《2018版高中生物 第2章 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 第5節(jié) 綠色食品的生產(chǎn) 第6節(jié) 設(shè)施農(nóng)業(yè)學(xué)案 新人教版選修2.doc》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018版高中生物 第2章 生物科學(xué)與農(nóng)業(yè) 第5節(jié) 綠色食品的生產(chǎn) 第6節(jié) 設(shè)施農(nóng)業(yè)學(xué)案 新人教版選修2.doc（12頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第5節(jié)　綠色食品的生產(chǎn) 第6節(jié)　設(shè)施農(nóng)業(yè) [課程目標(biāo)]導(dǎo)航 1.識(shí)別綠色食品并描述綠色食品的生產(chǎn)過程。 2.調(diào)查綠色食品的生產(chǎn)和消費(fèi)情況，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感和誠(chéng)信意識(shí)。 3.描述各種具體的設(shè)施農(nóng)業(yè)，說明各種設(shè)施農(nóng)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)、局限性。 4.形成關(guān)心現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的情感。 知識(shí)點(diǎn)1　綠色食品的生產(chǎn) [知識(shí)梳理] 1.綠色食品的興起 (1)綠色食品：遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。 (2)綠色食品的作用：為人們提供安全、優(yōu)質(zhì)、富含營(yíng)養(yǎng)的食品；提高農(nóng)民收入，避免或減少對(duì)環(huán)境的污染；使農(nóng)業(yè)及其生態(tài)環(huán)境具有可持續(xù)發(fā)展性，進(jìn)而推動(dòng)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。 2.綠色食品的特征 一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。 二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。 三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。 3.綠色食品的標(biāo)志 (1)AA級(jí)：等同于國(guó)外的有機(jī)食品，是目前我國(guó)食品的最高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。它的生產(chǎn)過程中不允許使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)。 (2)A級(jí)：生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)。 思考1：綠色食品一定就是綠顏色的食品嗎？ 提示：不是。綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。綠色食品與食品的顏色是否是綠色無(wú)關(guān)。 思考2：有機(jī)食品和綠色食品是什么關(guān)系？ 提示：有機(jī)食品屬于AA級(jí)綠色食品。 [活學(xué)活用] 1.下列對(duì)綠色食品的敘述中正確的是(　　) A.綠色食品就是綠顏色的食品 B.綠色食品就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的食品 C.綠色食品為無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品 D.綠色食品生產(chǎn)時(shí)的空氣無(wú)需達(dá)標(biāo) 解析　綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志，無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。 答案　C 反思感悟　綠色食品一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制；三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。 2.AA級(jí)與A級(jí)綠色食品的區(qū)別是(　　) ①使用的食品標(biāo)志不同?、趯?duì)生產(chǎn)綠色食品的產(chǎn)地環(huán)境要求的標(biāo)準(zhǔn)不同　③對(duì)化學(xué)合成物質(zhì)的使用要求不同?、苷J(rèn)定的程序不同 A.①② B.①③ C.②④ D.③④ 解析　A級(jí)與AA級(jí)綠色食品的主要區(qū)別是標(biāo)志不同和化學(xué)合成物質(zhì)的使用要求不同。 答案　B 特別注意 A級(jí)與AA級(jí)綠色食品的區(qū)別 主要區(qū)別 [歸納總結(jié)] 1.綠色食品的含義 (1)綠色食品并不是指綠色植物類的食品，它是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的概念。