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第二章 組成細胞的分子 本 章 整 合 1．(2018全國卷Ⅱ改編)下列關于人體中蛋白質功能的敘述，錯誤的是(　C　) A．漿細胞產生的抗體可體現免疫功能 B．肌細胞中的某些蛋白質參與肌肉收縮的過程 C．蛋白質結合Mg2＋形成的血紅蛋白參與O2運輸 D．細胞核中某些蛋白質是染色體的重要組成成分，屬于結構蛋白 [解析]　血紅蛋白結合Fe元素參與O2運輸。 2．(2018全國卷Ⅱ)有些作物的種子入庫前需要經過風干處理。與風干前相比，下列說法錯誤的是(　C　) A．風干種子中有機物的消耗減慢 B．風干種子上微生物不易生長繁殖 C．風干種子中細胞呼吸作用的強度高 D．風干種子中結合水與自由水的比值大 [解析]　風干種子中結合水與自由水的比值大，細胞呼吸強度低。故C錯。 3．(2017海南高考)有關蛋白質結構與功能的敘述，錯誤的是(　C　) A．蛋白質的生物活性與蛋白質的空間結構有關 B．數量相同的5種氨基酸可以組成不同的多肽鏈 C．將抗體溶于NaCl溶液中會造成其生物活性的喪失 D．氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同的空間結構 [解析]　蛋白質的功能主要取決于組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序及形成蛋白質的空間結構，A正確。數量相同的5種氨基酸可以有多種組合方式且形成長度不同的多肽鏈，B正確。在質量分數為0.9%的NaCl溶液(生理鹽水)中，抗體將保持其活性，C錯誤。氨基酸序列相同的多肽鏈可折疊成不同蛋白質，D正確。 4．(2017海南高考)關于哺乳動物體內脂質與糖類的敘述，錯誤的是(　B　) A．固醇在動物體內可轉化成性激素 B．C、H、O、P是構成脂質和糖原的元素 C．脂肪與糖原都是細胞內儲存能量的物質 D．膽固醇是細胞膜的組分，也參與血脂運輸 [解析]　膽固醇是高等動物細胞的重要組分；它與長鏈脂肪酸形成的膽固醇酯是血漿脂蛋白(參與血脂運輸)及細胞膜的重要組分；膽固醇是動物組織中其它固醇類化合物如膽汁醇、性激素、腎上腺皮質激素、維生素D3等的前體，AD正確。糖原屬于糖類，只有C、H、O三種元素組成，B錯誤。脂肪與糖原都屬于儲能物質，C正確。 5．(2016江蘇高考)關于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質和DNA的鑒定實驗，下列敘述正確的是(　C　) A．還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑 B．鑒定還原糖、蛋白質和DNA都需要進行水浴加熱 C．二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色 D．脂肪、蛋白質鑒定時分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 [解析]　還原糖鑒定用斐林試劑，DNA的鑒定用二苯胺試劑，A項錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時，不需要水浴加熱，B項錯誤；鑒定DNA的二苯胺試劑和斐林試劑的NaOH溶液都是無色的，C項正確；用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，蛋白質與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產生紫色反應，D項錯誤。 6．(2018全國卷Ⅲ部分)回答下列與蛋白質相關的問題： 生物體中組成蛋白質的基本單位是__氨基酸____，在細胞中合成蛋白質時，肽鍵是在__核糖體____這一細胞器上形成的，合成的蛋白質中有些是分泌蛋白，如__胃蛋白酶____(填“胃蛋白酶”“逆轉錄酶”或“氨酸酶”)分泌蛋白從合成至分泌到細胞外需要經過高爾基體，此過程中高爾基體的功能是__對來自內質網的分泌蛋白進行加工、分類、包裝和轉運____。 [解析]　氨基酸是組成蛋白質的基本單位，在細胞中合成蛋白質時，肽鍵是在核糖體上形成的，合成的蛋白質中有些是分泌蛋白，如胃蛋白酶等，從合成至分泌到細胞外需要經過高爾基體。高爾基體對來自內質網的分泌蛋白進行加工、分類、包裝和轉運。