2019-2020年三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 食物的營(yíng)養(yǎng) 3教案 冀教版.doc
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2019-2020年三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 食物的營(yíng)養(yǎng) 3教案 冀教版 教學(xué)設(shè)計(jì)思想: 本課從學(xué)生的一日三餐入手,通過學(xué)生挑選自己喜愛的食物、了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分等活動(dòng),體驗(yàn)到合理飲食的重要性,進(jìn)而自己能設(shè)計(jì)出營(yíng)養(yǎng)合理的一日三餐的食物種類。課文內(nèi)容層層相扣,一環(huán)一環(huán)的達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。 教學(xué)目標(biāo): 一、科學(xué)探究目標(biāo) 1.能通過食品包裝上的有關(guān)說明,搜集食物營(yíng)養(yǎng)的信息。 2.能對(duì)搜集到的信息進(jìn)行分類,并進(jìn)行簡(jiǎn)單分析。 二、情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 1.愿意與小組其他同學(xué)交流自己的想法。 2.能傾聽家長(zhǎng)的意見,共同制訂營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。 三、科學(xué)知識(shí)目標(biāo) 1.能舉例說明人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來源。 2.能說出日常的食品中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。 四、科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)、環(huán)境目標(biāo) 1.能聯(lián)系自己家庭中在食物營(yíng)養(yǎng)方面遇到的問題,嘗試提出切實(shí)可行的解決辦法。 2.能舉例說明“不挑食”的重要性。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn): 引導(dǎo)學(xué)生搜集食品標(biāo)簽及有關(guān)資料,并通過簡(jiǎn)單分析獲得有關(guān)知識(shí)。 教學(xué)方法: 教師講授與學(xué)生活動(dòng)相結(jié)合的互動(dòng)教學(xué)法。 教學(xué)媒體: 多媒體教學(xué) 課時(shí)建議: 3課時(shí) 第一課時(shí) 教學(xué)過程: (一)導(dǎo)課 教師:(依次出示蘋果、香蕉、西紅柿、香腸、雞蛋、牛奶、面包的圖片。)同學(xué)們看老師給大家?guī)砹耸裁矗? 學(xué)生回答。(蘋果、香蕉、西紅柿、香腸、雞蛋、牛奶、面包。) 教師:看到這些食物的圖片你們有什么感想? 學(xué)生:我都饞了,想大口大口把它們都吃掉。 教師:人每天都要吃很多食物,今天我們就來談?wù)勱P(guān)于食物的話題。平時(shí)你們吃的食物都是由誰(shuí)準(zhǔn)備的? 學(xué)生:我吃的食物是由我媽媽準(zhǔn)備的。 學(xué)生:我的是由我姥姥準(zhǔn)備的。 教師:看來大多數(shù)同學(xué)的食物都是由家長(zhǎng)準(zhǔn)備的,你們想不想自己準(zhǔn)備食物? 學(xué)生:想。 教師:今天老師就滿足你們這個(gè)愿望,請(qǐng)大家根據(jù)自己的愛好來選擇一日三餐的食物。 (二)新課教學(xué): ◆活動(dòng)1:選擇一日三餐的食物 教師:大家翻開書P56,請(qǐng)你們從中選出你的早餐、午餐和晚餐,并在小組內(nèi)說一說你選擇的理由,最后把你選擇的食物寫在或畫在餐盤上。學(xué)生活動(dòng),教師巡視指導(dǎo),待多數(shù)學(xué)生完成了任務(wù),教師組織學(xué)生進(jìn)行交流。 教師:俗話說:“人是鐵,飯是鋼,一頓不吃餓的慌。”早晨是一天的開始,所以早餐更是不能缺少的。首先看一看大家的早餐都吃些什么。注意傾聽,看其他同學(xué)都愛吃什么,如果下次他到你家去做客,你就知道該怎么招待他了,是不是! 教師:誰(shuí)先說一說你的早餐?(利用多媒體課件出示早餐盤)請(qǐng)把你的早餐放在這個(gè)盤子上。 