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2019-2020年中考生物復(fù)習(xí) 第五單元 第一節(jié) 人的食物來源于環(huán)境 消化和吸收教學(xué)設(shè)計 教學(xué)目標(biāo) ①描述人體消化系統(tǒng)的組成；②概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；③運(yùn)用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；④嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；⑤分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點。 重點和難點 重點：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。②分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點。 難點：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力。 教學(xué)準(zhǔn)備 ①教師制作多媒體課件、掛圖；②相關(guān)的實驗準(zhǔn)備；③制作小腸壁結(jié)構(gòu)折疊模型 教學(xué)安排 2課時 教學(xué)過程 學(xué)習(xí)內(nèi)容 學(xué)生活動 教師活動 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)入新課 進(jìn)行新課 一、食物在消化系 統(tǒng)中的變化 1、消化系統(tǒng)的組成 2、探究饅頭在中腔中的變化 提出問題 制定并實施計劃 表達(dá)交流、得出結(jié)論 3．消化的全過程 二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 （1）〈資料分析〉 小腸的特點 （2）〈進(jìn)一步探究〉 家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu) 三、小結(jié)、課后練習(xí) （1）學(xué)生回憶上節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容，思考并回答老師提出的問題 （2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關(guān)系。 觀看畫面、回答問題 （1）思考，結(jié)合自己的體驗回答 口腔內(nèi)與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)和主要作用。 （2）細(xì)嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味? （3）根據(jù)提示,制定自己的探究計劃。交流探究計劃，實施探究計劃 （4）小組交流探究過程、結(jié)果和結(jié)論并分析。 （5）提出改進(jìn)意見 （6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結(jié)論。 （7）概括消化的概念 ①仔細(xì)觀看，為完成“西瓜子歷險記”作準(zhǔn)備。 ②思考、回答問題。 ③觀察實驗現(xiàn)象并回答問題 思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。 ④設(shè)計表格，歸納總結(jié)，消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。 ⑤展示自己設(shè)計的表格，并相互評價。 閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點，理解小腸的特點與其功能的適應(yīng)。 用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應(yīng)的特點。 觀察、理解小腸內(nèi)表面的皺壁及絨毛的作用。 課后完成 （1）設(shè)問引起學(xué)生疑惑，激發(fā)學(xué)習(xí)欲望。 （2）教師啟發(fā)：引入新課 演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問 （1）引出口腔中的消化，讓學(xué)生體會進(jìn)食時牙齒、舌、唾液的作用。 （2）請學(xué)生嚼咀饅頭，設(shè)問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學(xué)生進(jìn)行探究。 （3）媒體演示P30探究提示及參考方案。 （4）教師巡回指導(dǎo)、答疑。 （5）指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步完善探究計劃。 （6）鼓勵、肯定學(xué)生的回答并補(bǔ)充。 （7）引導(dǎo)學(xué)生歸納消化的概念 ①媒體演示消化的全過程 ②設(shè)問：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。 ③演示P33的演示實驗，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？ ④插入練習(xí)P35第2題和P35技能訓(xùn)練。布置P35第1題 ⑤評價、肯定學(xué)生的設(shè)計 引導(dǎo)學(xué)生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點有何異同。 指導(dǎo)學(xué)生觀察豬小腸的特點。 展示制作的小腸內(nèi)表面的折疊模型。 小結(jié)：小腸是消化和吸收的主要場所。 課堂實錄 課前準(zhǔn)備：同教學(xué)設(shè)計前的課前準(zhǔn)備 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 師：我們每天吃的食物都含有哪些營養(yǎng)成份？ 生：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機(jī)鹽和維生素。 師：人體內(nèi)有沒有這些成分？ 生：有！ 師：人體內(nèi)的這些營養(yǎng)成分是哪里來的？ 生：食物。 師：食物中的這六種營養(yǎng)成分與人體內(nèi)的這些成分一樣嗎？是不是我們吃了豬肉，人體就長了豬肉。 生：（哄堂大笑）不是。 師：食物中的這些成分只是構(gòu)成人體內(nèi)這些成分的原料。那么食物中的這些成分是怎樣轉(zhuǎn)化成人體內(nèi)這些成分的呢？ 生：消化吸收。 揭示課題：消化與吸收 小品表演： 師：早聽說我們班有一個同學(xué)有胃病，今天我們請他給大家談一下感受怎么樣？ 生：氣氛活躍，興趣大增。 瘦生表演：飯菜不好吃，我堅決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了，哦，肚子又疼起來了，老師，我要上廁所。 生：哄堂大笑 胖生表演：唉！我走路好累哦，跑也跑不動，穿的衣服又難看，真羨慕你們那么苗條，哼！平時我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！ 師：（鼓掌歡送）兩位同學(xué)表演得非常精彩，很有表演才能。前面那位為什么那么瘦？后面這位為什么平時吃得并不是很多，卻長得較胖？同學(xué)們幫他找找原因。 生：討論、回答：第一位同學(xué)有胃病消化不好，第二位同學(xué)吸收太多。 師：同學(xué)們非常聰明！看來這些都與人體的消化吸收有密切的關(guān)系，下面我們就來探究一下食物在人體內(nèi)是怎樣被消化的？ 一、講授新課 1．消化系統(tǒng)的組成： 師：演示，制作的P32消化系統(tǒng)組成和功能的課件。請說出下列結(jié)構(gòu)的名稱？（使學(xué)生對消化系統(tǒng)有一個大致的了解。） 生：回答…… 師：口腔是消化系統(tǒng)的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結(jié)構(gòu)？ 生：牙齒、舌、唾液腺 師：回憶自己在進(jìn)食時這些結(jié)構(gòu)分別有什么作用？ 生：牙齒嚼咀，舌攪拌，唾液腺分泌唾腺，能濕潤食物。師：口腔僅僅起到嚼咀食物的作用嗎？下面我們來探究饅頭在口腔中的變化。 2．探究饅頭在口腔中的變化 師：請一位同學(xué)吃饅頭，但不能白吃，要求慢慢地嚼咀，細(xì)細(xì)地體味?？茨芊癯猿鍪裁次兜?。 生：口中有點甜。 師：饅頭并未放糖，為什么會吃出甜味呢？你能提出什么問題？ 生：思考，饅頭變甜是否是淀粉在口腔中發(fā)生了變化？ 師：我們假設(shè)淀粉在口腔中發(fā)生了變化，這個變化并與唾液有關(guān)。 師：下面我們來制定計劃，在制定之前先看一看提示。媒體演示：P30-32提示及探究方案，根據(jù)提示制定自己的探究方案。 生：小組討論并設(shè)計探究計劃。 師：請一位同學(xué)把你們組的探究計劃向全班交流匯報。 生：全班交流。 師：肯定、評價學(xué)生的設(shè)計并提出建議。 師：下面請同學(xué)們根據(jù)自己的探究計劃進(jìn)行探究。 生：學(xué)生進(jìn)行探究活動。 師：巡回觀察、指導(dǎo)、答疑。 生：相互交流探究的過程、結(jié)果和結(jié)論。并分析。 師：對自己指定的探究計劃有進(jìn)一步完善的地方嗎？ 生：饅頭不宜太多，唾液的量要足，實驗裝置在37℃的溫水中保持的時間必須在5分鐘以上。 師：請同學(xué)談?wù)勀銈兘M觀察到的實驗現(xiàn)象，得出的結(jié)論是什么？并解釋。 生：①號試管內(nèi)的液體遇碘不變藍(lán)，因 為淀粉發(fā)生了變化。 師：口腔中的什么物質(zhì)使淀粉發(fā)生了變化？ 生：唾液中的淀粉酶。 師：牙齒、舌和唾液的作用有什么區(qū)別和聯(lián)系。 生：牙齒和舌只能將食物磨碎、攪拌，不能使淀粉變成麥芽糖。 