由于與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物通常冠以“綠色”，為了更加突出這類食品是在良好的環(huán)境中生產(chǎn)而命名的。 (2)綠色食品(green food)是無(wú)污染、安全優(yōu)質(zhì)的食品，有利于人類的健康。同時(shí)，綠色食品的發(fā)展也促進(jìn)了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)和改善，使保護(hù)環(huán)境、發(fā)展經(jīng)濟(jì)和增進(jìn)人們健康緊密地結(jié)合起來。 2.綠色食品的特征 與普通食品相比，綠色食品有三個(gè)顯著特征。 一是強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境。綠色食品的生產(chǎn)從原料產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境入手，通過對(duì)原料產(chǎn)地及其周圍的生態(tài)環(huán)境因素嚴(yán)格監(jiān)測(cè)，判定其是否具備生產(chǎn)綠色食品的基礎(chǔ)條件。 二是對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制。綠色食品生產(chǎn)實(shí)施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。通過產(chǎn)前環(huán)節(jié)的環(huán)境監(jiān)測(cè)和原料檢測(cè)，產(chǎn)中環(huán)節(jié)具體生產(chǎn)、加工操作規(guī)程的落實(shí)，以及產(chǎn)后環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量、衛(wèi)生指標(biāo)、包裝、保鮮、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售的控制，確保綠色食品的整體產(chǎn)品質(zhì)量，并提高整個(gè)生產(chǎn)過程的技術(shù)含量。 三是對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理。綠色食品標(biāo)志是一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，屬知識(shí)產(chǎn)權(quán)范疇，受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。 3.綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系 (1)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)地的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、畜禽養(yǎng)殖用水標(biāo)準(zhǔn)和土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)指標(biāo)，以及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法，提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級(jí)和土壤質(zhì)量綜合評(píng)價(jià)方法。 (2)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則和綠色食品生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程兩部分。前者原則性規(guī)定了綠色食品生產(chǎn)過程中的物質(zhì)投入，包括生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥、肥料等的使用準(zhǔn)則，允許、限制和禁止使用的生產(chǎn)資料及其使用方法和使用劑量等。后者以上述準(zhǔn)則為依據(jù)，按作物種類和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性，分別制定了綠色食品生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)規(guī)定，包括農(nóng)產(chǎn)品種植和食品加工等技術(shù)操作規(guī)程。 (3)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)兩部分。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品的外觀品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)等；衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留、有害重金屬污染和有害微生物污染等指標(biāo)。 (4)綠色食品包裝、標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) 綠色食品包裝標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了進(jìn)行綠色食品產(chǎn)品包裝時(shí)，應(yīng)遵循的原則和包裝材料選用的范圍、種類，包裝上的標(biāo)識(shí)內(nèi)容等。