《2020年高考生物一輪復習 第1單元 走近細胞及細胞有分子組成 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)課后作業(yè)（含解析）（必修1）.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2020年高考生物一輪復習 第1單元 走近細胞及細胞有分子組成 第3講 生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)課后作業(yè)（含解析）（必修1）.doc（8頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì) 一、選擇題 1．(2019西安模擬)下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(　　) A．這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OH B．這三種氨基酸經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物 C．甲是最簡單的氨基酸 D．從圖中可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸 答案　D 解析　根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式可知，三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH，A正確；三種氨基酸經(jīng)脫水縮合可形成三肽化合物，B正確；甲的R基是—H，該氨基酸是最簡單的氨基酸，C正確；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸至少都有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，D錯誤。 2．詩云：“春蠶到死絲方盡，……”。下列有關(guān)“蠶絲”的敘述中，正確的是(　　) A．組成蠶絲的基本單位是核苷酸 B．蠶絲形成過程一定有水產(chǎn)生 C．蠶絲服裝可以用加酶洗衣粉清洗 D．蠶絲中一定含有化學元素C、H、O、N、Mg 答案　B 解析　蠶絲的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸，A錯誤；蠶絲服裝若用蛋白酶洗衣粉清洗，則其蛋白質(zhì)會遭破壞，C錯誤；蠶絲中一定有C、H、O、N，D錯誤。 3．(2018廣東百校聯(lián)考)下列有關(guān)肽鍵的敘述，錯誤的是(　　) A．蛋白質(zhì)中的肽鍵數(shù)等于或小于脫水縮合過程中的氨基酸數(shù) B．含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng) C．核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)可發(fā)生肽鍵的水解 D．肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其牢固程度與碳碳雙鍵緊密相關(guān) 答案　D 解析　在鏈狀肽中，肽鍵數(shù)＝蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，在環(huán)狀肽中，肽鍵數(shù)＝蛋白質(zhì)中含有的氨基酸數(shù)，A正確；雙縮脲反應(yīng)是指具有兩個或兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2＋反應(yīng)生成紫色的絡(luò)合物，可見，含肽鍵的物質(zhì)都可與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B正確；氨基酸的脫水縮合過程發(fā)生在核糖體上，因此核糖體上可形成肽鍵，溶酶體內(nèi)含有多種水解酶，可發(fā)生肽鍵的水解，C正確；肽鍵的元素組成為C、H、O、N，其結(jié)構(gòu)式為，不含碳碳雙鍵，D錯誤。 4．細胞膜上有功能各異的蛋白質(zhì)，下列所述功能是膜蛋白才具備的是(　　) A．能催化丙酮酸氧化分解的蛋白質(zhì) B．能調(diào)節(jié)血糖降低或升高的蛋白質(zhì) C．能運輸葡萄糖進入細胞的蛋白質(zhì) D．能與性激素特異性結(jié)合的受體蛋白 答案　C 解析　丙酮酸的氧化分解一般發(fā)生在線粒體或細胞質(zhì)基質(zhì)中，而不發(fā)生在細胞膜上，A錯誤；調(diào)節(jié)血糖降低或升高的物質(zhì)主要有胰島素和胰高血糖素，其中胰島素是蛋白質(zhì)，但不屬于膜蛋白，胰高血糖素是多肽，也不屬于膜蛋白，B錯誤；能運輸葡萄糖進入細胞的蛋白質(zhì)是載體蛋白，其位于細胞膜上，C正確；性激素為固醇類物質(zhì)，其受體蛋白位于細胞內(nèi)，而不在細胞膜上，D錯誤。 5．下列有關(guān)蛋白質(zhì)和氨基酸的敘述中，對圖示分析不正確的是(　　) A．一個分子量非常大的蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的種類可能少于20種 B．