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酶 生物的新陳代謝 本節(jié)課目標(biāo) 1 酶的特性2 影響酶促反應(yīng)的因素 看書P83 85思考以下幾個(gè)問題 1 酶特性有哪些 2 酶失活的條件及原因是什么 3 酶保存條件是什么 高效性 專一性 作用條件溫和 過酸 過堿或溫度過高 原因是酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 適于在低溫 0 4攝氏度 下保存 考點(diǎn)二 酶的特性基礎(chǔ)過關(guān) 高效性 2 酶只能縮短達(dá)到化學(xué)平衡所需時(shí)間 不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn) 1 與無機(jī)催化劑相比 酶的催化效率更高 酶具有高效性的意義 1 保證了細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行 2 保證了細(xì)胞內(nèi)能量供應(yīng)的穩(wěn)定 P教材86 鎖和鑰匙 模型 每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng) 專一性 酶專一性的曲線分析 1 酶B對(duì)此反應(yīng)無催化作用 2 而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快 說明酶具有專一性 1 溫度過高 PH過高 過低都會(huì)使酶變性失活 低溫抑制酶活性2 在一定溫度 PH 范圍內(nèi) 隨溫度 PH 的升高 酶催化作用增強(qiáng) 超過這一范圍 酶的催化作用逐漸減弱 作用條件溫和 人在發(fā)高燒時(shí) 常常食欲大減 最根本的原因是 A 所吃食物不能消化B 胃沒有排空C 體溫超過合適溫度 消化酶的活性下降D 吃藥使人沒有了胃口 C 將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘 再放在37 的恒溫水浴中 酶的催化效率前后變化是 A 不斷降低B 先升后降C 先降后升D 沒有變化 D 胃蛋白酶在進(jìn)入小腸后就幾乎沒有了催化作用 主要原因是 A pH不適合B 胃中已經(jīng)起了消化作用 不能再起作用了C 被小腸中的物質(zhì)包裹起來 所以起不到催化作用D 小腸中沒有蛋白質(zhì)可被消化 A 考點(diǎn)三 影響酶促反應(yīng)速率的因素 1 酶的活性 溫度 PH 2 酶的濃度 3 底物濃度 分析三維設(shè)計(jì)P39演練沖關(guān)第1題 下圖是某研究小組利用過氧化氫酶探究H2O2分解條件而獲得的實(shí)驗(yàn)結(jié)果 相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是 A 圖一可以得出酶具有高效性B 圖一bc段產(chǎn)生的原因可能是底物數(shù)量 濃度 有限C 圖二bc段產(chǎn)生的原因可能是過氧化氫酶數(shù)量 濃度 有限D(zhuǎn) 圖三可以得出pH越小或越大酶活性越高 D 如圖所示 曲線b表示在最適溫度 最適pH條件下 反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系 據(jù)圖分析正確的是 A 酶量是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素B 酶量減少后 圖示反應(yīng)速率可用曲線a表示C 升高溫度后 圖示反應(yīng)速率可用曲線c表示D 減小pH 重復(fù)該實(shí)驗(yàn) A B點(diǎn)位置都不變 B 考點(diǎn)四 相關(guān)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)分析 酶專一性的實(shí)驗(yàn)探究分析 淀粉 淀粉酶蔗糖 淀粉酶 碘液斐林試劑 淀粉 淀粉酶蔗糖 淀粉酶 碘液斐林試劑 對(duì)點(diǎn)練習(xí) 三維設(shè)計(jì)P42專題針對(duì)訓(xùn)練第2題 對(duì)照原則等量原則單一變量原則檢測(cè)指標(biāo) 探究溫度對(duì)酶活性的影響 1 材料選擇 H2O2 H2O2酶淀粉 淀粉酶 探究溫度對(duì)酶活性的影響 溫度1 淀粉 淀粉酶溫度2 淀粉 淀粉酶溫度3 淀粉 淀粉酶 先分別恒溫再混合 碘液斐林試劑 探究PH對(duì)酶活性的影響 1 材料選擇 H2O2 H2O2酶淀粉 淀粉酶 探究PH對(duì)酶活性的影響 PH1 H2O2 H2O2酶PH2 H2O2 H2O2酶PH3 H2O2 H2O2酶 氣泡產(chǎn)生多少 P42題后悟道專題針對(duì)訓(xùn)練1 2題