綠色食品產(chǎn)品標(biāo)簽，除要求符合國(guó)家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》外，還要求符合《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》的規(guī)定。綠色食品的儲(chǔ)藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)對(duì)綠色食品儲(chǔ)運(yùn)的條件、方法和時(shí)間等作出了規(guī)定，以保證綠色食品在儲(chǔ)運(yùn)過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)境保護(hù)和能源節(jié)約。 綠色食品其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)包括“綠色食品生產(chǎn)資料”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)，“綠色食品生產(chǎn)基地”認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)等，這些標(biāo)準(zhǔn)是促進(jìn)綠色食品質(zhì)量控制管理的輔助標(biāo)準(zhǔn)。 4.綠色食品的分類 根據(jù)產(chǎn)品等級(jí)的不同，綠色食品的生產(chǎn)有不同的標(biāo)準(zhǔn)要求。我國(guó)目前將綠色食品分為AA級(jí)和A級(jí)兩大類。 AA級(jí)綠色食品等同于國(guó)外的有機(jī)食品，是目前我國(guó)食品的最高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。它是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)綠色食品標(biāo)志(如上圖中的左圖所示)的產(chǎn)品。 A級(jí)綠色食品是指產(chǎn)地符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)(如化肥、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑等)，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)檢查符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志(如上圖中的右圖)的產(chǎn)品。 知識(shí)點(diǎn)2　設(shè)施農(nóng)業(yè) [知識(shí)梳理] 1.設(shè)施農(nóng)業(yè) 使用人工設(shè)施，人工控制環(huán)境因素，使生物獲得適宜的生長(zhǎng)條件，從而延長(zhǎng)乃至“改變”生產(chǎn)季節(jié)，獲得最佳產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 2.設(shè)施栽培 (1)設(shè)施栽培：主要的設(shè)施有溫室、苗床、排灌系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)、濕度控制系統(tǒng)、光照控制系統(tǒng)、施肥系統(tǒng)和植物保護(hù)系統(tǒng)，其中，以溫室及其溫度、濕度和光照控制系統(tǒng)為最基本的設(shè)施。 (2)特點(diǎn)：設(shè)施栽培是在人工環(huán)境下進(jìn)行的栽培，投資大，科技含量高；采取的人工措施越適當(dāng)，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量就越好、產(chǎn)量越高，經(jīng)濟(jì)效益也就越好。 3.設(shè)施養(yǎng)殖 主要是通過各類現(xiàn)代化和集約化的飼養(yǎng)房舍及配套設(shè)施，對(duì)各類畜禽、水產(chǎn)品和某些特種動(dòng)物，進(jìn)行工廠化飼養(yǎng)和管理。 (1)特點(diǎn)：設(shè)施養(yǎng)殖是工廠化、規(guī)?；妥詣?dòng)化的生產(chǎn)方式，具有高度集約化的生產(chǎn)條件、穩(wěn)定的生產(chǎn)環(huán)境和嚴(yán)密的質(zhì)量管理體系，能極大地提高生產(chǎn)效率。 (2)現(xiàn)階段可以進(jìn)行設(shè)施養(yǎng)殖的畜禽種類：豬、牛、羊、馬、雞、鴨、鴕鳥、鵪鶉和多種水產(chǎn)品。目前，設(shè)施養(yǎng)雞是科技含量較高的行業(yè)之一。 4.智能農(nóng)業(yè) (1)內(nèi)容：指運(yùn)用遙感遙測(cè)技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、地理信息系統(tǒng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)等信息技術(shù)，與土壤快速分析、自動(dòng)灌溉、自動(dòng)施肥給藥、自動(dòng)耕作、自動(dòng)收獲、自動(dòng)采后處理和自動(dòng)貯藏等智能化農(nóng)機(jī)技術(shù)相結(jié)合，定位到中、小尺度的農(nóng)田，在微觀尺度上直接與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、生產(chǎn)管理相結(jié)合的高新技術(shù)系統(tǒng)。 (2)作用：實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的智能化，將使土地等自然資源得到最優(yōu)化的利用，作物的生產(chǎn)潛力得到深入挖掘，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到最大限度的保護(hù)，同時(shí)，也將使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度下降，勞動(dòng)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。 5.智能農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè) 智能農(nóng)業(yè) 經(jīng)濟(jì)投入 較少 高 產(chǎn)出 一般 高 生產(chǎn)方式 人力、畜力為主，輔以簡(jiǎn)單機(jī)械 機(jī)械化、智能化為主 對(duì)農(nóng)民的要求 較低 要求高 對(duì)工業(yè)基礎(chǔ)的要求 低 要求高 [活學(xué)活用] 1.下列屬于設(shè)施農(nóng)業(yè)特點(diǎn)的是(　　) A.大面積生產(chǎn)糧食 B.能提高日光、水分、CO2的有效利用 C.設(shè)施農(nóng)業(yè)就是有機(jī)農(nóng)業(yè) D.總產(chǎn)量大，是人民生活的主要來源 解析　設(shè)施農(nóng)業(yè)提高了對(duì)日光、水分、CO2的有效利用，現(xiàn)代化溫室能全天候周年生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化管理。而大面積生產(chǎn)糧食，總產(chǎn)量大，是人民生活的主要來源的是常規(guī)農(nóng)業(yè)。 答案　B 2.下列關(guān)于設(shè)施農(nóng)業(yè)的敘述不準(zhǔn)確的是(　　) A.設(shè)施農(nóng)業(yè)需使用人工設(shè)施，人工控制環(huán)境因素 B.設(shè)施農(nóng)業(yè)的目的是進(jìn)行有效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn) C.設(shè)施農(nóng)業(yè)能提高農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量 D.設(shè)施農(nóng)業(yè)只是指設(shè)施栽培 解析　本題考查設(shè)施農(nóng)業(yè)的定義，要求從過程、目的、意義及范圍等方面理解。廣義的設(shè)施農(nóng)業(yè)應(yīng)包括設(shè)施栽培和設(shè)施養(yǎng)殖。故D項(xiàng)敘述不準(zhǔn)確。 答案　D 3.有關(guān)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與智能農(nóng)業(yè)區(qū)別的敘述，正確的是(　　) A.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入較少，智能農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入較高 B.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出與智能農(nóng)業(yè)產(chǎn)出差別不大 C.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與智能農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式差別在于自動(dòng)灌溉上 D.智能農(nóng)業(yè)對(duì)工業(yè)基礎(chǔ)的要求高，經(jīng)濟(jì)投入高、不合算 思維導(dǎo)圖： 解析　智能農(nóng)業(yè)相對(duì)于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)投入高，產(chǎn)出高，對(duì)工業(yè)基礎(chǔ)的要求高；傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)以人力、畜力為主，輔以簡(jiǎn)單機(jī)械，而智能農(nóng)業(yè)以機(jī)械化、智能化為主。 答案　A 反思感悟　實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的智能化，將使土地等自然資源得到最優(yōu)化的利用，作物的生產(chǎn)潛力得到深入的挖掘，使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境得到最大程度的保護(hù)，同時(shí)，也將使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度下降，勞動(dòng)生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益得到顯著提高。因此，農(nóng)業(yè)智能化也是我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、集約化和持續(xù)發(fā)展的必經(jīng)之路。 [歸納總結(jié)] 設(shè)施農(nóng)業(yè)與常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較(見下表)： 名稱 設(shè)施 優(yōu)點(diǎn) 局限性 常規(guī)農(nóng)業(yè) 大田 對(duì)于大面積生產(chǎn)糧食、經(jīng)濟(jì)類作物有優(yōu)越性，設(shè)施較少，總產(chǎn)量大，是人民生活所需物質(zhì)的主要來源 受自然環(huán)境因素(旱、澇、季節(jié)交替、土地狀況)影響大；土地閑置時(shí)間長(zhǎng) 設(shè)施農(nóng)業(yè) 陽(yáng)畦 擋風(fēng)秸稈、 塑料薄膜 提高溫度，延長(zhǎng)生 長(zhǎng)期 需要一定的投資 塑料 大棚 鋼管(或其他材料)、塑料薄膜 提高溫度、濕度，也能增加CO2濃度；比陽(yáng)畦生長(zhǎng)期進(jìn)一步延長(zhǎng) 投資大；病蟲害易發(fā)生；果實(shí)類蔬菜自然傳粉較困難；僅限于花卉、蔬菜、果木等的種植 日光 溫室 鋼制骨架，用玻璃采光 長(zhǎng)久耐用；多用人工配制“營(yíng)養(yǎng)土”、“營(yíng)養(yǎng)液”，減少土壤污染，有助于克服土地短缺，提高了對(duì)日光、水分、CO2的有效利用 現(xiàn)代 化溫 室 在日光溫室基礎(chǔ)上增加排灌、施肥、光控、溫控、濕控、植保等系統(tǒng) 實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、智能化管理，用“營(yíng)養(yǎng)土”、“營(yíng)養(yǎng)液”；無(wú)土壤污染；全天候、周年生產(chǎn) 設(shè)施 養(yǎng)殖 變放養(yǎng)、圈養(yǎng)為舍養(yǎng)，增加保溫、光照、食料供給、環(huán)境凈化等設(shè)施 工廠化、規(guī)范化、自動(dòng)化管理；集約化的生產(chǎn)，極大地提高生產(chǎn)效率 投資大；疫病易大規(guī)模發(fā)生；污水、糞便等處理量大 [隨堂練習(xí)]鞏固 1.為解決食品安全問題，我國(guó)正在加快發(fā)展綠色食品。綠色食品要求(　　) ①產(chǎn)品的原料必須是綠色植物 ②產(chǎn)品原料的生產(chǎn)過程符合生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ③產(chǎn)品原料的產(chǎn)地符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) ④產(chǎn)品的加工、包裝和儲(chǔ)運(yùn)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.②③④ 解析　本題考查綠色食品的特征。 答案　D 2.下列有關(guān)綠色食品的敘述，正確的是(　　) A.綠色食品的生產(chǎn)無(wú)嚴(yán)格的要求 B.綠色食品一旦被確認(rèn)，則以后無(wú)需再鑒定 C.綠色食品必須使用“綠色食品”標(biāo)志，是無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品 D.綠色食品是色澤為綠色的食品 思維導(dǎo)圖： 解析　綠色食品是按照特定的生產(chǎn)要求和方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、允許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)豐富的食品；綠色食品有專門的識(shí)別標(biāo)志，但某一產(chǎn)品的綠色食品標(biāo)志獲得后并非永久有效，必須每三年重新申請(qǐng)，經(jīng)審核合格后方可繼續(xù)使用。 答案　C 3.可以進(jìn)行設(shè)施栽培的作物是(　　) A.花卉 B.玉米 C.小麥 D.高粱 解析　由于設(shè)施栽培高投入的特點(diǎn)，人們一般選擇單位面積經(jīng)濟(jì)效益高的作物進(jìn)行栽培，通過“改變”生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)作物上市時(shí)間，以獲得較高的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。因此，我們一般進(jìn)行設(shè)施栽培的是花卉、蔬菜、果樹等，而不是小麥、玉米、高粱。 答案　A 4.設(shè)施養(yǎng)殖的特點(diǎn)是 (　　) ①工廠化?、谌︷B(yǎng)化?、垡?guī)范化?、芊硼B(yǎng)化　⑤自動(dòng)化?、蕻a(chǎn)品保健化 A.①②③ B.②③⑥ C.①③⑤⑥ D.③④⑤⑥ 解析　設(shè)施養(yǎng)殖特點(diǎn)為工廠化、規(guī)范化、自動(dòng)化、產(chǎn)品保健化。 答案　C 5.綠色食品生產(chǎn)是(　　) A.生長(zhǎng)在自然環(huán)境中的生產(chǎn) B.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn) C.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn) D.傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合的生產(chǎn) 解析　綠色食品生產(chǎn)是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)結(jié)合的生產(chǎn)，而且有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，使用綠色食品標(biāo)志。 答案　D 6.綠色食品標(biāo)志不能用在(　　) A.蔬菜 B.水果 C.糧食 D.