蛋白質(zhì)中的N元素主要存在于肽鍵中 C．多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性只取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列順序的多樣性 答案　D 解析　組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，但一種蛋白質(zhì)中含有的氨基酸種類不一定有20種，可能少于20種，A正確；鏈狀多肽中，氨基酸數(shù)＝肽鏈數(shù)＋肽鍵數(shù)，因此多肽中氨基酸的數(shù)目一般大于肽鍵的數(shù)目，C正確；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性取決于氨基酸種類、數(shù)目和排列順序的多樣性以及蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的不同，D錯誤。 6．(2018江蘇徐州質(zhì)檢)下列關(guān)于多肽和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．內(nèi)孢霉素是一種環(huán)狀十一肽，分子中含10個肽鍵 B．氨基酸脫水縮合生成的水分子中的氫來自于氨基和羧基 C．組成頭發(fā)的蛋白質(zhì)中不同肽鏈之間通過肽鍵相連 D．蛋白質(zhì)的功能與碳骨架有關(guān)，與其空間結(jié)構(gòu)無關(guān) 答案　B 解析　氨基酸脫水縮合形成多肽，每脫去一個水分子形成一個肽鍵，環(huán)狀十一肽形成過程中共脫去11個水分子，形成11個肽鍵，A錯誤；脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫去一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基(—NH2)和羧基(—COOH)，B正確；組成蛋白質(zhì)的不同肽鏈之間一般通過—S—S—(二硫鍵)連接，C錯誤；蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，蛋白質(zhì)的功能與碳骨架有關(guān)，與其空間結(jié)構(gòu)也有關(guān)，D錯誤。 7．如圖所示，物質(zhì)甲是在胰島B細胞中合成的，物質(zhì)乙是一種淋巴因子，物質(zhì)丙由漿細胞合成分泌，物質(zhì)丁由垂體分泌，可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。則下列說法正確的是(　　) A．物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān) B．控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸 C．物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素 D．物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用 答案　D 解析　蛋白質(zhì)的多樣性不僅與氨基酸有關(guān)，還與蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)有關(guān)，A錯誤；控制蛋白質(zhì)合成的物質(zhì)是DNA，物質(zhì)甲為胰島素，物質(zhì)丁為垂體分泌，故不是抗利尿激素，而是生長激素，B、C錯誤；物質(zhì)乙為淋巴因子，物質(zhì)丙為抗體，二者均在特異性免疫中發(fā)揮作用，D正確。 8．有關(guān)如圖中蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　) A．含有2條肽鏈 B．共有126個肽鍵 C．R基中共含17個氨基 D．形成該蛋白質(zhì)時共失去水分子125個 答案　A 解析　蛋白質(zhì)分子中，脫去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。一個肽鏈中至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。由題意可知，羧基總數(shù)＝R基上羧基數(shù)目＋肽鏈數(shù)，可得肽鏈數(shù)＝羧基總數(shù)－R基上羧基數(shù)目＝17－15＝2，A正確；肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝126－2＝124，B錯誤；R基上的氨基數(shù)＝氨基總數(shù)－肽鏈數(shù)＝17－2＝15，C錯誤；形成該蛋白質(zhì)時共失去水分子＝肽鍵數(shù)＝124，D錯誤。 9．(2019福建三明一中月考)二硫鍵“—S—S—”是蛋白質(zhì)中連接兩條肽鏈之間的一種化學鍵。如圖是由280個氨基酸組成的某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖，對其敘述正確的是(　　) A．該蛋白質(zhì)至少有280個氨基 B．形成該蛋白質(zhì)的過程中脫去了277個水分子 C．