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2019-2020年三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 食物的營養(yǎng) 1教案 冀教版 一、活動(dòng)目標(biāo)： 1.能通過食品包裝上的有關(guān)說明，收集食物營養(yǎng)的信息 。 2.能對(duì)收集到的信息進(jìn)行分類，并進(jìn)行簡單分析。 3.愿意與小組其他同學(xué)交流自己的想法。 4.能傾聽家長的意見，共同制定營養(yǎng)合理的食譜。 5.能舉例說明人類需要那些營養(yǎng)及其來源。 課時(shí)安排：用2-3課時(shí)完成。第一課時(shí)完成活動(dòng)1：第二課時(shí)完成活動(dòng)2：第三課時(shí)完成拓展活動(dòng)。 選擇一日三餐的食物 活動(dòng)目標(biāo)： 1.能根據(jù)合理的營養(yǎng)需要選擇一日三餐的食物。 2.能與小組同學(xué)交流自己選擇食物的理由。 活動(dòng)過程： 1.由問題導(dǎo)入，讓學(xué)生想象中吃了多少種不同的食物？讓學(xué)生從四組食物中根據(jù)自己的理由選擇一日三查的食物，并且填或畫在對(duì)應(yīng)的欄中。 2.與小組同學(xué)說說自己所選的理由。教師不必評(píng)價(jià)學(xué)生所選食物是否合理，但有必要幫助學(xué)生理解所吃的食物被分別歸到四組食物中去。 3.教師可將圖中的食物自制成食物卡片，共學(xué)生選擇。 4.解食物中營養(yǎng)的成分 一、活動(dòng)目標(biāo) 1.能正確的閱讀表有營養(yǎng)成分的食物標(biāo)簽，并進(jìn)行簡單分析和記錄。 2.能說出幾種常見食物中的主要營養(yǎng)成分。 二、活動(dòng)過程： 1.次活動(dòng)的重點(diǎn)是幫助學(xué)生通過收集、閱讀食物標(biāo)簽或包裝紙上印制的內(nèi)容，學(xué)習(xí)收集分析信息資料的方法和過程，讓學(xué)生閱讀食品包裝紙上應(yīng)制的內(nèi)容能了解食物中所含的營養(yǎng) 2.教材中選取了利用分析食品標(biāo)簽了解營養(yǎng)成分的方法，鼓勵(lì)學(xué)生想出更多辦法來研究，并列出研究計(jì)劃試一試?？山M織學(xué)生對(duì)收集到標(biāo)簽進(jìn)行分，找出標(biāo)有營養(yǎng)成分的標(biāo)簽，仔細(xì)閱讀，并進(jìn)行記錄?？上扔袀€(gè)人完成，再小組討論后共同完善記錄表。 3.再填完記錄表后，可引導(dǎo)學(xué)生對(duì)記錄到的信息進(jìn)行分析，并圍繞教材中的問題 4.將大家研究過的食品標(biāo)簽或包裝匯集粘貼在一張大紙上或板報(bào)上，可下課完成。 設(shè)計(jì)營養(yǎng)合理的食譜 一、活動(dòng)目標(biāo)： 1.能與家長共同協(xié)商，結(jié)合所里解的食物的營養(yǎng)成分及合理飲食的知識(shí)，設(shè)計(jì)營養(yǎng)合理的食譜。 2.能對(duì)其他同學(xué)的設(shè)計(jì)進(jìn)行評(píng)議。 3.能舉例說明“不調(diào)食：的重要性。 二、活動(dòng)過程： 1.在小組討論的基礎(chǔ)上，學(xué)生與家長共同完成。 2.可由問題引入，引導(dǎo)學(xué)生閱讀科學(xué)再線中有關(guān)維生素及合理飲食的秘訣，思考并回答導(dǎo)入時(shí)提出的問題。 3.結(jié)合所了解的食物營養(yǎng)成分及合理飲食的秘訣，參考家長的意見和建議，設(shè)計(jì)出對(duì)自己來說營養(yǎng)合理的食譜，并及可能落實(shí)在今后的生活中。 4.小組同學(xué)對(duì)各自的設(shè)計(jì)互相評(píng)價(jià)，看看誰的設(shè)計(jì)更合理；并與自己再活動(dòng)1中選擇的食物相比較，看看哪次更合理。 