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小 型 家 用 脫 皮 碾 米 機(jī) 的 設(shè) 計(jì) 羅志新 安靜 塔里木大學(xué)機(jī)械電氣化工程學(xué)院 阿拉爾 843300 摘要 碾米工業(yè)是一個(gè)歷史久遠(yuǎn) 與人民生活息息相關(guān)的重要行業(yè) 碾米工業(yè)技術(shù)含量的高低 從一個(gè)側(cè) 面反映了國(guó)家的生活狀況和科技水平 建國(guó)以來 在很長(zhǎng)一段時(shí)間里我國(guó)的碾米工業(yè)一直停留在粗加工水 平上 工藝落后 設(shè)備陳舊 技術(shù)進(jìn)步遲緩 而隨著人們生活水平的提高 等級(jí)米的區(qū)分越來越細(xì) 進(jìn)而 碾米機(jī)得到了迅速發(fā)展 民以食為天 國(guó)以糧為本 糧食是人類最寶貴的資源 是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ) 是糧 食工業(yè)的主要原料 小麥和稻谷是我國(guó)主要的糧食作物 小麥的年產(chǎn)量 1 億多噸 稻谷年產(chǎn)量 2 億多噸 本文設(shè)計(jì)的碾米機(jī)主要用來把稻谷直接碾成白米 并將米 細(xì)糠 小碎米分離 本次設(shè)計(jì)碾米機(jī)與同類型 其他碾米機(jī)相比較 具有高產(chǎn)量 低電耗的優(yōu)點(diǎn) 本機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊 操作簡(jiǎn)便 安裝輕易 性能優(yōu)越 工作 可靠 是廣大農(nóng)村 集鎮(zhèn)稻谷加工的優(yōu)良機(jī)械 關(guān)鍵詞 米輥 米刀 米篩 米糠分離 0 引言 碾米工業(yè)是糧油工業(yè)的重要組成部分 我國(guó)稻谷產(chǎn)量占世界第一位 全國(guó)約有三分 之二的人口以稻谷為主要食糧 稻谷含有大 量淀粉 還含有脂肪 蛋白質(zhì) 纖維素 鈣 磷等無機(jī)物及各種維生素 是生活的必需品 稻谷加工后得到的副產(chǎn)品也有多種用途 如 稻殼可以做燃料 釀酒輔助材料 包裝和保 溫填充料 以及生產(chǎn)稻殼板等 米糠可以釀 酒等 可見 碾米工業(yè)對(duì)保障供給 保證人 民身體健康 提高人民生活水平 促進(jìn)中國(guó)的 現(xiàn)代化建設(shè)起著重要的作用 碾米工業(yè)是一個(gè)歷史久遠(yuǎn) 與人民生活 息息相關(guān)的重要行業(yè) 碾米工業(yè)技術(shù)含量的 高低 從一個(gè)側(cè)面反映了國(guó)家的生活狀況和 科技水平 建國(guó)以來 在很長(zhǎng)一段時(shí)間里我 國(guó)的碾米工業(yè)一直停留在粗加工水平上 工 藝落后 設(shè)備陳舊 技術(shù)進(jìn)步遲緩 2 而隨 著人們生活水平的提高 等級(jí)米的區(qū)分越來 越細(xì) 進(jìn)而碾米機(jī)得到了迅速發(fā)展 民以食 為天 國(guó)以糧為本 糧食是人類最寶貴的資 源 是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ) 是糧食工業(yè)的主要 原料 小麥和稻谷是我國(guó)主要的糧食作物 小麥的年產(chǎn)量 1 億多噸 稻谷年產(chǎn)量 2 億多 噸 將稻谷加工成大米的工藝過程稱為碾 米 通過碾米 可是農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為食品行業(yè) 的使用原料及家庭的主要原料 既保證了市 場(chǎng)的供應(yīng) 豐富了人們的生活 