學(xué)生一一舉手回答。 (學(xué)生甲:我早餐吃雞蛋、面包,喝牛奶。因?yàn)槲覌寢屨f這些都比較有營(yíng)養(yǎng),而且能補(bǔ)充我的體力。 學(xué)生乙:我早餐吃肉松卷,喝牛奶。我喜歡吃肉松卷,因?yàn)樗锩嬗腥庥胁藸I(yíng)養(yǎng)豐富,喝牛奶就不干了。 學(xué)生丙:我早晨吃蛋糕、雞蛋,喝牛奶,因?yàn)檫@些做起來省時(shí)間,也有營(yíng)養(yǎng)。 學(xué)生丁:我早餐吃的是包子、粥和咸鴨蛋。包子里有餡很有營(yíng)養(yǎng),我也很愛吃,喝粥就不干了,咸鴨蛋可以配著粥吃。……) 教師:大家選的早餐既有營(yíng)養(yǎng),吃起來又簡(jiǎn)便,節(jié)省時(shí)間,很好。學(xué)習(xí)了一上午,我們的肚子又在唱“空城計(jì)”了,午餐大家想吃點(diǎn)什么? 教師:(利用多媒體課件出示午餐盤)請(qǐng)把你的午餐放在這個(gè)盤子里。 學(xué)生舉手一一回答。 (學(xué)生甲:我午餐吃漢堡包,漢堡包里有肉也有菜一個(gè)就夠了,吃多了就撐著了。 學(xué)生乙:我中午吃漢堡包、炸雞、喝果汁,這些都是我喜歡吃的。 學(xué)生丙:我的午餐有燒雞、米飯、火腿、蝦、餃子、汽水、西瓜、草莓。米飯是主食,雞肉、火腿、蝦等當(dāng)菜,干了喝點(diǎn)汽水,吃西瓜、草莓能解渴。 學(xué)生?。何椅绮拖氤凿萄蛉庠偌狱c(diǎn)菜,羊肉好吃我喜歡,為了葷素搭配,蔬菜也要吃一些。 學(xué)生:我午餐吃牛肉和米飯,再加點(diǎn)青菜什么的,原因嗎,是牛肉可以讓我增加體力,米飯能填飽肚子,青菜很有營(yíng)養(yǎng),也應(yīng)該吃一點(diǎn)?!? 教師:大家的午餐都比較豐富,工作學(xué)習(xí)一天了,又到晚餐的時(shí)間了,晚餐大家想吃點(diǎn)什么? 教師:(利用多媒體課件出示晚餐盤)請(qǐng)把你的晚餐放在這個(gè)盤子里。 (學(xué)生甲:我晚餐想吃魚、喝飲料,魚能使骨骼更強(qiáng)壯,飲料有很多維生素。 學(xué)生乙:我晚餐想吃餃子,然后再喝點(diǎn)餃子湯。餃子有菜餡,營(yíng)養(yǎng)豐富,喝湯能幫助消化。 學(xué)生丙:我晚餐吃比薩餅,熱狗,再喝點(diǎn)酸奶、吃點(diǎn)冰淇淋。比薩餅里有菜有肉營(yíng)養(yǎng)豐富、我愛吃熱狗里的香腸和面包,酸奶易于身體長(zhǎng)高,熱了吃個(gè)冰淇淋降降溫。……) 教師:剛才大家都根據(jù)自己的愛好選擇了營(yíng)養(yǎng)豐富的一日三餐,俗話說:早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。我們每天吃很多種食物,下面請(qǐng)大家小組討論一下,給實(shí)物分分類。 小組討論。 教師:哪一組先說? 學(xué)生:我們組先說,我們?nèi)∶媸愁?,我們這一類有饅頭、面包、米飯、面條、麻花等。 學(xué)生:我們組說,我們?nèi)∶馐愁?,我們這一類有燒雞、火腿、烤腸、牛肉、羊肉、螃蟹、蝦等。 學(xué)生:該我們說了,我們?nèi)∶绮皖?,我們這一類有牛奶、酸奶、奶酪、冰淇淋、冰糕等。 學(xué)生:剩我們這一類了,我們的隊(duì)伍最龐大,我們?nèi)∶麨槭卟怂?,我們這一類有白菜、油菜、黃瓜、茄子、西紅柿、豆角、蘋果、梨、橘子、西瓜等。 教師:大家分類分得很好名字取得也不錯(cuò)。(出示課件——食物的分類。)人每天吃食物一般分為四類:谷類、肉類、牛奶和奶制品類、水果和蔬菜類。谷類就是剛才大家所說的面食類,因?yàn)樗鼈兇蠖嘤晒任锏姆N子制作成的,所以稱他們?yōu)楣阮悺H忸惥筒徽f了大家都明白。再說一下牛奶和奶制品,由于奶酪、冰淇淋等都是用奶制成的,我們把它們稱作奶制品。這四類食物所含的營(yíng)養(yǎng)是不同的,每一類營(yíng)養(yǎng)都是我們成長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的。 師:這節(jié)課,我們先是選擇了自己喜愛的食物,后來又給食物分了分類。大家要保留好你的食譜,以后我們還會(huì)用到它。 教師:關(guān)于食物的問題你們還想知道什么? 學(xué)生:我想知道哪些食物含鈣最多。 學(xué)生:我想知道哪些食物最有營(yíng)養(yǎng)。 教師:同學(xué)們提的問題都很好。但大多都是關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)成分的問題。怎樣才能解決這些問題呢,大家想一想。 學(xué)生:可以查資料。 教師:對(duì)。