5.建議教師將科學(xué)再線及相關(guān)的內(nèi)容制成課件，并讓學(xué)生能夠 通過計(jì)算機(jī)進(jìn)行查閱。 6.學(xué)生每人選擇一道菜或一種面食，回家看看家長是如何煮的，仔細(xì)觀察加工步驟、用到的廚具等。 教學(xué)后記： 1.生能正確的閱讀表有營養(yǎng)成分的食物標(biāo)簽，并進(jìn)行簡單分析和記錄。 2.夠說出幾種常見食物中的主要營養(yǎng)成分。 附送： 2019-2020年三年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 食物的營養(yǎng) 1教案 鄂教版 一、教學(xué)目標(biāo) 1.了解生活中常見的食物所含的主要成分淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等。 2.能正確的使用酒精燈等實(shí)驗(yàn)材料。 3.用火烤、滴碘酒、按壓等方法研究生活中常見的食物的主要營養(yǎng)成分。 4.能按照食物所含的主要營養(yǎng)成分對(duì)常見的食物進(jìn)行分類。 5.能用所學(xué)的食物營養(yǎng)知識(shí)改善自己的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健康科學(xué)的飲食概念。 二、教學(xué)準(zhǔn)備 1.酒精燈、鑷子，碘酒、滴管、白紙等 2.饅頭、米飯、熟土豆、熟雞蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等學(xué)生常見的食物。 3.常見食物的營養(yǎng)成分的資料。 教學(xué)重點(diǎn)：常見的食物中含有那些營養(yǎng)成分 三、教學(xué)過程 （一）新課引入：列舉平時(shí)愛吃的食物 1.在小組里面交流，對(duì)愛吃的食物進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，鼓勵(lì)學(xué)生用不同的方法統(tǒng)計(jì)。 2.匯報(bào)統(tǒng)計(jì)情況，根據(jù)學(xué)生的有無偏食的情況引入對(duì)食物中有哪些營養(yǎng)成分的研究。 3. 揭示課題 （二）實(shí)驗(yàn)探究常見食物的營養(yǎng)成分 1.介紹酒精燈及用途，邊介紹邊演示酒精燈的用法， 2.實(shí)驗(yàn)： （1）實(shí)驗(yàn)要求：將自己所帶食物分成三分，分別放在火上燒、滴碘酒、放在紙上面按壓，等方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 （2） 分組進(jìn)行探究，邊觀察邊記錄， 注意：對(duì)食物進(jìn)行按壓時(shí)，許多食物會(huì)留下痕跡，肥肉留下的是油跡，蔬菜留下的是水跡，使用酒精燈要注意安全，火燒的要盡量避免黑煙，要放在火的外焰燒， （三）歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 問：你在研究食物營養(yǎng)的實(shí)驗(yàn)中觀察到哪些現(xiàn)象？ 瘦肉雞蛋——在火上面燒了有臭氣味。 米飯、饅頭、土豆——滴碘酒了變成藍(lán)色 肥肉、花生——在紙上按壓有油跡 蔬菜——有水分 （四）介紹食物的營養(yǎng)資料 瘦肉、雞蛋等在火上燒過有燒頭發(fā)的氣味，這是因?yàn)槭澄锢锩嬷饕械鞍踪|(zhì)，它是構(gòu)成身體的主要材料，在食物上面滴上碘酒變成深藍(lán)色是食物中主要含有淀粉，按壓后有油跡，是因?yàn)槭澄镏兄饕兄尽? （五） 對(duì)常見的食物進(jìn)行分類 1.分小組來完成，將分類的結(jié)果記載下來。 2.匯報(bào)結(jié)果，并說出理由。 （六）拓展、運(yùn)用 1.閱讀書中的資料。 2.回家對(duì)自己吃的食物進(jìn)行鑒別，有哪些營養(yǎng)成分。收集有關(guān)食物營養(yǎng)的圖片資料進(jìn)行展覽。