該蛋白質(zhì)至少有2個游離的羧基 D．該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序三方面決定 答案　C 解析　結(jié)合題意及圖示可知，該蛋白質(zhì)由280個氨基酸組成2條鏈狀多肽和1條環(huán)肽，一條肽鏈至少含有一個游離氨基和一個游離羧基，則該蛋白質(zhì)至少有2個游離氨基和羧基，A錯誤，C正確；形成該蛋白質(zhì)的過程中共形成280－2＝278個肽鍵，脫去了278個水分子，B錯誤；該蛋白質(zhì)的功能由氨基酸的數(shù)量、種類、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)四方面決定，D錯誤。 10．下列有關(guān)氨基酸、多肽鏈和蛋白質(zhì)的敘述正確的是(　　) A．都只有C、H、O、N四種元素 B．遇雙縮脲試劑都顯紫色 C．都通過主動運輸進入細胞 D．通常都含有羧基 答案　D 解析　氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，氨基酸除含有C、H、O、N元素，有的還含有S、P等，A錯誤；蛋白質(zhì)和多肽鏈中的肽鍵可與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，而氨基酸中沒有肽鍵，故遇雙縮脲試劑不會有紫色出現(xiàn)，B錯誤；多肽鏈和蛋白質(zhì)是大分子化合物，通過胞吞的方式進入細胞，C錯誤。 11．鑒定尿中是否有蛋白質(zhì)常用加熱法來檢驗。下圖為蛋白質(zhì)加熱過程中的變化，下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．沸水浴加熱后，構(gòu)成蛋白質(zhì)的肽鏈充分伸展并斷裂 B．食鹽作用下析出的蛋白質(zhì)也發(fā)生了變性 C．變性后的蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng) D．蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開后，其特定功能并未發(fā)生改變 答案　C 解析　由圖可知，蛋白質(zhì)經(jīng)加熱變性后，肽鏈充分伸展，肽鍵并未斷裂，但會失去生物活性，特定功能喪失，A、D錯誤；由于肽鍵未斷裂，因此變性后的蛋白質(zhì)仍可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；食鹽的作用只是析出蛋白質(zhì)，并沒有使其變性，B錯誤。 12．(2018四川成都摸底)下圖是某多肽化合物的結(jié)構(gòu)式。關(guān)于該化合物的敘述，錯誤的是(　　) A．該化合物是三肽，含有兩個肽鍵 B．氨基酸的不同種類決定于R基②④⑥ C．該多肽鏈中含有4個羧基、3個氨基 D．形成該多肽鏈時，會脫去2個水分子 答案　C 解析　據(jù)圖分析，圖中化合物含有2個肽鍵，為三肽，A正確；圖中②④⑥表示R基團，其決定了氨基酸的種類，B正確；圖中多肽含有2個游離的羧基，1個游離的氨基，C錯誤；三肽是由三個氨基酸脫去兩個水分子后形成的，D正確。 二、非選擇題 13．已知20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128。圖1為某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號)，圖2為部分肽鏈放大示意圖，請據(jù)圖回答下列問題： (1)該化合物由氨基酸脫去________個水分子形成，這種結(jié)合方式叫________，圖1所示的蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量為________。如果核苷酸的平均相對分子質(zhì)量為400，則指導該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對分子質(zhì)量最小為________。 (2)圖2中有________種R基，肽鍵是________(填序號)；該蛋白質(zhì)至少有________個游離的羧基。 (3)假設(shè)有一個十肽，分子式為CxHyOzNmSn，組成該多肽的氨基酸只有圖2中的幾種，則含有①的氨基酸有________個。 答案　(1)123　脫水縮合　13652　284244 (2)3?、冖堍蕖? (3)m－10 解析　(1)氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)。該蛋白質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其相對分子質(zhì)量＝氨基酸的總相對分子質(zhì)量－脫去的水的總相對分子質(zhì)量－形成二硫鍵脫去氫的相對分子質(zhì)量＝124128－(124－1)18－23＝13652。在不考慮終止密碼的條件下，基因中的堿基數(shù)∶氨基酸數(shù)＝6∶1，而基因是由兩條脫氧核苷酸鏈組成的，則指導該蛋白質(zhì)產(chǎn)生的基因的相對分子質(zhì)量＝1246400－(1246－2)18＝284244。 (2)圖2中有4個R基，3種R基，肽鍵為②④⑥。