又實(shí)現(xiàn)了產(chǎn) 品的增值 為國(guó)家積累了財(cái)富 1 總體設(shè)計(jì)思路 1 1 設(shè)計(jì)原理 當(dāng)試樣 糙米 由料斗流入碾入碾白室 內(nèi) 由于壓的內(nèi)壓力和機(jī)械力的推動(dòng) 使糙 米擠壓在碾白室內(nèi) 經(jīng)過自相磨擦 以及糙 米與砂輪之間的互相擦離之后 即能迅速去 掉糙米的皮層 在調(diào)節(jié)確定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到白 米所測(cè)的等級(jí)精白度 1 2 設(shè)計(jì)總體結(jié)構(gòu) 小型家用脫皮碾米機(jī)的總體結(jié)構(gòu)示意圖 如圖 1 所示 當(dāng)試樣 糙米 由料斗流入碾白室內(nèi) 由于內(nèi)壓力和機(jī)械力的推動(dòng) 使糙米擠壓在 碾白室內(nèi) 經(jīng)過米粒與米粒之間 米粒與篩板 之間 米粒與米輥之間充分的磨擦 擦削 去 除表面的糠皮 去除的糠皮從米篩篩出 由 出糠口排出 碾白后的米從碾白室出來后在 經(jīng)過風(fēng)機(jī)的篩選 把沒有排干凈的米糠吹出 米從出米口排出 圖 1 小型家用脫皮碾米機(jī)的總體結(jié)構(gòu)示意圖 1 擋板 2 大帶輪 3 進(jìn)料口 4 螺旋輸送器 5 米輥 6 米刀 7 米篩 8 出口調(diào)節(jié)器 9 軸承座 10 風(fēng)機(jī) 11 出糠口 12 電機(jī) 13 小帶輪 14 皮帶 2 關(guān)鍵部件的設(shè)計(jì) 2 1 進(jìn)料斗的設(shè)計(jì) 進(jìn)料斗的主要作用是緩沖 存料 以確 保連續(xù)正常的生產(chǎn) 進(jìn)料斗的設(shè)計(jì)容量一般 選為 30 40Kg 的存米量 材料用 1 1 5mm 的 薄鋼板制作 料斗的長(zhǎng) 寬 厚尺寸應(yīng)與碾 米機(jī)的總體結(jié)構(gòu)相稱 使機(jī)型美觀大方 進(jìn) 料機(jī)構(gòu)是調(diào)節(jié)糙米進(jìn)機(jī)流量的機(jī)構(gòu) 它由料 斗 流量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)及螺旋輸送器三部分組成 目前有正方形和圓柱形兩種 碾米機(jī)的流量 調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)主要有兩種形式 一是閘板調(diào)節(jié)機(jī) 構(gòu) 利用閘板開啟口得大小 調(diào)劑進(jìn)流量的 多少 另一種由全啟閉閘板和微量調(diào)節(jié)兩部 分組成的調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu) 螺旋輸送器可在碾米機(jī) 工作時(shí)對(duì)進(jìn)機(jī)流量微調(diào) 通過調(diào)節(jié)進(jìn)機(jī)流量 可在一定范圍內(nèi)改變碾白室內(nèi)的壓力 2 2 米刀的設(shè)計(jì) 米刀用扁鋼制成 其作用除了用來固定 米篩外 還可起收縮碾白室周向截面積的作 用 以增加局部碾白的壓力 促使米粒碾白 是碾白室內(nèi)的一種局部增壓裝置 它能加劇 米粒的碰撞 翻滾 碾削及摩擦擦離等作用 有利于米粒的均勻碾白 若米刀過簿 那么它 對(duì)米粒所產(chǎn)生的碰撞 翻滾 碾削及摩擦擦 離等作用較柔和 米的碾白精度較低 若米刀 過厚 那么碾白室間隙將減小太多 它對(duì)米粒 所產(chǎn)生的碰撞 翻滾 碾削及摩擦擦離等作 用非常劇烈 易造成碎米 為了提高碾米的工 