2019高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 練案37 酶的研究與應(yīng)用 新人教版選修1 .doc
《2019高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 練案37 酶的研究與應(yīng)用 新人教版選修1 .doc》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2019高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 練案37 酶的研究與應(yīng)用 新人教版選修1 .doc(6頁(yè)珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
練案[37] 酶的研究與應(yīng)用 一、選擇題 1.(安徽安慶2017模擬)某實(shí)驗(yàn)小組從超市購(gòu)得兩種含不同酶的洗衣粉,進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn),通過(guò)觀察布料污染物消失的時(shí)間來(lái)判斷酶的催化活性。下列分析正確的是( B ) 洗衣粉品牌 布料污染物 布料規(guī)格 水溫 A品牌 血漬布料 相同 40℃ B品牌 奶漬布料 相同 40℃ A.該小組能得出正確的結(jié)論,自變量唯一 B.該小組不能得出正確的結(jié)論,自變量不唯一 C.該小組能得出正確的結(jié)論,因變量相同 D.該小組不能得出正確的結(jié)論,因變量不相同 [解析] 該實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)自變量,即酶的種類和污染物的種類,所以不能得出正確的結(jié)論。該實(shí)驗(yàn)的因變量是相同的,即都是布料上污染物消失的時(shí)間。 2.(2016菏澤質(zhì)檢)下列有關(guān)果膠酶作用的敘述中,錯(cuò)誤的是( C ) A.果膠酶是一種催化劑,可以改變反應(yīng)速度 B.在果汁中加入果膠酶后可使果汁變得澄清 C.果膠酶能將乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸 D.果膠酶能瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層 [解析] 果膠是由半乳糖醛酸聚合而成的一種高分子化合物(非乳糖醛酸),能被果膠酶分解成可溶性的半乳糖醛酸,故C項(xiàng)錯(cuò)誤。 3.(2016威海質(zhì)檢)下列有關(guān)固定化酶和固定化細(xì)胞的說(shuō)法正確的是( C ) A.某種固定化酶的優(yōu)勢(shì)在于能催化一系列生化反應(yīng) B.固定化細(xì)胞技術(shù)一次只能固定一種酶 C.固定化酶和固定化細(xì)胞都既能與反應(yīng)物接觸,又能與產(chǎn)物分離 D.固定化酶和固定化細(xì)胞都適宜用包埋法制備 [解析] 固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用理化方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)。固定化細(xì)胞適宜用包埋法制備,固定化酶適宜用化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法制備。 4.隨著生物技術(shù)的發(fā)展,酶在社會(huì)生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是( B ) A.利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品,能顯著降低能耗、減少污染,節(jié)約成本 B.“加酶洗衣粉”的洗滌效果與水溫、酸堿度有關(guān),與污物 或衣物的性質(zhì)無(wú)關(guān) C.用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶,但嚼服后會(huì)失去療效 D.為較長(zhǎng)時(shí)間保持酶活性,各種酶制劑都應(yīng)保存在低溫的條件下 [解析] 酶制劑的活性受溫度、酸堿度等條件的影響,在適宜條件下洗滌效果比較好,同時(shí)污物或衣物的性質(zhì)也會(huì)影響到酶活性的發(fā)揮。 5.研究認(rèn)為,用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的,如將從大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑,可用于降解殘留在土壤中的有機(jī)磷農(nóng)藥,與微生物降解相比,其作用不需要適宜的( D ) A.