《（江蘇專用）2020版高考生物新導(dǎo)學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的化學(xué)組成 第3講 糖類、脂質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)和功能講義（含解析）蘇教版.docx》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（江蘇專用）2020版高考生物新導(dǎo)學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 第一單元 細(xì)胞的化學(xué)組成 第3講 糖類、脂質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)和功能講義（含解析）蘇教版.docx（19頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第3講　糖類、脂質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)和功能 [考綱要求]　1.糖類的種類和作用(B)。2.脂質(zhì)的種類和作用(A)。3.核酸的結(jié)構(gòu)和功能(B)。 考點(diǎn)一　糖類、脂質(zhì)的種類和作用 1．細(xì)胞中的糖類 (1)組成元素：僅由C、H、O元素構(gòu)成。 (2)種類和功能 2．細(xì)胞中的脂質(zhì) 1．判斷關(guān)于糖類的敘述 (1)蔗糖水解的產(chǎn)物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的產(chǎn)物是半乳糖，麥芽糖的水解產(chǎn)物是葡萄糖(　　) (2)糖原的組成單位是葡萄糖，主要功能是提供能量，與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色(　　) (3)淀粉水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水(　　) 2．判斷關(guān)于脂質(zhì)的敘述 (1)脂肪酸和磷脂含有的元素相同(　　) (2)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成(　　) (3)脂質(zhì)的組成元素不一定只有C、H、O(　√　) 據(jù)圖分析糖類和脂質(zhì)的組成 (1)若①表示糖類，則②、③、④可分別表示單糖、二糖、多糖(物質(zhì))。 (2)若①表示多糖，則②、③、④可分別表示淀粉、纖維素、糖原(物質(zhì))。 (3)若①表示脂質(zhì)，則②、③、④可分別表示脂肪、類脂、固醇(物質(zhì))。 (4)若①表示固醇，則②、③、④可分別表示膽固醇、性激素和維生素D(物質(zhì))。 1．糖類和脂質(zhì)的比較 比較項(xiàng)目 糖類 脂質(zhì) 區(qū)別 元素組成 C、H、O C、H、O、(N、P) 種類 單糖、二糖、多糖 脂肪、類脂、固醇 合成部位 淀粉：葉綠體 纖維素：高爾基體 糖原：主要是肝臟、肌肉 主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 生理作用 ①主要的能源物質(zhì)； ②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁； ③核酸的組成成分，如核糖、脫氧核糖 ①生物體的儲(chǔ)能物質(zhì)，如脂肪； ②構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，如磷脂； ③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素 相同質(zhì)量的物質(zhì)分解情況 耗O2少，產(chǎn)H2O少，釋放能量少 耗O2多，產(chǎn)H2O多，釋放能量多 聯(lián)系 糖類脂肪 2.種子形成和萌發(fā)過程中糖類和脂質(zhì)的變化 　　　種子類型 變化　　　　　 非油料作物種子(如小麥) 油料作物種子(如大豆) 種子形成時(shí) 可溶性糖(還原性糖)→淀粉 糖類→脂肪 種子萌發(fā)時(shí) 淀粉→可溶性糖(還原性糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖類 種子形成時(shí)，光合作用產(chǎn)物的輸入導(dǎo)致干重增加。種子萌發(fā)時(shí)，吸收水分導(dǎo)致鮮重增加，非油料作物的種子由于只進(jìn)行細(xì)胞呼吸導(dǎo)致干重減少，油料作物種子萌發(fā)初期干重有所增加(是由于脂肪轉(zhuǎn)化為糖的過程中增加了氧元素)，然后再減少。 命題點(diǎn)一　辨析糖類、脂質(zhì)的種類與功能 1．(2018江蘇，1)下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(　　) A．單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡(jiǎn)單的化合物 B．構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為果糖 C．細(xì)胞識(shí)別與糖蛋白中蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無關(guān) D．糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物 答案　D 解析　單糖是糖類水解形成的最終產(chǎn)物，不可以再水解，A錯(cuò)誤；構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯(cuò)誤；細(xì)胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，與細(xì)胞識(shí)別有關(guān)，C錯(cuò)誤；按干重計(jì)，糖類占大多數(shù)植物體的85%～90%，故大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。 2．