轉(zhuǎn)基因食品 解析　綠色食品生產(chǎn)不能用轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 答案　D 7.企業(yè)使用綠色食品標(biāo)志申請(qǐng)獲批準(zhǔn)后，其使用期限為(　　) A.長(zhǎng)期 B.5年 C.3年 D.10年 答案　C [課時(shí)作業(yè)]達(dá)標(biāo) 一、選擇題 1.下列對(duì)綠色食品標(biāo)志圖形的敘述中，錯(cuò)誤的是(　　) A.標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，上方為太陽(yáng)、下方葉片、中心蓓蕾 B.顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)和環(huán)保 C.標(biāo)志圖形和正圓形，意為保護(hù)、安全 D.AA級(jí)和A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色 解析　綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成：上方為太陽(yáng)、下方的葉片和中心的蓓蕾，象征和諧的自然生態(tài)系統(tǒng)；標(biāo)志圖形為正圓形，意為保護(hù)、安全；顏色為綠色，象征著生命、農(nóng)業(yè)和環(huán)保；AA級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為綠色，底色為白色，A級(jí)綠色食品標(biāo)志與字體為白色，底色為綠色。整個(gè)圖形描繪了一幅陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī)，告訴人們綠色食品出自純凈良好的生態(tài)環(huán)境，安全、無(wú)污染食品能給人們帶來蓬勃的生命力，提醒人們保護(hù)環(huán)境、防止污染，改善人與環(huán)境的關(guān)系，創(chuàng)造自然界新的和諧。 答案　D 2.綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系包括(　　) ①產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)?、谏a(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)　③綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)?、馨b標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn) A.①②③④ B.①②③ C.①② D.②③④ 答案　A 3.與普通食品相比，綠色食品的顯著特征是(　　) ①產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境?、诋a(chǎn)品出自大棚生態(tài)系統(tǒng) ③產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量的控制　④產(chǎn)品經(jīng)常進(jìn)行抽樣調(diào)查 ⑤產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理?、蕻a(chǎn)品大，易于區(qū)別 A.①②③④ B.②③④⑤ C.③④⑤⑥ D.①③⑤ 解析　出自大棚生態(tài)系統(tǒng)的不一定都是綠色食品，普通食品有的也出自大棚生產(chǎn)。綠色食品須經(jīng)過嚴(yán)格的檢查，不能只是抽樣調(diào)查。 答案　D 4.下列關(guān)于綠色食品與天然食品的敘述，正確的是(　　) A.綠色食品就是天然食品 B.純天然食品就是最佳食品 C.純天然食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富 D.對(duì)綠色食品國(guó)家有嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 解析　綠色食品不能等同于天然食品，其生產(chǎn)過程有嚴(yán)格的區(qū)別。 答案　D 5.下列關(guān)于設(shè)施栽培中的管理措施，不正確的是(　　) A.病蟲害防治 B.輔助授粉 C.控制花期 D.不用施肥 答案　D 6.設(shè)施栽培所遵循的原理是(　　) A.科學(xué)發(fā)展的原理 B.自然選擇的原理 C.生態(tài)學(xué)原理 D.可持續(xù)發(fā)展原則 答案　C 7.設(shè)施栽培有較高的產(chǎn)出的原因是(　　) A.設(shè)施栽培可以人工控制條件，從而可以加快作物生長(zhǎng) B.設(shè)施栽培可以按照人們的意愿隨意生產(chǎn)所需要的產(chǎn)品 C.因?yàn)樽裱宋镔|(zhì)循環(huán)的原理，能量流動(dòng)迅速，所以產(chǎn)量高 D.遵循物質(zhì)循環(huán)的原理，物質(zhì)利用率高 答案　A 8.在現(xiàn)代化設(shè)施栽培中，給作物授粉的主要方法是(　　) A.人工授粉 B.蜜蜂授粉 C.自然授粉 D.經(jīng)常開窗利用風(fēng)授粉 解析　在現(xiàn)代化設(shè)施栽培中，由于環(huán)境封閉，沒有風(fēng)和昆蟲，所以需要人工授粉。 答案　A 9.下列技術(shù)手段屬于智能農(nóng)業(yè)的是(　　) A.人工施農(nóng)家肥 B.大水灌溉 C.人工收割機(jī)收割 D.