藝效果 米刀使用時(shí)要調(diào)節(jié) 調(diào)節(jié)幅度不宜 過大 進(jìn)口端米刀的距離可小些 一般為 3 6 毫米 出口端應(yīng)大一些 為 8 9 毫米 因?yàn)檫M(jìn)口端糙米的強(qiáng)度較大 而出口端白米 得強(qiáng)度較小 由于米刀的對(duì)稱性 它可以兩 面使用 米刀可以通過螺母調(diào)節(jié) 以達(dá)到圓 周向截面面積收縮的目的 2 3 米篩 碾米機(jī)的米篩按形狀可區(qū)分為圓弧形米 篩和正多邊形米篩 通常使用圓弧形米篩 上 面有許多長(zhǎng)方形篩孔 米篩主要用于排糠 同時(shí)也有一定擦離碾白的作用 篩孔大小及 篩板厚薄對(duì)排糠都有一定的影響 篩孔大 有利于排糠 但是米粒容易穿過篩孔 或者 是米粒插入篩孔而被折斷 使碎米增加 出 米率下降 篩孔小 排糠不暢 特別在加工 高水分米粒時(shí)會(huì)引起米機(jī)堵塞 所以 篩孔 大小的選擇應(yīng)根據(jù)糙米的類型 品種 粒度 大小 水分高低等因素進(jìn)行全面考慮 碾米 機(jī)用無凸點(diǎn)米篩 米篩篩孔為長(zhǎng)方形孔 為了 使排糠干凈 且米粒不易插入篩孔內(nèi)而被折斷 造 成碎米 篩孔尺寸設(shè)計(jì)為長(zhǎng) 10mm 寬 1 5mm 篩厚一般選為 1 5mm 篩板過厚 則排糠不 暢 影響成品質(zhì)量 篩孔過薄 雖然排糠效 果好 但是不耐磨 2 4 排料裝置 排料裝置位于碾白室末端 一般由出米 口和出口調(diào)節(jié)板組成 1 出米口 一般的橫式碾米機(jī)的出料口 有徑向出料和軸向出料兩種 軸向出料時(shí) 碾輥出料端必須有帶斜筋的撥料輥 一般為 鐵輥 筋的斜度為 5 10 筋數(shù)為 4 8 根 徑向出料時(shí) 出米口的底面應(yīng)低于主軸中心 線 否則將很難出料 影響碾米機(jī)的正常工 作 2 出口調(diào)節(jié)板 出口調(diào)節(jié)板的作用主要 是控制和調(diào)節(jié)出料口的壓力 以改變碾白壓 力的大小 因此 要求出口調(diào)節(jié)板必須反應(yīng) 靈敏 調(diào)節(jié)靈活 并能自動(dòng)啟閉 以便在一 定的碾白壓力范圍內(nèi)起到機(jī)內(nèi)外壓力自動(dòng)平 衡的作用 3 總結(jié) 米輥是碾米機(jī)機(jī)的關(guān)鍵部件 米輥的結(jié) 構(gòu)尺寸 轉(zhuǎn)速對(duì)碾米機(jī)的破碎效率 生產(chǎn)能 力和能量消耗都有直接影響 在設(shè)計(jì)碾米機(jī) 時(shí) 必須綜合考慮各種因素 慎重確定米輥 的結(jié)構(gòu)參數(shù)和工作參數(shù) 同時(shí)還要根據(jù)米輥 的幾何形狀和質(zhì)量精心設(shè)計(jì)軸中心到碾白中 心的距離 盡量消除在碾物料時(shí)對(duì)軸產(chǎn)生的 不良影響 參考文獻(xiàn) 1 朱永義主編 稻谷加工工程 M 四川科學(xué) 技術(shù)出版社 1988 10 2 顧堯臣主編 糧食加工設(shè)備工作原理 設(shè) 計(jì)和應(yīng)用 M 湖北科學(xué)技術(shù)出版社 1999 3 朱永義主編 稻谷加工與綜合利用 M 中 國(guó)輕工業(yè)出版社 1999 4 程覺民主編 碾米工藝與設(shè)備 M 中國(guó)財(cái) 政經(jīng)濟(jì)出社 1984 5 糧食機(jī)械原理與設(shè)計(jì) M 河南工業(yè)大學(xué) 出版社 1985 6 國(guó)內(nèi)外稻谷加工機(jī)械技術(shù)情報(bào)資料 M 湖 南省農(nóng)業(yè)機(jī)械研究所 1984