(2017海南，3)關(guān)于哺乳動(dòng)物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．固醇在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 B．C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖原的元素 C．脂肪與糖原都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) D．膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸 答案　B 解析　固醇在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成性激素，A項(xiàng)正確；脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇，類脂中的磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，糖原屬于糖類，由C、H、O三種元素組成，B項(xiàng)錯(cuò)誤；脂肪與糖原都屬于細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，C項(xiàng)正確；膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸，D項(xiàng)正確。 社會(huì)責(zé)任　糖脂代謝異常與人體健康 (1)高血糖(糖尿病)：長(zhǎng)期高血糖導(dǎo)致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管等器官的慢性損傷和功能障礙。 (2)低血糖：血液中葡萄糖含量低導(dǎo)致身體無力、眩暈等癥狀。 (3)高血脂：血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，血脂過高會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、胰腺炎等。 (4)動(dòng)脈粥樣硬化：長(zhǎng)期高血脂導(dǎo)致動(dòng)脈內(nèi)膜脂質(zhì)和復(fù)合糖類積聚，使動(dòng)脈壁增厚變硬、血管腔狹窄，由于在動(dòng)脈內(nèi)膜積聚的脂質(zhì)外觀呈黃色粥樣，因此稱為動(dòng)脈粥樣硬化。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈阻塞，從而使相應(yīng)組織或器官缺血或壞死，發(fā)生在大腦和心臟部位會(huì)導(dǎo)致腦(心)梗塞。 預(yù)防以上疾病的最佳途徑就是控制飲食，維持低脂、低糖、高蛋白、高膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)，另外還要多做有氧運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)糖脂的消耗。 命題點(diǎn)二　種子形成和萌發(fā)過程中化合物的變化分析 3．油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示。將不同成熟階段的種子制作勻漿后檢測(cè)，結(jié)果正確的是(　　) 選項(xiàng) 取樣時(shí)間 檢測(cè)試劑 檢測(cè)結(jié)果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑 橘黃色 D 第40天 碘液 藍(lán)色 答案　C 解析　分析曲線可知，油菜種子在成熟過程中，可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖，可溶性糖中的還原性糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體現(xiàn)者，在整個(gè)種子成熟過程中都能檢測(cè)到蛋白質(zhì)的存在，B項(xiàng)錯(cuò)誤；在第30天時(shí)，脂肪含量較高，脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色，C項(xiàng)正確；在第40天時(shí)，淀粉已經(jīng)消耗殆盡，用碘液檢測(cè)不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．某油料植物的種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分(蒸餾水)、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢測(cè)萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11d時(shí)減少了90%，干重變化如圖所示。 回答下列問題： (1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用____________________染色液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見________________色的脂肪顆粒。 (2)實(shí)驗(yàn)過程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是__________________(填“C”“N”或“O”)。 (3)實(shí)驗(yàn)第11d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是________和________________________________________________________________________。 答案　(1)蘇丹Ⅲ　橘黃　(2)O (3)光照　所需的礦質(zhì)元素離子 解析　(1)欲觀察胚乳中的脂肪，可將種子中的胚乳切片，用蘇丹Ⅲ染色液進(jìn)行染色，放在顯微鏡下即可觀察到橘黃色的脂肪顆粒。(2)由題干可知，某油料作物的種子中脂肪占干重的70%。在種子萌發(fā)的過程中，脂肪含量逐漸減少，而前一段時(shí)間干重卻逐漸增加，最可能的原因是脂肪轉(zhuǎn)化為糖類。