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2019-2020年高一生物 第三章第一節(jié)《新陳代謝與酶》學(xué)案 學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、理解酶的概念、本質(zhì)和特性。 2、掌握影響酶活性的因素。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：酶的概念、本質(zhì)和特性。 學(xué)習(xí)難點(diǎn)：影響酶活性的因素。 課前導(dǎo)學(xué)： 1、 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多___________，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。 20世紀(jì)80年代，美國科學(xué)家切赫和奧特曼發(fā)現(xiàn)少數(shù)___________也有生物催化功能。 2、酶是___________產(chǎn)生的，具有_____________________作用的一類有機(jī)物，其中絕大多數(shù)的酶是__________,少數(shù)是__________. 3、在盛有過氧化氫溶液的兩只試管里分別加入____肝臟研磨液和氯化鐵溶液，然后將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香放在上述試管內(nèi)液面的上方，哪只衛(wèi)生香燃燒的更猛烈_______，說明酶具有_______性。 4、對(duì)人而言，胃、胰蛋白酶催化食物中的蛋白質(zhì)分解為______,再需______酶催化分解為氨基酸，這說明酶具有______性;由于人體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)種類很多，某一種酶只能催化某類化學(xué)反應(yīng)，這也就意味著酶具有______性。 5、影響酶活性的常見因素：_____________、______________。 疑難探究： 1、影響酶促反應(yīng)的因素有什么？什么條件會(huì)使酶失去活性？ 2、為什么要在加入淀粉酶溶液之前控制好各自的溫度？ 課堂反饋： 1、同無機(jī)催化劑相比，酶具有更高的催化效率的原因是 （ ） A．能降低反應(yīng)的活化能 B．能供給反應(yīng)物能量 C．改變了反應(yīng)的途徑 D．降低反應(yīng)活化能的作用更顯著 2、（08年上海高考題）β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麥芽糖分解為葡萄糖。這表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有 （ ） A．高效性 B．專一性 C．穩(wěn)定性 D．多樣性 3、1783年，斯帕蘭札尼在研究鷹的消化作用時(shí)做了一個(gè)巧妙的實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的巧妙之處在于 （ ） A．排除了鳥的胃中物理性消化的干擾 B．證明了何種消化酶對(duì)食物起了消化作用 C．證明了胃對(duì)于食物只有化學(xué)性消化 D．證明了細(xì)胞代謝離不開消化酶 課后作業(yè)： 1、比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)中的自變量和因變量各是 和 。怎樣檢測(cè)因變量 。 2、探索溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn),需進(jìn)行如下步驟: ①取3支試管，編號(hào)并注入2mL淀粉溶液 ②向各試管注入lmL淀粉酶溶液 ③向各試管滴l滴碘液 ④將3支試管分別放在60℃的熱水、沸水和冰塊中維持溫度5min ⑤觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。最合理的實(shí)驗(yàn)順序應(yīng)為　 （ ） A．①→②→③→④→⑤ B．①→③→②→④→⑤ C．①→③→④→②→⑤ D．①→④→②→③→⑤ 3、下圖縱軸為生成物量，橫軸為反應(yīng)時(shí)間，其中能正確表示酶濃度增加，而其他條件不變時(shí)，生成物量變化的曲線圖是(圖中虛線表示酶濃度增加后的變化曲線 ( ) 答案： 疑難探究： 1、酶的濃度、底物濃度、PH值、溫度。 其中過酸、過堿和高溫會(huì)使酶失去活性。 2、因?yàn)檫^高的溫度會(huì)使酶失去活性，而淀粉酶在60℃時(shí)活性最強(qiáng)。 課堂反饋： 1、A 2、B 3、A 課后作業(yè)： 1、加入的催化劑不同，一個(gè)是加入過氧化氫酶，而另一個(gè)加的是FeCl3溶液。 產(chǎn)生氣泡的多少、快慢。 看氣泡產(chǎn)生速率、衛(wèi)生香燃燒 2、D 3、C 自我總結(jié)和反思： 1、本節(jié)課的收獲： 2、還未解決的問題： 3、你想對(duì)老師說：