運(yùn)用遙感技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù) 解析　智能農(nóng)業(yè)是指運(yùn)用遙感遙測(cè)技術(shù)、全球定位系統(tǒng)技術(shù)、地理信息系統(tǒng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和農(nóng)業(yè)專家系統(tǒng)等信息技術(shù)，與土壤快速分析、自動(dòng)灌溉、自動(dòng)施肥給藥、自動(dòng)耕作、自動(dòng)收獲、自動(dòng)采后處理和自動(dòng)貯藏等智能化農(nóng)機(jī)技術(shù)相結(jié)合的高新技術(shù)。 答案　D 10.在綠色食品的生產(chǎn)過程中禁止使用有機(jī)磷農(nóng)藥。若長(zhǎng)期使用有機(jī)磷農(nóng)藥，會(huì)隨著營(yíng)養(yǎng)級(jí)的升高富集，還會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化，其原因是(　　) A.有機(jī)磷農(nóng)藥殺死了絕大多數(shù)生物，只有藻類繁殖 B.有機(jī)磷農(nóng)藥選擇了藻類的繁殖 C.有機(jī)磷農(nóng)藥分解后，為藻類的繁殖提供了大量的無(wú)機(jī)磷 D.有機(jī)磷農(nóng)藥對(duì)于植物來說，是一種高級(jí)肥料 答案　C 11.從生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的角度分析，設(shè)施栽培應(yīng)該注意的主要問題是(　　) A.要有消費(fèi)者 B.生產(chǎn)者的數(shù)量要多一些 C.不同種類生物之間的相互關(guān)系和比例 D.只要生產(chǎn)者和消費(fèi)者就可以了 答案　C 二、非選擇題 12.現(xiàn)在很多地區(qū)的農(nóng)民利用塑料大棚培植花卉、蔬菜，不但豐富了市場(chǎng)，而且能收到較好的經(jīng)濟(jì)效益。試結(jié)合大棚內(nèi)種植中的一些技術(shù)環(huán)節(jié)分析回答下列問題。 (1)在寒冷的冬季，大棚內(nèi)仍有較高的溫度，能保證植物的正常成長(zhǎng)，大棚內(nèi)溫度較高的原因是： ①________；②________；③________。 地球“溫室效應(yīng)”中，作用與塑料薄膜相似的物質(zhì)主要是________。 (2)制大棚所用的塑料薄膜有多種顏色，如無(wú)色、紅色、綠色、藍(lán)色等，從促進(jìn)光合作用的角度分析，何種顏色最好？________，為什么？___________ __________________________________________________。 (3)夜間適當(dāng)________大棚內(nèi)的溫度，有利于提高植物產(chǎn)量，因?yàn)開_________________________________________________。 (4)大棚內(nèi)每天要適時(shí)通風(fēng)，否則棚內(nèi)植物將不能生長(zhǎng)，這主要是因?yàn)開_________________________________________________。 答案　(1)①植物代謝產(chǎn)熱　②阻止了對(duì)流散熱?、厶?yáng)輻射熱量輸入大于熱量輸出　CO2　(2)無(wú)色　各種波長(zhǎng)的光都能通過　(3)降低　可以減少細(xì)胞呼吸消耗有機(jī)物，有利于有機(jī)物積累　(4)植物生長(zhǎng)需要CO2作原料進(jìn)行光合作用 13.食品的營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生是人類健康生活的必要條件，綠色食品因此應(yīng)運(yùn)而生。請(qǐng)回答下面的問題。 (1)綠色食品生產(chǎn)的意義：對(duì)消費(fèi)者而言，_________________ __________________________________________________； 對(duì)生態(tài)學(xué)可持續(xù)發(fā)展而言，___________________________ __________________________________________________； 對(duì)生產(chǎn)的農(nóng)民而言____________________________________ __________________________________________________。 (2)有一些已被許可使用綠色食品標(biāo)志的食品，后來又被取消了使用這一標(biāo)志的資格，可能的原因是____________________________________ __________________________________________________。 (3)舉例說明《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中有哪一些具體要求？ __________________________________________________ __________________________________________________。 解析　明確綠色食品的含義、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)即可正確解答本題。 