由于脂肪與糖類相比，其碳、氫比例高，當(dāng)脂肪轉(zhuǎn)化為糖類時(shí)，氧元素增加。(3)實(shí)驗(yàn)第11 d時(shí)，脂肪減少了90%，種子干重的增加不再來源于脂肪的轉(zhuǎn)化，而來源于光合作用。由于種子處于黑暗環(huán)境，并且提供的是蒸餾水，因而欲完成光合作用必須提供的條件是光照和所需的礦質(zhì)元素離子。 考點(diǎn)二　核酸的組成、結(jié)構(gòu)與功能 1．核酸的結(jié)構(gòu)層次 2．DNA和RNA的組成成分比較 (1)相同成分：含氮堿基A、G、C和磷酸。 (2)不同成分 拓展延伸　ATP、核苷酸、DNA、RNA中“A”的辨析 3．核酸的功能與分布 (2) 4．生物大分子以碳鏈為骨架 生物大分子(多聚體) 基本單位(單體) 多糖 單糖 蛋白質(zhì) 氨基酸 核酸 核苷酸 1．判斷關(guān)于核酸的敘述 (1)DNA的兩條脫氧核糖核苷酸鏈之間通過磷酸二酯鍵連接(　　) (2)DNA和RNA的堿基組成相同，五碳糖不同(　　) (3)細(xì)胞中的DNA一定有氫鍵，RNA一定沒有氫鍵(　　) (4)與DNA相比，RNA特有的化學(xué)物質(zhì)組成是胸腺嘧啶(T)和脫氧核糖(　　) 2．判斷關(guān)于生物遺傳物質(zhì)的敘述 (1)只有細(xì)胞內(nèi)的核酸才是攜帶遺傳信息的物質(zhì)(　　) (2)相對(duì)分子質(zhì)量大小相同、堿基含量相同的核酸分子所攜帶的遺傳信息一定相同(　　) (3)真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，部分原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)(　　) (4)大腸桿菌體內(nèi)既有DNA，又有RNA，但以DNA作為遺傳物質(zhì)(　√　)  生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中X、Y代表元素，a、b、c是組成A、B、C三種生物大分子的單體，這三種單體的結(jié)構(gòu)可用d或e表示，請(qǐng)分析： (1)A、B、C分別表示DNA、RNA、蛋白質(zhì)；a、b、c分別表示脫氧核糖核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸。 (2)人體細(xì)胞中的n共有5種，d共有8種。 (3)d、e都能水解嗎？ 提示　d能水解為m、f和n；e為氨基酸，不能水解。 (4)C具有多樣性，從c角度分析原因是氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同。A具有多樣性的主要原因是a的排列順序千變?nèi)f化。 1．不同生物的核酸、核苷酸、堿基、遺傳物質(zhì)歸納 生物種類 核酸種類 堿基種類 核苷酸種類 遺傳物質(zhì) 細(xì)胞生物 DNA和RNA 5種 8種 DNA 病毒 DNA病毒 DNA 4種 4種 DNA RNA病毒 RNA 4種 4種 RNA 2.核酸與蛋白質(zhì)的比較 項(xiàng)目 核酸 蛋白質(zhì) DNA RNA 元素 C、H、O、N、P C、H、O、N等 組成單位 核苷酸 氨基酸 形成場(chǎng)所 主要在細(xì)胞核中復(fù)制產(chǎn)生 主要在細(xì)胞核中轉(zhuǎn)錄生成 核糖體 分子結(jié)構(gòu) 一般為規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu) 一般為單鏈結(jié)構(gòu) 氨基酸→多 肽→蛋白質(zhì) 結(jié)構(gòu)多樣性的決定因素 核苷酸的種類、數(shù)目及排列順序 氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序及多肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別 (1)DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系 (2)核DNA、mRNA、蛋白質(zhì)的“相同”與“不同” 命題點(diǎn)一　核酸組成、結(jié)構(gòu)與功能分析 1．下列說法正確的是(　　) A．葉肉細(xì)胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種 B．大腸桿菌細(xì)胞中含有堿基A、T、G、C的核苷酸共4種 C．組成核酸的基本單位是核糖核苷酸 D．DNA與RNA的不同點(diǎn)只在于五碳糖和堿基的不同 答案　A 解析　葉肉細(xì)胞中堿基、核苷酸、五碳糖種類分別是5種、8種和2種，A正確；大腸桿菌細(xì)胞中既含有DNA，又含有RNA，故含有堿基A、T、G、C的核苷酸共7種，B錯(cuò)誤；組成核酸的基本單位是核苷酸，C錯(cuò)誤；DNA與RNA的不同點(diǎn)除了五碳糖和堿基的不同外，還有結(jié)構(gòu)的不同，DNA一般是雙鏈，RNA一般是單鏈，D錯(cuò)誤。 2．(2019揚(yáng)州高三模擬)下圖中甲是組成乙或丙的基本單位(單體)。下列相關(guān)敘述正確的是(多選)(　　) A．如果甲中的m是U，則甲一定是丙的基本單位 B．如果甲中的m是G，則甲一定是乙的基本單位 C．如果甲中的a是脫氧核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于線粒體和葉綠體中 D．如果甲中的a是核糖，則甲物質(zhì)聚合成的大分子物質(zhì)可以分布于細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中 答案　ACD 解析　甲是核苷酸，是乙和丙的基本單位，乙是DNA，丙是tRNA。如果甲中的m是G，則甲可能是脫氧核苷酸，也可能是核糖核苷酸，是DNA或RNA的基本單位，B錯(cuò)誤。 命題點(diǎn)二　核酸與蛋白質(zhì)的關(guān)系分析 3．(2018全國(guó)名校高考模擬)核酸和蛋白質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)重要的生物大分子。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．RNA聚合酶的識(shí)別位點(diǎn)位于DNA上 B．