我們可以查閱一些資料,例如查一些關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的書或?yàn)g覽關(guān)于食物營(yíng)養(yǎng)的網(wǎng)站去查,更簡(jiǎn)單的是有些食物的包裝上也有這方面的知識(shí)。課下請(qǐng)同學(xué)們搜集有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)成分的資料,可以是各種食物的標(biāo)簽、說明書,也可以是有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)的書籍,或從網(wǎng)上下載。下節(jié)課請(qǐng)同學(xué)同學(xué)們把你搜集的資料帶來。 板書設(shè)計(jì): 第十五課 食物的營(yíng)養(yǎng) 活動(dòng)1:選擇一日三餐的食物 1.三餐的選擇 食 物 理 由 早餐 午餐 晚餐 2.食物的分類 谷類: 肉類: 牛奶和奶制品類: 水果和蔬菜類: 第二課時(shí) 教學(xué)過程: 教學(xué)內(nèi)容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 (一)導(dǎo)課 簡(jiǎn)述上節(jié)課所學(xué)內(nèi)容。 教師:上節(jié)課,我們選擇了一日三餐的食物,并對(duì)食物進(jìn)行了分類,誰(shuí)來說說食物分哪幾類呀? 學(xué)生回答。 教師:每一類食物,都有一定的營(yíng)養(yǎng)成分,今天我們就來了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。 學(xué)生回答。(谷類、肉類、牛奶和奶制品類、水果和蔬菜類四類) 創(chuàng)設(shè)問題情景,引出研究?jī)?nèi)容。 (二)新課教學(xué) 活動(dòng)2:了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 1.引出活動(dòng) 教師:上節(jié)課,我讓同學(xué)們搜集有關(guān)食物營(yíng)養(yǎng)成分的資料,大家都帶來了嗎? 學(xué)生回答。 教師:知道我讓大家搜集這些資料干什么嗎? 學(xué)生回答。 2.制定計(jì)劃 教師:首先,各個(gè)小組先做一個(gè)研究計(jì)劃,想想我們?cè)鯓尤パ芯浚? 小組制定研究計(jì)劃,教師指導(dǎo),使計(jì)劃完善。 3.組織活動(dòng) 教師:大家按照制定的計(jì)劃,開始活動(dòng)。 教師巡回指導(dǎo)。 教師提醒學(xué)生如何去看食品標(biāo)簽。(標(biāo)簽上有配料表、營(yíng)養(yǎng)成分、貯存方法和時(shí)間、生產(chǎn)日期、重量、加工方法、打開方法等,我們重點(diǎn)看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分) 教師:大家要注意記錄,把自己一日三餐的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分填到P58表中。 4.交流討論 教師提問: ①哪些食物中蛋白質(zhì)的含量比較高? ②哪些食物中維生素的含量比較高? ③礦泉水中含有什么成分? ④食物中的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些? ⑤一種食物能含有身體必須的全部營(yíng)養(yǎng)嗎? 教師:從食品標(biāo)簽中還發(fā)現(xiàn)了什么?大家可以把它畫在P58上。 討論:大家想想,這些食品標(biāo)簽對(duì)我們有什么幫助? 回答。 回答。(用來了解我們常吃的食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分?) 小組制定研究計(jì)劃。 學(xué)生活動(dòng)。 活動(dòng)結(jié)束。 思考,回答。 學(xué)生動(dòng)手畫。 讓學(xué)生學(xué)會(huì)制定計(jì)劃,并按計(jì)劃實(shí)施。 讓學(xué)生了解如何看食品標(biāo)簽,有助于學(xué)生有選擇的購(gòu)買食品。 培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維能力。 拓展 思考:怎樣才能合理的搭配飲食? 板書設(shè)計(jì): 第十五課 食物的營(yíng)養(yǎng) 活動(dòng)2:了解食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 1.制定研究計(jì)劃 題目: 方法: 研究過程: 2.學(xué)生活動(dòng) ①認(rèn)識(shí)標(biāo)簽。 