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燒烤外賣營銷借力新媒體廣告，一年增收5000萬 2018-07-27 近日，在成都有一個(gè)燒烤品牌，在做了十幾年的堂食后，開辟外賣業(yè)務(wù)，截至目前單靠外賣業(yè)務(wù)每年增收超過5000萬，在外賣客單價(jià)70+的情況下，單店最高一天能有300多單。 這家品牌就是何師燒烤，能將一個(gè)品牌做大做強(qiáng)起來，除了需要燒烤本身質(zhì)量過硬之外，還需要會營銷、會運(yùn)營品牌，懂得將品牌曝光，而何師就有著這樣的曝光體系。 以下就是何師品牌的外賣運(yùn)營負(fù)責(zé)人：凈海鷹，讓我們單看他是如何營銷運(yùn)營的。 何師燒烤外賣運(yùn)營負(fù)責(zé)人：凈海鷹 燒烤界素有“南木屋、北很久以前、西何師”的格局。 何師燒烤從2003年成立到現(xiàn)在，在成都和重慶地區(qū)擁有22家直營門店，是西南地區(qū)燒烤的名片。 而多年前就做過外賣，門店自己配送，顧客增加20元配送費(fèi)就可享受送餐到家。 隨著外賣市場的發(fā)展成熟，何師燒烤在外賣上也有了更大的企圖心，于是在2015年，開始全面布局線上外賣服務(wù)。 何師在解決好產(chǎn)品、包裝等痛點(diǎn)后，著力發(fā)力營銷端，打出品牌、名氣，年增收往5000萬的指標(biāo)上升。 營銷優(yōu)化：平臺、互聯(lián)網(wǎng)、地鐵、酒店轟炸曝光 何師明白想要俘獲一個(gè)食客的心，首先要抓住他的眼球，就必須要有流量曝光，有了流量曝光才有機(jī)會考慮轉(zhuǎn)化。 在營銷方面，何師燒烤充分利用線下22家門店的資源打廣告做資源交換，線上霸屏新媒體廣告資源，轟炸曝光。 線上： 1、各大外賣平臺展示 據(jù)數(shù)據(jù)顯示，一次獨(dú)家banner的展示可以貢獻(xiàn)超過30%的流量。這一數(shù)據(jù)明顯展現(xiàn)了新媒體廣告營銷的優(yōu)勢，產(chǎn)品再好也要曝光，有曝光才能帶來營業(yè)額的增長。 而IM社交平臺擁有市面上95%的新媒體資源，是微信、頭條、抖音的一級服務(wù)商，新媒體廣告資源強(qiáng)勢。 何師燒烤在各大外賣平臺上的展示，首頁banner、優(yōu)惠專區(qū)、品質(zhì)專區(qū)、紅包專區(qū)……不放過每一個(gè)可以展示的角落，“強(qiáng)行霸占”用戶的手機(jī)屏幕。 要知道用戶一天絕大多數(shù)的時(shí)間，都被手機(jī)占據(jù)，而新媒體廣告能做到有手機(jī)就能做廣告，擁有著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的天然優(yōu)勢。 2、其它互聯(lián)網(wǎng)平臺展示 與京東、去哪兒網(wǎng)、途牛網(wǎng)等非餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，在其平臺上進(jìn)行專題活動頁面的展示，送優(yōu)惠券。同時(shí)通過資源置換，這些互聯(lián)網(wǎng)平臺可以在何師燒烤22家門店宣傳，互利共贏。 而這最有意思的是，幾乎所有平臺門店都獨(dú)渴望線上流量，而線上平臺又對線下流量稀缺，對于何師來說線下資源的豐富剛好用于換取線上的宣傳資源。 線下： 1、地鐵、寫字樓等投放廣告 線下在人流量大的地鐵、寫字樓等地投放廣告，讓更多人知道何師燒烤開始做外賣了。 2、酒店房間投放廣告 酒店客人也是夜宵外賣的一大用戶群體，何師燒烤與成都當(dāng)?shù)鼐频旰献?，在房間內(nèi)放置宣傳單頁。 做了廣告之后，何師還重視用戶消費(fèi)體驗(yàn)，對于用戶評論，安排專人進(jìn)行線上店鋪的用戶互動，與之建立連接。 很多用戶在看到評論之后，都會在微博、微信等渠道進(jìn)行再次傳播，無形中也增加了店鋪曝光。 此舉也說明了，線上的流量來源對于線下店鋪來說是有多么重要了，曝光帶來的是銷售額的增長。 何師燒烤外賣平臺上除了專人負(fù)責(zé)互動外，還設(shè)有差評統(tǒng)計(jì)師，按期統(tǒng)計(jì)、歸納差評的原因，實(shí)在有外賣用戶體驗(yàn)不好，門店還會有人登門道歉，送禮品。 通過以上正面引流的方式，何師燒烤不但外賣營業(yè)額不斷上漲，堂食的客流也越來越大。堂食跟外賣不但不沖突，還可以相互促進(jìn)。 事實(shí)證明，何師燒烤在外賣上的種種努力，打破了燒烤不能做外賣的“魔咒”，開啟了成都的夜宵外賣市場，也依靠業(yè)績在各大外賣平臺上，成為全國夜宵的標(biāo)桿性企業(yè)。 但是，也讓我們看到了有著更多的商家愿意擁抱互聯(lián)網(wǎng)，意識到新媒體廣告線上流量帶來的助力。