血紅蛋白參與血液中氧氣的運(yùn)輸 C．抗體的合成需要DNA和RNA的參與 D．DNA和蛋白質(zhì)是核糖體的組成成分 答案　D 解析　RNA聚合酶的識(shí)別位點(diǎn)位于DNA上，其作用是催化DNA轉(zhuǎn)錄形成RNA，A正確；紅細(xì)胞中的血紅蛋白具有運(yùn)輸氧氣的功能，B正確；抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，是DNA通過轉(zhuǎn)錄和翻譯形成的，因此抗體的合成需要DNA和RNA的參與，C正確；核糖體的組成成分是rRNA和蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。 4．分析HIV的化學(xué)組成，得到下圖所示組成關(guān)系，相關(guān)敘述正確的是(　　) A．a(chǎn)→甲的過程在HIV的核糖體上完成 B．乙徹底水解可產(chǎn)生磷酸、核糖和A、G、T、C四種堿基 C．a(chǎn)與a之間通過“—NH—COOH—”相連接 D．HIV的遺傳信息儲(chǔ)存在大分子乙中 答案　D 解析　首先由圖中HIV聯(lián)想到RNA和蛋白質(zhì)，然后推出甲、乙兩種物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)和RNA，a、b是構(gòu)成甲、乙的小分子物質(zhì)，所以a、b可能是氨基酸和核糖核苷酸，最后根據(jù)元素組成再確認(rèn)甲、a分別是蛋白質(zhì)和氨基酸，乙、b分別是RNA和核糖核苷酸。HIV無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，只有侵入宿主細(xì)胞，利用宿主細(xì)胞的核糖體才能合成自身的蛋白質(zhì)，A錯(cuò)誤；RNA中含有U而不含T，B錯(cuò)誤；氨基酸之間通過肽鍵“—NH—CO—”相連接，C錯(cuò)誤；乙(RNA)是HIV的遺傳物質(zhì)，D正確。 命題點(diǎn)三　辨析細(xì)胞內(nèi)的生物大分子 5．(2018陜西黃陵中學(xué)高三特訓(xùn)卷)單體的排列順序不同是許多生物大分子具有差異性的原因之一，下列選項(xiàng)中與此無關(guān)的是(　　) A．糖原、淀粉和纖維素之間的差異 B．細(xì)胞膜上不同載體蛋白之間的差異 C．mRNA、rRNA和tRNA之間的差異 D．同一條染色體上不同基因之間的差異 答案　A 解析　糖原、淀粉和纖維素都是由葡萄糖構(gòu)成的大分子有機(jī)物，只是三種化合物的葡萄糖數(shù)量和連接方式不同，A錯(cuò)誤。 6．如圖是細(xì)胞內(nèi)幾種有機(jī)物及其功能的關(guān)系圖，m1、m2、m3、m4分別是有機(jī)物M1、M2、M3、M4的組成成分。下列說法正確的是(　　) A．相同質(zhì)量的M1和M2被徹底氧化分解，則M1的耗氧量多 B．M3具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能 C．m3和m4之間的區(qū)別主要是五碳糖和堿基的種類不同 D．在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到5種堿基，2種五碳糖 答案　B 解析　由題圖可知，M1和M2分別是糖類和脂肪，與脂肪相比，糖類分子中的H元素含量少，氧化分解過程中消耗的氧氣少，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由題圖可知，M3是蛋白質(zhì)，具有物質(zhì)運(yùn)輸、催化、調(diào)節(jié)、免疫等多種功能，B項(xiàng)正確；m3是蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸，m4是核酸的基本組成單位核苷酸，五碳糖和堿基的種類不同是脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別，不是氨基酸和核苷酸的區(qū)別，C項(xiàng)錯(cuò)誤；在HIV體內(nèi)，將M4徹底水解，得到4種堿基，1種五碳糖，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 生命觀念　各種有機(jī)物的組成、種類、結(jié)構(gòu)和功能總結(jié) 矯正易錯(cuò)　強(qiáng)記長(zhǎng)句 1．多糖和二糖水解為單糖才能被人體吸收，這是由細(xì)胞膜的選擇透過性決定的。 2．糖類不一定都提供能量：如纖維素是組成植物細(xì)胞壁的成分，核糖和脫氧核糖是組成核酸的成分，它們都不提供能量。 3．脂質(zhì)中構(gòu)成生物膜的不一定只有磷脂：膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分。 4．糖類和脂肪均由C、H、O三種元素組成，氧化分解時(shí)均產(chǎn)生CO2、H2O，同時(shí)釋放能量。但脂肪中氫的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于糖類，所以同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解，脂肪耗氧量多，放能多，產(chǎn)生水多。 5．DNA一般是雙鏈結(jié)構(gòu)，某些病毒中存在單鏈的DNA；RNA中的堿基也能相互配對(duì)形成氫鍵構(gòu)成雙鏈，如tRNA。 在生物體內(nèi)，某些重要化合物的元素組成和功能關(guān)系如圖所示。其中a、b、c代表小分子，甲、乙、丙是生物大分子。據(jù)圖分析： 1．甲的功能是細(xì)胞內(nèi)攜帶遺傳信息的物質(zhì)，在生物體的遺傳、變異和蛋白質(zhì)的生物合成中有重要作用。 2．a(chǎn)和b在化學(xué)組成上的區(qū)別為五碳糖和含氮堿基(T和U)的不同。 3．丙的功能是：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等功能。 重溫高考　演練模擬 1．(2018江蘇，2)脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血 C．?dāng)z入過多的反式脂肪酸會(huì)增加動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn) D．膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 答案　B 解析　酶具有專一性，磷脂酶可將磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故B錯(cuò)誤。 2．(2017江蘇，1)下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，但元素組成不同 B．淀粉、糖原、纖維素都是由葡萄糖聚合而成的多糖 C．蔗糖、麥芽糖、乳糖都可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀 D．蔗糖是淀粉的水解產(chǎn)物之一，麥芽糖是纖維素的水解產(chǎn)物之一 答案　B 解析　葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原糖，糖類的元素組成都為C、H、O，A錯(cuò)誤；淀粉、糖原、纖維素三種多糖的單體都是葡萄糖，B正確；還原性糖可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，蔗糖不是還原性糖，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，C錯(cuò)誤；淀粉的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，而不是蔗糖，纖維素的初步水解產(chǎn)物是麥芽糖，它們的最終水解產(chǎn)物是葡萄糖，D錯(cuò)誤。 3．(2013海南，12)甲(ATGG)是一段單鏈DNA片段，乙是該片段的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物，丙(A—P～P～P)是轉(zhuǎn)錄過程中的一種底物。下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．甲、乙、丙的組分中均有糖 B．甲、乙共由6種核苷酸組成 C．丙可作為細(xì)胞內(nèi)的直接能源物質(zhì) D．乙的水解產(chǎn)物中含有丙 答案　D 解析　甲是一段單鏈DNA片段，甲(ATGG)的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物是乙(UACC)，丙是直接能源物質(zhì)ATP，甲、乙、丙的組分中均有五碳糖，A、C正確；甲(ATGG)與乙(UACC)共有6種核苷酸，B正確；乙的水解產(chǎn)物中含有AMP，不含有ATP，D錯(cuò)誤。 4．(2014海南，2)下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì) C．脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少 D．脂質(zhì)在核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)及高爾基體上合成 答案　A 解析　組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)主要是磷脂，A正確；維生素D和性激素屬于固醇類，B錯(cuò)誤；相同質(zhì)量的脂肪中因含有較大比例的H，故徹底氧化后比糖類產(chǎn)能多，C錯(cuò)誤；脂質(zhì)在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成，D錯(cuò)誤。 5．(2018江蘇蘇、錫、常、鎮(zhèn)調(diào)研)研究發(fā)現(xiàn)胰腺癌患者血液中含有一種名為HSATⅡ的非編碼RNA(即不編碼蛋白質(zhì)的RNA)，這一特殊RNA可作為胰腺癌的生物標(biāo)記，用于胰腺癌的早期診斷。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．HSATⅡ非編碼RNA與蛋白質(zhì)可自由通過核孔 B．HSATⅡ非編碼RNA徹底水解后可得到5種終產(chǎn)物 C．HSATⅡ非編碼RNA與rRNA都是由DNA轉(zhuǎn)錄而來的 D．患者血液中檢測(cè)到HSATⅡ說明癌細(xì)胞已經(jīng)嚴(yán)重?cái)U(kuò)散 答案　C 解析　HSATⅡ非編碼RNA與蛋白質(zhì)通過核孔時(shí)，并非是自由的，因?yàn)楹丝拙哂羞x擇性，A錯(cuò)誤；HSATⅡ非編碼RNA徹底水解后可得到磷酸、4種含氮堿基、核糖，共6種物質(zhì)，B錯(cuò)誤；HSATⅡ非編碼RNA與rRNA都是由DNA轉(zhuǎn)錄而來的，C正確；根據(jù)題干信息“用于胰腺癌的早期診斷”可知，檢測(cè)到HSATⅡ并不能說明癌細(xì)胞已經(jīng)嚴(yán)重?cái)U(kuò)散，D錯(cuò)誤。 6．2015年9月1日，四川最長(zhǎng)壽老人付素清迎來118歲生日。有科學(xué)家對(duì)其身體基因進(jìn)行檢測(cè)后，發(fā)現(xiàn)她的鈣、磷代謝調(diào)解能力、葉酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的幾率也很低，超過一半的中國(guó)人，脂質(zhì)代謝能力都不如付素清。請(qǐng)結(jié)合材料回答下列問題： (1)脂質(zhì)是細(xì)胞中重要的化合物，其中______________是最常見的脂質(zhì)，也是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，除此之外，還具有________、________和________的功能。而其中的________是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。 (2)飲食中過多地?cái)z入________，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。 (3)脂質(zhì)與多糖、蛋白質(zhì)、核酸都是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物，其中后三者是生物大分子，生物大分子以______________為骨架，它們都是由許多基本的組成單位連接而成，這些基本的單位稱為單體。 (4)組成蛋白質(zhì)的單體的結(jié)構(gòu)通式是：____________。 (5)糖類和脂質(zhì)都可作為能源，相同質(zhì)量的脂質(zhì)和糖類徹底氧化分解，耗氧量較多的是________。 答案　(1)脂肪　緩沖壓力　減少摩擦　保溫作用　磷脂　(2)膽固醇　(3)碳鏈　 (4)　(5)脂質(zhì) 解析　(1)脂質(zhì)是細(xì)胞中重要的化合物，脂肪是最常見的脂質(zhì)，是良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具有緩沖壓力、減少摩擦、保溫作用。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。(2)膽固醇過多，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞。(3)生物大分子以碳鏈為骨架。(4)組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，其結(jié)構(gòu)通式是：。(5)脂肪中含H多，因此相同質(zhì)量的脂質(zhì)和糖類徹底氧化分解，耗氧量較多的是脂質(zhì)。 一、單項(xiàng)選擇題 1．下列關(guān)于糖類生理作用的敘述中，正確的是(　　) A．二糖是由兩分子葡萄糖脫水縮合而成的糖 B．葡萄糖普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，是主要的能源物質(zhì) C．肝糖原是一種多糖，是構(gòu)成肝臟的主要成分 D．纖維素是植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)存能量的物質(zhì) 答案　B 解析　二糖包括麥芽糖、蔗糖和乳糖，其中麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖組成，而乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，A錯(cuò)誤；葡萄糖普遍存在于動(dòng)植物細(xì)胞中，是細(xì)胞生命活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)，B正確；肝糖原是一種多糖，它只是一種儲(chǔ)存能量的形式，不是構(gòu)成肝臟的主要成分，C錯(cuò)誤；纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分，不屬于儲(chǔ)能物質(zhì)，D錯(cuò)誤。 2．(2019江寧縣模擬)下列關(guān)于糖類化合物的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是還原性糖，但元素組成不同 B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng) C．肌糖原不能水解為葡萄糖，不屬于細(xì)胞的能源物質(zhì) D．糖類是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì) 答案　D 解析　葡萄糖、果糖和半乳糖都屬于還原性糖，元素組成相同，都是C、H、O，A錯(cuò)誤；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脫水縮合而成，蔗糖不具有還原性，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，B錯(cuò)誤；肌糖原是能源物質(zhì)，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C錯(cuò)誤；糖類中的葡萄糖是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)，細(xì)胞膜上有糖與蛋白質(zhì)結(jié)合形成的糖蛋白，起識(shí)別等作用，D正確。 3．下表是人體血脂的正常生理指標(biāo)數(shù)據(jù)。請(qǐng)分析判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說法，正確的是(　　) 項(xiàng)目 含量 總脂 4.5～7.0g/L(450～700 mg/dL) 總膽固醇 2.8～6.0mmol/L(110～230 mg/dL) 膽固醇酯 占總膽固醇的0.70～0.75(70%～75%) 磷脂 1.7～3.2mmol/L(130～250 mg/dL) 甘油三酯 0.23～1.24mmol/L(20～110 mg/dL) A.磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分 B．膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%～75%，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 C．血液中甘油三酯含量一旦超過1.24mmol/L，人體就一定會(huì)患病 D．在血漿中能夠檢測(cè)到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì) 答案　A 解析　磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，A項(xiàng)正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%～75%，膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B項(xiàng)錯(cuò)誤；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24mmol/L，超過1.24 mmol/L，人體可能會(huì)患病，C項(xiàng)錯(cuò)誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類物質(zhì)，脂肪酸是脂肪的組成單位，不是固醇類物質(zhì)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 4．