標(biāo)簽上有配料表、營(yíng)養(yǎng)成分、貯存方法和時(shí)間、生產(chǎn)日期、重量、加工方法、打開方法等。 ②記錄填表。 3.討論交流 ①蛋白質(zhì)主要存在于肉類、奶類及豆類等食物中。 ②維生素主要存在于水果和蔬菜中。 ③礦泉水中含有礦物質(zhì),如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵等。 ④食物中的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和水。 ⑤一種食物中不能含有身體必需的全部營(yíng)養(yǎng)。不同的食物營(yíng)養(yǎng)成分不一樣。 第三課時(shí) 教學(xué)過程: (一)導(dǎo)課 教師:同學(xué)們,上節(jié)課,我們已經(jīng)了解了食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,那么,誰(shuí)來說說食物中主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些? 學(xué)生回答。(蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和水。) 教師:同學(xué)們回答得很好,食物中含有很多營(yíng)養(yǎng)成分,合理飲食有助于身體健康,所以,我們這節(jié)課來設(shè)計(jì)適合自己的食譜。 (二)新課教學(xué) ★拓展活動(dòng):設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜 教師:請(qǐng)大家翻開書P59,閱讀科學(xué)在線,讀完后,說說你有什么感想? 學(xué)生閱讀科學(xué)在線并回答問題。 教師:人體中不能缺乏任何一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和維生素,否則就會(huì)出現(xiàn)缺乏癥,所以我們要合理飲食,那么怎么設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜呢? 學(xué)生思考并回答。 教師:大家翻開書P59,看合理飲食秘訣,同學(xué)們讀完秘訣后有什么感想呀? 學(xué)生回答。 教師:大家回答得很好,這個(gè)秘訣可以幫助我們?cè)O(shè)計(jì)合理的食譜,同學(xué)們根據(jù)前幾節(jié)課所學(xué)的知識(shí),我們還能根據(jù)哪些知識(shí)作參考來設(shè)計(jì)飲食。 學(xué)生回答。(食物所含營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。) 教師:請(qǐng)大家根據(jù)這個(gè)秘訣、食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分、家長(zhǎng)的建議和自己的實(shí)際情況來設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。 學(xué)生活動(dòng),設(shè)計(jì)合理飲食;教師巡回指導(dǎo)。 教師:大家分小組互相評(píng)議,看誰(shuí)設(shè)計(jì)的飲食更加合理。 學(xué)生分組,相互評(píng)議,說明理由。 教師:請(qǐng)大家把這次設(shè)計(jì)的食譜和活動(dòng)1的相比較,看看哪次更合理? 學(xué)生比較,并發(fā)表意見。 教師:請(qǐng)大家把設(shè)計(jì)好的食譜寫在書上P60。 學(xué)生書寫。 教師:食物中所含的營(yíng)養(yǎng)很多,營(yíng)養(yǎng)缺乏有損健康,營(yíng)養(yǎng)過剩也不利于健康,所以我們要合理飲食,保持健康。 板書設(shè)計(jì): 第十五課 食物的營(yíng)養(yǎng) 拓展活動(dòng):設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)合理的食譜 設(shè)計(jì)依據(jù): ①飲食的秘訣。 ②食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分。 ③家長(zhǎng)的建議。 ④自身的實(shí)際情況。 早 餐 午 餐 晚 餐 附送: 2019-2020年三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 食物的營(yíng)養(yǎng)教案 冀教版 【教學(xué)目的】 1.