答案　(1)提供了安全、優(yōu)質(zhì)和富含營(yíng)養(yǎng)的食品　避免或減少了對(duì)環(huán)境的污染，使農(nóng)業(yè)及其生態(tài)環(huán)境具有可持續(xù)發(fā)展性　提高了收入　(2)綠色食品標(biāo)志的使用權(quán)不是終身制，如果發(fā)現(xiàn)不符合綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，就應(yīng)取消使用綠色食品標(biāo)志的權(quán)利　(3)空氣質(zhì)量、環(huán)境土壤質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)等 14.(2015唐山模擬)2011年春節(jié)期間，一種來自青島市萊西的“天價(jià)韭菜”在島城上市，其價(jià)格令人瞠目結(jié)舌，達(dá)到了136元/千克。其賣點(diǎn)就是有機(jī)食品，采用了給韭菜掛蚊帳、喂有機(jī)肥等種植方法。 (1)有機(jī)食品是________(選填“AA”或“A”)級(jí)綠色食品。 (2)這種韭菜在生產(chǎn)過程中對(duì)有害化學(xué)合成物質(zhì)的使用有什么要求？ __________________________________________________ __________________________________________________ (3)與普通的韭菜相比較，這種綠色食品有何顯著特征？ __________________________________________________ __________________________________________________。 (4)請(qǐng)簡(jiǎn)述這種有機(jī)食品的優(yōu)點(diǎn)。 __________________________________________________ __________________________________________________。 答案　(1)AA　(2)在生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)　(3)強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；實(shí)行全程質(zhì)量控制；對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理　(4)不僅為人們提供了安全、優(yōu)質(zhì)和富含營(yíng)養(yǎng)的食品，而且避免或減少了對(duì)環(huán)境的污染等 15.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上常利用農(nóng)業(yè)設(shè)施來控制環(huán)境因素，調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)。請(qǐng)回答： (1)浙江農(nóng)村常用地膜覆蓋使栽培作物及花卉順利越冬，地膜的主要作用是________。 (2)許多種植專業(yè)戶在淡水湖泊水面“無(wú)土”栽培草莓、番茄等，在此過程中，主要應(yīng)保證________的供應(yīng)。 (3)我省冬季在智能型溫室內(nèi)可生產(chǎn)西瓜等________農(nóng)產(chǎn)品。在西瓜的生產(chǎn)過程，若要提高產(chǎn)量，除調(diào)節(jié)光照、溫度、濕度和供水等因素外，還可通過調(diào)節(jié)________來實(shí)現(xiàn)。另外，在櫻桃栽培過程中，可以借________的幫助來提高結(jié)實(shí)率。 答案　(1)保持地溫　(2)礦質(zhì)元素　(3)反季節(jié)　施肥　昆蟲 16.請(qǐng)回答關(guān)于綠色食品和設(shè)施農(nóng)業(yè)的問題： (1)下列有關(guān)綠色食品的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A.綠色食品是無(wú)污染、安全和優(yōu)質(zhì)的食品 B.綠色食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)遵循可持續(xù)發(fā)展的原則 C.綠色食品是用綠色植物加工成的食品 D.綠色食品可分為A級(jí)和AA級(jí) (2)依據(jù)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，在生豬飼養(yǎng)過程中使用添加“瘦肉精”的飼料，違反了生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則中的________使用準(zhǔn)則。長(zhǎng)期食用由這種生豬加工成的食品會(huì)影響人體健康，原因是“瘦肉精”可沿著________傳遞，并在人體內(nèi)逐漸________，從而造成危害。 (3)設(shè)施農(nóng)業(yè)主要包括設(shè)施栽培和________兩部分，其優(yōu)點(diǎn)之一是打破了生產(chǎn)地域、________和“自然限制”。養(yǎng)雞生產(chǎn)中，可通過相關(guān)設(shè)施來控制環(huán)境因素，提高養(yǎng)殖效率。如在孵化期主要通過控制________以保證孵化成功；在產(chǎn)蛋期主要通過增加________時(shí)間以提高產(chǎn)蛋量；在夏季可通過各種降溫措施以減少雞的________率。 答案　(1)C　(2)飼料添加劑　食物鏈　積累　(3)設(shè)施養(yǎng)殖　季節(jié)　溫度　光照　死亡