溫度 B.酸堿度 C.水分 D.營(yíng)養(yǎng) [解析] 酶作用的發(fā)揮需要適宜的溫度、pH,A、B錯(cuò)誤;底物的濃度與水分多少有關(guān),C錯(cuò)誤;營(yíng)養(yǎng)是微生物不可或缺的條件,酶有活性,但不是生物,D正確。 6.下列關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱的理解中,正確的是( C ) A.反應(yīng)物和酶均可自由通過(guò)反應(yīng)柱 B.反應(yīng)物和酶均不能通過(guò)反應(yīng)柱 C.反應(yīng)物能通過(guò),酶不能通過(guò) D.反應(yīng)物不能通過(guò),酶能夠通過(guò) [解析] 反應(yīng)物可自由通過(guò)反應(yīng)柱,而酶固定在載體中,不能通過(guò)反應(yīng)柱。 7.某校學(xué)生嘗試用瓊脂作載體,用包埋法固定α-淀粉酶來(lái)探究固定化酶的催化效果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)下表(假設(shè)加入試管中的固定化淀粉酶量與普通α-淀粉酶量相同)。實(shí)驗(yàn)表明1號(hào)試管中淀粉末被水解,你認(rèn)為最可能的原因是( B ) 1號(hào)試管 2號(hào)試管 固定化淀粉酶 √ 普通α-淀粉酶 √ 淀粉溶液 √ √ 60℃保溫5分鐘,取出冷卻至室溫,滴加碘液 現(xiàn)象 變藍(lán) 不變藍(lán) A.實(shí)驗(yàn)中的溫度過(guò)高,導(dǎo)致固定化淀粉酶失去活性 B.淀粉是大分子物質(zhì),難以通過(guò)瓊脂與淀粉酶接觸 C.水浴保溫時(shí)間過(guò)短,固定化淀粉酶未將淀粉水解 D.實(shí)驗(yàn)程序出現(xiàn)錯(cuò)誤,試管中應(yīng)先加入碘液后保溫 [解析] 由于固定化酶是用包埋法固定的,而淀粉是大分子物質(zhì),它不能通過(guò)瓊脂與酶接觸,導(dǎo)致淀粉不能被水解而遇碘液呈現(xiàn)藍(lán)色。 8.某種生物活性洗衣粉盒上印有以下資料(見(jiàn)下框),對(duì)資料中的信息理解錯(cuò)誤的是( D ) 成分:蛋白酶0.2% 清潔劑15% 用法:洗滌前先將衣服(物)浸于溶有洗衣粉的水中數(shù)小時(shí),使用溫水效果更佳,切勿用60℃以上的水 A.這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬 B.在60℃以上的水中,蛋白酶會(huì)失去活性 C.該洗衣粉不適合洗滌絲綢面料衣物 D.這種洗衣粉對(duì)衣服上油漬也能較易清除 [解析] 蛋清污漬的主要成分是蛋白質(zhì),該洗衣粉中含有蛋白酶,因此這種洗衣粉較易清除衣服上的蛋清污漬,A正確;高溫會(huì)使酶變性失活,使用該洗衣粉時(shí)不能用60℃以上的水,說(shuō)明在60℃以上的水中,蛋白酶會(huì)失去活性,B正確;該洗衣粉中含有蛋白酶,能水解蛋白質(zhì),因此不能洗滌毛料、絲綢等富含蛋白質(zhì)的衣料,C正確,根據(jù)酶的專一性原理可知,蛋白酶能夠水解蛋白質(zhì)污漬,這種洗衣粉對(duì)衣服上油漬不易清除,D錯(cuò)誤。 二、填空題 9.(2017福建福州第一次聯(lián)考)據(jù)圖分析回答下列問(wèn)題: (1)酶所降低的活化能可用圖1中__ab__段來(lái)表示。如果將酶催化改為無(wú)機(jī)催化劑催化該反應(yīng),則b在縱軸上將__上移__(上移/下移)。 (2)圖2縱軸為酶促反應(yīng)速率,橫軸為底物濃度,其中能正確表示酶量增加1倍時(shí),底物濃度和反應(yīng)速率關(guān)系的是__B__(填A(yù)或B)。 (3)某實(shí)驗(yàn)小組為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果,將一種無(wú)酶洗衣粉分成3等份,進(jìn)行了3組實(shí)驗(yàn)。甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶,丙組不加酶,在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬,其他實(shí)驗(yàn)條件均相同,表為實(shí)驗(yàn)記錄: 溫度/℃ 10 20 30 40 50 組別 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 甲 乙 丙 清除血漬 時(shí)間/min 67 66 88 52 51 83 36 34 77 11 12 68 9 11 67 清除油漬 時(shí)間/min 93 78 95 87 63 91 82 46 85 75 27 77 69 8 68 ①甲組在洗衣粉中加入的酶是__蛋白酶__;乙組在洗衣粉中加入的酶是__蛋白酶和脂肪酶__。 ②如果甲、乙和丙3組均在水溫為90 ℃時(shí)洗滌同一種污漬,請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說(shuō)明理由__沒(méi)有差異,因?yàn)楦邷厥姑甘Щ頮_。 [解析] (1)酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,由圖可知,ab 段表示酶所降低的活化能。 由于無(wú)機(jī)催化劑的催化效率沒(méi)有酶高,如果將酶催 化 改 為無(wú) 機(jī) 催 化 劑 催 化 b 在 縱 軸 上 將 上 移。(2)酶濃度增加,反應(yīng)速率加快,選 B。 (3)①由表格數(shù)據(jù)可推知,甲組在洗衣粉中加入的酶是蛋白酶。 乙組在洗衣粉中加入的酶是蛋白酶和脂肪酶。 ②如三組的水溫都在 90 ℃ ,則三組洗滌效果幾乎沒(méi)有差別,因?yàn)楦邷厥姑甘Щ睢? 10.(2017 浙江金華十校第一次模考)請(qǐng)回答與固定化酶實(shí)驗(yàn)有關(guān)的問(wèn)題: (1)α-淀粉酶可以通過(guò)培養(yǎng)枯草桿菌來(lái)生產(chǎn),__單菌落分離__是篩選高表達(dá)量菌株的最簡(jiǎn)便方法之一。 篩選出的菌株在發(fā)酵生產(chǎn)之前還需利用__液體__培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。 (2)利用物理或化學(xué)的方法將α-淀粉酶固定后,成為_(kāi)_不溶于水__且又有酶活性的制劑。 若用吸附法固定時(shí),在裝柱后需要用__10_倍柱體積蒸餾水__緩慢沖洗,直至流出液不使淀粉—碘混合液發(fā)生__褪色__為止。 (3)將淀粉溶液以一定流速?gòu)姆磻?yīng)柱上端滴入,再在下端接取少量流出液進(jìn)行KI-I2 顏色測(cè)試,結(jié)果不呈現(xiàn)紅色。 對(duì)此現(xiàn)象的解釋錯(cuò)誤的是__D__(A.反應(yīng)柱中沒(méi)有α-淀粉酶被固定 B.流速過(guò)快淀粉未被水解 C.接取的流出液是蒸餾水 D.流速過(guò)慢淀粉被水解成葡萄糖) [解析] (1)要篩選高表達(dá)量菌株最簡(jiǎn)便的方法之一是單菌落分離法,要進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)用液體培養(yǎng)基。 (2)利用物理或化學(xué)的方法將 α-淀粉酶固定后,成為不溶于水且又有酶活性的制劑。 如果用吸附法固定時(shí),在裝柱后需要用 10 倍柱體積蒸餾水緩慢沖洗,直至流出液不使淀粉-碘混合液發(fā)生褪色為止。 (3)接取少量流出液進(jìn)行 KI-I2 顏色測(cè)試,出現(xiàn)紅色說(shuō)明淀粉在固定的淀粉酶作用下被水解,沒(méi)有出現(xiàn)紅色,有可能是反應(yīng)柱中沒(méi)有 α-淀粉酶被固定,A 正確;也有可能是流速過(guò)快淀粉未被水解,B 正確;也有可能接取的流出液是蒸餾水,C正確。 11.葡萄酒、葡萄汁是一類常用的飲料。在果汁發(fā)酵液中,紅葡萄皮的色素也會(huì)進(jìn)入發(fā)酵液中,且有酸堿指示劑的作用。請(qǐng)根據(jù)有關(guān)材料回答下列問(wèn)題: (1)在葡萄酒的自然發(fā)酵過(guò)程中,為提高果酒的品質(zhì),可以直接在果汁中加入人工培養(yǎng)的純凈酵母菌。要篩選得到純凈的酵母菌種,通常使用的培養(yǎng)基按功能來(lái)分稱為_(kāi)_選擇培養(yǎng)基__,如在培養(yǎng)基中加入__青霉素(或抗生素)__可從細(xì)菌和酵母菌的混合液中分離酵母菌。 (2)在微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中常要進(jìn)行消毒和滅菌的工作,常用的消毒方法有:煮沸消毒法、__巴氏消毒法__、紫外線消毒法、化學(xué)藥劑消毒法。滅菌是指__使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物,包括芽孢和孢子__。 (3)為提高果汁的出汁率及使果汁變得澄清,在果汁生產(chǎn)中常用到__果膠酶__。為提高品質(zhì)及節(jié)約成本,廠家已嘗試使用固定化細(xì)胞技術(shù)。酵母細(xì)胞的固定多采用__包埋法__。 (4)請(qǐng)列出用干酵母和海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞的步驟: ①酵母細(xì)胞的活化;②__配制(物質(zhì)的量濃度為0.05_mol/L的)CaCl2溶液__;③配制海藻酸鈉溶液;④__海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合__;⑤固定化酵母細(xì)胞。 [解析] (1)要篩選得到純凈的酵母菌種,通常使用的培養(yǎng)基為選擇培養(yǎng)基。細(xì)菌不能抵抗抗生素,如在培養(yǎng)基中加入青霉素可從細(xì)菌和酵母菌的混合液中分離酵母菌。(2)實(shí)驗(yàn)室常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線消毒和化學(xué)藥劑消毒,但消毒只能殺死物體表面的微生物,不能殺死芽孢和孢子;滅菌是使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物,包括芽孢和孢子。(3)果膠酶能使果膠水解成半乳糖醛酸,使果汁變得澄清。酵母細(xì)胞的固定多采用包埋法。(4)用干酵母和海藻酸鈉制備固定化酵母細(xì)胞的步驟為酵母細(xì)胞的活化、配制(物質(zhì)的量濃度為0.05 mol/L的)CaCl2溶液、配制海藻酸鈉溶液、海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合和固定化酵母細(xì)胞。 12.(2017銀川模擬)某同學(xué)進(jìn)行蘋果汁制作實(shí)驗(yàn),工藝如下圖所示。 請(qǐng)回答: (1)圖中用KMnO4溶液浸泡蘋果的目的是__消毒__。黑曲霉提取液中含有的__果膠酶__可水解果膠,從而使果汁澄清。固定化柱中的石英砂通過(guò)__吸附__方式將酶固定化,酶被固定后用蒸餾水洗滌固定化柱是為了除去__未被固定的酶等__。 (2)實(shí)驗(yàn)中,操作流程A和B的先后次序?yàn)開(kāi)_A→B__。在蘋果汁澄清過(guò)程中,應(yīng)關(guān)閉的流速調(diào)節(jié)閥是__閥1__。要測(cè)定從固定化柱流出的蘋果汁中是否還有果膠,可取一定量的果汁與等量的__乙醇__混合,如果出現(xiàn)__渾濁(沉淀)__現(xiàn)象,說(shuō)明果膠還沒(méi)有被完全水解。為使果膠完全水解,應(yīng)將流速調(diào)__慢__。 (3)實(shí)驗(yàn)后,將洗滌過(guò)的固定化柱在低溫環(huán)境中保存若干天,該固定化柱仍可用于蘋果汁制作實(shí)驗(yàn),說(shuō)明固定化酶可被__重復(fù)__使用。 [解析] (1)KMnO4具有消毒作用,可用于清洗蘋果和葡萄等,將吸附在這些水果表面的微生物清洗掉;從黑曲霉和蘋果青霉中可以提取得到果膠酶;石英砂可以通過(guò)吸附的方法將酶固定化,常用的固定化方法還有共價(jià)偶聯(lián)法、交聯(lián)法和包埋法。通過(guò)吸附固定酶后,總有少量酶沒(méi)有被固定住,所以要用蒸餾水洗滌固定化柱,以洗去沒(méi)有固定的酶,以免影響實(shí)驗(yàn)效果。(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中要先獲得果膠酶,把果膠酶通過(guò)吸附法固定在石英砂上,再將石英砂裝柱,然后向固定化柱中加蘋果汁。果膠酶裝柱后,就應(yīng)關(guān)閉閥1。根據(jù)果膠不溶于乙醇,可以鑒定是否有果膠的存在。流速減慢后,果膠酶可以更充分地催化分解果膠。(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)束后可以用一定量的蒸餾水洗滌固定化柱,低溫環(huán)境中保存固定化柱,幾天后仍可重復(fù)利用。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
9.9 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁(yè)顯示word圖標(biāo),表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開(kāi)word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國(guó)旗、國(guó)徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 2019高考生物一輪總復(fù)習(xí) 生物技術(shù)實(shí)踐 練案37 酶的研究與應(yīng)用 新人教版選修1 2019 高考 生物 一輪 復(fù)習(xí) 生物技術(shù) 實(shí)踐 37 研究 應(yīng)用 新人 選修
鏈接地址:http://www.hcyjhs8.com/p-6310443.html