圖2中的R基上含有2個羧基，而構(gòu)成該蛋白質(zhì)的多肽鏈的其中一端含有1個游離的羧基，故該蛋白質(zhì)至少含有3個游離的羧基。 (3)構(gòu)成該十肽的氨基酸的R基中只有結(jié)構(gòu)①含有1個N，其他氨基酸的R基中均不含N，根據(jù)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)，可推知m－10個N均在①結(jié)構(gòu)中，所以含有①的氨基酸有m－10個。 14．蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答： (1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細胞中充滿了________；細胞膜上與物質(zhì)運輸有關(guān)的________、與細胞識別有關(guān)的________都是蛋白質(zhì)。 (2)有些蛋白質(zhì)具有催化作用，這就是酶，如唾液腺分泌的________酶；在基因表達過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的________酶等。 (3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長激素，它是由內(nèi)分泌腺________分泌的，若幼年缺乏則可導致________癥；再如胰島素，它是胰島________細胞分泌的，對于________代謝有調(diào)節(jié)作用，若人體缺乏胰島素會患________病，與胰島素有拮抗作用的激素是________，它也是在核糖體上合成的一類激素。 (4)具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由________產(chǎn)生的，在________免疫中發(fā)揮作用。 答案　(1)血紅蛋白　載體蛋白　糖蛋白 (2)唾液淀粉　RNA聚合 (3)垂體　侏儒　B　血糖　糖尿　胰高血糖素 (4)漿細胞　體液 解析　(1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，血紅蛋白與氧氣的運輸有關(guān)，細胞膜上的載體蛋白與物質(zhì)跨膜運輸有關(guān)，糖蛋白與細胞識別有關(guān)。 (2)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；RNA聚合酶與基因表達過程中的轉(zhuǎn)錄有關(guān)。 (3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如垂體分泌的生長激素對動物生長有促進作用，若幼年缺乏可導致侏儒癥；胰島B細胞分泌的胰島素有降低血糖濃度的作用，缺乏時導致糖尿病；胰高血糖素由胰島A細胞分泌，有升高血糖濃度的作用，與胰島素的作用相拮抗。 (4)在體液免疫中發(fā)揮作用的物質(zhì)是由漿細胞分泌的免疫球蛋白——抗體。 15．某校高中生物研究學習小組的同學打算調(diào)查市場上的奶粉質(zhì)量，下面是該學習小組設(shè)計的實驗，請補充完整。 (1)蛋白質(zhì)是奶粉中最重要的營養(yǎng)成分。在幾年前檢測技術(shù)中，單純檢測奶粉中________的含量是無法確定這種營養(yǎng)成分是否達標的。因為在奶粉中添加三聚氰胺后，可以在食品檢測時提高這一元素的測定值，達到以次充好的目的，危害消費者，隨著奶粉食品安全問題的曝光，現(xiàn)在實驗室中可以通過________來定性檢測待測物中有無蛋白質(zhì)存在。 (2)據(jù)報道，小動物食用了含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品后導致腎衰竭死亡。某課題小組為驗證含有被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品的危害，做了如下實驗： 第一步：選取生長狀況相同的小鼠若干只，平均分為兩組，分別編號甲、乙。 第二步：甲組每天_______________________________________________； 乙組每天_______________________________________________________。 第三步：在相同適宜的條件下飼喂一段時間。 第四步：每天檢測小鼠的健康狀況，統(tǒng)計________。 實驗結(jié)果預測：甲組小鼠健康成長，乙組小鼠的死亡率遠遠高于甲組小鼠。 實驗結(jié)論：含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品可導致動物死亡。 答案　(1)N　雙縮脲試劑 (2)飼喂不含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品 飼喂等量的含被三聚氰胺污染的麥麩的寵物食品 各組小鼠死亡的數(shù)目 解析　(1)因為在奶粉中添加三聚氰胺后，可以在食品檢測時提高N元素的測定值，達到以次充好的目的，所以單純檢測奶粉中的N含量無法確定蛋白質(zhì)是否達標，實驗室中通過蛋白質(zhì)可以與雙縮脲試劑作用生成紫色物質(zhì)來定性檢測待測物中有無蛋白質(zhì)存在。 (2)實驗設(shè)計要遵循對照原則和單一變量原則。