(2019泉州模擬)如圖是油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中糖類和脂肪的變化曲線。下列分析正確的是(　　) A．干重相等的可溶性糖和脂肪，所儲(chǔ)存的能量大致相同 B．種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆N子需要的N增加 C．種子萌發(fā)時(shí)，脂肪酶的活性很高 D．種子萌發(fā)時(shí)，脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)榭扇苄蕴?，說明可溶性糖是種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì) 答案　C 解析　干重相等的可溶性糖和脂肪，脂肪儲(chǔ)存的能量多，徹底氧化分解釋放的能量多，A項(xiàng)錯(cuò)誤；種子發(fā)育過程中，可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆局泻械脑匾矠镃、H、O，不含N，B項(xiàng)錯(cuò)誤；種子萌發(fā)時(shí)，脂肪被分解，含量逐漸減少，此時(shí)脂肪酶的活性很高，C項(xiàng)正確；種子生命活動(dòng)的直接能源物質(zhì)是ATP，D項(xiàng)錯(cuò)誤。 5．(2018無錫高三二模)下圖為糖類概念圖，下列說法不正確的是(　　) A．若某種單糖A為果糖，則物質(zhì)①是蔗糖 B．若③是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)，則③是糖原 C．若構(gòu)成物質(zhì)②的堿基有胸腺嘧啶，則某種單糖A為核糖 D．若④是腺嘌呤核糖核苷酸，則它可作為ATP的組成部分 答案　C 解析　據(jù)圖分析可知，若某種單糖A為果糖，根據(jù)果糖＋葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，A項(xiàng)正確；如果某種單糖A經(jīng)縮合反應(yīng)形成的物質(zhì)③是動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)，則物質(zhì)③是糖原(肝糖原或肌糖原)，B項(xiàng)正確；如果某種單糖A與磷酸和堿基結(jié)合形成物質(zhì)②，其中堿基有胸腺嘧啶，則②是胸腺嘧啶脫氧核苷酸，某種單糖A為脫氧核糖，C項(xiàng)錯(cuò)誤；ATP脫去2個(gè)磷酸基團(tuán)就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可參與ATP的組成，D項(xiàng)正確。 6．根據(jù)下表分析相同質(zhì)量的脂肪和糖類在氧化分解時(shí)的差異，以下說法錯(cuò)誤的是(　　) 物質(zhì) 各元素比例 氧化分解時(shí) C O 釋放能量 產(chǎn)生的水 脂肪 75% 13% 較多 X 糖類 44% 50% 較少 Y A.相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多 B．脂肪中的H的比例是12% C．X＜Y D．脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多 答案　C 解析　由于同質(zhì)量的脂肪和糖類相比，H元素含量多，耗氧量多，A正確；脂肪中H的比例是1－75%－13%＝12%，B正確；脂肪中H的比例大，產(chǎn)生的還原氫多，生成水多，即X＞Y，C錯(cuò)誤；脂肪中H的比例較高，所以釋放的能量較多，D正確。 7．下列關(guān)于DNA和RNA的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．DNA含核糖，RNA含脫氧核糖 B．DNA含堿基A、T、C、G，RNA含堿基A、U、C、G C．DNA主要分布在細(xì)胞核中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中 D．DNA通常是雙鏈結(jié)構(gòu)，RNA通常呈單鏈結(jié)構(gòu) 答案　A 解析　DNA含脫氧核糖，RNA含核糖，A錯(cuò)誤；DNA含堿基A、T、C、G，RNA含堿基A、U、C、G，B正確；真核細(xì)胞中，DNA主要分布在細(xì)胞核中，少量位于線粒體和葉綠體中，RNA主要分布在細(xì)胞質(zhì)中，C正確；DNA通常是雙鏈結(jié)構(gòu)，RNA通常呈單鏈結(jié)構(gòu)，D正確。 8．(2018榆林一模)下列關(guān)于組成細(xì)胞化合物的敘述，不正確的是(　　) A．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其特定功能發(fā)生改變 B．RNA與DNA的分子結(jié)構(gòu)相似，由四種核苷酸組成，都可以作為細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì) C．DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性 D．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 答案　B 解析　組成蛋白質(zhì)的肽鏈盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，當(dāng)肽鏈的盤曲和折疊被解開時(shí)，其空間結(jié)構(gòu)被破壞，所以其特定功能發(fā)生改變，A正確；所有細(xì)胞生物的遺傳物質(zhì)都是DNA，RNA只能作為某些病毒的遺傳物質(zhì)，B錯(cuò)誤；DNA分子堿基的特定排列順序，構(gòu)成了DNA分子的特異性，C正確；膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，D正確。 二、多項(xiàng)選擇題 9．(2019德州模擬)下列有關(guān)生物大分子的敘述，正確的是(　　) A．細(xì)胞內(nèi)酶的合成都需要模板和能量 B．多糖和核酸都由許多單體連接而成 C．蛋白質(zhì)只能以胞吞或胞吐的方式通過生物膜 D．