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考點7．2 化學與健康 1．化學在生產、生活中有廣泛的應用。下列做法正確的是 A. 用硫黃熏蒸饅頭，使饅頭變得更白 B. 將海產品用甲醛溶液浸泡以延長保鮮時間 C. 用K2FeO4代替氯氣給自來水消毒，提高效率并減少二次污染 D. 在熟食中添加過量的亞硝酸鈉，防腐并改善肉食的色澤與口感 【答案】C 2．化學與生活密切相關，下列敘述中正確的是 A. 糖類、油脂、蛋白質是人體基本營養(yǎng)物質，均屬于高分子化合物 B. 乙醇汽油是一種新型化合物 C. 向牛奶中加入果汁會產生沉淀,這是因為發(fā)生了酸堿中和反應 D. 食物纖維在人體內不能被吸收利用，卻是健康飲食不可或缺的一部分 【答案】D 【解析】A.油脂不屬于高分子化合物，A錯誤；B. 乙醇汽油是一種混合物，B錯誤；C.牛奶中含有蛋白質，加入果汁使蛋白質凝聚而沉淀，不是發(fā)生了酸堿中和反應，C錯誤；D. 食物纖維素在人體內不能被吸收利用,但是具有促進腸道蠕動等功效,所以是健康飲食不可或缺的一部分,D正確.答案選D. 3．化學與生活、社會發(fā)展息息相關，下列說法正確的是： A. 洗滌劑除油污的原理與熱堿液除油污的原理相同 B. 食品包裝內放置生石灰與放置硅膠的作用相同 C. 煤的干餾和石油的分餾原理相同 D. 自來水中加入漂白粉與加入硫酸鋁的作用相同 【答案】B 【解析】洗滌劑除油污是乳化作用，熱堿液除油污為水解原理，除污原理不同，故A錯誤；放置生石灰與放置硅膠，均吸收水，作干燥劑，作用相同，故B正確；煤的干餾是化學變化、石油分餾是物理變化，原理不相同，故C錯誤；自來水中加入漂白粉的作用是殺菌消毒，加入硫酸鋁，硫酸鋁水解生成氫氧化鋁膠體，作用是凈水，作用不同，故D錯誤。 6．化學與生產、生活密切相關,下列說法不正確的是() A. 中國古代利用明礬溶液的酸性清除銅鏡表面的銅銹 B. 加熱能殺菌消毒是因為蛋白質受熱變性 C. 細鐵粉具有還原性可作食品抗氧劑 D. 草木纖維和大米淀粉遇碘水均顯藍色 【答案】D 【解析】A. 明礬中的鋁離子在水溶液中發(fā)生水解反應使溶液呈酸性，銅銹是Cu2(OH)2CO3，可溶于酸性溶液，所以利用明礬溶液的酸性可清除銅鏡表面的銅銹，故A正確；B. 病菌的成分是蛋白質，加熱能使蛋白質變性，故B正確；C. 細鐵粉的表面積較大，具有很強的還原性，可以和氧氣反應，用作食品的抗氧化劑，故C正確；D. 大米淀粉遇碘水變藍，草木纖維是纖維素，不能使碘水變藍，故D錯誤；答案選D。 7．化學與生產、生活密切相關。下列說法正確的是 A. 漂白粉殺菌與活性炭除去水中異味的原理相同 B. 硫酸鐵晶體可用于袋裝食品中的脫氧劑 C. 地溝油可用來生產肥皂、甘油，達到廢物利用的目的 D. 利用石英可生產高純硅，高純硅是制光導纖維的重要材料 【答案】C 8．化學與生產、生活密切相關，下列有關說法正確的是 A. 由地溝油加工合成的“生物柴油”與柴油成分相同 B. 煤的液化是將煤處理成清潔能源的一種物理方法，可減少PM2.5引起的危害 C. 海水提鎂、煉鐵、制造玻璃等工業(yè)都用到石灰石 D. 食鹽中加碘單質可以減少碘缺乏癥 【答案】C 【解析】A，由地溝油加工合成的“生物柴油”的成分是油脂的混合物，柴油的成分是含C15~C18的烴的混合物，兩者成分不相同，A項錯誤；B，煤的液化是將煤處理成清潔能源的一種化學方法，分為直接液化和間接液化，B項錯誤；C，海水提鎂的過程中石灰石煅燒成CaO，CaO將海水中Mg2+轉化為Mg（OH）2沉淀，煉鐵工業(yè)中加入石灰石除去鐵礦石中的脈石，石灰石是一種造渣材料，制造玻璃時石灰石發(fā)生的反應為CaCO3+SiO2CaSiO3+CO2↑，海水提鎂、煉鐵、制造玻璃等工業(yè)都用到石灰石，C項正確；D，食鹽中加KIO3可以減少碘缺乏癥，D項錯誤；答案選C。