指導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)食物中的五種主要營(yíng)養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)]、脂肪、淀粉、無楊鹽和維生素。 2.使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α? 【教學(xué)準(zhǔn)備】 1.熟蛋白、瘦肉、花生米、蔡花籽、饅頭、馬鈴著、米飯、餅干等食物。 2.實(shí)驗(yàn)材料有三角架、酒粗燈、火柴、碟子、白紙、冷水、棉球、碘酒等。 【教學(xué)過程】 一、導(dǎo)入新課: 1.我們的生活離不開食物,這時(shí)因?yàn)槭澄镏泻腥梭w所必需的營(yíng)養(yǎng)成份,今天,我們就來研究食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。 二、學(xué)習(xí)新課: 1.指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。 (1)學(xué)生討論:我們經(jīng)常都吃哪些食物?食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)? (2)學(xué)生匯報(bào)。 (3)根據(jù)學(xué)生匯報(bào),把食物分類:淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和維生素等。 2.指導(dǎo)學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。 (1)檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法: A.蛋白、瘦肉的主要成份是蛋白質(zhì)。請(qǐng)各組同學(xué)將自己所帶的一小塊蛋白或瘦肉鉤在三角架上,然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒蛋白或瘦肉,聞一聞?dòng)惺裁礆馕叮? B.分組實(shí)驗(yàn)。 C.生匯報(bào)。 D.師生小結(jié):在燒蛋白或瘦肉時(shí),能聞到一股特殊難聞的像燒雞毛一樣的氣味。這就是蛋白質(zhì)。所以我們可以用燒、聞氣味的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有蛋白質(zhì)。 (2)檢驗(yàn)脂肪的方法: A.用上述同樣的方法學(xué)習(xí)這一種方法。 B.師生小結(jié):可以和擠壓的方法來檢驗(yàn)食物中是否含有較多的脂肪。 C.學(xué)生分組檢驗(yàn)帶來的食物中哪些含有淀粉。 3.指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)成份的來源。 (1)通過實(shí)驗(yàn)后填寫書中的表格。 (2)水果、蔬菜和食鹽是維生素和無機(jī)鹽的主要來源。 三、鞏固總結(jié); 1.食物中大致含有哪些營(yíng)養(yǎng)成份? 2.蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分別含在什么食物中?各舉出兩例。 四、布置作業(yè): 檢驗(yàn)?zāi)男┲参锏姆N子中含有較多的脂肪? 教學(xué)后記: 我們的生活離不開食物,這是因?yàn)槭澄镏泻腥梭w所必需的營(yíng)養(yǎng)成份。在研究食物中的營(yíng)養(yǎng)成份的過程中,指導(dǎo)學(xué)生初步認(rèn)識(shí)食物中的五種主要營(yíng)養(yǎng)成份:蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、無楊鹽和維生素。使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的營(yíng)養(yǎng)成份。培養(yǎng)了學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?,知道水果、蔬菜和食鹽是維生素和無機(jī)鹽的主要來源。蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉分別含在什么食物中。能舉例說明人類需要哪些營(yíng)養(yǎng)及其來源,能說出日常的食品中主要含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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