾水處理、 臭氧處理 ，密封于容器中可以直接飲用。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。 191 包裝儲運圖示標志 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 總則 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數(shù) 食品中總砷及無機砷的測定 食品安全國家標準 食品中鉛的測定 食品中鎘的測定 749 生活飲用水衛(wèi)生標準 5750 生活飲用水衛(wèi)生標準檢驗方法 6543 運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱 718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則 8538 飲用天然礦泉水檢驗方法 4881 食品安全國家標準 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 9298 瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準 9304 定型包裝飲用水企業(yè)生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 357 聚酯（ 氣飲料瓶 460 聚碳酸酯（ 用水罐 070 定量包裝商品凈含量計量檢驗 規(guī)則 國家質 量監(jiān)督 檢 驗檢疫 總局 [2005]第 75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》 國家質 量監(jiān)督 檢 驗檢疫 總局 第 123號令《食品標識管理規(guī)定》 3 技術要求 原輔料 生產(chǎn)用水Q/001 應符合 7323 的規(guī)定。 水源衛(wèi)生防護 應符合 537 的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 水源→ 機械過濾→活性炭除色降味→反滲透→ 精濾水處理 → 臭氧處理 → 灌 裝 →檢驗→成品 →入庫 。 感官指標 應符合表 1 的規(guī)定 。 表 1 感官指標 項 目 指 標 色度 /（度） ≤ 10，并不得呈現(xiàn)其他異色 渾濁度 /（ ≤ 1 臭和味 水質醇厚、口感甘甜，不得有異味異臭 肉眼可見物 不得檢出 理化指標 應符合表 2的規(guī)定 表 2 理化指標 微生物 限量 應符合表 3 的規(guī)定。 表 3 微生物限量 項 目 采樣方案 檢驗方法 n c m 大腸菌群 /(5 0 0 板計數(shù)法 項 目 指 標 （ () ≥ 氯（游離氯） /（ ） ≤ 氯化碳 /（ ） ≤ 氯甲烷 /(） ≤ 氧量（以 02計） /(） ≤ 酸鹽 /(） ≤ 離子合成洗滌劑 /(） ≤ α 放射性 /﹙ ﹚ ≤ β 放射性 /﹙ ﹚ ≤ 硝酸鹽（以 (） ≤ （以 ） /(） ≤ (以 )/(） ≤ 砷 (以 )/(） ≤ Q/001 銅綠假單胞菌 /(505 0 0 8538 B 凈含量及允許短缺量 應符 合國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（ 2005）第 75 號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 4 生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求 應符合 4881 及 9304 的規(guī)定。 5 檢驗方法 感官檢驗 按 8538 規(guī)定的方法測定。 理化檢驗 鍶、 亞硝酸鹽、溴酸鹽、耗氧量、鉛、總砷、鎘 按 8538 規(guī)定的方法測定。 、 余氯、三氯甲烷、 四氯化碳、陰離子合成洗滌劑、 總α放射性和總β放射性 按 5750 規(guī)定的方法測定。 微生物檢驗 按照表 3規(guī)定的方法進行。 凈含量檢驗 按 070 規(guī)定的方法進行。 6 檢驗規(guī)則 組批 同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。 抽樣 瓶裝水每瓶隨機抽取 18瓶，桶裝水每批隨機抽取 6桶，將所抽樣品分成兩份，一份用于感官指標、理化指標、微生物指標的檢驗，一份留樣備查。凈含量抽樣按 070規(guī)定執(zhí)行。 檢驗 檢驗分出廠檢驗和 型式檢驗。 出廠檢驗 檢驗項目 包括 感官 指標 、凈含 量 、 菌落總數(shù)和 大腸菌群 。 產(chǎn)品出廠 每批 產(chǎn)品須經(jīng)廠質量檢驗部門檢驗合格并簽發(fā)質量合格證方可出廠。 型式檢驗 正常生產(chǎn)時每半年進行一次，有下列情況之一時必須進行： — 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； — 出廠檢驗結果與上次型式檢驗有較大差異； — 更換設備、 主要原輔材料或更改關鍵工藝 可能影響產(chǎn)品質量時 ； — 停產(chǎn)半年及以上，再恢復生產(chǎn)時； — 國家質量技術監(jiān)督機構提出進行型式檢驗要求時。 檢驗項目 為本標準 的規(guī)定 的 全部項目。 判定規(guī)則 Q/001 檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。 微生物指標如有一項不符合要求，即判該批產(chǎn)品為不合格。 其他項目如有一項以上(含一項 )不合格，應在同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，以復驗結果為準。若復驗項目仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。 7 標志、包裝、運輸、貯存 標志 產(chǎn)品 包裝儲運圖示標志應符合 191 的規(guī)定。 標簽 產(chǎn)品標簽應符合 1718 的規(guī)定。 包裝 包裝用瓶采用聚酯（ 料，應符合 357 的規(guī)定，包裝用桶 采用 聚碳酸酯（ 材料，應符合 460 的規(guī)定。 外包裝采用瓦楞紙材料，應符合 6543 的標準規(guī)定。 包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味 ,便于裝卸、倉儲和運輸。 運輸 運輸產(chǎn)品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質量的物品混裝運輸。 貯存 產(chǎn)品應貯存在陰涼、通風、干燥的成品庫中 。 不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混儲 。 產(chǎn)品在本標準規(guī)定的條件下運輸貯 存，小于 3000產(chǎn)品 保質期 為 12個月；大于 3000產(chǎn)品 保質期 為 1個月。