師：科學(xué)實驗證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味的原因，這就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 師：那么什么叫消化呢？ 生：閱讀教材總結(jié)消化的概念。 師：補(bǔ)充：食物中的營養(yǎng)成分并不是所有的都必須經(jīng)過消化才能被吸收！只有大分子的有機(jī)物，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪必須經(jīng)過消化而水、無機(jī)鹽、維生素則不需要經(jīng)過消化．就可以直接被人體吸收。 師：前面我們只是探究了口腔中的消化，下面我們進(jìn)一步了解消化道的其它結(jié)構(gòu)以及消化腺有哪些功能？ 3．消化的全過程 師：下面播放一段食物消化過程的錄像，請認(rèn)真觀看，課后我們要以“西瓜子歷險記”為題寫一篇科普文章，請注意收集素材。 師：為什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？ 生：這些食物會影響胃的功能，加重胃的負(fù)擔(dān)。 師：我們應(yīng)怎樣保護(hù)我們的胃呢？ 生：不吃湯泡飯，少吃麻辣燙，每日三餐定時定量。 師：為什么肝炎病人怕吃油膩的食物？下面我們做個小實驗（教師演示P33頁的實驗） 生：觀察實驗現(xiàn)象 師：兩只試管內(nèi)的花生油各發(fā)生了什么變化？膽汁和清水各對花生油起什么作用？ 生：第一支試管內(nèi)的花生油變成很小的油滴，第二支試管內(nèi)的花生油變化不大。 師：膽汁對食物的消化有作用嗎？ 生：能把食物中的大顆粒脂肪變成微小的脂肪顆粒，有助于對脂肪的消化。 師：對！膽汁中雖然沒有消化酶，但是膽汁能乳化脂肪增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起到初步消化脂肪的作用。 師：人體消化道內(nèi)的消化液除了唾液、膽汁還有哪些？ 生：胃液、腸液、胰液。 師：閱讀P35頁第2題的資料，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？ 生：有的回答胃，有的回答小腸。 師：（更正），這說明小腸內(nèi)消化液最多，小腸內(nèi)不僅消化液的量最多，而且消化酶的種類也最多。 師：下面我們來解讀Ｐ３４頁的曲線圖回答（1）、（２）、（３）三個，思考題。 生：X—淀粉，Y—脂肪；淀粉在口腔內(nèi)被初步消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，脂肪在小腸內(nèi)被消化；D—腸液、胰液、膽汁。 師：這些成分最終在哪里被徹底消化？這說明了什么？ 生：小腸！說明食物主要在小腸被消化。 師：在人體小腸內(nèi)不僅消化液的量最多，消化酶的種類也最多，而且小腸還是消化道中最長的一段，內(nèi)部結(jié)構(gòu)還有很多特點有利于消化食物。 師：下面我們完成一個作業(yè)，請設(shè)計一個表格，將圖IV-21的資料信息轉(zhuǎn)化成表格的形式。 生：完成表格設(shè)計。 師：對學(xué)生的設(shè)計進(jìn)行評價、肯定。 師：消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？ 生：先被吸收。 二、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 師：在人體的哪些部位吸收呢？ 生：胃、小腸、大腸…… 師：請看下面的資料分析。 1．資料分析：小腸的特點。 師：下面我們來分析P33的資料比較大腸、小腸的特點有什么異同。 生：長度不同，小腸長得多，表面都有皺襞，但小腸的皺襞上有小腸絨毛而大腸沒有。 師：討論：吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？ 生：小腸。小腸的長度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點都可以大大增加吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。 2．進(jìn)一步探究家畜小腸的結(jié)構(gòu) 師：下面我們來進(jìn)一步探究豬小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)看看與人小腸的結(jié)構(gòu)有什么相同的地方。 生：用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段小腸。 師：注意比較豬小腸與人的小腸內(nèi)部結(jié)構(gòu)有什么相同的地方。 生：結(jié)構(gòu)基本相同，都有皺襞，皺襞上還有許多絨毛 師：（展示制作的小腸內(nèi)表面折疊紙模型） 生：觀察、領(lǐng)會小腸皺襞的作用。 三、教師小結(jié) 師：小腸不僅是消化食物的主要場所也是吸收營養(yǎng)的主要場所。各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處供人體細(xì)胞所利用。