生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在 答案　ABD 解析　細(xì)胞內(nèi)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，合成都需要模板和能量，A正確；多糖和核酸都是生物大分子，都由許多單體連接而成，B正確；某些蛋白質(zhì)可以通過核孔進(jìn)出細(xì)胞核，C錯(cuò)誤；生物體內(nèi)的糖類絕大多數(shù)以多糖的形式存在，D正確。 10．下圖表示真核細(xì)胞內(nèi)基因表達(dá)過程中的相關(guān)物質(zhì)間的關(guān)系。下列敘述正確的是(　　) A．物質(zhì)a上含有決定氨基酸的密碼子 B．組成物質(zhì)a、b、c、d的基本單位共有8種 C．過程①的產(chǎn)物中有些具有生物催化作用 D．過程②的場(chǎng)所是核糖體，該過程中有水生成 答案　BCD 解析　密碼子位于mRNA上，而不在DNA上，A錯(cuò)誤；組成a、b、c、d的基本單位有4種脫氧核苷酸和4種核糖核苷酸，共8種，B正確；轉(zhuǎn)錄生成的RNA有些是酶，具有生物催化作用，C正確；翻譯的場(chǎng)所為核糖體，氨基酸間進(jìn)行脫水縮合時(shí)會(huì)生成水，D正確。 三、非選擇題 11．分析圖甲和圖乙，圖甲中A、B、C代表物質(zhì)單體，圖乙中①②③④表示物質(zhì)合成或分解、轉(zhuǎn)化途徑，請(qǐng)回答以下相關(guān)問題： (1)圖甲中A、B、C代表的單糖分別是______________、____________、____________(填寫具體名稱)，屬于非還原性二糖的是________。 (2)人體在血糖濃度過高時(shí)，會(huì)通過圖乙中__________(填圖中標(biāo)號(hào))途徑合成多糖。 (3)肝糖原在適宜條件下能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀嗎？________，原因是______________________。 (4)北京填鴨育肥利用的是圖乙中________(填圖中標(biāo)號(hào))過程。 答案　(1)葡萄糖　果糖　半乳糖　蔗糖　(2)①②　(3)不能　肝糖原屬于非還原性糖　(4)④ 解析　(1)據(jù)圖分析，麥芽糖、蔗糖和乳糖都是二糖，麥芽糖由兩分子葡萄糖組成，所以A為葡萄糖；蔗糖由一分子果糖和一分子葡萄糖組成，所以B為果糖；乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖組成，所以C為半乳糖；其中蔗糖屬于非還原性糖。(2)血糖濃度過高時(shí)，會(huì)通過合成肝糖原和肌糖原來降低血糖濃度，圖中的①和②可表示合成肌糖原和肝糖原過程。(3)肝糖原屬于非還原性糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)。(4)在動(dòng)物體內(nèi)，糖類過多時(shí)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，北京填鴨育肥利用的是圖乙中④過程，使細(xì)胞中的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。 12．(2018廣東揭陽一中二模)如圖所示為細(xì)胞的某些化合物及其化學(xué)組成，甲、乙、丙、丁、戊、己代表不同的大分子物質(zhì)，1、2、3、4代表組成大分子物質(zhì)的單體。請(qǐng)分析回答下列問題： (1)1所代表的物質(zhì)的名稱是______________，細(xì)胞中的1與2相比特有的物質(zhì)是________________________________________________________________________。 (2)甲的特異性取決于_________________________________________________， 甲通過乙控制丙的合成來控制生物性狀的過程叫做____________。少數(shù)病毒侵入宿主細(xì)胞后，會(huì)發(fā)生由乙指導(dǎo)甲合成的過程，該過程叫做____________。 (3)細(xì)胞中的乙除了圖示作用外，還有______________________________________。 (4)5為絕大多數(shù)生命活動(dòng)直接供能。通常5供能后形成的產(chǎn)物有__________。在綠色開花植物的根尖細(xì)胞中，形成5的結(jié)構(gòu)有____________。 答案　(1)脫氧核苷酸　脫氧核糖、胸腺嘧啶　(2)堿基對(duì)的排列順序　基因的表達(dá)　逆轉(zhuǎn)錄　(3)識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸、催化功能　(4)ADP和磷酸　細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體 解析　(1)由題圖可知，甲和丙是構(gòu)成染色體的成分，乙和丙是組成核糖體的成分，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白質(zhì)。DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，與核糖核苷酸相比，脫氧核苷酸特有的物質(zhì)是脫氧核糖和胸腺嘧啶。(2)DNA的特異性取決于堿基對(duì)的排列順序。DNA通過RNA控制蛋白質(zhì)的合成來控制生物性狀的過程叫做基因的表達(dá)。以RNA為模板合成DNA的過程稱為逆轉(zhuǎn)錄。(3)RNA除了指導(dǎo)蛋白質(zhì)合成外，還具有催化功能以及識(shí)別并轉(zhuǎn)運(yùn)氨基酸的功能。(4)ATP為絕大多數(shù)生命活動(dòng)直接供能，ATP水解后通常形成ADP和磷酸。植物體合成ATP的途徑是光合作用和細(xì)胞呼吸，植物根尖細(xì)胞沒有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，因此合成ATP的過程只有細(xì)胞呼吸，細(xì)胞呼吸的場(chǎng)所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。